幾天後,老劉、老張、小李三家在徐家燒餅鋪對麵擺起了攤。
他們三家商量後,由年紀最大的老劉賣操作相對簡單的湯粉,燒開水下一把粉,煮熟後撈到乾淨的清湯碗裡,放兩顆小白菜,擱一勺調味醬,就是一道簡單清爽的湯粉。
這個做法還是徐家閨女教他們的,他們在家嘗過了,味道確實不錯,小份也不貴,隻要兩毛一碗,搭配一個徐氏餅攤的燒餅或三兩醬香餅,是一頓乾濕搭配、相當舒坦的早餐了。
老張兩口子賣的是小餛飩,一個現包、一個現煮,皮薄餡少,單吃不夠飽,但湯裡添了提香點綴的紫菜蝦皮,非常鮮,搭配燒餅同樣很舒坦。
力氣最大的小李和他媳婦賣的是豆漿係列,起初他以為豆漿就是原味加點白糖的甜豆漿,沒想到徐茵告訴他,可以試試鹹豆漿,紫菜、蝦皮、醬油、陳醋、蔥花,再擱一咪咪豬油,若是有油條,可以切點油條碎碎,做出來的鹹豆漿口感十分豐富,感覺都不像豆漿了,是另一種美食。
另外,徐茵還教他等甜鹹兩種豆漿的熱度漸漸下去以後,隔幾天推出一款新品,譬如綠豆豆漿、紅豆豆漿、黑豆豆漿、黑芝麻核桃豆漿……總之萬食可豆漿,一道豆漿挑起李家大梁。
三家改造失敗的燒餅爐子,本以為隻能賣給廢品站了,因為開口太大,平常燒水煮飯用的鍋都不合適,沒想到換個模式還能繼續用。
等於前期投入的本錢沒白花,失敗的改造歪打正著成全了新的營生。
三家人感動得要給徐茵塞紅包說是教學費,徐茵沒要。
雖說多了三家早餐攤,哪怕賣的都是湯水,多少還是會影響到她家的燒餅生意,一些職工本來打算買兩個燒餅當早餐或晚餐的,看到有賣豆漿、湯粉、小餛飩,乾脆選一份濕的、再買一個燒餅,價錢差不多,但乾濕搭配,比光吃兩個燒餅要舒坦。為此,馬春芳抱怨連連,看著那三家攤子,恨不得把他們攆走。
不過第三天出早攤,人流量突然就大起來了。
馬春芳一邊忙活一邊納悶:咋回事呀?沒聽說機械廠最近在招工啊。
問了個麵生的大姐,才知道她不是機械廠職工。
“我是煤廠的,我表姐是五金廠的,我們聽說這兒有個早餐集市,賣的東西都很好吃,就過來看看。”
“我喜歡這家的燒餅!”
“那家的湯粉也不錯,單吃不夠飽,再加個燒餅剛剛好。”
“找到了找到了!徐氏餅攤!沒錯就是這裡!昨天我姐給我帶了這家的燒餅和醬香餅,好吃得我惦記了一晚上。”
“醬香餅確實好吃,我連著吃三天了,都沒吃膩。”
“老板,給我稱三兩醬香餅,我再去買碗豆漿配著吃。”
“這家豆漿沒什麼豆腥味,比食堂的好喝多了,喲,還有這麼多花樣啊!竟然還有鹹口的?給我來一碗嘗嘗!哎——燒餅老板,給我烤個蔥肉燒餅!”
“燒餅老板,給我烤個紅糖流心的。”
“好嘞!”
這天收攤比以往更早,機械廠的上班鈴還沒打響,出攤前準備的麵團全都做完了,餡料倒是還剩一點,但光有餡沒有麵還叫燒餅嗎?
掐點趕來上班的機械廠職工沒買到燒餅和醬香餅,幽怨極了:
“老板,這還沒到上班時間呢,你們就收攤了?我還沒吃早飯呢!想著能在廠門口買個燒餅當早飯,就多睡了幾分鐘,結果讓我餓著肚子上班呀?”
本來就在後悔沒多備幾個麵團的馬春芳一聽,懊惱得簡直想以頭搶地了。
回家路上直歎氣:“誰知道生意會突然這麼好啊,也沒人來給咱家提個醒。”
徐伍一樂了:“你讓誰來給你提醒啊?大家都是自發來的,看沒看到老劉他們手忙腳亂的樣子?怕是擺攤以來從沒像今天這麼累過。”
“累說明生意好掙錢多啊!我就喜歡累!”馬春芳憧憬地說,“要是咱家燒餅攤能從早忙到天黑,一天能賣十二個小時燒餅,一個月下來能掙多少錢啊?”
“那不得累死你?”
馬春芳睨男人一眼:“你傻啊,真的能賣十二小時不停歇,我不會雇人嗎?咱筒子樓那麼多下崗的,給點辛苦費好多人想來幫忙呢!”
這話倒是不假,有些人不是做生意的料,而且也怕擔風險,寧可幫人打工賣勞力,也不願掏本錢擺攤。
這也是為什麼徐家的燒餅攤開到現在,來“搶”生意的寥寥無幾,都擔心賣不動,寧可跑東跑西找廠子、進工地,拿不了固定工資,乾一天活拿一天錢也好,總歸心裡塌實。
不過那是以前,這幾天見老劉幾個跟風擺攤後,生意居然也都不錯,不僅在徐家的燒餅攤對麵穩住了腳跟,沒跟馬春芳打起來,還擁有了一批來自煤廠、五金廠、鋼廠的回頭客。
徐茵尋思,這幾家大廠的食堂工人大概在罵娘了。
雖說現在的食堂不是承包製,食堂工人和車間工人的待遇差不多,甚至因為有油水可撈,想去食堂的工人比想去車間的還多,爭起來還真有可能擠破頭皮。
現在因為她家帶頭擺攤賣早點、晚飯,這兩頓來食堂吃的職工比以前少多了。
尤其是早餐,大家早就吃膩了食堂那萬古不變的大米粥、小米粥、玉米碴子粥,肉饅頭、淡饅頭、雜糧饅頭,還有那乾得能噎死人的燒餅和油汪汪的炸糕,便宜也挽留不住他們奔向新鮮美食的腳步。
眼瞅著來食堂吃早餐的工人越來越少,食堂工人確實如徐茵猜測不僅罵娘還在發愁:這樣下去,早餐還用做嗎?做了也沒幾個人來吃。
“外頭賣的那什麼醬香餅、燒餅真的那麼好吃?”
管食堂的大師傅圍裙一扯,叼著一根煙,來到廠門口。
本想買個大夥兒口裡的“醬香餅”、“燒餅”嘗嘗,挑點刺最好讓他們開不下去,結果到了以後發現燒餅攤前排著長長的隊伍,排隊等醬香餅或燒餅出爐的顧客有的嘮嗑乾等,有的喝著小李豆漿攤買的花式豆漿,有的拿著筷子捧著碗低頭嗦粉……
“……”
這裡啥時候變得這麼熱鬨了?(本章完)