蝦皮冬瓜青椒釀肉(1 / 1)

“誒喲,小楚同學真是熱情。”

那冒著熱氣,帶著甜香的湯汁近在眼前,李啟良卻有點猶豫。

“新拿的勺子,沒用過,老師您放心喝吧。”楚逸山知道他在猶豫什麼,回過頭用下巴一指,李啟良看到了他剛才用的是另一個勺子。

“小楚同學人真好。”李啟良哈哈一笑,接過勺子,將勺中的湯一飲而儘。

湯汁很是濃稠,在嘴唇上都有些掛汁,馥鬱的芳香在口中蕩漾開,枇杷的清爽、梨的果香、紅棗的醇厚......

多種滋補食材的精華,都融進這一口湯汁中,香味一絕。

而且李啟良下午滿課,喉嚨早就累得沙啞腫脹,雖然剛才在辦公室痛飲了兩杯茶水,稍微有些緩解,可喉嚨仍是不舒服的。

而這一口湯喝下去,嗓子比之前好多了,他甚至覺得沒那麼啞了。

“嗯——這湯可不一般呐。”李啟良咂吧著嘴,回味剛才的湯汁。

“這冬瓜片也挺不一般的。”顧瀚海也湊過來,給老師夾了一片帶了不少蝦皮的冬瓜。

“顧同學人也好!”李啟良用勺子接過冬瓜,送入口中。

第一口,立刻感覺到了冬瓜的多汁,跟海綿似的特彆能吸水,剛開始嚼就汁水四溢。

蝦皮的鮮味全部被冬瓜吸收,咀嚼間,伴隨著冬瓜的清潤一同釋放,迷你的蝦皮嚼著半脆半軟,滋味很是美妙。

“我第一次覺得,素菜也能這麼香。”一口冬瓜咽下肚,舌尖上的味道慢慢消散,李啟良很不舍,急忙問道,“你們是在哪家店買的這些?”

“江家小酒館。”班裡的同學們異口同聲道。

“沒問題,我記得了!”李啟良決定晚自習講完卷子,就去吃個宵夜。

有了小吊梨湯和蝦皮炒冬瓜的對比,那麵包吃起來索然無味,李啟良匆匆吃完了麵包,而後開始了為期一個小時的忍耐。

“叮鈴鈴鈴——”第一節晚自習下課的鈴聲,八點十分打響。

“剛好講完,下課!”李啟良聽到鈴聲,卷起卷子,從講台消失了。

“不是,李老師跑那麼快嗎?”很多同學都看呆了,以前李啟良總是會拖堂,同學們還有點不樂意,現在一分鐘不拖,實在令人意外。

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“看來就是這裡了。”李啟良按照手機導航來到了江家小酒館門前,一臉欣喜,“太好了,是蒼蠅小館,看起來就好吃!”

相比於商圈裡裝修精致的連鎖飯店,李啟良更偏愛犄角旮旯裡的蒼蠅小館,一般這樣的小店做出來的菜才地道、有煙火氣。

到店之後,李啟良點了心心念念的小吊梨湯和蝦皮炒冬瓜,而後看著菜單犯了難。

上麵的菜看著都很好吃,可惜他胃不好,晚上吃多了容易脹氣,選了半天,選了寫在最後一行的“青椒釀肉”,又加了一個小餅子。

兩菜一湯一餅上桌之際,李啟良咽了咽口水。

雖然相比濃油赤醬的肥美肉類,這菜看上去清淡了些,可聞著,仍舊格外勾人食欲。

冬瓜呈現漸變的青色,點點橙色的蝦皮散落其間,蝦的鮮味撲麵而來。

小吊梨湯盛在銅壺中,很有古代戲院看戲聽曲時品飲一杯的感覺,壺口冒出縷縷熱氣,帶著濃鬱的香味。

更讓人嘴饞的,是那青椒釀肉。

一條青椒有一整個手掌長,色澤翠綠,表皮被煎出虎皮褶皺,側麵開了一個長長的口子,裡麵的肉塞得滿滿的,將整個青椒都撐得飽滿鼓脹。

勾了芡的醬汁,包裹著青椒釀肉,讓它表麵上泛起油亮亮的光澤。

“誒,真香。”李啟良湊近深吸一口氣,那肉香被椒香包裹,微微的辛辣刺鼻,反而更讓他條件反射地分泌口水。

李啟良端起銅壺,沿著白瓷碗沿傾倒,切碎的紅棗、一瓣瓣的百合、破碎成指甲蓋大小的銀耳,隨著湯汁次第湧出。

白瓷碗登時被棕紅色的湯汁盛滿,一大團一大團的熱氣往上翻湧。

“開吃開吃!”李啟良將湯放在一旁晾著,抓起餅子,咬了一口。

牙齒咬著一拉扯,餅皮“哢滋”裂開,內裡格外筋道,麵香味十足。

李啟良又夾起一整條青椒釀肉,從直徑小的尾端咬了一口,醬汁登時流下來,青椒已經褶皺而柔軟,椒香很足。

內裡夾的肉,是三肥七瘦的梅花肉剁成的肉糜,嚼起來鮮嫩又微微有彈性。

醬汁鹹香濃鬱,和那口餅子結合在一起,味道很妙。

“哇......真下飯。”微微的辣味,讓李啟良的嘴巴和舌尖都熱烘烘的。

他將餅子撕成硬幣大小,一半放在青椒釀肉的湯汁中,一半放在蝦皮炒冬瓜的湯汁中。

餅子吸了湯汁,開始變色。前者變成深棕色,後者變成淺棕色,看著都很誘人。

“秋天吃上一口熱乎的,真美。”李啟良說著,撈起一塊深棕色的餅子,一口吃下。

餅子仍舊保持著外脆內軟,帶著濃鬱醬香的肉味和青椒氣兒,混同餅香入口,滿口熱烘烘的微辣和肉香。

再撈起一塊淺棕色的餅子,冬瓜的清爽與蝦肉的鮮美,比釀肉更加輕盈。

兩者的香味難分高下。

李啟良咬住青椒釀肉的尾端,一口一口連著咀嚼,青椒釀肉一寸一寸變短,消失在他口中。

帶著辣味的醬汁一點一點擠壓而出,有一絲順著他的嘴角流下,他趕緊低頭,用紙巾擦掉,口中還不忘繼續咀嚼,直到一整條青椒釀肉吃完。

“也不知道這些同學,是怎麼找到藏這麼深的美味飯館的。”那辣味讓李啟良腦門上出了一層薄汗,他正拿紙擦著,手機響了。

拿起手機一看,是李啟良的老婆方佩然發來的短信,問他吃飯沒。

【正吃宵夜呢,找到了一家特彆好吃的飯館,我給你帶點回去?】

李啟良左手打字,還不忘右手端起小吊梨湯喝上一口。

方佩然看到消息有點奇怪,李啟良一般工作日時湊活吃,周末才下館子。

不過她作為護士,加班到快九點,已經累得不想細想了,有氣無力地打字回複。

【行啊,你吃什麼就給我帶什麼吧,我剛下班,回家再說。】

【好嘞!】

“可得讓老婆嘗嘗這好東西。”

李啟良吃完後,給方佩然新點了一份自己剛吃的兩菜一湯,考慮到老婆喜歡吃米,他就把餅子換成了一碗米,提著帶回了家。

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李啟良回家時,老婆已經到家了,累得癱在餐廳椅子上玩手機。

“什麼飯?”方佩然有氣無力地坐直身子,想對付吃兩口,趕緊睡覺。

“你看看,都是好東西!又辣又香的青椒釀肉,清淡潤口的冬瓜炒蝦皮,美容又解渴的小吊梨湯,還有,香噴噴的大米飯!”

伴隨著介紹,李啟良一一揭開保溫盒蓋,激動得像是在開獎。

“不就是家常菜嗎?”方佩然看著他認真的樣子,覺得有點好笑。

然而當飯菜的香氣氤氳而出時,方佩然神色一凜,原本累得沒光彩的眼睛,在飯菜上聚焦起視線。

青椒釀肉微微辛辣的味道,率先竄進鼻中,讓鼻子癢癢的,醬香濃厚的肉味,讓她頓覺腹內空空。

冬瓜的清爽氣兒,小吊梨湯的微甜,一同湧出。

三道菜,看著都很好吃。

“看著還行,不過就是帶的有點多,我怕是吃不完。”

方佩然講著,“啪”地掰開一次性筷子,端起米飯,夾了一條青椒釀肉,放在米飯上。

湯汁很濃鬱,並不往下流,隻從米飯接觸的位置,慢慢滲透進米飯縫隙中。

青椒褶皺,整體泛著淡淡的光澤,開口的一麵,煎得焦黃,方佩然湊近咬了一口。

這一口,肉和青椒都帶著焦香,熱辣辣的味道攀上舌頭,讓方佩然有些昏沉的頭腦都清醒了。

“還挺好吃。”方佩然又咬了一口,那濃鬱的肉汁差點流下,她趕緊吸溜了一口,才將湯汁收入口中。

“是吧,我們班學生都在吃,我就覺得很不一般。”李啟良很喜歡看老婆吃東西,跟小倉鼠似的。

那白皙的米飯被湯汁染成棕色,方佩然攪拌幾下,送入口中。

清冽的米香染上鹹香的醬汁,還有熱烘烘的辣氣,吃得她感覺身上的血都熱了起來。

她又咬了一大口青椒釀肉,肉塊很大,嚼起來很過癮,醬香味道很足,青椒也是燉軟了,疏鬆地吸了很多肉汁。

這一口肉一口米,讓她腮幫子鼓鼓的,肉的濃香與青椒的微辣融合,很是下飯。

“呼——”方佩然呼出一口辣氣,舌頭和口腔都是熱的。

“太辣了嗎?喝點湯涼一涼。”李啟良用勺子攪拌著小吊梨湯,還呼呼吹著氣。

那湯熱度降下來時,李啟良把湯推到她麵前。

方佩然喝了一口,溫中帶涼的湯,清清爽爽湧入口中,所過之處的辣味都被衝散,梨子的甜和棗的濃香取而代之。

“誒,真好喝。”方佩然嚼著梨子塊,那梨子塊多汁地溢出水分來。

口中溫度降下來,方佩然又看向那香噴噴的蝦皮炒冬瓜,夾起一片放在米飯上,混著米飯入口。

冬瓜擠壓出水,蝦皮百嚼不厭,混了兩種菜汁的米飯,香味層次感很豐富。

一口下肚,鮮爽無比。

“這家飯館叫什麼名字?”方佩然平時吃飯不怎麼講究,連點外賣都不注意店名,現在卻好奇起來。

“叫江家小酒館。”李啟良說著,在導航上給她搜出地址。

“怎麼沒有外賣啊?”方佩然換了兩個外賣平台,都沒看到這家店。

“估計是她家店生意太好了,沒精力開通外賣吧。”李啟良分析道,“剛才我八點多才去,店裡都坐滿了,店外還有人在排隊呢。”

“我明天也想吃,本想著點個外賣直接送到了,乾脆到時候抽空去買吧。”方佩然嘴裡滿滿的飯菜,聲音變得含混。

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江雲楓早就賺夠8000元,還了這個月的房貸,下個月的店鋪房租也預留好了。

最近一段時間,店內的座位明顯不夠用,外麵的人要排隊許久,才能落座。

而且這裡確實有些太偏僻了,有些食客迷路好幾次才能找到。

近日江雲楓一直思索,下個月租期滿後,就不續租了,另換一處交通方便、麵積大的店麵,有空的時候,她也一直在物色新址。

在實地考察後,江雲楓選了海安街的一家店麵。

海安街是一條繁華的步行街,臨近一家大的購物商場,以及溪川最知名的電影院,雖然比不上商圈雲集的萬客街,但客流量也足夠江家小酒館消化的了。

又是一天閉店,江雲楓留了言亦軒,還叫來了洛之桃,準備商量一下店鋪裝修的事。

“我比較滿意的是,這家商鋪是上下兩層的,內部有樓梯,空間夠大,不管是食客還是我們店內的人,都會覺得寬敞。”江雲楓把實地考察時拍的錄像拿給兩人看。

“而且這家商鋪之前就是租給飯館的,水電煤氣都是現成的,不需要我們再重裝廚房了,很方便。”

“我看著挺好的。”言亦軒仔細看著視頻,這店鋪格局很正,而且在商業街的陽麵,“店鋪朝陽,不僅光線好,而且比陰麵的客流量更大一些。”

“等下,這個商鋪不會是在海安街從東往西數第三家吧?”洛之桃看著視頻,站起身來。

“是的,你連這個都能看出來?”江雲楓有些驚訝,轉頭看她。

“租這裡......恐怕生意會不好做......”洛之桃眉頭緊皺,欲言又止。