羊方藏魚羅漢素麵(1 / 1)

“在當美食評論家之前,我還是廚師。今天到江家小酒館最驚喜的是,這家店飯菜的味道,和曾經教過我的師父做出來的味道,可以說是師出同門。”

“嗯......?”江雲楓扶額,“難道被嘗出來了?”

接下來的8分鐘時間裡,言亦軒對著幾道菜,滔滔不絕地誇讚。

“這蟹黃麵選的食材非常用心,三兩的母蟹肉質最嫩,蟹黃也綿密流油,從個頭到風味,都是性價比最高。”

“不會給羊肉去味的朋友們,可以學學這道羊方藏魚,冰塊下入鍋再放羊肉,以冰水熬煮蘿卜皮,除膻很自然。”

“這個牛蹄筋的調料很講究,我回家複刻了七八分,用這個調料沾鞋底子都好吃。”

“秋天坐在爐邊煨一罐桂花烤奶,悠然度日很舒服。”

言亦軒的粉絲看到視頻,炸了鍋,在彈幕和評論區瘋狂討論。

【???】

【?這還是一個字都不願意多說的言老師嗎?這麼話癆?】

【今天居然沒聽到言亦軒毒舌誒,真稀奇。】

【言師傅的點評好詳細啊,這個江家小酒館這麼臥虎藏龍嗎?】

【第一次見老言對一個飯館讚不絕口,想去吃吃看了。】

【這是打廣告嗎?】

【樓上的真不了解言亦軒,人家點評美食就是純愛好,芙蓉樓和淩盛大酒店夠老牌吧,請言亦軒打廣告人家都不乾,這小飯館怎麼請得動言亦軒打廣告的。】

【跟言師傅的師父師出同門???這江家小酒館來頭不小啊,有沒有人吃過的?】

【我吃過!雖然地方小,但是每道菜都是絕味,閉著眼睛點都不會踩雷,放心衝啊大家。】

【同意樓上!】

評論多到江雲楓翻不過來,她不再去看評論,而是拿起林若雪今天要到的言亦軒的聯係方式,搜索出了他的VX號。

和美食平台賬號一樣,頭像是五層的古風小樓,江雲楓會心一笑。

江雲楓點擊添加好友時,備注了“我是江雲楓”幾個字,激動地吸了口氣,點了發送。

預想中,徒弟應該是秒通過申請,然後師徒相認,眼淚汪汪,然而等了半天,卻沒有通過。

也許是言亦軒太忙了?應該就是太忙了吧。

江雲楓沒多想,把手機放一邊,開始算今天的營業額。

有了幾個美食博主的宣傳加持,這幾天的營業額一直保持在2000元左右,按照這個速度,再過兩天,去掉成本的淨利潤就能達到8000元,還完這個月的房貸了。

每天堆積成山的螃蟹、牛蹄筋都會消耗一空,第二天一大早就要去菜市場進貨。

為了省時省力,江雲楓選了菜品比較優質的幾個攤販,每天約定好訂菜量,還拿到了優惠價格。

不過這些攤販都是個體戶,沒法送菜到店,萬磊現在選菜技能已經非常成熟,江雲楓讓他辦了健康證,而後非常放心地把檢查菜品質量、送菜到店的任務交給了他。

而且現在每天營業額攀升,給萬磊、李博鴻、林若雪開工資也不會捉襟見肘了,她還把幾個人的時薪提高了一些,今天下午還把欠薑小麥的錢一次性還清了。

江雲楓算完帳,輕鬆地舒了一口氣,賬本上的三筆帳都已還清,經濟壓力沒了,她現在考慮,給江家小酒館物色一個地段好的新店麵。

想著想著,江雲楓睡著了。

再睜開眼,是第二天早上七點。

睡飽了覺後,自然醒特彆舒服,江雲楓洗漱完畢,遛完啊嗚,把它放回家,而後動身前往江家小酒館。

路上,江雲楓看了眼手機,言亦軒還是沒有通過她的好友申請。

“奇怪,這小子是還沒起嗎?”江雲楓嘟噥著,轉過小巷最後一個路口,卻見一個熟悉的身影,站在店門口的樹下。

“言亦軒?”江雲楓渾身一震。

第一反應是激動,她終於和徒弟打照麵了。

第二反應是尷尬,似乎昨天她還裝作自己不存在,現在讓徒弟抓包了。

“你喊誰?誰叫言亦軒?”言亦軒抱著胳膊輕哼一聲,左右看著身邊。

才早上七點多,隔壁雜貨店都沒開門,門前除了陽光,就隻剩下他們兩個人了。

“嗯?”江雲楓有點懵。

“喲,你還知道我叫言亦軒啊,你叫什麼名字?你應該不叫江雲楓吧?你叫江若雪?”言亦軒陰陽怪氣的,聲音卻是弱弱的。

“哈哈哈,呃。”江雲楓噎了一下,“你什麼時候發現的?我還以為自己躲得挺好的。”

“你覺得我不認識你寫的小楷,還是嘗不出你做的菜?昨天我就懷疑你應該在這裡,今天來蹲點終於確認了。”言亦軒說著說著,眼睛開始發紅,眨眨眼睛,睫毛變得濕漉漉的。

“怎麼,收了新徒弟了?老徒弟直接扔垃圾桶?”

“沒有沒有,這輩子還沒收徒弟,徒弟第一順位還是你。昨天是想了解你不知道是我做菜,怎麼評價我的水平。”江雲楓既想笑,眼前又蒙起薄淚,語氣跟哄小孩似的,拍了拍他的肩膀,“師父錯了,以後不逗你了。”

“嗬,這還差不多。”言亦軒聽到她道歉,冷笑了一聲,視線移到一邊,嘴角卻不自覺地揚起。

江雲楓暗想,徒弟還是這麼好哄,鼻息間發出輕笑,拿出鑰匙開了江家小酒館的門:“進屋說吧。”

她以為言亦軒在背後老實等著,剛進門卻聽到了消息提示音,拿出手機一看,言亦軒通過了她的好友申請。

“合著昨天你不是沒看到,是生悶氣啊。”江雲楓笑著把燈按開,進廚房把水燒上。

“是啊。”言亦軒撇撇嘴,很自然地去廚房找抹布,沾濕了水又擰乾,自然得像是從沒離開過江家小酒館,“不過現在不生氣了。”

陽光斜照進大堂,江雲楓煮開水,又燉上雞湯,言亦軒用抹布把每張桌子擦得錚亮,就像以前在大梁的每一個早上。

兩人一邊乾活,一邊聊著近況。

上輩子言亦軒比江雲楓早十年去世,去世後他就穿越回了現代一個二十出頭、同名同姓同長相的人身上,那人是個廚師。

言亦軒從穿越來的那刻起,就在尋找江雲楓,還有江家小酒館認識的所有人,然而一無所獲。

他憑借著江雲楓教的高超廚藝,很快在廚師界小有名氣,也賺到了不少錢。

現在十年過去,他已經32歲,賺夠了錢功成身退,做個賬號沒事點評一下美食,因為專業和毒舌,也成了擁有百萬粉絲的大博主。

“可以,徒弟真有出息,出師了。”江雲楓心滿意足地笑著誇讚,喝了一口熱茶。

“那還是沒出師的。”言亦軒左手輕敲著桌麵,“我回來給你幫廚吧。”

“百萬粉絲博主給我打下手啊,有點受不起。”江雲楓嗬嗬笑著開玩笑道。

“師父!才十年不見就這麼生分?”言亦軒嗔怪地一跺腳,“我不管,我就要來。”

“行行行,你來你來。”最近店裡正忙不過來,江雲楓還愁找不到廚藝好的幫手,“送上門來的勞動力哪能不用呢,工資按你以前的開。”

“徒弟,乾活兒吧。”江雲楓也不客氣,從菜筐裡撈了個橙子,隨手丟給他,“看看廚藝退步沒,先做個蟹釀橙。”

“沒問題!”言亦軒穩穩接住橙子,喜笑顏開。

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“薑醫生!薑醫生!”

薑小麥正往江家小酒館走,聽到背後有人喊自己,轉頭一看,是打扮精致,拎著小手包的楊曼文。

“薑醫生這是去江家小酒館吃飯?”楊曼文自來熟地挽著她的胳膊。

“是啊,上次吃完羊肉湯,就念念不忘。”薑小麥把披散的長發撩到耳後。

“我吃完那個栗子糕,也是想來。”楊曼文笑著拍拍她的手,“上午發在群裡的那個新品羊方藏魚你看到沒?”

“看到了,可饞人呢,那個新出的羅漢素麵和桂花烤奶看著也不錯。”薑小麥舔了舔嘴唇。

“哎呀!咱們倆想吃的都一樣,正好拚一桌,搭個夥兒!”楊曼文笑意盈盈。

“行啊!”

兩人到店,楊曼文點了上次饞卻沒吃到的古法羊羹配小餅,薑小麥點了羅漢素麵,兩人又一起點了羅漢素麵和桂花烤奶。

食材很快上桌,楊曼文熟練地拿起手機,開始拍照:“誒呀,真是藝術品,香噴噴的,賣相又好看。”

“這桂花烤奶還在咕嘟咕嘟冒泡呢。”薑小麥指著那小陶罐,裡麵金黃色的液體,還在溫熱地翻騰。

“太香了,咱們開吃吧!”楊曼文把手包放在一邊,迫不及待拿起筷子,“這個羊方藏魚聞著真鮮啊。”

楊曼文夾起一片羊方藏魚。

那羊排包裹著魚肉,卷得很緊實,又在濃濃的醬汁裡燜煮過,羊肉和魚肉簡直融為了一體。

她咬上一口,肉層裡吸飽的湯汁,淺淺溢出來,滋潤了唇舌。

羊肉的香,濃鬱,醇厚;魚肉的鮮,嫩滑,清潤。兩者結合在一起,讓舌頭都感覺到了輕盈。

“嗯——”楊曼文陶醉地拖起長腔,“誒呀,鮮得很嘞,香味在舌頭上滑滑梯!”

“我也嘗嘗。”薑小麥夾起一塊羊方藏魚,因為夾得急,差點從筷子上滑脫,好在她趕緊捏緊筷子,要不然掉到桌子上,怕是要捶胸頓足半天,再偷偷撿回來。

咬上一口,外層的羊肉很緊實,羊肉外部帶著些粗糙的紋理,內部又很嫩滑,包裹著的魚肉,則是完全的酥爛,嘴唇用力,就能將魚肉碾碎。

羊肉和魚肉的鮮味聚在一起,這一口堪稱是精華,再加上似有若無的椒香和甘蔗甜味,讓薑小麥愜意地眯起了眼睛。

“我終於明白,【鮮】字為什麼是【魚】和【羊】組成的了,真是鮮美。”薑小麥細嚼著。

薑小麥吃了兩塊羊方藏魚,才將視線收回羅漢素麵上。

麵在碗中堆疊整齊,上層的澆頭很豐富,有香菇片、筍片、黑木耳、杏鮑菇片、胡蘿卜丁,還窩著煮浮囊的麵筋球,全部都被醬成了深色。

薑小麥夾起澆頭一一嘗過,每種食材都是從外到內,被醬汁充分入味。

筍片外脆內軟,嚼起來汁水充沛,鹹香正夠味,香菇片、杏鮑菇片和黑木耳都是嫩嫩滑滑的,前兩者還有豐富的菌菇香氣,胡蘿卜丁的甜加上醬的鹹味,味道很美妙。

那鹹中帶了幾分鮮甜的湯汁,也浸入了湯裡,薑小麥卷起一筷子麵,送入口中。

麵條爽滑,一吸便順溜入口,少量的醬汁讓這麵既帶了鹹味,又因少量的甜味變得很鮮,一口下肚,味道不重,但卻溫熱舒爽。

“素的也蠻好吃的欸。”薑小麥用筷子指指自己的麵,又夾起一塊麵筋球。

那麵筋球吸飽了醬汁,變得軟軟的,吃一口很是多汁,還有麵筋的拉扯感。

“嘗嘗這個桂花烤奶,做下午茶最合適了。”楊曼文給薑小麥倒了一杯桂花烤奶,又將自己喝空的杯子滿上。

“乾杯。”薑小麥端起杯子。

“乾杯~”楊曼文伸出自己的杯子,杯壁碰撞,發出一聲脆響。

那金黃色的桂花烤奶左搖右晃,被兩人喝入口中。

桂花香氣和紅茶香,既在舌尖縈繞,又在口中四溢,清甜的滋味在舌尖久久不散。

楊曼雲咂了咂舌:“來到這裡,什麼生活的疲憊都沒了,真好。”

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羅晴和男友季銘哲,都是【品味溪川】美食賬號的忠實粉絲,平時言亦軒探店到哪家店,給了好評,兩人就必去打卡。

平時隻是小誇一下的店,兩個吃貨就風風火火去了,更彆說這個被言亦軒誇了整整8分鐘的江家小酒館。

“幸好咱們來得早啊,你看外麵都排隊了。”兩人落座後點了菜,季銘哲看向門外,已經排起了五六十人的長隊。

“能被言亦軒誇的店,大家肯定得來瞧瞧,到底多好吃啊。”羅晴慶幸自己來得早有位置。

沒多久,言亦軒端著餐盤出來,將兩人點的飯菜放在桌上:“菜齊了,請慢用。”

言亦軒說完,轉身回了廚房,兩個人卻默契地對視一眼,齊齊轉頭看向他的背影。

“你覺不覺得,剛才那個聲音有點耳熟?”羅晴壓低聲音講道。

“是很耳熟啊,那不是言師傅的聲音嗎?......”季銘哲激動起來。