徐茵和趙師傅來到瑞福樓,距離正式開張還有十天,這期間,兩人沒閒著,根據瑞福樓以前的菜單,在傳統本幫菜的基礎上,開發新菜式。
除了他倆,這幾天,陸續又有六位大師傅前來報到。
總共八個師傅,紅案四人,白案四人,同樣也是早晚輪班。
徐茵、趙師傅和白案的袁師傅、李師傅分到同一組。
每位大師傅手下配兩名打下手的副廚。不過副廚的人選還沒定,多半是要等大師傅上崗後,由他們自己麵試、選人。
聽完其他人的履曆介紹,趙師傅都有些自卑了,小聲對徐茵說:“這麼看來,咱倆好像是最不起眼的。”
譬如同組的袁師傅,師承鼎鼎大名的白案張;同組的李師傅,也是省城一家國營飯店的首席白案師傅。
另外一組的四人,也各有各的能耐。
就在他感慨萬千時,王釗的聲音響起:
“我們東家說了,各位都是行內的精英人物,但來了瑞福樓,不要把體製內的那一套帶進來,大家各有所長,沒必要勾心鬥角,做好自己的分內事,重振瑞福樓昔日輝煌,東家是不會虧待各位的!各位聚在這裡,就是一種緣分,咱不談過去,隻暢想未來。這幾日,各位熟悉環境以後,儘快把副廚定下來,有時間也可以友好切磋一下。”
這番話,說得趙師傅心花怒放,不住點頭:“對對對!我們可以友好切磋,互相學習,共同進步!”
徐茵忍不住笑起來。
“徐師傅。”王釗說完,讓大家散了以後,喊住徐茵,笑容燦爛地說,“您這會兒有空嗎?我們東家想和您一起吃頓飯。不過……”
他撓撓頭,實在有些開不了口:“我們幾個都不擅長上灶,隻能打打下手,主廚還得您來。”
徐茵:“……”
難怪叫“一起吃頓飯”,而不是“請你吃頓飯”,瞧這說話的藝術啊。
不過瑞福樓給她的待遇實在太好了,彆的不說,就說宿舍,竟然是一座獨立的四合小院,修葺一新、補種了苗木、造了假山、通了活水,池水裡還養了幾尾彩色錦鯉,住在其間,簡直就是一種享受。
聽王釗說,本地的師傅貼補了住房津貼,外地來的大師傅,暫時安置在瑞福樓的東側院,也就是以前的客院,等以後有合適的職工樓了再搬出去。
唯獨她,分到一座獨立靜謐、不會有閒雜人出入的院落。
哪怕這是挖她的報酬之一,也大大超出了她的預期。
投我以木桃,報之以瓊瑤。
何況隻是下廚做頓飯,徐茵欣然同意。
去之前,還回了趟宿舍,帶了壇自己醃的蘿卜泡菜當伴手禮。
“瑞哥,這位就是徐師傅,徐師傅,這是我們瑞福樓的東家。”
“久仰大名。”
初見瑞璽瑾,徐茵伸手和他握了握,莫名的熟悉感讓她微微一怔。
不過,瑞璽瑾顯然比她更驚訝,他扭頭看向王釗,眼神詢問:女的?
不僅是女的,還如此年輕!
就算曾聽王釗提過徐師傅很年輕,也以為對方有三十歲出頭。那一手廚藝,很難跟眼前的年輕女人聯係起來。
王釗愣了愣:瑞哥不知道徐師傅是女的?
“啊哈?我沒說過嗎?”王釗撓撓頭,“我以為說過的。”
等徐茵去了廚房,王釗連忙向瑞璽瑾保證:“瑞哥你放心,徐師傅跟彆的女人不一樣,你看我跟她打了這麼久交道,都沒把她當女的……咳,當然,她做的菜太有瑞爺爺的風格,以至於看到她就想到瑞爺爺……”再也生不出彆的心思。
瑞璽瑾瞥了他一眼:“最好是你說的那樣。”
下鄉插隊前,他見過太多想要竊取瑞氏一族菜譜的人,見他年少氣盛容易擺布,就利用年輕美貌的女子接近他;
下鄉後,更是有不少女人,有同為下鄉的知青、也有生產隊長的女兒、侄女……那些人不知是看上他的臉還是看上他的錢,故意製造機會,對他投懷送抱,讓他避之唯恐不及。
彆人都以為他是因為挑嘴才瘦了這麼多,其實不是,而是因為擔驚受怕,且不敢隨意進食。哪怕是自己熬的粥,離開過視線也不敢再吃。
返城後,除了一些必須得由他出麵商談的事以外,很少離開這座讓他無比心安的小院。招人、麵試……統統都由王釗出麵。
王釗第一次給他帶來徐師傅做的菜,是回城當天,王釗說國營飯店新來了個廚子,做的菜有幾分老太爺的味道。
他當時滿身疲憊,又累又餓,應付地吃了一口,自此卸下了滿身防備,開始接受外界做的菜。
但吃來吃去,隻有徐師傅做的菜最合他胃口。
或者說,徐師傅的手藝,確實有幾分爺爺的風格,讓他憶起了家的溫暖。
沒想到這個徐師傅竟然是女人,還是個如此年輕的女人……
瑞璽瑾蹙著眉,靠在太師椅上一言不發。
誰也猜不透他在想啥。
王釗要是知道他此刻的想法,一準跳起來跟他打一架:特麼兄弟我花了多少精力才把人挖過來,你居然想把人辭了?
然而王釗不知道啊,以為瑞哥昨晚又熬夜了,沒睡好才精神不濟。
他去廚房給徐茵打了會兒下手,然後端著一盤蘿卜泡菜出來:“瑞哥瑞哥,你嘗嘗這醃蘿卜,爽口開胃,太好吃了!讓我想到小時候,也是這個時節,瑞爺爺給我們醃蘿卜頭吃……咦,瑞哥?你怎麼不嘗嘗?”
瑞璽瑾盯著蘿卜泡菜良久,鬼使神差地接過王釗遞來的筷子,吃了一塊酸甜脆爽的泡菜蘿卜。
“怎麼樣?我沒騙你吧?是不是很好吃?”
“……還行。”
嘴上說還行,手裡的筷子已經再一次夾起一塊泡菜蘿卜吃起來。
王釗偷笑,心說你就嘴硬吧!徐師傅做的菜,就沒有你不愛吃的。
這天中午,徐茵應王釗的要求,做了她拿手的溜魚片、炒三素、醬爆豬肝、筍乾菜河蝦湯,另外還做了道鱔魚、牛蛙為主食材的饞嘴蛙鱔,用的是她獨門秘方的醬料,比國營飯店的乾鍋牛蛙和醬爆鱔魚好吃無數倍。
開席前,瑞璽瑾還在猶豫要不要辭了這位女師傅,懷疑對方會不會是衝著瑞氏食譜來的。
等到美味佳肴上桌,完全沒了這個想法,隻想把人長長久久留在瑞福樓……
(本章完)