早餐餐單:小籠包、叉燒包、醬肉包、三丁包、韭菜雞蛋包、小米粥、五紅豆漿。
午餐餐單:小籠包、灌湯包、叉燒包、醬肉包、三丁包、韭菜雞蛋包、玉米餅、紫菜豆腐湯、小米粥。
晚餐餐單:小籠包、灌湯包、叉燒包、醬肉包、三丁包、韭菜雞蛋包、紫菜豆腐湯、小米粥。
伴手糕點:綠豆餅、桂花糕、肉鬆餅,玫瑰餅。
開了這麼多天的店,童璃多多少少累積了一點經驗了。
小籠包和三丁包算是店裡的銷售明星,必須保持。
因為會有小朋友光顧,所以甜口的包子不可或缺,叉燒包就必須存在了,也有一些口味比較重的顧客,希望能有味道大一點的包子,所以新增了醬肉包,另外,有些女孩子減肥,不想吃太油膩的包子,所以增加了素餡的韭菜雞蛋包。
小米粥清爽,五紅豆漿醇厚,這兩款飲品,能起到互補作用。
原來的小米粥和黑米粥,其實在某種程度上,是有些重疊了。
早餐這樣安排很完美,午餐和晚餐,在早餐的基礎上適當調節補充就好了。
增加灌湯包、玉米餅和醬香餅,以及紫菜豆腐湯,喜歡喝湯的可以點湯,不喜歡喝湯的可以點粥。
但具體如果,還是隻能今天實操了才知道。
伸了個大大的懶腰,童璃翻身起床,照例去衛生間洗漱一番,才下樓去了廚房。
打開燈,先挑了自己喜歡的音樂放上,童璃開始作手做事。
打開倉庫,取出麵團和餡料,第一件事,包包子。
這件事她已經是熟手了,雙手抖動如飛,很快,一個個圓滾滾白乎乎的包子,便出現在了蒸格上。
小籠包五十籠,灌湯包五十籠,叉燒包、醬肉包、三丁包和韭菜雞蛋包計劃各一百個。
如果都能賣出去,一大早營業額也有幾大千了。
在商言商,童璃倒也不是不想多做,可現實情況擺在這裡,她一個人一雙手,撐破天也隻能這個數量了。
看了看時間,差不多已經六點半了。
周一的早市時間是七點,再過半個小時就該開門了,這個時間倒是剛剛好。
門口傳來了敲門聲。
這個點,應該是許晨來了。
童璃摘下手套,起身去開門,門外站的果然是許晨。
“璃姐,早上好。”
“早上好,進來吧,吃飯了沒?”
童璃轉身往屋子裡走,許晨在後麵掩上了門。
“還沒吃呢,等會收了早市再吃,不過我啃了半個饅頭填了填。”
他家雖然離得近,走過來也還是要二十分鐘,早上五點多吃飯的話,實在太早了,還不如九點多下班回去吃。
童璃也沒多說,員工願意什麼時候吃飯,是員工的自由,隻要不耽擱等會工作就行。
許晨果然是個很有眼力勁的小家夥,童璃進廚房蒸包子,他自己已經忙碌開了。
地麵和桌麵昨晚關店的時候打掃過了,這會還很乾淨,不用再打掃,不過,自助台上的熱水,醬油醋的分量,還有桌子抽屜裡的紙巾,筷子什麼的,都需要補充。
許晨快手快腳都做了,甚至將桌子上小花瓶裡的水都一一全換了。
童璃看到的時候,許晨已經全換了,童璃於是將沒說的話徹底吞了回去,小花瓶雖然有自動清潔水源的功能,但是換新的水,其實也沒什麼影響。
六點五十,童璃示意許晨去開了門。
周一的情況果然和周末不同,昨天七點半街上都沒兩個人影,這會卻已經看到很多行色匆匆的人了。
隻是行人走來走去,也沒有上門買東西的,昨晚整家店門庭若市,今天卻截然相反,開門了半小時,一個客人都沒有。
童璃老神在在,許晨卻有點坐立不安。
他回頭看了眼價目表,這個價格對於早餐來說,實在是太貴了。
但他並沒有說什麼,老板定這個價,自有老板的道理,他一個剛來的新員工,還是不要亂發言的好。
幸好七點半後,店裡開了客人。
“阿姨,今天我還要吃好吃的小籠...”
萱萱剛一進店,就甜甜的準備喊童璃,結果一抬頭看到一個陌生哥哥,心裡一怯,那半句話就吞回了肚子裡。
“你好,歡迎光臨,請問是兩位嗎?”許晨笑著上前迎接。
殷悅一愕,緊接著看到了許晨身上的工作服,反應過來這應該是新請的服務員。
“是的,兩位,你是新來的服務員?”
這話一出,許晨立刻明白,又是老顧客。
“是的,今天是我第二天上班。”許晨把兩人往裡麵領:“請這邊走。”
殷悅和萱萱坐定,她掃碼後,先選擇了半籠小籠包,一個叉燒包,一個醬肉包,正準備再點兩碗小米粥,就看到了新品五紅豆漿。
豆漿殷悅其實不太喜歡,她總是不習慣那股豆腥味,但是五紅豆漿...
是不是和五紅湯有類似的功效?
殷悅有痛經的毛病,每次來都折騰的她飄飄欲仙,同事有給她推薦五紅湯,每次喝了雖然還是痛,但總算要痛的好一點。
想到即將來的生理期,目光在五紅豆漿上猶豫了一秒,殷悅還是點了。
很快就端了上來。
萱萱迫不及待的舉起筷子就往小籠包紮去,她人小手小,但使用筷子已經很麻利了,很快就叉了一個包子起來,送到了嘴邊,大啃起來。
殷悅卻是先端起五紅豆漿,她放在鼻端,聞了聞,意外的沒有聞到任何豆腥味,隻有一股紅糖甜甜的味道,她這才舒了口氣,將豆漿湊到了嘴邊。
醇厚絲滑。
不像是很多店裡的豆漿那般清湯寡水,這豆漿濃淡恰好,加上紅糖的甜味,喝到嘴裡,竟有種喝奶茶的感覺。
殷悅不知不覺就喝了半杯。
“媽媽,你怎麼不吃包子啊?”
萱萱奶裡奶氣的聲音響起。
殷悅這才看到,女兒都吃了兩個小籠包了,她忙對女兒笑了笑,“媽媽喝了豆漿就吃,寶貝,你今天好棒啊,加油哦。”
安撫住萱萱,殷悅這才舉起筷子挾包子,首選的當然是今天的新品醬肉包了,其實殷悅一直很喜歡吃味道大一點的食物,往常在彆的包子店買包子,醬肉包一般是她的首選,今天,她倒要看看幸福點心鋪的醬肉包怎麼樣。
這時候又有人進店了。
一對老年夫妻,大約都在七十歲上下,男的高高大大,女的溫婉氣質。
“點心鋪,看起來還挺乾淨的,我看看都有什麼。”
從上到下一掃菜單,男人笑出了聲,“謔,這什麼點心鋪啊,我看是包子鋪還差不多,這全是包子啊。”
童璃就算在廚房裡,也聽到了男人的吐槽,不由有點心虛。
的確,她這店招牌打的是點心鋪,賣的東西卻大多是包子,實在是有點名不副實。
其實目前她已經會了包類精通、糕類精通和餅類精通,卻一天到晚隻賣包子,似乎是有點不像樣。
正想著,係統叮咚一聲,發布了新規矩。
“店內產品種類過於單一,請店主調整,從明日起,出售商品的單一品種上限不超過三分之一,如菜單構成不滿足條件,當日不可開店。”
晴天霹靂!
童璃欲哭無淚。
這顧客吐個槽,係統就立刻做出調整,要不要這麼反應迅速啊,平時自己得到顧客好評的時候,也沒見係統出來冒個泡啊。
但沒辦法,和係統爭辯是爭辯不出個結果的,這係統擅長裝死,遇到它不想理會的事情,喊半天也是沒有任何反應!
幸好要求是明天,她還有調整的時間。
老夫妻自然沒想到,隨便吐槽一句,會給童璃造成這樣大的影響,兩人找了個位置坐下,點了一籠小籠包和兩碗小米粥。
“這小米粥熬的還挺好的,有股米香,你嘗嘗。”
“這包子也不錯,肉香濃鬱,汁水豐厚,配著小米粥挺不錯的。”
之後又陸陸續續來了些顧客。
到快九點,東西也賣的七七八八了,童璃看了眼時鐘,準備叫許晨準備收市,就聽到外麵傳來一陣急促的腳步聲,緊接著,一個穿著白襯衣黑西褲一副上班打扮的年輕人一頭衝了進來。
“老板老板,來兩個三丁包,嗯,這是啥,再來一杯豆漿,快快,要遲到了。”
急得跳腳的這位,自然是李長宇了。
照常睡到鬨鐘響兩輪才起來,結果起來又遇到肚子痛,下樓後,公交車剛剛開車,下一趟又好久不來。
折騰了半天,最後李長宇是打了車才衝到了公司樓下,結果一看時間還有十五分鐘才打卡,立刻飛奔著衝向了童璃的鋪子。
許晨手腳很快,立刻打包好了遞給李長宇,李長宇在點單後已經掃碼付了賬,這會接過打包袋,轉身一溜煙就跑了。
踩點進了辦公室,趕在生死時限之前一秒打了卡,李長宇癱坐在自己的辦公椅上,大口大口的喘著氣。
“小李子,給你說多少回了,踏點上班要不得,你看,要不就直接賠全勤,要不就累的狗一樣,何必呢。”
對麵的老範伸出個頭,幸災樂禍的說著。