宋瑾缺了大德，一道菜把季舒白辣的淚花都出來了，她卻沒忍住，當眾笑了出來。

待反應過來時早已來不及，眾人都看向她。

“你笑什麼？”問話的是盧俊年。

“沒......沒有笑。”

“你笑了，我聽見了。”

盧俊年沒完沒了，宋瑾一時分不清是啞巴季舒白好，還是滑頭話嘮盧俊年更招人喜歡。

待宋瑾收拾好情緒抬眼時，迎麵對上季舒白那幽怨的目光。

長睫沾濕，凝成一簇一簇的，目光哀怨，鼻尖發紅，看著怎麼那麼招人憐愛呢？

完了，宋瑾又想笑，慌得她腦袋一垂，再也不肯抬起。

幾人瞧見她那樣子，都轉頭去看季舒白，看的另外兩人也跟著笑。

“舒白兄，你可真是，哈哈哈——”

盧俊年撫掌大笑，季舒白眉頭微蹙：“真是什麼？”

“真是叫人憐愛呀。”

“哈哈哈——”

這一回笑的不是宋瑾，不過季舒白氣的卻是宋瑾。

要不是她端上來這道菜，他怎麼可能當眾流淚？

季舒白氣性上來，站起身子就要走，卻被柴恒一把拉住。

“舒白，你生什麼氣？自打你從京師回來，氣性就比以往大，整日板著個臉，如今逗你一逗，你也要惱。”

季舒白氣的又坐了回去，隻是拿一雙眼睛瞪著宋瑾。

“就是就是，你呀就該娶個溫柔娘子，平日幫你疏解疏解。一把年紀了，該娶親了，不然也不會淪落到乞巧節還要跟我們幾個大老爺們湊在一起。”

盧俊年說話間湊近了些：“說說，今兒七夕，可有收到哪家小姐送的荷包什麼的？”

柴恒也沒放過他：“改日我幫你叫個媒人來家，若是有人知道蘇州同知要娶親，不知道有多少人家遞庚帖來，不怕你娶不到好姑娘。”

“啪——”的一聲，季舒白沒說話，一掌拍在桌上，聲音響亮，另外兩人登時閉了嘴。

“喝酒，不說，都不說了，來來來——”

“就是，放鬆放鬆，不說了。來，喝酒。”

宋瑾乘機開溜，沒看見背後射來的怨恨目光。

一路上宋瑾倒是高興的很，說不上來為什麼，可能就是想看板著臉的季舒白露出不太嚴肅的表情來吧，想想就覺得過癮，以至於腳下步伐都變得輕快起來了。

誰知人還沒走到廚房呢，就看見一個穿著金駝比甲的的姑娘朝她走來。

“文掌櫃的？”

宋瑾趕緊作了個揖道：“正是在下。”

“哎呀，可找著你了。我是夫人院裡的。夫人叫我問你，可有些給孩子吃的點心，要甜一些的。”

宋瑾想了想道：“府中可有牛□□？”

“有的有的，小主人愛喝，家裡常有，可是這個喝慣了，夫人想要些新鮮的。”

宋瑾笑笑：“姑娘放心，在下煮的牛□□必與旁人的不一樣。”

那姑娘聽了輕輕一笑：“早就聽說掌櫃的做菜味道與眾不同，我倒要瞧瞧今兒這牛□□你能做出什麼花樣來。快些吧，夫人等著呢。”

宋瑾忙抬腳往廚房去了，那姑娘也跟著一起來。

牛奶，雞蛋，白砂糖，再把蛋黃蛋清一分離，那不就是雙皮奶和焦糖布丁嘛，她的拿手好戲。

柴家不缺冰，新鮮的牛奶拿出來時竟然帶著涼氣。

宋瑾打了四顆雞蛋，將蛋白與蛋清分離。蛋黃裡頭加上牛奶和白糖，用筷子攪開，宋瑾手頭沒有配比的工具，全靠肉眼看顏色。

完全打散，攪拌均勻之後，上麵蓋上一層紗布，先入鍋去蒸，這才去處理蛋清的部分。

單獨取出一口小鍋，小火把牛奶煮沸，這才倒回碗裡，放在一邊等涼下來結奶皮子。

蛋清裡頭加糖攪拌均勻後，那頭的奶皮子還未結上，宋瑾便取了扇子輕輕扇著。

“這是在做什麼？”

金駝比甲的姑娘好奇發問，宋瑾扭頭答道：“給它降溫，讓它結奶皮子。”

“這還不簡單，用冰水好了。”

說話間招呼人去取冰來，用水浸了，這才把盛著牛奶的碗放進去降溫。

宋瑾在一邊看著那姑娘熟練地使喚人，金駝春綢團花暗紋的對襟比甲，露出裡麵一件白綾襖的袖子，隻是扣子不甚奢華。下著一條牽牛紫褶子裙，鑲著青蓮色的緣邊，腳上是玉色緞麵繡花鞋。

即使是奴，也分三六九等，這一點宋瑾在柏家便已知曉。

等奶皮子結好時，用筷子在碗邊掏個洞，用筷子抵住那層皮，緩緩地把牛奶倒入蛋清之中，再一次攪拌均勻。

取過一塊紗布，把奶泡都過濾掉，接下來便是把牛奶從那個奶皮洞裡倒回碗中。

宋瑾找不著好用的碗來倒，隻好想了個法子，用一根筷子貼著奶洞口，將碗口貼著筷子慢慢往下倒，讓牛奶順著筷子流入奶皮下方。

等牛奶全都倒完後，蓋上一層紗布再放到鍋裡跟著布丁一起蒸。

“你這是什麼法子？牛奶蒸雞蛋？為何還要分開蒸？”

姑娘有些好奇，宋瑾慢慢解答：“同蒸雞蛋差不多，不過添了牛奶和白糖，味道更甜一些，還有一些奶香味，也比雞蛋要嫩，你待會兒嘗嘗就知道了。”

那姑娘盯著鍋：“我倒是好奇的很，隻是也不能一直等在這裡，等你做好了，便叫下人端進來吧，她們曉得在哪裡。”

宋瑾點頭稱是，那姑娘便先走了。

雙皮奶和布丁要蒸好得一會子功夫，宋瑾算著時辰，約莫過了兩盞茶的時間這才揭了鍋蓋去看，果然都已經凝固。

新的難題又來了，沒有噴槍，這白糖如何變焦糖呢？

宋瑾掃了一圈廚房，將視線落在一個鐵勺上。

鐵勺放在火上直接燒燙，布丁上均勻地撒上一層白糖，再用鐵勺去燙過 。隨著“滋——”的一聲響，一陣白煙冒起，等鐵勺挪開時，那橙黃的布丁表麵已經結上了一層焦糖。

“麻煩幫我送給夫人。”

宋瑾端著兩碗甜品，交給柴家廚房裡的一個婆子，婆子接過，端著托盤走了。

今日柴家宴客不算很多，隻有盧俊年和季舒白，而且瞧著甚是相熟，很多虛禮也就略過了，主要便是吃吃喝喝。

宋瑾做完甜點，這一次的私廚菜式也就做的差不多了，若是沒有人吩咐添什麼菜，她便要收拾收拾準備回了。

就在廚房發呆等吩咐的時候，那金駝比甲的姑娘又回來了，滿臉的喜慶。

“文掌櫃？文掌櫃？那個奶蛋可還有？小主人可喜歡吃了，那個黃的，要黃的。”

宋瑾笑笑：“主要您家還有牛□□和雞蛋，隨時都能給您做。”

“那便好了，夫人說了，叫再做一份送過去，順便給老爺那桌也送上。”

宋瑾點頭道好，帶著紅杏跟婆子就忙碌起來。

她怎麼也沒想到，今日忙忙碌碌，帶著精心準備的菜式，最後招人喜歡的竟然是焦糖布丁這個不起眼的小玩意。

可是問題來了，宋瑾如今沒辦法以這個為生。

在這個沒有巴氏殺菌，沒有冰箱的地方，她想用牛奶做甜品，然後賣給街坊鄰居，本身就背著巨額成本。萬一沒賣出去，那真是多一會子也留不住。

成本高昂，她不敢輕易嘗試，隨便壞兩桶牛奶，她可能就白忙活好幾天，哪有白切雞好使。

宋瑾心裡頭盤算著，手上也沒停，那姑娘在她身邊嘀嘀咕咕。

“你這是哪裡學來的菜式呀？往年的廚役都不曾做過。”

宋瑾笑笑，宋瑾真是見誰都笑，誰叫她地位低下：“幼年家中一個老廚役教的。”

“你家有廚役，你怎的學了廚？”

是挺奇怪的，都請得起廚子了，哪有不考功名的。就算不為了當官，也可以為了徭役呀。

士人跟廚子，那完全是兩個階層。

“我不善讀書，倒是喜歡做菜，所以學了這個。”

姑娘點點頭，宋瑾也不管她是否能理解，隻向她道出心裡的疑問。

“我瞧著今兒來的客人都是府衙的，您家老爺同府衙很熟呀？”

“嗨，”姑娘道：“我家老爺跟那季老爺從前是同學，後來一起進的京參加會試，這不是我家老爺落榜了嘛。如今這季老爺回了蘇州做了同知，那不得聚聚。說起來也是，這季老爺可忙著呢，聽說回來許久，也沒跟我家老爺見上幾麵。”

宋瑾有些驚訝，畢竟以柴恒那個辣哭了喊娘子的性子，實在難以跟季舒白那個鐵麵書生聯係在一起。

“你家老爺跟季老爺關係很好嘛？”

“是呀，我聽說從前季老爺還在蘇州的時候，常跟我家老爺在一塊兒玩，後來上了京，再回來的時候，人都板正了許多。我家老爺在夫人麵前說了許多回了。”

“說什麼呀？”宋瑾猜總不可能是當了官忘記舊日同學這等老套故事吧。

“還能說什麼呀？這做了官，還是蘇州的官，能不累嗎。彆說蘇州，說不定京師都有人盯著呢。”

宋瑾聽了撇撇嘴，同知......盯什麼？又不是知府。

“那盧大人呢？”宋瑾看著盧大人比季舒白年長一些，官職卻不如他，可是初見時就喊舒白兄，料定二人關係不差。

誰知那姑娘搖搖頭：“盧大人不熟，他不是蘇州的，估摸著是在京師認識的。不過他這人有趣，到蘇州後我家老爺跟他常來往。”

宋瑾點點頭，懂了，又不大懂。