334.庖丁解牛不過如此(1 / 1)

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所有人都被李瀟這句無恥的話震驚住了。

直播間的人聽著聲音,看著漆黑屏幕,心癢難耐,一個個哭爹罵娘。

“天妖了,小貓直播要倒閉了,40萬人看著黑屏畫麵?”

“我去!從人氣榜點進來突然就黑屏了,這是違規被封了嗎?”

“好家夥,真是好家夥主播又做出了什麼騷操作?我好想知道!”

“有沒有大佬在現場的?可以給我們現場轉播,我這邊打賞一個火箭支持!”

“對對對,我也打賞一個小汽車,好想知道那邊發生什麼事情。”

“早知道就不看了,看了一半就黑屏,不看又不行,氣死。”

“就是弄得我不上不下的,把我的癮勾起來了,又不讓我舒坦,太難受了。”

“本人滴滴代打,大家可以進我直播間打賞榜,一個火箭我就立刻打得過去,幫大家打主播一頓。”

【莫名其妙的瘋子已被管理員永久禁言並且踢出直播間。】

“笑死,還要過去打主播,一頓不被主播打死就很好了。”

“好多人啊,現在的人都這麼無聊嗎?40多萬人看著黑屏?”

李瀟說完自己,李瀟像沒發生任何事一樣,手上的動作也沒有絲毫停歇。

瘦肉最多的豬裡脊被分割開來,五花肉被整片地割下,五花肉上沒有參差不齊的刀口。

整片五花肉都在同一個水平麵上,就像是有人用磨砂機將上麵的肉細細打磨了一圈10分平整。

排骨上麵的肉厚薄均勻,不會出現一邊大一邊小的情況。

龍骨上帶著不多不少的肉,無論是煲湯還是煲粥都恰當好處。

肉豬身上的肥油被一片片地剝離,豬滑油和豬板油被仔細的分開成兩半。

周圍的所有人,都目不轉睛的看著原本血腥的一幕。

李瀟手上那把半月形的殺豬刀,原本應該帶著一股因為殺戮過多而無法洗去的煞氣。

但在他手上卻不像是一把殺豬刀,而像是一根藝術家的畫筆。

原本血腥的場麵,現在卻像是一幅藝術油畫一樣,一個個不同的組織,利落地從肉豬的身體上剝離。

先是一塊一塊,然後是一堆一堆。

還沒等大家回過神來,一邊的肉豬已經被分割完畢,李瀟沒有停手,立刻開始處理另一邊的肉豬。

一些評委已經開始上手檢查,被他分割出來的豬肉組織。

蔡榮生也走到案桌旁,他拿起一塊豬頸肉,也就是所謂的梅花肉。

這塊肉在前腿的前部與豬頭相連處,一隻豬也隻有兩塊。

位置十分尷尬,被很多的骨頭和油脂包裹。

正常情況下要將這一塊梅花肉完全剝離,恐怕會讓他的表麵變得千瘡百孔。

然而這一塊在蔡榮生手上的梅花肉卻光滑得嚇人,表麵隻有一層薄薄的白色粘膜,包裹著粉嫩的豬肉。

整塊梅花肉十分完整,沒有哪怕一個切口,也沒有一個斷口。

而且這塊梅花肉的手感十分的乾爽,摸上去沒有油膩感,也沒有粘連感,更沒有血水。

其餘幾人手上的豬肉組織也大多如此,就算並不完美,也接近完美了。

畢竟這麼大的一頭豬,這麼快的處理速度,有少許的一點瑕疵,評委們根本毫不在意。

“厲害,真是厲害。”

“好久沒見過刀法這麼利落的考生啊。”

“這不是刀長在手上,就是手上長著刀,天生的用刀奇才。”

“切割的很乾淨,處理得也很細膩,沒有一定的功夫做不到這樣的程度。”

“雖然我手上的這一塊龍骨稍有一點點瑕疵,但是我感覺我能給到滿分。”

“我也建議給滿分,畢竟很多年都沒有考生主動來殺豬了,必須做一個典型出來鼓勵一下。”

“這26號的考生刀法和我年輕的時候有的一比呀,滿分!”

當然其中還有不要臉的

不過大家對這種吹噓似乎也已經免疫了,畢竟出來行走江湖,誰不吹噓一下自己的本事,誰就是異類。

要是被外人知道,這邊李瀟的殺豬還沒結束,評委就已經給出10分的滿分,恐怕又有人要跳出來說出現內幕。

不過等他們看到案板上被分割得整整齊齊的豬肉組織,恐怕就會變得像李秉晟一樣,啞口無言。;

李炳勝雖然沒有走過去,但是他也清楚地看到那些評委臉上的讚歎,聽到對方的讚美。

他就清楚地明白,對方這次又來了一次完美的表演。

很快另外一半的肉豬也被分割得整整齊齊,李炳勝抬頭看了一眼時間。

43分鐘,殺一隻豬僅僅隻用了43分鐘。

其中還包括給旁邊那一頭黃牛放血,匪夷所思,簡直匪夷所思。

他深吸一口氣,壓住心中的視線望向老黃牛身上。

因為李瀟已經走到了那頭老黃牛的旁邊,43分鐘的持續切割,似乎沒有耗費他哪怕一絲的體力。

他額頭沒有流出一頭汗,呼吸很均勻,握刀的手很穩。

要不是李炳勝親眼看到李瀟動手,他都要以為是那一頭肉豬是自己動手,把自己切開並且分成一份份。

他的手起刀落,殺牛刀穩穩地刺入了牛的脊椎骨旁邊。

殺牛刀要比殺豬刀更加尖細一點,因為牛肉的厚度更深,骨骼分布也更複雜。

同樣行雲流水地將一頭牛分成兩半,同樣隻使用了手腕的力量,並沒有將身體的重量壓在刀鋒之上。

牛肉的厚度可是遠比豬肉要厚上許多,眾人看到這一幕又是吃了一驚。

不過有了之前的震驚,現在他們現在的神經已經比之前要強大了許多。

牛毛比豬毛更軟,但卻更密。

這次不需要用鐵刷,而直接使用了刮毛刀。

又是刷刷刷的,有節奏的刷毛聲,讓大家看得賞心悅目。

很快光溜溜的兩片牛,就被分彆甩在兩邊的案板上。

既然沒有離開,根本不擔心切割時候血水或者肉末飛濺到他們身上。

因為他們早就觀察到在李瀟切割的途中,根本沒有一絲多餘的肉碎掉落在案板之外。

一眾評委現在根本不敢錯過,也不願意錯過李瀟殺牛的過程。

殺牛可要比殺豬難得更多,因為牛肉的組織結構是要比豬肉更加複雜的。

所以當年的成語是庖丁解牛,而不是庖丁解豬。

刷刷刷刷

這次李瀟用的是刀,將牛肉切成5段。

分彆是牛頭,牛的前蹄部分,牛身,牛腹,牛的後蹄部分。

將牛肉分成5段之後,他的動作沒有絲毫停歇,又是刷刷刷的好幾刀,武斷牛肉細分成了18大塊。

眼肉,牛肩肉,上腦,肉眼,菲力,黃瓜條,肋排

,胸肉,牛腩,前後牛腱子。

沒有太大用處的蹄子和牛頭,則被放在了一邊。

李瀟殺牛的速度甚至要比殺豬來的要更快,不知道是不是係統的庖丁解牛技能對殺牛有什麼特彆的加成。

這一點眾人沒有發現,但是一直在外圍,旁觀的李炳勝卻看得目瞪口呆。

殺一頭豬用了34分鐘殺一頭牛,使用了29分鐘?

他輕輕地捏了一下自己的大腿,劇烈的痛感從大腿傳來,他可以確認自己沒在做夢。

一頭豬的重量大概400~500斤,而一頭牛的重量則高達1000斤以上。

無論重量還是體積上都大了足足一倍,花費的時間反倒是更短了,李炳勝感覺自己三觀都被顛覆了。

那些從小學習到的廚藝知識以及對食材的了解,似乎早已過時。

周圍的評委一擁而上,紛紛檢查著李瀟已經完成的作品。

“完美,太完美了。”

“這個牛裡脊肉居然沒有粘連一絲其他的肉?”

“我覺得他切得最好的是這個牛腩,居然將不同部位的牛腩都進行了細分。”

“這刀功太細膩了。”

“這肋排看著就讓人喜歡。”

“這兩塊上腦的大小居然一模一樣,這就證明他連一絲的肉絲都沒有浪費。”

“這個考生的實力已經超過大部分三,四星廚師了吧?”

“十分,要不是隻能給10分,我還想給得更多。”

“確實我也要給10分。”

“他殺牛的手法比殺豬的手法還要利落,讓人歎為觀止。”

李瀟臉上帶的笑容,並沒有因為大家的話而害羞。

畢竟在他看來大家說的都是實打實的大實話,根本沒有什麼好害羞的。

他並沒有和其他的評委攀談,而是走到工作人員的麵前禮貌問道:

“請問一下,我這邊分割到這樣的程度已經可以了,對嗎?”

原本氣勢淩人的工作人員早已嚇傻他,根本沒想到一個名不見經傳的考生。

居然真的在眾人的麵前,乾淨利落的分解了一頭豬和一頭牛。

而且評委早早就給了兩個滿分,還哪裡有自己說話的餘地呢?

他連忙點頭,臉上露出恭維的笑容:

“可以了,可以了,完全可以,你可以過去完成正常的考試流程了。”

“謝謝。”

李瀟點頭,然後轉身離開。

周圍的評委也沒有攔下他和他攀談的意思,考試後還有很多時間。

他們現在可不會阻擾考生的正常考試。

雖然在他們看來李瀟這場考試,肯定能獲得星級廚師的資格,但是他們也想知道李瀟的極限到底在哪裡。

他們也很想知道有了這10分的附加題加分,李瀟能否打破考試紀錄。

遠處的李炳勝默默看著李瀟離開的背影,臉上全是頹然。

不過他也沒有放棄這場考試,也快步地向放置雞鴨魚肉的區域走去。

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