先從係統商場下單所需的材料。
第一份是小米粥的材料:浸泡後的小米,微甜的山泉水。
要想熬製出一鍋美味的小米粥,從洗米到燒水到小米下鍋到攪拌都有要求。
首先,洗米的時候必須順時針或者逆時針攪拌清洗。其次,小米清洗乾淨後,必須先浸泡半小時,讓小米米粒吸飽了水,熬煮後才會更軟糯。第三,熬製時必須開水下鍋,嚴禁冷水下鍋。第四,熬製的時候先不能關鍋蓋,必須用筷子或勺子順時針/逆時針旋轉攪拌,防止粘鍋。第五,就是在熬製過程中要不斷攪拌,讓米粒與米粒之間產生摩擦,讓小米粥更加粘稠。
基本上,隻要做到這五點,就能熬製出一鍋香濃的小米粥,當然,熬製出來的口感,和小米的質地以及熬粥的水的品質,也是分不開的。
係統提供的東西不必說,配合童璃的手法,很快,一大鍋香濃金黃的小米粥就好了。
接下來,就該煎生煎包了。
生煎包相對簡單,因為頭一天童璃已經包好了包子,接下來隻需要煎就可以了。
拿出係統提供的大平底鍋,在底部刷上一層薄薄的油,然後將小包子一個個整齊的放了進去,等包子底部漸漸變成金黃色,再倒入適量的薄澱粉水,浸到包子約三分之一的位置,蓋上蓋子燒製六七分鐘,再將蓋子打開,撒進烘焙過的黑白芝麻,生煎包就做好了。
做好這一些,已經七點十分了,要是平時,這個點已經該開店了,但今天是周末,難得的休息日,很多人都會選擇睡一會懶覺,這會開店似乎又早了點。
童璃想了想,從商場係統頁麵找出來一個牌子,開始刷刷刷的在上麵寫經營時間。
早餐時間:7:00-9:00(周一到周五)
7:30-9:00(周六/日)
午餐時間:11:30-14:00(周一到周日)
晚餐時間:17:00-20:00(周一到周四)
17:00-20:30(周五/六/日)
明確營業時間,自己以後也好安排,大家也能根據自己情況前來用餐。
童璃打開門,將牌子掛在門外醒目的地方,又將鋪子裡的燈全部打開,開始等待客人上門。
讓童璃沒有想到的是,第一個上門的客人居然是李婆婆。
“璃璃,早上好啊。”李婆婆笑吟吟的和童璃打招呼,“今天早上有什麼好吃的?”
昨晚李婆婆的外孫從學校回來了,一口氣就乾掉了一盒桂花米糕,聲稱這是他這輩子吃過的最好吃的糕點。
李婆婆外孫今年讀高二,學習壓力那叫一個大,隻是平時住校,家人就算想給他補一補也找不到機會,這見外孫開口說喜歡吃糕點,李婆婆一大早就趕過來買了。
當然,糕點全天都有,李婆婆這會想買的,主要是包子。
那天的五丁包她吃了,就算以她這個味覺退化的年紀,也對那包子的味道驚為天人。
“今天有小米粥和生煎包,小米粥二十元一碗,生煎包s四十元一份,一份八個,您看您需要嗎?”
李婆婆往櫃台裡一看,生煎包約莫嬰兒拳頭大小,黃澄澄金燦燦的,上麵撒著黑色的芝麻,一看就讓人垂涎欲滴。
“給我拿三份...不,四份生煎包吧,小米粥就不用了。”李婆婆算了算人數,說了要買的數量,又問:“璃璃,你那個五丁包還有沒有?有的話,我也想買一點。”
童璃臉上露出一個歉然的表情:“李婆婆,不好意思,五丁包做的不多,這會沒有。”
李婆婆有些遺憾,但也沒辦法。
“那晚一點我來買的話,有嗎?我外孫今天回來了,我想買一點給她吃。”
童璃想了想:“今天中午正好有人定了五丁包,您如果要的不多,中午可以過來拿,如果多,那就要晚上了,您看可以嗎?”
姓黃的顧客定了五丁包和蟹黃包,時間就在今天,數量不多的話,一起包了就是。
李婆婆一聽,忙點頭:“可以可以,我要的不多,我們家五口人,一人兩個,也就十個。”
十個確實不多。
童璃點頭:“沒問題,您中午過來拿就好了,營業時間內都可以。”
李婆婆聽童璃這樣說,就從口袋裡摸出幾張鈔票,清點後遞給童璃:“這個是包子的錢,我知道你店裡的五丁包是68元一個,這裡一共八百四十元,五丁包六百八,生煎包一百六,你收好了。”
童璃如數收了。
街坊是街坊,生意是生意。
童璃告訴李婆婆:“好的,那中午見。”
說完,童璃拿過打包盒,給李婆婆打包生煎包,“您拿好了。”
送走李婆婆,那邊來了兩個年輕人,探頭探腦的往童璃店裡瞧,發現童璃看到了他們,兩個年輕人一對視,直接走了進來。
“老板,有什麼吃的?”
兩人看樣子是對小情侶,穿著一個色係的情侶服,就算進了店,都還手牽著手。
童璃介紹:“這會隻有生煎包和小米粥,生煎包四十一份,小米粥二十元一碗,請問需要嗎?”
“什麼!”男生看樣子是嚇了一跳:“什麼生煎包要賣四十?我們那邊的生煎包,十五元一份頂天了!”
童璃現在對客人被價格驚到的情況已經麻木。
她解釋:“我們店用的材料非常好,所以價格是要貴一點。”
男生撇了撇嘴,明顯不相信,對這種情況,童璃也很習慣,正以為這兩位年輕人要走,結果女生卻好奇的湊了過來。
“一份生煎包四十元?認真的嗎?”
童璃:“......”
什麼叫認真的嗎?她看上去哪裡不認真嗎?
指了指後麵的價目表。
“是的,我們店雖然小本經營,但明碼標價,童叟無欺。”
女生好奇的往童璃背後看,看到牌子上寫的價目表,眼神卻更明亮了。
她大聲說:“老板,我們要兩份生煎包,兩碗小米粥!”
說完,她扭頭對她男朋友說。
“四十元一份的生煎包會是什麼味道呢,好奇,嘿嘿,今天我非要嘗嘗不可。”
說完,女孩拿出手機掃碼,很快錢款到賬。
童璃:“......”
難道這就是新一代年輕人的好奇心和逆反心?
雖然無語,但顧客爽快給了錢,她有什麼好說的呢,隻能提醒兩人去裡麵找個位置坐下,自己去準備餐點。
“妍妍,咱們沒必要在這裡吃啊,這家店又不大,還賣這麼貴,有這個價錢,咱們都可以去kfc好好吃一頓了。”
雖然被女朋友牽著坐了下來,但田博依舊一臉不情願。
一個平平無奇的破小店,居然一份生煎包敢買40元,要知道他老家最大的酒樓,一份生煎包也才20元呢,這小店的老板心也太黑了。
葉雪妍渾不在意:“也就40元啊,不算貴,平時我們家常去吃飯的酒樓,生煎這一類的糕點都是98起步,40元又不算什麼。”
她正在手機上點著什麼,又補了一句:“我有點渴,田博,你幫我接一杯水唄。”
葉雪妍低著頭,沒有發現田博在聽到她說40元不貴的時候,眼底一閃而過的不悅。
“好。”田博輕輕吸了一口氣,柔聲說:“我給你端過來。”
田博起身去倒水,葉雪妍這時候也抬頭,甜蜜的看了男友一眼。
他們兩人是申都的大學生,兩人讀同一個學校,隻是不同係,葉雪妍讀的是藝術係,田博讀的是計算機係,兩人如今都大四了,課程沒那麼緊,所以周末的時候,兩人約著來明州玩一玩。
兩人是昨晚到明州的,直接住在了福門裡附近,今天也起了個大早,因為早上福門裡人少,方便葉雪妍拍照。
民宿不提供早餐,兩人都沒有吃飯,本來計劃去福門裡吃,但剛好露過童璃的小店,看到一個婆婆居然打包了好幾份生煎包,葉雪妍就動了心思。
跟著本地的大爺大媽買,是肯定不會錯的,這些人的眼光,可比她們這些小年輕精多了。
這間店這麼貴,大媽還買這麼多,葉雪妍覺得,自己一定沒選錯。
葉雪妍的想法沒錯,三分鐘後,當她咬破第一個生煎包,嘗到裡麵鮮美的肉餡並湯汁後,這種感覺就更篤定了。
人間美味!
甚至比上次她跟著父母去白珍珠三星級店裡吃過的生煎包還好吃,這種鮮美甘甜的感覺,這種外表酥脆內餡鮮美的口感,完勝那家店售價一百九十八一碟的生煎包。
“太好吃了!”葉雪妍頭也顧不上抬,但沒妨礙她問田博:“你覺得呢?”
田博從沒吃過這樣好吃的生煎包。
和他記憶中生煎包不一樣,餡料的鮮美先不提,可以歸納為食材的原因,可為什麼同樣是包子皮,這家店的生煎包就能做到入口即碎呢,明明之前它包裹湯汁那麼久,應該是有些軟爛的才對啊。
心裡想不通,但也不得不承認這生煎包很好吃的事實。
“很好吃,”田博點頭:“我從來沒吃過這樣好吃的生煎包。”
但就算好吃,他也不會花40元來買,都是填肚子的東西,吃什麼不一樣,果腹而已,四十元,這錢足夠他父母在老家一天的夥食費了。
想歸想,但田博看到葉雪妍陶醉的表情,聰明的把這句話咽了回去。
另一個男人這時也走了進來,一看餐牌,臉色就是一變。
“生煎包,40元一份?搶人吧?”
說完,還瞪了童璃一眼,轉身就走。
童璃無語,不買就不買嘛,她又沒強買強賣,罵人乾什麼。