羊肉泡饃(1 / 1)

於曉月見陳木棉似乎沒聽懂自己在說什麼,搖了搖頭,歎了一口氣。

唉,年輕人的事,隨他們去吧。

忙碌的日子就這麼一天天地過得飛快,農場裡的采摘工們也陸續都收拾東西離開了。

有的回老家結婚了,有的去了其他地方的農場繼續乾活。

農場裡現在就隻剩陳木棉和於曉月兩個人了,她們還在曬最後一批的枸杞乾。

每天定時定點地把晾曬房裡的枸杞按順序翻一翻,天氣好的時候就搬出來,讓太陽曬乾。

“今年枸杞的成色非常好,正適合拿來做菜。”於曉月滿意地笑了笑。

“我要給你做一道我的拿手菜,黃芪枸杞排骨湯,秘訣就是加上我們自己家的枸杞。”

於曉月向陳木棉誇讚道,“這個湯不僅能增強你的免疫力,還可以美容養顏!”

陳木棉:真的有這麼神奇嗎?聽起來像放了中藥材,真的能好喝嗎……

於曉月拿出前一天專門去買的排骨,讓陳木棉幫忙洗乾淨瀝乾水分。

自己又從櫥櫃深處翻出來一袋黃芪和黨參,加入鍋中炒至發黃變熱。

然後把這兩種藥材一起轉移到高壓鍋內,加入清水煮開,讓藥香充分散發出來。

排骨處理乾淨之後,於曉月將鐵鍋加熱之後倒油,把排骨完全炒乾,去除血腥味。

再把排骨和生薑片一起加入到煮開的黃芪黨參湯裡,放入一點冰糖,蓋上蓋子,大火熬煮半個小時。

等候的時間,她又拿出一把紅棗和枸杞提前洗乾淨,將紅棗對半切開後去核。等湯熬製得差不多的時候,把紅棗和枸杞加進去。

最後再加入一點鹽調味,整個排骨湯散發著淡淡的藥香,但味道並不刺鼻。

湯本身的口感清甜香潤,先喝湯,再吃排骨和紅棗。

陳木棉原本不是很喜歡藥膳,總覺得味道有些酸苦。但神奇的是,這道湯整體的味道竟然是微微發甜的。

喝完之後,全身上下都非常的溫暖,尤其是小腹的位置,她光是湯就連著喝了兩碗。

於曉月見狀,笑著說道,“慢慢喝,沒人跟你搶。你要是喜歡的話,下次我再給你燉。”

陳木棉乖乖點頭,隨手拿起一顆枸杞放入口中嚼了起來。

這是她最近新養成的習慣,偶爾嚼一兩個枸杞果乾,感覺味道和葡萄乾也相差無幾。

二人吃完午飯,又繼續在院裡曬枸杞。於曉月最近專門新買了兩把躺椅擺在院中。

兩個人一左一右,躺在上麵曬太陽,時不時閒聊幾句,愜意的不得了。

秋日溫暖的太陽打在身上,曬的人越發憊懶,迷迷糊糊的陳木棉都快睡著了。

“古麗你在家嗎?我進來了!”伴隨著熟悉的聲音,阿依麗已經單手推開了於曉月家的大門,另一隻手上拎著一隻羊腿。

她前段時間終於忙完了兒子的婚禮,結果最近又有其他事情要忙,一直沒騰得出手。

這次是專門來給於曉月送謝禮的,謝謝她和陳木棉兩個人在婚宴上幫忙。

阿依麗將手裡拎著的羊腿遞給於曉月,“拿著吧,今天現殺的,新鮮的~”

於曉月無奈笑笑,“你跟我還客氣什麼,等以後我兒子結婚,我肯定也叫你來幫忙的。”

阿依麗堅持,“我們有來才有往~我兒子辦婚禮,你幫我這麼多。到時候季瑜結婚,我肯定也來給你幫忙的,但是謝禮也是不能少的”

於曉月聞言眉頭微挑,嗤一聲,“就我那兒子,我都不知道什麼時候才能找到媳婦兒。”

阿依麗:“哪有?我看他不是前兩天又去相親了嗎?這次說不定就有戲呢。”

於曉月驚訝道,“我怎麼不知道他又去相親了?什麼時候的事,你怎麼比我消息還靈通?”

陳木棉:我都碰見兩回了。

阿依麗娓娓道來,她是出去買羊肉的時候聽賣肉人說的,說是他鄰居家的女兒。

“我一聽,二十多歲、又高又帥,還在那個派出所裡當警察,這不就是你家兒子嗎?”

於曉月埋怨兒子,現在連相親都不跟自己說了。

季瑜也很冤枉,他最近已經根本就不想再相親了。根本成功不了,還要浪費時間。

結果他上周去上級單位開會的時候,又被另一個領導給看上了。

這個領導磨了他好幾天,非要給他介紹自己同學的女兒。

領導們:就季瑜這小夥子的條件,誰看了誰不喜歡,我當然得先下手為強了。

季瑜被逼得沒辦法,也隻能先答應了。

但是最近市裡非常重視那個盜竊團夥的案件,安排他們全城排查。

他昨天晚上又是通宵值班,早上眯了一會兒,也沒收拾,胡子拉碴的就去了。

然後不出所料,又被人家姑娘給拒絕了。

另一邊陳木棉聽阿依麗轉述完季瑜的相親故事之後,忍俊不禁,也不知道季警官什麼時候才能找到他的真命天女。

見於曉月麵有愁色,她主動開解道,“於阿姨您就放寬心吧,就季大哥這個長相,還有工作和人品,早晚給您帶個漂漂亮亮的兒媳婦回來!”

而且季瑜年紀應該也不大吧,他隻是現在相親遇到的人短時間內還沒有了解到他的優點。

說不定以後,如果能有一個人跟他能多相處一段時間,就能看到他身上的優點了,從而喜歡上他。

於曉月聞言看看身邊的小姑娘,陳木棉和她那個傻兒子還真是像,兩個人明明都對彼此有好感,愣是一點不來電。

隨即又搖了搖頭,她是拿這兒子沒辦法了,等老季從首都學習回來了,讓他去跟兒子說。

也不知道季瑜這是像了誰,一點兒沒遺傳到她的優點,找個對象這麼難?她當年可是一看到季峰,就直接拿下了。

季峰:我兒子當然是像我了。

阿依麗也在一旁搭腔,“你讓季瑜多去參加幾次舞會嘛,我們新疆漂亮姑娘這麼多,他總能看上一個吧”

於曉月沉默。你以為我上次沒讓他去嗎?去了之後都沒待幾分鐘就又回來了。

於曉月:“哎呀,算了算了,不說這個了。你帶來的羊肉要怎麼吃啊,烤著嗎?”

“感覺最近烤肉吃得有點兒膩了,想吃點清淡的。”

阿依麗聞言也有點發愁,這羊肉還能怎麼吃?她們羊腿平時都是一整個直接烤著吃的。

陳木棉見狀主動請纓,“我來給你們做這個吧,在我們老家羊肉有一個經典做法,叫羊肉泡饃。就是拿這羊腿做的,保證讓你吃了還想吃!”

說完,她便去廚房先準備起來。外麵的搖椅也換成阿依麗躺了上去。

兩個中年女人閉上眼睛,懶散地躺著曬太陽,偶爾說幾句話,仔細聽,還是在吐槽兒子和丈夫。

女人結婚生子之後,即使如二人這般有自己的事業,也還是要為家庭忙碌,兒子沒結婚之前操心結婚的事,結婚之後又要照顧孫子孫女……

廚房裡。陳木棉先將羊腿洗淨後,把上麵的肉剔下來,然後再拿砍刀將骨頭切斷。

處理好的骨頭和肉需要放入鍋中先焯一遍水,換了一次清水之後再大火煮開。

湯中要加入生薑片、料酒,還有大蔥等調料,熬製成高湯。

因整個過程都需要用大火熬煮,所以必須提前加入足夠多的清水。

鍋裡的羊湯煮著,陳木棉又拿出來一些麵粉,加入少量的水,揉成比較硬的死麵團。

蓋上蓋子,讓麵團醒半個小時,再將揉好的麵團用擀麵杖擀成薄片。在另一個鍋中烙至兩麵微黃、□□成熟即可。

烙好的餅拿出來後可以用菜刀切成條狀備用,也可以選擇用手隨意撕成片。

於曉月和阿依麗遠遠地就已經聞到了撲鼻而來的香味,忍不住進來看一眼。

陳木棉:“羊湯要好喝,起碼還得再熬煮一個小時,等湯的顏色完全變成了奶白色才可以。”

陳木棉:高端的湯品往往隻需要最簡單的製作方式,那就是燉夠時間。

等天色漸暗,一行人都已經將院子裡的枸杞重新收回去了,羊湯才終於熬好了。

隻不過好像一不小心做得有點太多了,她們三個人根本吃不完。

於曉月聞言大手一揮:“沒事兒,吃不完我就明天喊季瑜回來,給他也補一補。”

季瑜:謝謝你喊我吃剩飯,真是親媽。

陳木棉最後在鍋裡加入了鹽和胡椒粉,再把提前弄好的餅子加進去燴上幾分鐘。

一道西北名菜羊肉泡饃就做好了,肉爛湯濃,香氣四溢,入口極為濃鬱,回味無窮,是西北人民的最愛。

陳木棉在等待熬湯的過程裡,還專門做了油潑辣子。淋一勺辣子在羊湯上,色彩鮮亮,香而不辣。

夾起一塊餅和羊肉,一同送入口中,再配上一口蒜,香迷糊了。

阿依麗吃得額頭都微微冒汗,連連誇讚道,“你這個做得真的太好吃了,而且喝完羊湯之後,我感覺我渾身都是勁兒!”

“過幾天摘棉花的時候,我也要提前燉這個湯喝。”

陳木棉:“?北疆的棉花已經到成熟期了嗎?”