13火鍋水煮魚(1 / 1)

教育一通後幾個小孩哭哭啼啼跑走了,也不知聽進去多少。

紀瀟和江亭鈺帶牛力回了村東茅草屋,牛嫂正急得到處找兒子,快把村東一片翻個底朝天,見三人平安回來,才鬆一口氣。

“這是怎麼回事?”

她急急跑上前,見牛力額上流血、腿上淤青,當即明白了怎麼回事。找了一圈沒找見人,多少也猜到牛力怕是跑去了村西。

“娘說過多少回了,你不要去招惹旁人。看看,又挨打了。”

紀瀟看她熟練地從地裡薅來一把紫蘇葉,一邊歎氣,一邊將搗爛的嫩葉漿給牛力敷在傷口上,很是愧疚地上前,跟牛嫂道歉:“阿力哥是為了幫我撿螺才跑出去的,說來是我不好,阿嫂彆怪他。”

“這怎能怪瀟哥兒,分明是村裡那夥人見不得我們母子,連娃娃也有樣學樣。”

牛嫂看著紀瀟帶回來的兩身衣裳,心頭越發酸楚。

“若不是瀟哥兒,我們母子連溫飽都艱難,如今吃食衣裳都不缺,還能攢下些銀錢,已是天大的幸事了。”

她抹著淚長籲短歎,聽紀瀟說帶頭打人的是田村長的孫子,眉皺得更緊了,忙問道:“你們可有招惹那小霸王?”

江亭鈺兜一懷牛力撿回來的螺,進廚房找了隻盆養著吐沙,才過來就聽得牛嫂這話,隨口應道:“自然修理了一番,可不能叫牛弟白白挨揍。”

牛嫂臉色就變了,惶惶道:“這……這可是惹了禍了!那小祖宗可是田三的心肝兒,咱們惹了他,這往後……”

“他們打人在先,還有理了?”江亭鈺道,“若還敢滋事,便來好好分說一通。”

紀瀟陪著牛嫂給牛力上完藥,才進廚房,準備做一頓晚餐。她和小玉在外奔波一日,牛力受了傷,牛嫂也心情鬱結,正需要一頓大餐補補。

紀瀟從廚房水桶裡撈出一尾活蹦亂跳的鮮魚,準備做一頓火鍋水煮魚。

魚是先前牛嫂帶著江亭鈺和牛力從溪裡抓的。牛嫂抓魚技術一流,帶著二人抓,也教些技巧。牛力力氣大,就是準頭差一些,大多數時候是在邊上玩水。江亭鈺倒是敏捷,一學就會,出手又快又狠,一撈一個準。

紀瀟自認眼拙手笨,不擅抓魚,便未加入。撈來的魚都用盛滿水的桶裝著,養在廚房裡,平時就用螺和小魚蝦喂,隨時吃著都鮮。

紀瀟選了一條肥嫩的大魚,按住了拿刀背當頭拍暈,去鱗去腮,開膛破肚。將處理好的魚來回切成厚度適中的薄片,魚頭、魚尾和魚骨分段切開,碼入盆中備用。

她轉出廚房,從雞棚裡取來一顆鮮雞蛋,順手在地裡摘了薑、蒜和青蔥,都是平時種的,溪水澆灌,隨吃隨摘,新鮮極了。

青鹽灑在魚肉上,細細抓拌均勻,加入清水反複清洗,直到將血水洗儘,這樣魚肉便去了腥。洗好後的魚肉控乾水分撈出,加入青鹽、雞蛋清、料酒和澱粉,細細攪勻,這是魚片滑嫩的關鍵。最後再加入幾滴油,防止魚片粘連,一盆魚便醃製好了,放在一邊備用。

紀瀟醃魚片的時候,江亭鈺已自覺進來幫廚,將薑蒜蔥洗乾淨,切作了細末,順便往灶裡添柴生火。

待鍋中油熱,紀瀟舀入幾勺豆瓣醬炒出鮮亮紅油,加入蔥段、薑末、蒜末、乾辣椒和花椒炒香,再倒入魚頭魚排繼續炒勻,加適量熱水入鍋。加兩勺青鹽、少許麥芽糖,再放一把地裡剛拔的黃豆芽。

黃豆芽是做豆腐留的一批黃豆發的,在地裡長得鬱鬱蔥蔥,黃燦燦的一簇豆芽入了紅湯,新鮮又好看。

魚頭魚排煮熟後,和豆芽一道撈出,放入大盆墊底,再往鍋中下魚片。待魚片煮卷,和油亮紅湯一同撈入盆中,最後撒上芝麻和蔥碎,澆上熱油,一盆鮮香麻辣、滋滋沸騰的火鍋水煮魚便做好了。

還未將水煮魚端出,外邊已傳來動靜,江亭鈺看了一眼,眉一皺,便往廚房外去。紀瀟一看,竟是烏泱泱一群村民。

竟真如牛嫂所說,麻煩這麼快就找上門了。

為首的老者衣著雖簡單,卻瞧著精神矍鑠,正是村長田三,手裡牽著個錦衣小娃娃,可不正是田燁。

和身後那一群抄著鋤頭耙子、一看就氣勢洶洶的村民不同,村長田三瞧著剛入花甲,麵相頗為慈眉善目。他不緊不慢看向牛嫂母子,神情溫和甚至帶了點客氣的笑容,開口時語調悠慢,如同舊友重逢:

“牛大媳婦,聽說你家兒子拿石頭打了我孫兒,可是真的?”

牛嫂臉色很是難看,尤其一見到田三身後那群拿農具的村民,臉色發白嘴唇哆嗦,話都說不利索了,隻將牛力護在身後,一開口就是哽咽:“田村長,這……這是誤會……”

“挨打的是牛力,與他有何乾係。”

一聲清脆的少年音傳來,田三轉頭,正見江亭鈺從廚房走出來,跨步站上前。

“嗚!”田燁見了他,像老鼠見了貓,脖子一縮就往田三身後躲。他本來懨懨的,這會兒一雙眼包著淚,揪住田三的衣擺不鬆手。

江亭鈺的目光從田燁頭上掠過,看向田三,道:“教訓你孫兒的人是我。不過那是還他的,小小年紀便欺軟怕硬,也不知跟誰學的。”

田三:“……”這是點他呢。

“爺爺小心,他會飛鏢,咻咻咻的可準了。”田燁小小聲。

江亭鈺:“……”

他看向田燁,眼底明晃晃帶著輕蔑:“小子,我以為我們已經說和了。怎麼回頭就告狀了?這般不守江湖規矩,可是會沒朋友的。”

田燁被他一嘲,眼裡還包著淚花子,看著更憋屈了:“我沒告狀!是爺爺非要來……”

實話說,他覺得有點丟人。挨了一石子,他又氣又疼,可那位語氣溫柔的哥哥跟他一通說道,他反而覺得羞愧起來。

還頭一回,有些佩服那傻子。一記石子都這麼疼,傻子挨那麼多下,眉毛都沒皺過,眼淚也沒掉一顆,有點話本子裡“英雄好漢”那味兒了。

田燁也說不上自己現在的心情。他沒想欺負人,隻是隨心所欲慣了,直到自己嘗到了石子的滋味,又經紀瀟一頓說教,才後知後覺意識到,這麼乾好像是有點過分?

“燁兒,彆怕。”田三按了按孫子的肩,抬眸看江亭鈺,“這位小兄弟倒是生麵孔,頭一回見。不過管他什麼牛鬼蛇神,隻要在這杏香村,便沒有欺負到我田家兒孫頭上的道理。”

田燁抿緊嘴唇,表情卻更憋屈了。他本來已經意識到這件事自己理虧,現在爺爺越給他撐腰,他反而越覺得丟人,若白日裡那位哥哥見了,定要覺得他恬不知恥……

這時候,一股麻辣鮮香的氣味傳來,像一道鉤子勾住了田燁的鼻子。

“啊啾!”他從沒聞到過這麼香的味道,忍不住踮腳探頭,深吸了兩口,被那熱烈的味道嗆出一個小噴嚏。

“田三村長,稀客呀。”

這時候,紀瀟端著火鍋水煮魚從廚房出來了,見了田三笑意盈盈打了聲招呼。

“誒唷,這不是紀郎君嘛!”田三臉一變,笑容可掬,跟村民們熱切介紹道,“這位剛來時,我瞧著是位年輕瘦弱的小郎君,也不知怎麼瞧的上咱們村。誰料想,是城裡做生意的大老板呢!賣那個什麼……什麼粉……”

“螺螄粉。”紀瀟把火鍋水煮魚放在小桌上,招呼牛嫂牛力來吃飯,又喊江亭鈺,“小玉,吃飯了。”

江亭鈺沒挪步子,一副看家護院的架勢杵在那,牛嫂一臉惶惶不安,何論吃飯,隻有牛力高高興興地奔過來坐下了,看著這一盆水煮魚直咽唾沫。

“阿力哥,你先吃。”紀瀟給他端來一碗米飯,舀一勺紅油魚湯淋在飯上,夾起燙得微微發卷、還掛著鮮花椒的薄魚片鋪上去,牛力一雙眼直發亮,也不客氣,端起碗開始猛猛乾飯。

魚片入口滑嫩,油而不膩,香辣過癮。芝麻粒和翠綠香蔥一齊點綴在湯麵,白嫩魚片淹在湯裡,染了一層鮮亮紅油,一筷子夾起來,魚皮粘連著嫩滑魚肉,顫顫巍巍冒熱氣。

牛力捧著碗一片接著一片,吃得香極了,麻得直吐舌,辣得微微哈氣。

他吃得香,遠處的田燁也看得香,抿著嘴跟著咽唾沫,眼裡淚花子更潤了。

一群村民也聞到了那香味,紛紛朝那邊望,也不知傻子在吃啥,吃得香飄四裡,這味道又香又麻又辣,一看就是不多見的好東西。

田三本也好奇,但他要維持身為村長的體麵,自不能跟沒見過世麵的村民一樣。

“咳。”他清了一聲喉嚨,村民們才回過神來,重新捏緊了手裡的鋤頭耙子,想起他們是來撐場子的,隻是目光仍控製不住往那邊飄,鼻子也止不住吸味兒。

“田村長難得來一回,要不坐下一道吃飯?”

紀瀟隻是客套,此話一出卻像星火點亮了多雙眼睛,田燁揪著自家爺爺的衣擺,吞了吞口水一雙眼亮晶晶的,指著他能答應。

“今日之事與紀郎君無關,倒是這位小公子,莫大個人了,怎的跟我孫兒一般稚童計較。”

田三不動聲色理一理衣裳,無視了自家孫子渴望的目光,麵上仍端著笑,話裡卻不客氣,字字句句指責江亭鈺對小娃娃動手。

紀瀟笑了,不疾不徐道:“看來,田村長是來替孫兒出頭的。骨肉親情,自該如此。”

田三看“他” 識相,滿意點了點頭,讚道:“不愧是城裡做生意的,紀郎君實在明事理,會說話。”

倒是江亭鈺瞄瞄身前的人,心裡犯嘀咕,又憑著往日的默契,知曉她葫蘆裡賣著藥,便不吭聲,低頭偽作一副可憐挨訓的模樣。