明義匆匆出門，直奔府醫學而去。一路上，他看到城內的積水雖已退去不少，但街道兩旁的房屋仍滿目瘡痍，殘垣斷壁間彌漫著潮濕的泥腥味。

張文遠今日也因災後重建之事忙得焦頭爛額。作為長沙府的地方醫官，他不僅要負責醫療救治，還要協調救災物資的發放，確保災民的情緒穩定。

此時，他正站在衙門口，手裡拿著幾張傷患名單和物資清單，一邊翻閱著，一邊用毛筆在上麵勾勾畫畫，同時還要指揮衙役們搬運藥品和繃帶。

二十幾個衙役正忙著將受潮的藥材攤在竹席上晾曬，空氣中彌漫著陳皮與白術的苦香。張文遠時不時叮囑道：“快些，把這些藥材攤開，彆讓它們再受潮了！傷患們還等著用藥！”

“張大人，這邊的藥材已經清點完畢，您看看是否需要再調配一些？”書吏小跑著過來，手裡拿著文書。

張文遠抬起頭，揉了揉發紅的眼睛，聲音裡帶著一絲疲憊：“先把現有的藥材按輕重緩急分配下去，優先照顧重傷者。另外，派人去城外的藥鋪看看，看看還能不能收集一些備用。”

書吏應了一聲，轉身去安排。

明義剛要開口，突然東邊傳來一聲震耳欲聾的巨響。

眾人聞聲紛紛轉頭望去，隻見城牆根下，臨時搭建的窩棚在一陣混亂中塌了半邊。幾個民夫正從歪斜的竹架下艱難地往外拖人，被壓住的百姓發出痛苦的呻吟聲。

張文遠幾乎是本能地抓起藥箱，拔腿就往那邊跑。他的官靴陷進泥濘裡，每一步都發出“噗嗤”的聲響，泥水飛濺到褲腿上。

等張文遠處理完傷員，用井水洗去手上的血汙，這才注意到等在槐樹下的明義。

明義一直站在那裡，眼神專注地望著張文遠忙碌的身影，卻始終沒有打斷他。

張文遠看到明義，有些疲憊道：“明義，久等了。”他抬起胳膊，用袖子擦去額頭的汗珠，緩步走了過來。

明義快步上前，拱手行禮：“張大人，辛苦了。晚輩看到您忙了一整天，實在不忍打擾，但這件事實在緊急，還望您能抽空聽一聽。”他微微低下頭，眼神中透出一絲歉意。

張文遠擺了擺手，示意明義不必多慮：“救人要緊，你有事儘管說，我們一起想辦法。”

明義點了點頭，便將醫館裡的情況一五一十地告訴了張文遠：“張大人，實不相瞞，醫館裡的酒精已經用儘了。眼下急需處理傷口，我們隻能用大蒜來替代。雖然效果不如酒精，但也能起到一定的消毒作用。”

張文遠聽完，長歎一聲，說道：“這洪水真是害苦了百姓。明義，你這法子倒也妥當。大蒜確實有解毒之效，隻是這長沙城的大蒜，怕是不夠用。”

明義微微低頭，堅定道：“如今之計，隻能先收集全城的大蒜，先救急再說。”

張文遠點了點頭，沉吟片刻，說道：“好，我這就去安排衙役，挨家挨戶收集大蒜。不過百姓們現自家都難顧全，怕是收集起來不易。”他的眼神中透出一絲憂慮。

明義也明白其中的難處，聲音裡帶著一絲懇切：“大人，那還請多費心，哪怕隻有一點，也能救命。”

張文遠歎了口氣，語氣中帶著無奈，但也透出一絲決絕：“也隻能儘力而為了。”於是，他立刻吩咐衙役們分頭行動。

然而，事情並不如想象中順利。衙役們奔波了許久，幾乎跑遍了全城的大戶人家，但多數人家都以災後自身難保為由，隻象征性地捐出一點大蒜。

衙役們碰了一鼻子灰，筐裡的大蒜寥寥無幾。

直到未時末，筐裡才攢了不到五斤。

班頭啐了口唾沫，憤憤道：“這幫鐵公雞，平日裡吃香喝辣，如今洪災發生了連點大蒜都不肯捐，真是沒良心！”他抹了把額頭的汗，抬頭看了看天色，雨後的天空依舊陰沉。

班頭領著幾個衙役，踩著泥漿來到老唐酒樓。

這座曾經的長沙城餐飲第一樓，如今卻顯得格外冷清。酒樓門前的大紅燈籠早已被暴雨打落，隻剩下幾片殘破的紅紙在風中飄搖。門前的石階上滿是泥水，往日裡熙熙攘攘的食客早已不見蹤影，取而代之的是幾個衣衫襤褸的災民蜷縮在牆角，瑟瑟發抖。

班頭推開半掩的店門，酒樓內一片昏暗，空氣中彌漫著潮濕的黴味。往日裡熱鬨的大堂此刻空無一人，桌椅東倒西歪，地上散落著碎瓷片和殘破的碗碟。

櫃台後的夥計正埋頭整理著賬本，聽到動靜抬起頭。“幾位官爺，有何貴乾？”夥計語氣冷淡，顯然對衙役的到來並不歡迎。

班頭上前一步，抱拳道：“兄弟，府醫學正在征集大蒜，是劉明義大夫需要用於救治災民。聽聞老唐酒樓窖藏豐富，不知可否捐些出來，救救急？”

夥計皺了皺眉，搖頭道：“官爺，您也看到了，我們酒樓被洪水衝得七零八落，窖藏的大蒜早就泡了水，剩下的還得留著自家用。實在抱歉，幫不上忙。”

班頭還想再說什麼，夥計已經轉身進了後廚，顯然不願再多談。班頭歎了口氣，帶著衙役們悻悻離開。

夥計回到後廚，正巧碰上唐雪。她見夥計神色不悅，便隨口問道：“方才外頭是誰來了？”

夥計歎了口氣，將衙役征集大蒜的事簡單說了一遍，末了還抱怨道：“這些衙役真是煩人，我們自家都難保了，哪還有餘力幫彆人？”

唐雪聞言，眉頭微蹙，心中隱隱覺得事情不簡單。她問道：“他們說是為了救治災民？可有說是哪位大夫需要？”

夥計撓了撓頭，回憶道：“好像說是劉明義大夫。”

唐雪一聽“劉明義”三個字，眼中頓時閃過一絲光亮。

“怎麼不早說？”唐雪語氣中帶著一絲責備，隨即輕聲吩咐道，“去地窖把剩下的兩筐大蒜都搬出來，給衙役送去。”

夥計一愣，有些為難：“小姐，那可是咱們最後的大蒜了，這些蒜還得留著做菜用呢。”

唐雪道：“救人要緊，酒樓的生意可以慢慢恢複，但人命關天，耽擱不得。”她的聲音溫柔似水，語氣卻果斷，左右讓人無法拒絕。

夥計見唐雪態度堅決，不再多言，連忙叫上幾個夥計趕往地窖。唐雪則親自跟了過去，指揮他們將兩筐大蒜搬上馬車。她站在酒樓門口，看著衙役們將大蒜裝車，心中稍稍鬆了口氣。

班頭見唐雪如此慷慨，心中感激，抱拳道：“唐小姐大義，小的代災民謝過了！”

唐雪微微一笑，真誠道：“班頭不必客氣，劉大夫曾救過我，如今他需大蒜救人，我自然義不容辭。隻希望這些大蒜能幫得上忙。”

班頭連連點頭，帶著衙役們將大蒜送往為民醫館。唐雪站在酒樓門口，目送馬車遠去，心中卻隱隱有些不安。她轉身回到酒樓，吩咐夥計們繼續打掃衛生。

她來到後廚的角落，掀開一隻大木箱的蓋子，裡麵堆滿了新收的稻米。她伸手抓了一把，米粒飽滿，散發著淡淡的清香。這是唐家田莊今年剛收上來的新米，原本是準備留著過年用的，但眼下災情緊急，她毫不猶豫地決定拿出來施粥。

“二小姐，您真要施粥？”一旁的廚娘忍不住問道，語氣裡帶著幾分擔憂，“這米可是我們留著過年的，若是都施出去了，年底可怎麼辦？”

唐雪輕輕點了點頭，“年底的事年底再說。眼下這麼多人餓著肚子，我們既然有糧，就不能坐視不理。”

廚娘張了張嘴，還想再勸，但看到唐雪那堅定的眼神，最終還是把話咽了回去，沒有再多言。

唐雪沉默片刻，低語道：“等施完粥，還得去田莊看看，今年的收成怕是保不住了，得早做打算。”

廚娘輕輕歎了口氣，眼神中透出一絲憂慮。她深知唐家二小姐雖然年紀輕輕，但做事向來有主見，尤其是在這種艱難時刻，她的決斷往往比旁人更加果斷。

廚娘回應道：“小姐說得對。”

唐雪走到後廚門口，望著外頭漸漸聚集的災民，心中五味雜陳。洪水過後，城中的糧價飛漲，許多人家已經斷糧，尤其是那些本就貧苦的百姓，更是雪上加霜。她想到自己身為唐家二小姐，老唐酒樓的繼承人，肩上擔著的不僅是家族的生意，更有一份對城中百姓的責任。

不久後，衙役們將兩筐大蒜送到了醫館。衛斕和明義看到這些大蒜，心中大喜，連忙指揮藥童們將大蒜搬進後院。

入夜，醫館後院支起一口陶灶，火光映照著每個人的麵龐。衛斕親自操持，將搗碎的蒜泥倒入天鍋甑。這本是她之前用來蒸餾酒精的器具，如今卻派上了新用場——蒸餾大蒜素。

蒸汽順著銅管緩緩淌進青瓷碗，漸漸凝結出淡黃色的油珠。這是她經過多次試驗後得出的方法。雖然這種方法不及現代的提純工藝，但在當下卻足夠製出有效的抗菌藥液。

大蒜破碎後，其特有的蒜酶活化，催化蒜氨酸形成大蒜素。

這，就是大蒜素。