“前四個的藥膳練的還算不錯,今天講的是第五個,也是關鍵點,煲。”
“煲,在常見生活中大多部分指代煲湯類型,所謂煲湯就是將營養都存活在湯中,並不是在食材中。”
“所謂的藥膳中的煲,是指藥材較多的湯,而家常菜的湯食材較多。”
“今日要做的藥膳湯為當歸黃芪雞湯,適合女性養顏補氣血,還能調理身體,你去琢磨吧!”
當歸黃芪雞湯的配料表是雞1隻、當歸15克、黃芪15克、大棗8顆、枸杞10克、薑4片、鹽適量。
一看就是大補,氣血還可以增強,所以得慢煲,才能發揮出藥效在湯裡。
鄧葉先得處理材料,雞清洗乾淨,然後斬成小塊。再將當歸、黃芪清洗乾淨,再與薑一同切片備用。
然後再將大棗去核,枸杞清洗乾淨放在一旁備用。
現在該製作環節,將雞塊放入冷水鍋中,加入切片的薑,大火燒開後撇去浮沫,用5分鐘煮開,撈出雞塊,用清水衝洗乾淨。
再將處理好的雞塊放入砂鍋或電壓力鍋中,加入足量的清水,水量要沒過雞塊。
加入當歸、黃芪、大棗和薑片。大火燒開後轉小火,撇去浮沫,蓋上蓋子,煲上2小時。
出鍋前5分鐘加入枸杞,繼續燉5分鐘。最後加入適量的鹽調味,攪拌均勻即可出鍋。
出鍋就是精華,一打開蓋滿滿都是精髓,藥效與雞湯融合在一起,充滿濃鬱的香氣。
這香氣涵蓋著湯的氣息,入微至甚,頗有一股獨特的品色。
今天貌似比之前的客人還少許多,說到底還是因為最近那件事受到的影響。
以前何湘還需要兩邊盯著,如今倒是輕鬆許多,隻用盯著鄧葉練藥膳便行,點評完後該輪到鄧宇。
何湘看著鄧葉練藥膳,一邊悠閒地喝茶,確實輕鬆不少。
鄧葉又練成一天,何湘看著鄧葉練成的份上,給她放會假。
鄧葉撇了一眼何湘,當截了斷地向何宇問道:“何沁店現在口風不行,急需中醫證明,你可以帶我去中醫館嗎?”
何宇目光冷淡,舉止之間卻不失禮貌,他撇了撇嘴回道:“可以是可以,但是你得保證今後不要出其他損害名聲。”
鄧葉抬起頭,酌字酌句地回道:“這我不敢亂保證,但是我肯定不會做出其他出格的事情。”
何宇還是帶著鄧葉趕到中醫館,中醫館大概有二十名中醫,都是從大學學的中藥相關的專業,有些中醫也是何湘的親戚。
何宇打聲招呼就離開,留下鄧葉一人麵對這十幾位中醫。
鄧葉和十幾位中醫麵麵相覷,好久都說不出話來,不知道的人以為是在看猴呢!
這中醫館已經有幾百年曆史,是從清朝時期就開到現在,流傳芳華,有著醫病救人的名號。
名字叫做‘春華堂’,具有可效性。
鄧葉眼瞅著這些大夫準備趕客,才開口道:“我叫鄧葉,是何湘的徒弟,我來這目的是為了何沁店。”
緊接著她頓了頓,又繼續開口說道:“我打算推廣食療,但是被營銷號否認,以及那群醫生說不具有治療效果。”接著她便放起營銷號那段視頻來。
現場一片寂靜,一群中醫都停下對患者的診治,都怒不可遏。
一名剛畢業的中醫說道:“太過分,沒想到西醫還敢評價這種話出來,根本不具有考究性。”
春華堂平時都有很多顧客,是有老字號,也是聲譽極佳的中醫館。
對於這種誹謗的事,全部都在商量對策,包括鄧葉在內。
遇上這種事真是無語,現有文盲,後有法盲。
鄧葉提議出一期中藥食療視頻證明,在場醫生都認可,說乾就乾,由資質最老的醫師來主權大局,這一期是由美食小小怪和春華堂這兩個號聯名拍視頻。
在場很多人無一不是驚訝,還更有為鄧葉打抱不平的。
在這視頻中,鄧葉扮演前來請教的學生,還有5位中醫聯合共同出演食療製作部分。
食療片段中切菜片段,洗菜片段,醃菜片段,炒菜片段,以及最後對食材的考究及檢驗部分共五位。
可見其用心之處,不得不說明下視頻當中的字幕也是經過反複檢驗。
酸甜苦辣鹹,五種味道各有所好。
“所謂四性為,寒熱溫涼。所謂五味,為酸苦甘辛辣。藥食同源,陰陽調和。”
“食材頗有藥性,但比起藥材來說,更具有效果。藥材絕大部分也可食用,並不是專用於治療時才能用。”
“西藥與中藥是不同,西藥絕大部分來自於元素調劑,具有化學作用,所以傷身體也是毒。中藥絕大部分來源於生活中的物質,具有可食用性,極少損害身體。”
“食療本身就是慢作用於身體,與治療用的那些藥本質上是不同的,各為方圓。”
“其二,食療可以調整身體內外,與西藥的口服和外用的效果不同。正所謂平時多吃,才能少去醫院,從飲食上能阻斷一些病。”
不虧是專家,一經發布有很多學醫的過來站隊,大到院長教授,小到醫學生等。
這樣一來便解釋到位,沒想到營銷號又站出來造謠,無中生事,說中醫在拉踩西醫,一直在跟西藥做對比,還談到愛國。
基於愛國這一點,許多愛國人士受不住,紛紛現身討要說法,風評一下子轉變。
由原來支持營銷號,到全部取關,最後到萬人唾棄。
再者,葉煜也拉到官方的聯名和科普,眾多現象無一不是證明營銷號冤枉好人,也在幫何沁店和春華堂提高不少的威望和知名度。
這次的亮點還是鄧葉,她是作為南興派第128代傳人的身份,以身入局,還落下好人的口碑。
鄧葉高興的手舞足蹈,也驗證大家的猜想,進而也被這些前輩認可。
不少何氏還是頭一回聽說個外人進入祖傳輩分,得到傳承階段,還被這些長輩認可的。
一時間鄧葉的粉絲在平台上從原來的1萬漲到567萬,隻用僅僅兩個小時,直到現在還在增長。
原來罵鄧葉那群無知人群,現在全都刪除評論,在鄧葉主頁和視頻底下道歉。
眾多網友紛紛現身聲援食療,現在的食療也是家喻戶曉,得到許多人的青睞。
慕雪也在發揮她的作用,把那些營銷號買的推紛紛降下,一場在網絡上支持中藥食療的悄無聲息的展開。
關於幾天前的廚藝話題也隨之得到更多網友參與,最終是支持的站絕大多數,反對的占少數。
基本都是出於熱愛和夢想的執著,也為當下中醫的繼承出發著想,大部分人都害怕中醫館越來越少,甚至一座城市卻找不到一個中醫館而痛恨。
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鄧葉攤在家中沙發上,完全不想動彈。
她揉著腫脹的膝蓋,被考驗時刻太多,根本直不起腰杆,連後麵趕來的慕雪也被折磨一番。
根本不是她們情願乾的事情,索性學完,更好比在考驗一次。
考驗刀工,鄧葉評分4.3,慕雪評分2.1。
考驗洗菜,鄧葉評分4.5,慕雪評分4.5。
考驗炒菜,鄧葉評分3.4入門,慕雪評分1.2有待考究。
考驗煮湯,鄧葉評分3.5入門,慕雪評分1.6有待考究。
......
總之鄧葉算還可以,學的不夠。
慕雪算初學者,還需多看多練多學。
不過還算滿意,畢竟學到這份上已經算是不錯,講到底也隻能靠自身領悟。
這隻是考驗,於是師爺又耐心教一番,又要手穩,又要眼穩的,屬實折磨到晚上九點回來。
絕大多數人遇到這步就打算放棄,而她們沒有,好歹也算是可塑之才。
等會葉煜回來怕是吃不著香噴噴的飯咯,因為天賦異稟的鄧葉才不肯起身呢!
多一步鄧葉都不想走,好在家裡剛好也沒食材,這也能解釋得通。
夜黑漆漆,總有光明會降臨於此。
鄧葉家中常客葉煜,正悄默默地從沙發後麵走來,沒有聲音。
鄧葉那剛抹上護手霜的小手正被突入襲來的一隻大手捂住。
鄧葉正想著葉煜會不會過來,卻被突然出現的手嚇得不輕。
鄧葉嚇得將近失聲,她整張臉變得煞白,緊張地叫喊著:“啊啊...啊啊!”
什麼情況?葉煜開門是沒有聲音的嗎?
他還自帶盒飯,這是到底想怎麼樣?
咦,怎麼是三人份?這家夥暫時可以被稱作為好人吧!
那隻手的主人正提著一袋盒飯,明裡暗裡的炫耀著自己的功勞,卻被這淒慘的叫喊聲打斷動作。
不得已,葉煜拎著盒飯放在客桌上,舉止間無一不是透露著無奈。
也算不得好心辦壞事,隻是鄧葉快被嚇暈倒。
三人品嘗著飯盒的味道,距離雖說沒昨晚那麼接近,但是關係也漸漸地拉進距離。。
葉煜翹著二郎腿,端著盒飯,這是他有生以來第一次沒上飯桌吃飯。
他扯著領口,感到不適。
反正鄧葉也不管形象,怎麼舒服就怎麼來,這是她有生以來趴在沙發上吃飯。
還讓一旁是客的葉煜端著小凳子,坐在鄧葉身旁。
而慕雪便是趴在床上,奮力的舀著飯吃,生怕夠不著般。
這使鄧葉有些憋不住地想笑,但她不能笑,因為會噴飯出來,更影響形象。
好在葉煜從不計較她形象,也不妨礙他挖苦鄧葉。
葉煜正襟危坐,斜著眼掃視著沙發上那人道:
“不知道有人教過你沒,吃飯是坐著吃的呢!”
鄧葉不想理論,隻是白了葉煜一眼,繼續挖飯。
鄧葉巴不得能吃快點,好在葉煜沒一直說,不然自己要被噎死。
合作拍視頻也證明鄧葉的決心,這使她又找到誌同道合的夥伴以及得到長輩的認可。
鄧葉並不是弱者,隻是在完成的過程中也有所不同,結果固然重要,但過程也是需要體會的。
隻有鄧葉迎難而上,不斷地努力變強,才會收獲更多。