燉豆腐的間隙，陸瓊還把堂屋屋簷下的臘肉取下來，還剩下半塊，今日正好解決。

陸萱拿來一大捧蒜菜，也就是“蒜台”，宋朝百姓喜歡把嫩白的蒜菜切成一寸長，摻鹽一起炒，再加醋、水裝到陶甕中醃製，陸瓊昨天也醃了一甕，剩下的剛好跟臘肉一起炒。

肉難熟，她就先把臘肉放鍋煮，陸萱就在一旁打下手，切蒜末，洗蒜台。

兩人配合很快就做好，陸瓊把煮好的臘肉切開，再放油鍋煸炒，肉的鹹香便飄滿地。

想起臨近過年，家家戶戶都會醃臘肉、製臘腸，陽台下都油了滿地油，其實在這也一樣，冬至醃肉，而她現在夏月醃肉是因為想吃。

陸瓊把最後一勺炒肉盛到盤中，對著院子嚷道：“萱兒快來端盤子！”

“好！”響亮的嗓音也傳進堂屋來。

燉了許久的豆腐也軟爛，舀湯汁到飯上便透著股淡淡的香味，陸瓊喜歡吃泡軟的飯，尤其是在天熱配上一片鹹臘肉，更為下飯。

通濟坊的宅子是青磚綠瓦，屋頂有坡度卻也緩和，比起上元村的草房要舒適得多，但也抵不住夏日，兩人不過是吃一頓飯，額上便冒著細汗。

陸萱伴著豆腐湯把最後一塊臘肉吃進肚裡，素色瓷碗放在桌上“哐”的一聲，咂咂嘴仍然意猶未儘。

這陣子忙得緊，陸瓊都沒在吃食上費多少心思，在陸記有楊姐兒，回到家還累得手腳不能動，隻想歇著，頓頓都是草草了事。

現在看到陸萱這麼好打發，她頓時有些愧疚，眉間壓了壓：“萱兒今晚想吃什麼？”

陸萱好似要點頭，想起什麼又搖頭：“阿姐不用這般顧著我，現下要緊的是鋪裡的生意，還有就是詩會，阿姐可有想法了？”

詩會也是陸瓊第一頭疼的事，接下這門生意有多高興，現如今便有多苦惱。

應天書院僅學生便有三百餘人，這還是除去休假的，她這都相當於獨自操辦相國寺的齋會了。

陸瓊隻是粗略盤點，糕點樣式、份量、茶盞碟盤就夠她費心，還需考慮詩意，到底怎樣才能把茶點跟詩意聯係在一起？

見她皺眉，陸萱也跟著憂慮，不過還是輕聲安慰，撫著她的手：“阿姐莫要再愁，若是拿不準主意還有我，就是我不行還能找楊姐兒。楊姐兒現在可是行家了，如今店裡每日要用多少麵、多少糖都能提前算好。”

陸瓊心裡一暖，在她看不見的地方陸萱也在跟著長大，本來還想一人操辦所有的事宜，現在也想帶著陸萱一起，說不定也能有更多的思路。

見阿姐露出欣慰的笑，陸萱便知阿姐從未把她當做大人看，心裡歎氣，誰家不是十一二歲便當家的，也隻有阿姐把她當孩童般看待。

陸萱不自覺握緊腰間的素錦荷包，這兩年離姐兒也要談婚論嫁了，也不知道她在上元村過得如何。

桌上飯菜還剩下一些蒜台炒肉，陸瓊把它們放回鍋裡，防止塵灰掉落。

雪兒也滿足口欲，平躺在地磚上，四腳朝天曬太陽。

陸瓊拿皂莢在水中起泡，用絲瓜瓤擦去瓷碗表麵的油漬，向外望去能見到院子太陽很大：“萱兒把被褥都拿出去曬曬，趁著好天氣。”

陸萱順手揉一把萱兒的頭，就應聲到臥房搬被褥，院裡衣杆早就架好，將被褥衣袍、一甩，再捋平整便好。

汴京的雨季也即將過去，接下來便是酷暑，街上賣冰的風聲也越傳越多，眾人期待著夏日冰涼的飲品，也厭惡著炎熱的天氣。

一到晚上，陸記食鋪的食客也越發多。

原是天熱都趁著夜間出來乘涼，從橋邊一路過來，熱鬨的地方除了酒樓還有陸記。隻可惜狹小的鋪子放不下如此多人，陸瓊隻好跟裴玉打了四把長椅，挨著門檻放好。

沈二娘也成為陸記的常客，許是性子相仿，陸瓊也跟她走得近，常常端著一碗渴水就挨在一起聊天。

不過這幾日陸記的食客變多，沈二娘便不怎麼來，陸瓊也能安心打理鋪子，順帶籌備詩會的事，轉眼就隻剩下七八天。

她單手撐在木櫃上，記下需要購買的食材、物件，詩會上的茶選常見的花茶，不同花名也對應不用的意象，方便書院學生作詩......

“陸掌櫃，一碗冷淘！”常光顧的食客進門便喊她，隨後坐在靠近門檻的位置。

陸瓊熱情應好，轉身見楊姐兒在和麵便不去打攪她，自己去竹籃裡取出二兩寬麵皮，在碗中盤好，用胡麻、蒜末、蔥花、醬醋拌好，最後淋上熱油，再按食客口味加配菜。

天愈發熱，比起彆的湯餅，冷淘自是更受歡迎，就連食客冷落許久的楊梅渴水也賣得比先前好。

食客也是圖新鮮，今兒偏好豆兒水，明日就愛上紫蘇飲，無法捉摸。

陸瓊剛端上桌，食客便提起一事：“明日便是相國寺大集，許久不見陸掌櫃去還有些不習慣，這次可會去？”

在汴京這段日子，陸瓊也就剛搬來時去過一次相國寺，當時在那掙得不肯離開，怎麼會想到今天就開得起鋪子。

花大價錢找裴玉新打的推車也閒置，這“大價錢”自是相對於那時來說。

如今陸記一日的流水便可達上千錢，除去成本也有五六百，她們也有餘力擴張鋪子，不過目前還不礙事。

稍加思索，陸瓊便有了回應，笑著對那食客道：“客人有心了，我們明日也會去的，就是會閉店一日。”

開食鋪以來便無一日休息，比上班還累，她也想趁機休假一天。且去相國寺還能擴大鋪子名聲，何樂而不為？

當晚閉店，陸瓊便把楊姐兒、萱姐兒叫在一起，還未說是何事，陸萱就迫不及待拍手道：“今兒可是發錢了？”

見她兩眼發亮，不像是假的，陸瓊沒好氣道：“叫你來是說明日閉店的事。”

跟她們解釋後，陸瓊便在木門上貼上一張紙，告知前來的食客移步去相國寺。

汴京識字的人不少，也不怕他們看不懂。待紙上四角都貼緊門，她拍拍手裡的灰便回去睡下。

次日醒來，正是打五更。

在窗邊推開一條縫，天還沒徹底亮，陸瓊被撲了一絲冷意，趕忙合上窗，拉緊肩上的薄衫。

因著許久未出攤，她昨夜在榻上翻來覆去也睡不著，硬是聽著打更人從一更打到二更才朦朧睡下。

不過也不耽誤她去相國寺掙大錢。

早食也不可隨便打發，畢竟今兒可是持久戰。

陸瓊在碗中打上四個雞蛋，攪出一碗麵糊，待鍋裡的油滋啦響，就把麵糊攤上去，翻麵，刷上一層蛋液，再翻麵，再刷蛋液，最後撒上胡麻，切些胡瓜絲裹在裡邊，算是簡易的煎餅。

一共攤了三份，給楊姐兒也帶一份。

找出家中所有矮凳，一並塞進推車裡，還在上邊搭了爐子，屆時可以給楊姐兒做湯餅，就是有些小，一次隻能做一份。

做好這些，陸萱也洗漱完，啃幾口外表酥脆，內裡軟嫩的煎餅才滿足地出門。

陸瓊在後邊握著把手推車，陸萱就在前頭指路，一前一後借著還未隱去的月光前往陸記。

楊姐兒比她們來得更早，把冒著熱氣的糕點一盒盒搬上車。

在相國寺不方便用水，便隻做冷淘要用的冷麵。陸瓊和麵，楊姐兒搓長條、拉麵皮，陸萱負責放鍋裡燙熟，再撈上來過涼水，調料則打算現調。

裝上一桶放涼的豆兒水，推車便再也放不下。

好在陸記離相國寺近，穿過幾個巷口便到。

陸瓊把推車停在內院，還是先前擺攤的地方。先前都是一塊板、一個木架子就能擺攤，現下卻常見她這樣式的車，不過還是許多人舍不得花錢去造一個車，覺得原先的獨輪車也能湊合。

很快她們的攤位也擺開，楊姐兒把蒜末、蔥花放進爐子煎，蒜香便席卷整個院子，把彆家的味道蓋住，頗有些“臭豆腐”、“螺螄粉”的意味。

對厭惡蒜味的人來說不太友好，所幸調料很快製好，待味道散去便沒那般衝鼻。

陸瓊也開始吆喝，宣傳“陸記食鋪”。

攤上還支著案桌，所有食盒都掀開蓋子，花形的、方塊狀的、圓的......對應著的事栗糕、棗糕、蜂糖糕......

她家的糕點每塊份量都不小，所以賣吳文一份也不會嫌貴，見有人觀望卻不敢上前，陸瓊也想出一個辦法。

從推車中取出一把竹刀，找幾塊糕點切成小塊，擺在空食盒上，她這樣的動作著實吸引不少人的視線。

楊姐兒在給食客拌麵，也搞不懂她家陸掌櫃在做什麼，最後撒上一勺熱油，劈裡啪啦響，香味飄向四周。

有娘子本是被這冷淘的香味吸引過來的，最後卻看到與其他食盒畫風不同的小糕點，便上前搭話：“小娘子，你切這般小是做什麼？”

新奇的事物總是容易激起人的好奇心，陸瓊也是抓住這一點，再進一步推銷自己的產品，捧起食盒給那位娘子瞧："這些小糕點是試吃的，不需要錢，若是嘗過之後覺得喜歡還可以再買。"

試吃？聽著就覺得有意思。

旁的人也圍觀過來，有人驚呼，認出她是陸記的掌櫃，彆人就問陸記是什麼。

陸瓊也趁他們試吃的間隙，給鋪子打廣告：”陸記食鋪就在州橋邊上，咱家有湯餅、熟水，還有現在試吃的糕點。旁的冷淘也是我們陸記的，若是偏好鹹口，能多加些肉，隻是要再加五文錢，若是喜歡甜食，就吃咱家的糕點，口味清淡的還可以來份鎛飥、買花湯餅......”

長相清秀的女子立於鬨市中，也算是一股清流，更何況她口齒清晰，嗓音亮麗，看熱鬨的也樂意湊上去。

人一多，總有人願意為吃食買賬，免費試吃的糕點很快就被分完，陸瓊也賣空好幾個食盒。

味道也確實不錯，還為冷淘吸引許多食客，尤其是排著隊還要聞這誘/人的香味，大多數人都受不住。

她抽出新的油紙，給頭個試吃的娘子打包廣寒糕，還多添幾份栗糕：“客人慢走！”

那娘子也是實誠人，拎著糕點笑彎了眉：“陸掌櫃家的糕點著實不錯，下次還來。”

其實陸記糕點在一眾吃食中很難脫穎而出，全靠陸瓊的營銷手段。名氣大了，就算是難吃的東西，也總有好奇的人趕上前去嘗鮮。

楊姐兒的手藝才是留住食客的最後一手，被陸瓊這麼一吆喝，排隊買冷淘的人也越發多。

陸萱在一旁看得目瞪口呆，隻會幫忙遞吃食，收銅板。

有人見這排著四五人的長隊，也跟著好奇，揪著隊尾的人問：“小郎君在這可是候著什麼？”

小郎君指著一行提糕點的人，昂頭道：“這可都是等著陸記的冷淘，這的糕點還能免費試吃。”

問人的嬸子往前一瞧，在攤位上分糕點的不就是在州橋的小娘子！

想她那天聽陸娘子說要送糕點就不大認可，這才半月，人小娘子就做得風生水起，還真的有人樂意白吃後還花錢買的。

真是大意了，誰能想她真有這般本事，現下說什麼也是徒勞，嬸子搖搖頭，提著兩擔果子躲到彆院去了。

陸瓊收攤時，還收獲了彆的攤位豔羨的目光，目的達成，提早收工！

本想立即回去，出後院時遇見了相國寺的住持，旁人叫他為靈通住持。

陸瓊也追著靈通住持，想跟他交談齋會的事宜：“靈通住持還請留步！”

靈通住持回身，見是風頭正盛的陸掌櫃，也戲稱一句：“陸掌櫃的名聲，老衲也有所耳聞，如今尋來可是有何事？”

方才眾人矚目，陸瓊也未曾覺得奇異，現下被人單獨點出來倒有些羞怯，定下心神才與住持道：“相國寺何時要舉辦齋會，若是有難處，可告知於我。”

靈通住持眉眼和睦，笑道：“陸掌櫃有所不知，本寺僧人不乏廚藝極佳之輩，近來有名的炙豬肉便是出自我寺的僧人。操辦齋會於本寺來說，不過是小事，勞煩陸掌櫃為此憂心了。”

僧人？怎麼會和炙豬肉扯在一起？