案板,海腸,菜刀摩擦發出的碰撞切割聲也不似平日咚咚咚惱人的作響,而是節奏感頗強帶著些安撫人心的治愈。
就好像一覺醒來,看到下午的陽光撲灑在地板上,滿地金黃。而一牆之隔的廚房,媽媽正在小聲地剁著餃子餡,迷迷糊糊中讓人感到安定。
洗淨、投水、和餡、調味......
接下來的一切蕭雨歇都井然有序的操作著,他那行雲流水的動作觀賞性十足,光是瞧著就能給人帶來視覺上的享受。
屋外的魚頭人和八爪魚早就坐不住了,兩人從半開放廚房的出餐口那兒探進來個腦袋,正眼巴巴地盯著蕭雨歇的一舉一動。
享受地看了好一會兒,兩人才像是想起什麼一樣,恍然從衣服口袋中掏出一塊扇貝形和貽貝形的手機來,哐哐哐對著蕭雨歇一頓錄。
邊錄邊講解道:“老板現在正在做的是韭菜海腸餡餅,聞著怪香得嘞。”
兩人還算有分寸,知道蕭雨歇調味或許涉及到秘辛,他倆隻錄了三秒就放下了手機。
隨即專心致誌地做起了監工。
待看到蕭雨歇把醒發好的小麵團捏在手上,又用勺子挖起異常飽滿的一大勺餡時,小巴享受的表情隱隱有些複雜,他受寵若驚道:“老板,你太客氣了。”
“餡料這麼大,這點麵團能包進去嗎?”
小巴大受感動,心道這蕭老板還真是實在,那一小疙瘩麵竟然要給他塞冒尖的餡料進去。
這...這如何使得啊。
小巴咕咚咽了一大口口水。
日日紅早餐鋪之前也供應餡餅,小巴曾在上一任老板那裡吃過洋蔥肉餡的餅。
據那總是顫個不停的老板介紹,所謂餡餅就是麵皮中間夾著餡料。
有葷有素,也有葷素結合著的。
印象中那餡餅油滋滋的,餅皮很厚,一口下去咬不到什麼餡料。
大頭私底下還吐槽過,說那老板什麼都好就是餡料放得太少了。
一個餅吃完,通常還沒有吃出什麼滋味肚子就抱了。
小巴對此深感認同,他雙手雙腳讚成餡餅裡邊的餡就應該多一些!
要不然餅皮生硬的,咬下去厚實的能噎死個人。
可蕭雨歇放得也太多了吧。
扁平勺子上那滿到冒尖的餡料,隨著蕭雨歇的動作盈盈顫著,讓人生怕下一秒餡料就不堪重負直接摔進盆裡去。
“可以的。”
蕭雨歇手上動作不停,一手托著麵團一手把餡勺上的韭菜海腸肉餡蓋在麵團上。
麵團的延展性極佳,蕭雨歇一邊遊刃有餘地轉著麵團,一邊用餡勺不斷按壓著那多出來的肉餡。
三下兩下,那肉餡就全被麵團裹住。
蕭雨歇展示似的,用手托著長相極為標準的小餡餅在兩人麵前饒了一圈。
“我去,真裝進去了!”
“天,這就是異世界的技術嗎?”
“......”
小巴大頭兩人像是瞧見了什麼新奇的魔術,驚歎的話一句接著一句。
蕭雨歇暗自得意挑眉,心裡道:“這算什麼。”
他想起自己重生之前,在C站上刷到的某UP主的包餡餅挑戰。
三十克的麵團往往要挑戰比自己重五倍,十倍的肉餡。
然後這還不是極限,那UP主挑戰的克數逐天增加,蕭雨歇穿越過來的時候,他的挑戰仍在繼續,甚至已經挑戰到了三十克麵要包五百克肉餡的程度。
一躍成為比瑜伽褲還能裝的“搬家”神器。
在兩人的接連的驚歎聲中,蕭雨歇順利地包完了六個小餡餅。
早餐鋪後廚所有的工具都是商業標準的,就拿那電餅鐺來說,直徑足足有八十厘米。
六個小餅躺在上邊,無端地讓蕭雨歇想到了傑克蘇文中,一覺從五百平大床中央醒來的總裁。
蕭雨歇嘎嘎一樂,眼中的疲憊都被衝淡了些許。
嗞啦嗞啦,平底鍋中的熱油在沸騰,熟豆油的香包裹著麵粉的麥香瞬間四溢。
新手大禮包中,除了精妙絕倫的刀工外,蕭雨歇還開出了爐火純青的火候掌控。
沒開火之前,蕭雨歇感觸尚且不深。
可一把油鋪滿鍋底,蕭雨歇腦中立刻湧現出明確的溫度刻度,什麼時候鍋熱刷油,什麼時候油熱放入餡餅,什麼時候翻麵......
好似做了千遍萬遍般熟練。
餡餅皮薄,裡邊的餡料又都是比較容易熟的,兩分半左右小廚房中那濃鬱的香味就已經到了讓人難以忽略的地步。
蕭雨歇也曾做過餡餅,可從未有一次香得如此霸道。
彆說外邊的那兩位食客了,就連他自己也忍受不住口腔中滋生出來的口水。
這裡邊有菜譜的功勞,也有食材的加分,更有對火候的處理。
直到現在,蕭雨歇終於相信係統給它畫的大餅了。
蕭雨歇依次將餡餅翻了個麵,隨著溫度的升高,麵粉香中糅合多出了一股鮮亮的韭菜海鮮味。
早餐鋪本就逼仄,廚房又是半開放的,沒一會兒功夫那股香味就縈滿了整間店鋪。
“好香,好香。”小巴險些要控製不住體內的吃貨之力,他八條出觸手上下左右胡亂狂舞著,不住問道:“老板?好了沒有?”
“現在能吃了嗎?”
“快了。”蕭雨歇利索地盛出餡餅。
很多餡餅剛出鍋的時候,都油滋滋得過分。
那種餡餅聞著看著是挺香的,但吃進嘴裡就變了味了。
一口兩口還行,三口四口再接著吃下去,口腔之中就隻剩下了生厭的油膩感。
對於一些腸胃能力較弱的人,吃完更是會難受一整個上午。
盤裡的這幾個小餅卻是恰好好處的,油光適可而止,沒有過分的出現在餅皮上,不論遠近都隻能聞到食物彼此碰撞出的香。
六個餡餅,三個三個地疊在一起,每個餅皮都薄如蟬翼,透過餅皮能輕易地瞧見內裡的餡料——翠綠的韭菜、紅棕色的海腸偶爾還夾雜著細碎的肥瘦相間的肉末。
“我看到你盛出來了。”小巴眼睛尖,說話時帶著股口水音。
他滋溜一口急迫道:“不用裝盤,快先給我來上一個。”
魚頭人大頭的狀態也不遑多讓,他都不敢張嘴說話,隻覺嘴巴快要兜不住嘴裡分泌的口水了。
出餐口的兩人宛如嗷嗷待哺的幼鳥,大張著眼睛一錯不錯地盯著蕭雨歇,每個眼神中都斥滿了催促。
“涼了再吃。”蕭雨歇迅速出餐。
瞥到兩人餓死鬼般的狀態,他不禁叮囑道:“涼了再吃啊。”
剛出鍋的小餅好吃是真好吃,但燙也是真燙。
尤其這餡餅裡邊還有湯汁,一不小心飆進嗓眼裡可就壞了。
弄不好的話,都容易燙掉一塊皮。
而且......
人的話,燙點就燙點,大不了修養幾天。
可他們......
蕭雨歇暗戳戳地看了小巴和大頭一眼,這倆水生生物,要是不小心被燙熟了可怎麼辦?!
“沒事沒事。”
小巴和大頭不顧蕭雨歇的勸誡,都不等盤底觸及桌麵,小巴就飛速地調動觸手直接用筷子插起一塊餡餅來。
美食不等人啊,小巴陶醉地深吸了口餡餅的香味,隻粗略地掃了餡餅一眼,就囫圇地咬下了一大口。
咬下去的瞬間,餡餅裡濃鬱鮮美的湯汁就飛飆進了小巴的嘴裡。
“好吃!”
小巴第一反應就是好吃。
腦子好吃到,他都空白了一瞬,隻剩下兩個大字循環播放——好吃。
他情不自禁地脫口而出。
海腸脆爽富有彈性,韭菜多汁鮮嫩,香味互相交融著極度的鮮美躍上舌尖直衝天靈感。
仔細一咀嚼還能吃到餡料中,早已染上鮮味的肉餡。與存在感極強的韭菜和海腸搭配在一切,肉沫存在不強但完全起到了錦上添花的作用。
瘦肉沫緊致彈牙,偶爾吃到肥肉沫,用力咬下去便能直接爆出讓人難以抗拒的油香。
“燙,好燙!”入口的鮮美霸占小巴的大腦三秒,隨後便是難以忍受得燙。
小巴含糊不清的,又是誇獎著真香又是說燙,像是放在嘴裡二次加工一樣,那一小塊餡餅被他放在嘴裡炒菜似的左右倒騰斯哈著。
“好吃,好吃啊。”小巴強忍著燙,仿佛有人要同他爭搶般,一口接著一口地往嘴裡塞去。
怎麼做到的呢?
每一口當中都透著鮮美,餅皮雖然薄但意外的存在感不弱。咀嚼的過程中能明顯吃到熟透的麥香和柔軟勁道的口感。
一切都是那麼的恰到好處。
小巴興奮地觸手亂揮舞著,吃第二張餡餅時,他的速度明顯克製了些許。
他終於有時間好好端量著,讓他險些吞掉自己舌頭的美味。
白盤中的餡餅直徑能有八厘米,是非常規則標準的圓形。表麵的餅皮微微隆起縈繞著空氣,不像他之前吃過的餡餅那般透著股厚實的死感,反倒是輕盈薄弱的,能讓人一眼就瞧見裡邊紅綠相間的誘人餡料。
想起這餡餅的名字,小巴道:“這綠色的就是韭菜?”
“對。”蕭雨歇回:“這就是韭菜。”
他誠實道:“可能稍微有些老。”C90星球的雨季,相較於前兩個月,韭菜吃起來會稍微老一些。再加上這韭菜在冰箱當中放了幾天時間,尾端已經有些發蔫了。
不過問題不大,蕭雨歇在擇菜的過程中,已經特地去掉了韭菜的尾巴,隻用了中前段。
“老?”
小巴意味不明地嗔了蕭雨歇一眼,“誰說這韭菜老了?”他不留餘力地讚道:“這韭菜太棒了。”
“......”