幾份焦糖布丁跟雙皮奶做完之後，宋瑾這一日的廚役生涯暫時結束了，她領著紅杏跟婆子一起收拾帶來的工具。
就在這個當口，柴家管事過來找她，兩人一起到廊下說話。
“小主人很喜歡你做的那個什麼雞蛋奶，就連盧大人和季大人也都誇呢，老爺和夫人都想著以後能常常吃上。”
“老爺們喜歡就好，那還是一樣的規矩，隔日便送一份來？”
宋瑾想，這倒是個法子，買些牛奶就好，做多少送多少，不怕柴家不認賬。
可是宋管事不這麼想：“那多麻煩，要是小主人嚷嚷起來，那是立刻就要吃到的。我是這麼想的，您呢就把這法子教給我家廚役，到時候就不必再麻煩掌櫃的送。既可省事，也不耽誤小主人吃，豈不方便？當然了，這銀子您開個價，都好商量。”
宋瑾一聽，這是要買菜譜啊，那多好啊，她又不做雙皮奶和焦糖布丁的生意。
“還是宋管事想的周到。”
宋瑾嘴上說的委婉，心裡早就樂開了花，可是開價成了問題。
她知道大明的糧食多少錢一石，可是這一份菜譜是什麼價呢？
宋管事見她躊躇不定，索性自己開了口：“文掌櫃，您看這樣可好，兩份甜點，算兩份菜譜，一共三十兩銀子，可成？”
快能贖自己了。
宋瑾預估一個價格的高低，唯一的衡量標準便是自己的贖身價格，接近了便是高。
“成的成的，宋管事開的價，定是最公道的。”
宋管事笑笑，轉頭命人去賬房取現銀來，過不多時，一包沉甸甸的銀子便到了宋瑾手上。
“這裡是七十兩銀子，除了買下菜譜，還有之前答應您的傭金以及菜錢，今日就勞煩文掌櫃了。”
一句話算是終結了宋瑾今日的勞作，三十兩菜譜，三十兩傭金，十兩的菜錢。
有那麼一瞬間，宋瑾想全部吞了這筆銀子。
“文掌櫃？”
“文掌櫃？”
宋瑾抱著銀子，強力壓製住自己抱著銀子跑路的心思，恍然間聽見宋管事叫她，這才發現自己貪銀子貪出神了。
“您叫我？”
宋管事笑笑：“今日麻煩掌櫃的，宅上已經幫掌櫃的雇了轎子，天黑了，路上當心。”
這是很客氣地送客了，宋瑾忙謝過，這才抱著銀子回了廚房。
這大明沒有銀票，唯一的優勢在於銀子已經成了通用貨幣，要是往前朝走，她隻能抱著銅板了。
廚房裡頭的人看見宋瑾抱著一個包裹進來，紛紛駐足觀看。
“喲，這麼一大包銀子，走在路上可得小心了，叫人搶了心要痛死嘞。”
“哈哈哈——”
宋瑾心中也是高興，腦中已經開始盤算哪些入賬，哪些私吞，哪些用來邀買人心了。
趁著說笑的空檔兒，她撇了眼紅杏跟婆子，還好，喜悅之情甚於嫉妒，可以拿下。
三人收拾了東西，剩餘的菜和肉因為柴家已經付過銀子，所以也不必帶走，隻帶些宋瑾自己調製的香料和小鍋子，便出門乘了轎子往食鼎樓去了。
今兒七夕，乞巧的日子。宋瑾一身男子裝扮，不曾到柴家後院看看那喜慶的夫人如何過這節日，街頭也不見女子身影，倒是不知道哪座樓上傳來歌聲：
“天孫一夜停機暇，人世千家乞巧忙，想雙星心事密話頭長。七月七，回首笑三郎。”
宋瑾在食鼎樓門前下轎，店內零零散散幾個食客，宋瑾抱著銀子直接往後頭去了。
事實證明，處在同一個階層，更加容易共情。
宋瑾幾乎是沒有費任何力氣，直接告訴了阿榮這次所得多少，記賬多少，阿榮也不問，報多少記多少，銀子也就收多少。
在柏家，逢年過節也有些賞賜，那都是屬於個人的。宋瑾到了柴家得了賞銀，自然就歸於她，根本沒人想叫她“充公”。
宋瑾也不傻，不能自己一個人得便宜，在前頭食客還沒吃完的時候，自己帶著人到廚房折騰出一頓大餐來，直等最後一個客人一走，眾人上來門板，同在店中吃吃喝喝。
“今兒是乞巧節，我們這些老婆子就算了，你們這些年輕人，也沒縫個荷包送給心上人？”
宋瑾笑笑，她可不會縫荷包，就算會，哪怕是一個銅板，她也要留下來脫籍用。
倒是她身邊的兩個適齡丫頭采薇和紅杏嘀咕：“一天天的這般忙，哪有時間縫荷包呀。”
宋瑾呷了一口酒，慢慢品著這句話，心裡頭歎氣。
原先意氣風發，還想著可以教杜鵑她們識字，結果出來兩個月了，竟沒回去過。
春雲倒是拽出來了，可惜跟著自己除了不挨打挨罵，也沒得著什麼好。一天天累的要死，晚上睡的比誰都沉。
早前誇下海口，說自己看看賬本就一定能很快學會，可是一個算盤就足夠難住她了。自己是掌櫃，又是大菜的主廚，她實在不想夜裡收了攤還去撥算盤。
人，是需要時間喘氣的。
“我瞧著你們，除了春雲還小，都該想想成親的事情了，要是自己不選一個中意的，沒準兒哪天大奶奶就做主給你們配了。”
宋瑾聽了這話，總覺得像在給牲口配種，心裡頭泛起不適感。
“咱們這樣的，本來就不能自己做主。”紅杏夾了一筷子雞肉，邊吃邊說。
“這還不是看你想不想了，真要有心，自己個兒找了，再去求個情，未必不能成。大奶奶不給你配個奴才，難道配那根本生不出來的柏家公子啊？還是去地底下配老爺？”
幾個人笑。
“你說咱們老爺是不是身子有毛病啊，沒有兒子也就罷了，怎麼連個閨女都沒有？”
“這誰知道呢？沒準兒是作孽太多，老天爺看不過，不叫有後呢。”
“作的什麼孽啊？”
這一下，原本懶懶散散的宋瑾也豎起了耳朵，可那婆子卻不肯細說了。
“莫說咱們柏家，就是放在任何一個富商巨賈人家，有誰是乾乾淨淨的？就說咱們今天去的柴家吧，人家可是有大官做靠山的，不然人家怎麼會一考不中就放棄了。得了一個舉人的名頭，那就夠用了。”
這一點宋瑾倒是聽說過，到了舉人這個級彆，田賦徭役全免。換句話說就是種地無需上稅，所以好些土地財主會追著舉人跑，巴巴的送銀子，為的就是免去稅賦。
宋瑾想，這應該就是十六世紀的股權代持吧？合理避稅，大家都這麼乾的。
到了舉人這一步，往前就是進士，可就算得了進士又怎樣？哪有那麼多空缺要補？又不是開國時候，打打殺殺那些年，處處缺人才。
因為這個原因，棄文從商的風氣越來越濃，儒商幾乎成了明朝一個現象。
可是隻要查一查這大明官員的俸祿，那也不奇怪。
宋瑾在心中開始盤算季舒白這人的月薪，正五品，得有十幾石祿米吧，換算成銀兩......
不算還好，宋瑾這麼一算心裡不痛快了，一個月的俸祿能買兩個奴仆呢。
怪不得在這大明，一個小小秀才出門都帶著書童，原來最便宜的是奴。
宋瑾越想越覺得自己命賤，氣哼哼地灌了一杯酒後先行洗漱睡去了。
氣歸氣，日子還是要過的，宋瑾第二日一早起床洗漱，倒也不急著卸門板，殺雞的事情交給婆子，她安安靜靜地做了早飯。
今天的早飯是蔥油麵。
宋瑾很有耐心，一點小火慢慢燒熱鐵鍋，油要多多的，這一點上她一直不夠省減。
等油溫起來了，就把洗淨擦過水的蔥段放下去。火要小，油溫不能太燙，否則瞬間黑焦，味道就不對了。
等蔥段煎到發黃時，便可撤了火，將油撈進碗中放著，油的餘溫會慢慢把蔥段煎到發黑。
等到這一步時就可以準備煮麵了，但是其他人尚未起床，宋瑾也就不著急煮麵，而是搬了把條凳坐在院中，
太陽未起，晨間薄霧自院中緩緩飄過。幾隻早起的麻雀落在地上，嘰嘰喳喳地一邊叫喚，一邊在地上不知道啄食著什麼。
宋瑾享受這安靜不到一刻鐘功夫，就隨著吱呀呀一陣開門聲打破了。
“呀，掌櫃的起的這樣早。什麼味道，這麼香。”
宋瑾笑笑：“我熬了蔥油，咱們早上吃蔥油麵，我還等著您扯麵呢。”
“好嘞，您等著，我洗漱好就來。”
扯麵的本事，宋瑾是沒有的，她在做飯這件事上相當不全能，隻做自己愛吃的，以及能討好老板的。
那婆子倒是擅長的很，和麵揉麵扯麵，宋瑾像是在看一場酣暢淋漓的表演。
鍋中水開始翻滾的時候，一大把麵撒將下去，宋瑾特意囑咐，要細一些的。
等麵出鍋的時候，那油溫也降了下來。
宋瑾先把蔥給挑進碗裡，油裡加鹽糖和醬油，攪拌均勻後舀兩勺子到麵碗裡攪拌均勻。
“真香，掌櫃的就是主意多。”
宋瑾笑著拌好麵，挨個擺在灶台上，此時院中熱鬨起來，幾人全都起床到了院中，聞見蔥油麵的香氣後也顧不得刷牙洗臉，匆忙漱口後就朝著廚房奔來了。
說來也怪，一個個也不上桌子，就端著麵在後院裡，或站著或坐著吃。
早晨的空氣清涼，晨霧裡混著蔥油香，宋瑾盯著不遠處幾隻嘰嘰喳喳的麻雀，痛痛快快地吃掉了一大碗麵。