四司六局的總把頭兒叫呂成良，人稱呂把頭兒。

汴京城中人人知曉的四司六局便是他一手創辦。

如今汴京城中有不少家四司六局，隻有他這一家起源最早、規模也最大，算是除皇家司局外，民間規模最大的一家。

汴京城中其他的司局，要麼規模太小，乾脆湊不齊四個司、六個局，三司兩局也能開張，服務自然沒有呂把頭兒家的上佳；要麼是達官貴人府中自行養起來的司局，論專業程度，更加也不如經驗十足的呂把頭兒家。

因此這呂把頭兒，在汴京城可是響當當的人物。

張鐺頭兒怎麼會跟呂把頭兒鬨起來了？

“定是因為加菜那二百四十錢。”采荷情急地說。

她們兩個備菜丫頭，從個人感情上來說還是更偏向張鐺頭兒。

這位掌勺大廚雖是廚房裡的一把手，卻從未為難過她們，把她們當小輩侄女看，對其他兩位廚子也很友好，他們也願意親切地稱呼他一聲張叔。

現在張叔出事，她們的心也跟著懸起來了。

“走，去瞧瞧。”梁琪說。

兩人急忙穿好衣衫，推門而出。

已是傍晚，夕陽映照得人臉皆是有些發紅，喧嘩聲是從後院角門處傳來的。

好在郭宅的賓客已經散去，後院的鬨劇也沒叫主家知曉。

梁琪兩人匆匆趕去時，就見張鐺頭兒和呂把頭兒正對峙著，前者臉都氣得漲紅了，後者則是麵色陰沉，一言不發。

“怎麼回事？”周圍聚集了不少白席人，梁琪低聲問相熟的火夫。

那火夫到得早，王司長說要加菜時他剛好在廚房燒火，故而知道來龍去脈。

便說：“鐺頭兒一直沒等到王司長送錢來，傍晚時便親自去找王司長討錢，誰知道王司長竟說是總把頭兒不讓給，讓不管有何事，皆去找把頭兒問詢就是。”

四司六局的規定也是一早定下的，張鐺頭兒明明受累加做了那麼多菜，卻四處討要不到工錢，放在誰身上能不生氣？

假使換做一個曲意逢迎之人，就當這錢孝敬把頭兒了，花錢保平安，順便巴結一下上司，可偏偏張鐺頭兒是個性子剛烈的人，當即就去找把頭兒討說法。

梁琪又問：“那把頭兒為何不給呢？”

從前沒出過這樣的事啊，區區二百多錢，對把頭兒來說簡直是九牛一毛。

火夫搖頭：“那就不得而知了，許是鐺頭兒大庭廣眾下討錢，傷了把頭兒的顏麵吧。”

那邊，張鐺頭兒已經徹底失去耐心：“呂把頭兒，你今兒就說句實話，為何扣著我的錢不給？”

呂把頭兒依舊是輕飄飄的語氣：“我扣著你的錢？尚未到發工錢的時候，何來扣著你的錢不給？”

這是不承認加菜了。

張鐺頭兒看向王司長，王司長卻把臉轉向呂把頭兒，躬身說：“廚司今日並無加菜。”

好啊，串通起來了。

張鐺頭兒覺得周圍人看自己像看無理取鬨的瘋子，脖子都漲紅了，有理也成了沒理：“好，好一個四司六局，是我白長一雙眼，竟沒看清是個臟鼠窩！”

加菜的事當時廚房裡的人都知曉，梁琪、采荷、王禮，還有一個燒火的火夫。

隻是這當口上沒人敢站出來替鐺頭兒作證，得罪總把頭兒，這四司六局還待得下去？

梁琪猶豫再三，覺得手心都冒汗了，她雖然有自己的小生意，可到底連間鋪子都沒有，可司局才是正兒八經的行當，萬萬丟不得。

但也不能當個睜眼說瞎話的人。

打定主意，她邁出一步，聲音清脆道：“廚司今日明明加了十二道菜。”

眾人一愣，連忙去尋這聲音的主人，把頭兒和司長的威壓下，誰還敢站出來作證？

張鐺頭兒猛的看過去，竟是梁琪，纖瘦弱小的丫頭，此刻竟讓他乍然紅了眼眶。

呂把頭兒問：“你在瞎說什麼？”

平淡的聲音，卻讓人聽出了威脅的意味。

不過是個備菜丫頭而已，順手就能料理。

張鐺頭兒喝了聲：“閉嘴，這裡沒你說話的份兒。”

梁琪還想說什麼，卻被采荷一把拉住，把頭兒連掌勺大廚都能打壓，要處置小小備菜丫頭可太容易了。

張鐺頭兒深深舒出一口氣：“呂把頭兒手下人才濟濟，我也上了年紀，這就退位讓賢。”

在場的人皆是吃了一驚，張鐺頭兒竟是要離開四司六局。

呂把頭兒竟也沒有絲毫挽留：“既然如此，就全了你的心願。”

事情到了這個程度，張鐺頭兒反而如釋重負起來，最後說一句：“廚司的鐺頭兒之位是重中之重，望把頭兒一定要提拔廚藝過關之人，否則，想想司局的名聲吧。”

說完，便大步走出人群，回廚房收拾自己的行禮去了。

梁琪走進廚房時，看到張鐺頭兒一個人在收拾廚具，身影有些孤單和落寞。

她想叫張鐺頭兒的，想到今日的變故，又改了口：“張叔，你就這麼離開司局了？其實為了兩百文，大可不必。”

“不是為了兩百錢。”張鐺頭兒大名張德發，苦笑一聲，“都怪我神經大條，沒想明白原委，那呂把頭兒本身就是要趕我走的啊。”

“這究竟是怎麼回事。”梁琪都被說暈了，“您和呂把頭兒是何時結的怨？”

張德發便細細說了。

原來兩人的矛盾在好些時日前就埋下了。

當時於府的宴席剛剛結束，呂把頭兒狠賺了一筆，張鐺頭兒也拿了不少工錢，自然要給家中的妻兒買物件。

呂把頭兒的夫人一早看中了珍樓裡一支赤金琺琅彩的妝奩。

隻是那妝奩中的簪子尚有瑕疵，夥計說要請金匠修繕一番。

誰知等修繕好，呂夫人再去買時，那簪子已經被人買走了，買主正是張德發的夫人。

“內子買妝奩是為小女攢嫁妝，也是事後才從旁的夫人那裡得知，那首飾是呂夫人一早看上的。”

梁琪覺得事情耳熟，想起前兩日自己去珍樓，三樓不是就有一位呂夫人在攪鬨不休？

現在想來，正是呂那頭兒的夫人，當時她還說呂夫人既然沒交定錢，那妝奩合該自由買賣。

張德發歎了口氣：“內子心細周全，知道我在呂把頭兒的手下討生活，本意是想將簪子退回去的，可一來小女喜歡得緊，二來也是我粗枝大葉，覺得呂夫人應該不會計較至此，便駁了內子的想法。”

梁子就是這麼結下的，為了一套首飾。

真不知道該誇呂把頭兒對夫人言聽計從，還是說他對四司六局兒戲。

張叔多好的鐺頭兒啊，失了他，廚司一時去哪找得力的鐺頭兒？

難不成那王禮還真有資格當上鐺頭兒？

張德發收好了自己的廚具，裝進包袱皮中背在身後：“昨日內子帶著小女去城東郊遊，在官道上遇見一馬車故意擋路，便是呂夫人的馬車，她便知呂夫人是個心胸狹隘的。”

他自嘲一笑：“我這人隻會做飯，腦子不好使，一開始被扣下工錢時還沒鬨明白是怎麼回事，剛才在角門，突然想清楚原委了，不就是公報私仇嗎？老子不在這受這窩囊氣了。”

梁琪點頭：“這樣也好，免得受氣，隻是張叔乃家門頂梁柱，可想好去何處謀生了嗎？”

“尚未。”張德發搖搖頭，旋即樂觀道，“本鐺頭兒一身本事，何愁找不到謀生的活計。”

梁琪笑說：“正是。”

“倒是你。”張德發擔憂地說，“方才為我仗義執言得罪了人，可要小心。”

“謝張叔提醒。”梁琪點點頭，“您最後那句話，也是在為我謀劃吧。”

最後那句莫要讓鐺頭兒一職，敗壞了四司六局的名聲，的確是張德發為梁琪找補的。

在他看來，梁琪有多年的備菜手藝，前段時間在李府和於府也嶄露了廚藝天賦，實在是個極好的苗子，不該一直處在備菜丫頭的位置上。

“隻是我這將走之人，說的話未必管用。”

他真後悔沒早早提拔梁琪到廚子的位置上。

梁琪也爽朗地笑了笑：“無妨，是金子早晚會發光，哪怕汴京城金碧輝煌。”

“是這個理兒。”

張德發笑了笑，最後看了眼熟悉的廚房和灶台，轉身離去。

廚房重又安靜下來，那兩瓶槐花蜜尚在台案上放著。

翌日，郭家的宴席繼續。

白席人仍然緊張忙碌地各司其職，好似走了一個鐺頭兒，沒有任何不一樣。

廚房裡仍舊是三個備菜人的身影，相比於昨日的言笑晏晏，今日的氣氛有些沉悶，除了備菜交流，幾乎沒有俏皮話。

菜快備完時，廚司剩餘的兩個廚子來烹飪了，沒了鐺頭人支使活計，顯得多少有些手忙腳亂。

又過了一盞茶的功夫，王司長也來了。

一來，先是掃視廚子的活兒乾得如何，他雖嘴上沒說，卻下意識皺了下眉，廚房乍然沒了領頭羊，還真是有些散亂。

他對兩個廚子說：“你們也都是司局好些年的老人兒了，單從廚藝上講，不比張鐺頭兒差多少，無非就是缺乏曆練，現在本司給你們曆練的機會，給我挑起大梁來，切莫讓主家看出任何不同。”

那兩個廚子雖說跟了張德發好些年，不是名義師徒也學了不少東西，對於張德發的離開是有些兔死狗烹之感，可為了生計，不得不忍氣吞聲，在王司長麵前表決心。

王司長“動員”完廚子，又轉而看向三個備菜人，目光掃視一圈，最後落在王禮身上。

指著他說：“你先頂了廚子的職位。”

梁琪微微抬眼，果不其然，把頭兒剛處置了張鐺頭兒，王禮就上位了。

她尋思著，呂把頭兒應該不至於要賣給王司長麵子，王禮多半是王司長聽到風聲後，才起的心思。

中層領導揣摩高層領導的意圖後，趁機撈取自己的利益，這套路太常見了。

采荷幾乎下意識反駁：“憑什麼？即便是提拔廚子，也該是梁琪。”

她對上王司長冷峻的雙眼，下意識瑟縮了下肩膀，竟沒有退縮，繼而壯著膽子說：“在李府時，梁琪就因為調製的棗泥餡兒獲主家賞，更因一道五穀漁粉為廚司解了危機，在於府更是得到老相公的親自傳喚，這些司長不是不知道。”

虧得在李府時她拿了賞錢，還覺得這王司長是好人。

不過是因為梁琪幫他度過了難關，現在到了利益麵前，“好人”就醜態畢露了。

這回換做梁琪拉住采荷，張德發不願意拖累她，同理，她也不想連累采荷。

王司長冷笑一聲：“梁琪嘛，呂把頭兒親自交代了，對這丫頭有額外的安排。”

梁琪聽到呂把頭兒就心知不好，方才在角門處替張叔辯駁的那句，還是被把頭兒記恨上了。

果不其然，王司長說：“台盤司近日總說缺人手，梁小娘子既然忙完了備菜的活兒，就暫且借給台盤司調用吧。”

四司六局中，各司局之間相互調用人手的事也不是沒有過。

例如帳設司晨起時最忙，卻恰恰是台盤司最清閒的時候，帳設司便經常向台盤司借用人手，到了傍晚又到了台盤司忙碌的時候，就反過來借用帳設司的人來幫忙。

正因為有這種先例，所以把頭兒和司長才有恃無恐地把梁琪借調給台盤司，說白了就是要整治她的多嘴，給小丫頭個教訓。

梁琪心裡雖有氣，卻仍選擇接受。

她不是張德發那種性子，受了窩囊氣會選擇一走了之，眼不見心不煩。

她心眼小，在哪受了氣，即便是要離開，也要在那使勁啃人家一口再離開。

不就是去台盤司刷碗嗎？全扔進洗碗機不就好了。