宋瑾信心滿滿地進來，結果臨頭一盆冷水澆了下來。
“奶奶此話何解？”
論起生意來，文雅倒是難得的耐心和認真，當真給宋瑾解釋起來。
“首先是口味不符合蘇州人一貫的飲食，就算是喜歡，也不能全都如此寡淡。尤其是裡頭出現了不太富裕的客人，要吃的夠味人家才覺得過癮。你這個......”她瞥了眼桌上那道清蒸魚，接著說道：“適合我們這些人家吃，酒樓裡撐不起來。”
宋瑾抿了抿唇，並不辯駁文雅的話，而是仔細思考著對策。
既然說清新寡淡不適宜，那就加重口味好了，那更方便了。
“多謝奶奶提點，若是奶奶放心，奴婢晚間再做一道叫奶奶嘗嘗？”
文雅淡笑著應允了下來。
這對宋瑾來說是個好消息，不怕否定，隻怕不給機會展示，隻要機會多，早晚她能抓住的。
隻是這晚上做什麼呢？
排骨此時肯定沒有了，牛肉這年頭似乎還沒有養殖起來，都是水牛，肉質差了些。
她想了半晌，想到一個四季皆有的菜式：糖醋荷包蛋。
材料簡單，便宜，夠味，四季能做。
宋瑾拿定主意，隻等到日頭西斜便直奔進廚房開始做菜。
糖醋荷包蛋要想做好，一個是雞蛋要煎好，一個是料汁要調好。
熱鍋冷油，撒些許鹽粒下去，宋瑾抓著一個雞蛋在鍋沿啪地一敲，貼近油麵打進了鍋裡。
一眾婆子聽說中午那道清蒸鱸魚得了大奶奶的賞識，於是都圍過來看。
宋瑾也不遮掩，就這麼邊做邊教：“雞蛋要煎到兩麵金黃，一個一個輪流煎，免得煎成雞蛋大餅。”
眾婆子聽了笑，有人問可要幫什麼忙，宋瑾不客氣地請她剁些蒜末，用水泡著。
那婆子轉頭就去剁蒜末了，有人好奇地問：“這蒜末為何要泡水呀？”
宋瑾微笑著解釋：“蒜味重，容易搶菜的風頭，泡一泡可以去蒜的嗆感，吃起來更好入口些。”
眾婆子哦哦地應著。
宋瑾手上不停，一連煎了六個荷包蛋出來，放在碟中晾著。
這邊荷包蛋煎好，那邊蒜末也泡好了。
宋瑾用紗布濾了水，鍋中重新加油燒熱，大半蒜末倒進油鍋中，大鐵勺不斷在鍋中翻攪，蒜香氣瞬間溢滿整個廚房。
眾人看著也覺得奇怪，她們也試過油鍋加蒜，可是蒜末很快就成了焦黑一片，宋瑾這個卻隻是白中帶著金黃之色。
正疑惑間，宋瑾已經用鐵勺舀了一勺清水下去，接著便是醬油和醋。
“這醬油呀，是用來調色的，可以讓雞蛋的顏色看起來更好，醋是用來入味的。”
有婆子問道：“你這新鮮吃法哪裡學來的？”
宋瑾笑而不語，有人已經明白過來了：“不都說了嘛，洞中神仙教的，那能差了？神仙都吃的指定好吃。”
鍋中調料放好，宋瑾將六個荷包蛋滑入鍋中，並不斷地用勺子將鍋底湯汁澆在雞蛋上，要的就是處處都要沾上，處處都要入味。
等到鍋中的醋香之氣溢開，宋瑾加了兩勺糖進去，又從桌上抓了一小把現成的洋蔥絲，接著問眾人：“可有用於上漿的粉？”
“有有有，團粉有的。”
說話間已經有人幫著用水化了一些團粉水，宋瑾接過澆在鍋中，最後撒上蔥花和白熟芝麻，一碗醋香四溢的糖醋荷包蛋就出鍋了。
“這做法新鮮哎，用醋煮雞蛋。”
“聞著香，酸裡帶著甜。”
“不然怎麼叫糖醋荷包蛋，又酸又甜就對了。”
“大奶奶能喜歡嘛？”
“端過去就知道了，猜她乾什麼？”
......
眾婆子端著那碗糖醋荷包蛋七嘴八舌地說著，李婆婆湊近宋瑾身邊說道：“這一碗就你送去好了，要是奶奶愛吃的話，往後咱們也會做了。”
宋瑾笑笑，道了聲好。
李婆婆又道：“往後可還有什麼菜？到時候也教教我老婆子。”
宋瑾還是笑笑說好。
菜譜而已，宋瑾多的是，才不在乎教她們幾道菜，搞好關係才重要。
晚飯時辰已到，各院有丫鬟過來催菜，一下也被那道香味特殊的荷包蛋所吸引。
“這是什麼菜式？新學的？”
有婆子殷勤答道：“是蔓草做的，中午還做了一道清蒸魚，大奶奶可喜歡吃了。”
院中丫鬟淡淡笑著，沒再說話，催完菜各自回了院中，宋瑾則端著那碗糖醋荷包蛋跟著送菜的眾人去了紫竹苑。
文雅坐在桌邊，細細品嘗著那碗糖醋荷包蛋，眉頭先是一皺，細細嚼過之後又舒展開，結果直至吃完這頓飯也不曾說任何話。
宋瑾就這麼垂手立在一邊靜靜等著，一直等到文雅放下筷子。
“除了這些，可還會些旁的？”
宋瑾道：“奴婢也會一些的，譬如午間的清蒸魚，也可用此法烹製排骨。排骨除了清蒸，也可用糯米蒸，或用豆豉，風味各不相同。”
“豆豉？那是何物？”
宋瑾聽了一愣，豆豉不是早有了麼？怎麼會不知道？
“一味調料罷了。”
宋瑾打了個幌子，好在文雅本就對廚房東西所知甚少，因此也不太在意。
“也好，既然會這些，那你就叫婆子們明日早些出門采買些排骨回來，就做......”
文雅沉思了會子道：“就做你說的糯米排骨吧。”
宋瑾恭敬答是，文雅卻又問：“你今日這樣早回來，我那侄兒呢？”
宋瑾老實回答：“因為要買些不一樣的藥材，文公子說他甚是熟悉，一人便可辦妥，因此叫奴婢先回來了。”
文雅聞言，正在端茶的手頓了頓，意味不明地嗯了聲，接著又道：“這酒樓要是開起來了，你得全程盯住了。你是識字的，賬簿可會看？”
宋瑾道：“想必學上兩日也就懂了。”
文雅嗯了一聲：“也好，你聰明，定能學會，到時候外頭的賬你得全程跟著，入庫的銀子你得親自過目，可明白？”
宋瑾答：“奴婢明白。”
文雅這樣防著文新是宋瑾沒有想到的，但是這樣更好，她就有更多的機會接觸賬簿和銀子了，擺脫奴籍指日可待。
宋瑾的心就像外間院子裡的春花，悄然綻開，喜不自勝，卻依舊壓著興奮，小碎步退出了主屋，壓著步伐走進了自己的那間小屋。
等確定不會有外人看見了，才放開手腳在屋子裡狂歡起來。
她要出去了。
她要經營酒樓了。
她要管理賬簿收支銀兩了。
自由的明天要來了。
宋瑾把整個腦袋埋進被子裡，雙手抱緊了被子放聲大笑起來，哪知道沒高興一會子，外頭就有人進來了。
來人是蓮心，說是春雲在外頭找她，梅林院又去廚房鬨了。
宋瑾一聽梅林院，喜悅之情一掃而空，板著臉隨蓮心出了房門。
人一出院門就看見春雲在那裡一臉焦急：“姐姐，三娘四娘都去了廚房，我瞧著像是對晚間的飯菜不滿。”
宋瑾一聽，這不是對飯菜不滿，是對她不滿，飯菜不過是借口罷了，隻是這額三娘四娘湊一起倒是令她沒想有想到。
沒想到便不想了，宋瑾抬腳徑直往廚房走去。
此時外頭天已黑透，宋瑾料到二人是吃飽了飯才過來找事的，定不會輕易罷休，那她也就不必退讓了。
廚房裡頭異常熱鬨，隔得遠遠的，宋瑾就聽見四娘葉問芙那熟悉的腔調。
“喲，這往日什麼鮑參翅肚我們吃不著也就罷了，如今連這雞蛋也成稀罕物啦？憑什麼不給我們做？我今天就是要吃上這口雞蛋。”
“四娘，不是老婆子不給做，是那雞蛋今天也隻是試試手，還不知道口味呢。”李婆婆輕聲解釋著。
“試試？那怎麼不端去我們院中叫我們也試試啊？隻叫大奶奶試試，萬一吃不好了你們怎麼交代？”
幾個老婆子說不過葉問芙，一個個啞口無言，麵色尷尬地站在那裡。
正在手足無措之際，宋瑾抬腳走進了廚房，眾人皆用求助的目光看過去。
三娘四娘都察覺出來，扭頭看向門口的位置。
“喲，咱們廚房裡的大官來啦。”論起陰陽怪氣，三娘徐翠雲不差四娘葉問芙半分。
宋瑾沒吭聲，隻乖乖行禮道萬福。
“你如今真是攀上高枝了，連這廚房的婆子都認你做主了，從前倒沒發覺你有這等好手段。”
宋瑾不緊不慢道：“並非各位婆婆聽從我的，隻是大奶奶吩咐，叫我給她做兩道菜，我便做了。”
“好啊，”葉問芙扭過身子來道：“現在我也想吃你做的菜，從明天起你也給我做。”
宋瑾道：“做不了。”
葉問芙臉色驟然變色：“做不了？大奶奶叫你做什麼你就做什麼，我現在叫你給我做道菜你就說做不了？你彆忘了從前你在我屋可是刷馬桶的。”
宋瑾道：“是，從前刷馬桶，如今住單屋。人往高處走，水往低處流，四娘說是不是？”
被宋瑾在眾人麵前直接拒絕就夠丟臉了，如今還要說葉問芙那裡是低處。
“嗬，有人給你撐腰了，今非昔比了呀。”葉問芙被宋瑾理直氣壯的態度氣的不知道該怎麼罵回去了，最重要的是她自己沒人撐腰了。
“誰說不是呢，紫竹苑那位才是主母，咱們這種算什麼？高興了給你個笑臉，不高興了丟在一邊不管不顧，要嫁個人還得人家點頭呢。這奴才夠著了高枝，都敢給咱們臉色了。”
徐翠雲在一邊煽風點火，聽得宋瑾怒火中燒。
“三娘說的對，這賤籍運氣好起來，也是能夠上高枝的，沒準哪天就一躍成了主子了。”
一句話說的徐翠雲恨不得當場給她一個耳光，隻因為她是樂籍出身。