文棲本打算等過幾天收齊了簡曆再慢慢看,沒想到一下子這麼多人蜂擁至店。
妖族人族,男女老少,高矮胖瘦,人人都來了,仿佛這裡即將天降橫財。
無法,他隻能先讓店員按照先來後到的順序給求職者們發號碼牌,然後略過閱讀簡曆的過程,直接進階到麵試。
當天傍晚,他終於從眾多應聘者中選出一位心儀員工,叫喬桐,是個建築專家。
來都來了,他乾脆把新同事留下,準備親手做一桌子菜迎新,蘿卜燜牛腩,辣子雞,乾鍋包菜,乾煸四季豆,再加一鍋蟲草花燉竹絲雞湯。
他打算先做蘿卜燜牛腩。
脆生生的白蘿卜去皮切塊,肥瘦相間的牛腩焯水,然後先另起鍋加油,放入薑片和八角、桂皮等香料炒香,這時候香料的味道已經充盈整個廚房,立馬吸引了好幾個往裡麵鑽的大腦袋。
文棲無奈,隻好分他們一人一筷子醬汁,再往鍋裡加入焯好水的牛腩和適量料酒、調味料,翻炒均勻。接著加入足夠量的熱水覆蓋牛腩,隻需小火慢燉大概兩個小時,牛腩就會變得像漂亮人夫一樣軟爛入味。
最後,往鍋裡加入白蘿卜,繼續燜煮半小時,直到冷0一樣的蘿卜也變得像奶O甜軟可欺,這道菜便做好了。
這可是道硬菜,光吃汁不吃肉都能下半碗飯。文棲端出去時特意囑咐老員工們注意形象,不要像餓狼一樣撲上去,嚇著新員工。
沒想到真正被惡狼撲到的居然是他自己——小木頭人不知道從那個角落一蕩掉到他肩上,還不知道從哪裡學會了一嘴甜膩的撒嬌:“媽咪,親親!”
文棲:“……”
美人冷臉,並不無辜的父親就要遭殃了。
他先是把子不教父之過的這位老父拽進廚房,然後隻聽“啪”一聲脆響,連先生紅著半張臉,絕塵拔俗地飄飄然被趕出去了。
文棲接下來先把辣子雞的雞肉切好。其實一般來說,辣子雞多用整雞,但都是自己人家吃的,他嫌棄雞背肉少,又嫌棄雞胸肉柴,便單選了雞腿,去骨切塊。
醃製雞肉不需要什麼複雜的調料,料酒生抽,少許的鹽和糖,抓勻,放半個小時便好。
然後往鍋中倒入足量油,油溫升到一百八十度左右,就可以把醃好的肌肉塊倒進去,炸至表麵形成金黃色的脆皮,撈出瀝油。
這時候鍋裡的油不用倒,接著下薑蔥蒜和花椒,炒出香味後加入辣椒,注意,一定是大量的辣椒。辣子雞的精髓就在這比雞肉還多的辣椒,以及辣椒霸道得像Alpha一樣的香氣,要一直翻炒至辣椒變色,Alpha信息素充滿整個空間,才能再回鍋炒雞。
最後再往鍋裡放入適量的調料,調味調色,翻炒均勻,便可出鍋了。
文棲還準備了不少西蘭花和薄荷葉,把盤子擺得漂漂亮亮。才端出去,不過見外頭那風卷殘雲的架式,這倆配菜估計最後都得當飯後水果吃了。
他不由得無奈,拍了拍小二的肩,讓他慢點,然後又不得不拍了拍連先生的肩,因為這個麵不改色的人居然一臉委屈地看著自己,讓他懷疑要是自己不拍這一巴掌,今晚上噩夢都是這張委屈臉。
實在是不得不虛與委蛇,以換平安。
接下來他打算做乾煸四季豆。
這道菜關鍵在於煸炒過程中高溫快速煸乾四季豆中的水分,使它表皮起皺,口感乾爽,並非真的用乾豆子做。新鮮的四季豆口感脆甜,和乾辣椒、打算、花椒一塊兒翻炒後的色澤增添了一抹金黃,非常漂亮,味道上同時包含了辣、麻、香、甜,叫人一吃就停不下來。
乾鍋包菜也是同樣,通過高溫快炒的方式使包菜的甜味充分釋放,同時帶有乾鍋特有的焦香味。靈魂則是調料,蒜片、薑片、乾辣椒、花椒,缺一不可,往油裡一炒就香得不行。
甚至不用看,單憑聽的,文棲就知道那一排大腦袋又掛到了門邊,他於是給他們表演了個顛鍋,隨著手腕的輕輕一動,食材順勢飛到空中,末了落回鍋裡,竟已經翻了個麵。霎時間,他贏得一片掌聲。
乾鍋包菜也出鍋了。
最後是蟲草花燉竹絲雞湯。燉的湯能更好地保持食材的原味,湯更清澈,口感也更甜。隻不過燉起來時間久,至少得兩個小時。
於是把燉盅放進鍋裡煮後,文棲也整理整理儀容儀表,出去迎新了。
這是是個天生的美人,打扮了叫明媚照人,不打扮叫慵懶鬆弛,反正怎麼樣都是美的。他一出去,人家姑娘就紅了臉。他一笑,姑娘更是一下子頭也不敢抬,頗有點要把自己就地正法的覺悟。
文棲無法,隻好軟了聲音說:“雖然我是老板,但我不罵人的,彆害怕。”
姑娘牙也咬了,衣角也扯了,半晌,終於鼓起勇氣抬頭,聲音蚊子似的問:“老板有女朋友嗎?”
文棲沒想到現在的小姑娘居然都隻是看著害羞,說起話來都跟李子度一樣一個比一個主動,那點自家豬拱了彆人大白菜的愧疚感消失,大無畏的不要臉精神浮起。
他當即拾起點顏色燦爛起來:“沒有誒。”
姑娘驚訝地圓睜雙眼:“那我……我……”
眼看場麵有變為相親現場的架式,連先生和便宜兒子第一個不同意,隻見小木頭人,嘴巴一扁,竟是當場大哭起來,噠噠噠跑到文棲腳邊,要抱要哄:“媽媽,媽媽!”
霎時間,姑娘呆了,文棲傻了。
等回過神來,姑娘看文棲的眼神都變了,目光裡簡直要戳出三個大字:看,渣男!
文棲頭疼地捏了捏眉心,蹲下和小木頭人講道理:“我不是你媽媽,把你生出來的那個才是你媽媽。”
但小木頭人聽不懂道理,“吧唧”一下往他下巴親了一口,隨即又蹦又跳:“最喜歡媽媽啦!”
文棲:“……”
他先是深吸口氣,微笑著安排小二帶新員工去宿舍,然後再微笑著趕走了王北其和暗鴉。
最後他朝連先生勾了勾手指頭,連先生立馬像小狗一樣湊了過去。
然後隻聽“啪”一聲脆響,文棲手握可樂瓶,“啪”一下抽在連先生手心上。
“他媽媽是誰?”
連先生疼得喜從中來,胡亂比劃。
再聽一聲“啪”。
文棲咬牙切齒:“我滾你大爺,姓連的。”
霎時間,連先生更高興了,簡直像文棲親了他一下。