接到這通電話，江雲楓瞬間想到，記憶中的5000元小狗治療費大概來源於此。

仿佛觸發了什麼關鍵詞，回憶如泄洪般湧入腦海。

將近兩個月前，原主回家時撿到一隻瘦骨嶙峋、渾身臟臭的流浪狗，送去寵物醫院查出了胃病和皮膚病。

當時她身上錢不夠，由“芳草地寵物醫院”的薑小麥醫生幫忙墊付剩下的部分，由於原主想領養這條小狗，因此醫療和寄養費用都算在了原主身上。

隻是後來原主查出胃癌晚期，很快去世，沒來得及為小狗安排。

可能因為愧疚沒能給小狗一個溫暖的家，以及讓薑小麥付了太多錢而無力償還，原主刻意回避這段記憶，導致江雲楓起初完全沒有小狗相關的記憶。

江雲楓在心中暗暗歎了口氣，她上輩子也想過養小狗，可每日營業大小事務都需要她處理，一直不得空。

這輩子有機會擁有一隻小狗，她很樂意，也算是為原主完成未了的心願。

江雲楓在電話裡，和對麵的薑小麥醫生約好，第二天下午三點到店裡接小狗。

然而這樣一來，就不得不麵臨一個問題——提前還治療小狗的5000元，而營收計劃又要重新安排。

回家的路上，江雲楓一直在思考加速盈利的方式，順路在沿街的美食店都逛了逛。

時值金秋，正是螃蟹肥美的時候。

在大梁，螃蟹一般做成蟹釀橙、螃蟹小餃兩道菜。

可在現代的美食店逛了逛，江雲楓發現，很多店都在賣“蟹黃麵”，也就是將蟹黃蟹肉炒製之後，同麵條拌在一起。

所用的蟹黃和蟹肉量更多，能鋪滿整個碗麵，不過單價也更貴，價格一般在128元/碗以上，比較多的是188元一碗，更貴的上不封頂。

而且這些店都門庭若市，為了秋天的一口鮮肥，食客們也樂意付費。

江雲楓默默地把蟹黃麵列入新品菜譜，隻是江家小酒館畢竟客流量不夠大，未必能吸引到同等消費水平的受眾，她決定將價格定在88元一碗。

不過這個價格也比蟹釀橙和螃蟹小餃高了一大截，怎麼讓食客有高性價比的體驗？江雲楓將重點放在了湯底上。

第二天開門前，江雲楓先去市場買了豬大棒骨、黃鱔骨、鮮蝦、老母雞，四種食材加入香料，共同熬製出一鍋高湯。

那湯集合了家禽、海鮮、河鮮的精華味道，不僅香得很有衝擊力，而且色澤也很講究。

湯麵呈現出半透明的奶白色，表麵沒有粘稠的浮沫，湯汁略微濃稠，用這種湯下出來的麵，濃香都鎖在了麵裡。

那麵也要選細細的銀絲麵，這麵煮出來順滑又筋道，對湯汁的吸收很到位。

李博鴻帶著健康證到店時，江雲楓正在將銀絲麵捋順，下入冒著熱氣的濃香湯汁中。

“這是什麼湯......味道又香又奇特。”李博鴻沒想到剛到店，就受到了香味暴擊。

“天上飛的，地上跑的，河裡、海裡遊的，都在鍋裡了。”江雲楓笑道，看著那白色的麵在湯中染上澄黃。

“那老板，我現在備什麼菜？”李博鴻壓抑住食欲。

“就先從剃螃蟹肉開始吧。”

江雲楓從籠屜中拿出剛蒸好的螃蟹，告訴他哪些是螃蟹的器官，需要剔除，怎麼樣拆蟹，省力、快速又能儘量不損耗蟹肉。

示範了兩次後，江雲楓讓李博鴻試一試。

“學習能力挺不錯嘛。”江雲楓看著他的動作，肯定道。

李博鴻之前沒有處理過螃蟹，不過教過兩遍後，雖然不能像江雲楓那樣幾乎不破壞蟹殼，但已經能熟練且低損耗地剝離蟹肉和蟹黃了。

廚房裡，蟹殼“哢擦”打開的聲音，蟹腿掰碎的“哢滋”聲不絕於耳。

見江雲楓起鍋熱油，李博鴻問道：“這個蟹肉量可以嗎？”

旁邊白瓷盤裡，金黃的蟹黃和嫩白的蟹肉，已經堆起一座小山。

“可以，很不錯！”

江雲楓登時覺得，找人幫忙確實輕鬆很多，之前自己拆蟹，拆多了指關節難受，現在隻需要直接炒就可以了，省心省力。

蟹黃和蟹肉爆香之後，麵條也差不多好了。

這時間，江雲楓是掐好表的，多幾分鐘，麵就會軟爛成一片，少幾分中，麵裡的芯子又會不熟，硬硬的不好嚼。

“好的，出鍋。”

江雲楓拿起長筷子，快速來回挑動鍋裡的麵，那原本雜亂的麵，竟然非常迅速地在筷子上捋順了，放在碗裡時，像是梳子梳過一樣整齊。

這操作，把李博鴻看呆了。

麵是澄黃色，蟹黃與蟹肉炒成了金黃色，而且湯汁勾芡，從肉絲到湯汁都很濃稠，直接淋在麵上，將麵絲悉數蓋住，鋪了滿碗。

江雲楓又打著圈淋了一小碟醋。

“大功告成。”江雲楓打了個響指。

“哇......”在麵做好的過程中，李博鴻越來越意識到江雲楓手藝的厲害，又因為自己選了這裡兼職而暗爽。

此時他看著眼前這碗噴香的麵，更覺得腹中空虛。

“你先嘗嘗鹹淡。”江雲楓將碗端到李博鴻麵前。

“啊？老板這不好吧......”李博鴻沒想到竟然還有自己的份，雖然想吃，卻也顧及著上下級關係，“您先吃。”

“不用客氣，我不是那種高高在上的老板。”江雲楓大氣一揮手，繼續盛麵，“而且我做了三人份的，我們三個先吃，吃完了好忙午高峰。”

正講著呢，林若雪快步走進店裡，氣喘籲籲的：“哎呀......江老板......我......我看到你發的消息，趕緊......跑來了，沒耽誤吃......吃飯吧......哦，正好趕上！”

林若雪的清理工作一般在中後段，所以上下班時間都比李博鴻晚一個小時，但看到江雲楓跟她說有機會先嘗新品，她提前半小時就跑過來了。

“來得早不如來得巧。”江雲楓將盛好的剩下兩碗端出廚房，“開飯了。”

李博鴻端著碗走出來，坐在林若雪旁邊。

見江雲楓已經動筷，兩人也不再客氣。

吃過學校油乎乎的飯菜，再啃幾星期的白饅頭，李博鴻麵對普通的小炒，都能哈喇子流一地，更彆說這樣不尋常的佳肴了。

他焦急地用筷子攪拌著蟹黃和蟹肉，讓上麵的蟹澆頭慢慢滲透到麵層裡，再包裹每一根麵條，整碗都是金黃色。

終於拌好，挑起一撮麵，他著急忙慌地送入口中。

第一口，滿是蟹肉香味，蟹黃綿密鮮甜，蟹肉軟嫩，尤其是那勾芡的湯汁，鮮味十足。

嚼一嚼，麵條非常筋道，一點也不會軟爛在口中，口感非常清爽。

“謔，好鮮。”李博鴻趁著口中咀嚼之際，繼續攪拌著麵，讓緩緩流下的蟹肉汁，重新粘回麵上。

本以為這香味到此結束，可沒想到，越嚼越香。

那麵不像普通的水煮麵，除了寡淡的麵味就沒了。而是每一根，從內到外都滲透了肉汁的香氣。

這香氣不僅濃鬱，而且多樣，鮮、鹹、香、溫熱，但凡嚼上一口麵，便覺得停不下來，隻想一口一口一直吃下去。

“怎麼會有這麼美味的麵啊......”李博鴻說著，鼻子一酸。

他之前都吃的什麼破爛東西！隻能維持基本的生命體征。

而這香香的蟹黃麵，簡直能續命！

林若雪在一旁也吃得不亦樂乎，她很喜歡嗦麵，先是將蟹黃麵攪拌均勻，再提起一長綹麵，咬住頂端，一嗦。

麵“呼呼嚕嚕”入口，外麵的澆頭一半入了口，另一半留在了唇邊。

“天呐，這竟然是我昨天吃過的湯麵條！這麵條簡直有了靈魂！”林若雪來回舔著嘴唇。

口中滿是麵香，不同於軟塌塌的麵帶來的不爽利的感覺，這麵又彈又滑，入口柔順，質感有韌性。

母雞和豬大棒骨，給麵湯帶來濃鬱的香味和鮮味，蝦頭的蝦黃很肥美，黃鱔骨滿是河魚香氣，幾種味道相融合，再滲透進麵裡，簡直要把人香迷糊。

蟹肉蟹黃完全包裹在了麵上，簡直融為一體，鮮香味道讓人忍不住浪費一滴。

李博鴻小口慢嚼，每吃幾口，就加一些蟹肉相佐，邊吃還邊連連點頭。

林若雪一筷子一筷子嗦麵，那麵很快見底，她很有經驗地拿了勺子，將碗底最後一些碎的肉糜和掛壁的肉汁刮乾淨，勺子也抿乾淨。

李博鴻瞄見了，也學她的樣子照做。

“你們覺得味道怎麼樣，會不會太鹹、太淡，或者需要其他調整？”江雲楓問道。

“沒有啊，還是和之前一樣的評價——味道驚為天人！”林若雪意猶未儘地擦嘴。

“我也覺得。”李博鴻就差抱著拳說“俺也一樣”了，經過這一頓飯，他愈發覺得來這裡兼職是大賺特賺！

“好，那咱們就開始營業了。”江雲楓見有人到店，站起身。

“沒問題！”兩名員工異口同聲。

林若雪手腳麻利地收了碗筷，將桌麵反複擦淨，碗筷也很快清理出來。

江家小酒館又開始了一天的營業。

-

臨近中午十二點，一個人高馬大的男人進店，皺著眉頭用懷疑的眼光掃視一圈店麵，隨後找了空位坐下。

江雲楓正好看到這幕，這種眼神她最近見過很多了，本來應該習慣，但那人的長相太麵熟了。

同樣的高鼻子，單眼皮，圓臉，江雲楓之前見到的楚逸山，和這人簡直是一個模子刻出來的，一看就是父子關係。

江雲楓想起楚逸山進店時，提起自己有個廚師老爸，再一看這人的身形，估計就是了。

“您好，您看下都點什麼菜？”林若雪接過了點菜的任務，拿著點菜單問道。

楚家雄本以為兒子崇拜的是個什麼知名連鎖店鋪，或者幾十年的老手藝人開的店，沒想到是這麼一個小破地方的小破飯館，比他所在的五星級酒店，差的不是一兩個檔次。

“就這裡啊......”楚家雄在心裡感歎，很不甘心。

“你是老板嗎？”楚家雄看看林若雪，又伸長脖子望著廚房。

“我不是，老板在廚房裡忙呢。”林若雪側身，指了指廚房裡的江雲楓。

楚家雄見廚房內的老板，竟然才二十出頭，心裡更不平衡了。

“你們店的菜都是老板做的？”楚家雄眉頭一凜，語氣逐漸帶有壓迫感。

“是的。”

“哪個是招牌菜？”

“招牌菜？......”林若雪被問懵了，這每一道菜都賊好吃，怎麼能排出第一第二呢？

林若雪用筆尾撓著劉海：“所有菜品都是招牌菜。”

“什麼？”楚家雄不敢相信自己的耳朵，“你是說每道菜都好吃嗎？”

“是這樣的，閉著眼睛選也不會失望。”林若雪肯定道。

楚家雄看這小姑娘如此肯定，心生不悅，他自己從業二十多年，都不敢保證做什麼菜都好吃，隻能說有一些擅長，還有很多不擅長。

他本想把招牌菜各點一份，可現在不行了。

“行吧，那就要......蟹釀橙、蟹黃麵各一份，喝的要一瓶啤酒，再加個鮮蝦煲，我嘗嘗究竟有多好吃。”楚家雄嘴角向下撇著。

“沒問題，絕對驚豔！”林若雪“唰唰”記錄下來，轉身走向廚房。

楚家雄點完菜，手撐著桌子，環顧大堂裡的食客們。

每個人臉上都掛著幸福的微笑，一口接一口地吃著麵前的美食，甚至都沒空對聊。

楚家雄也聞到了整個店內彌漫的香氣，客觀來說，確實比他們五星級酒店做出來的飯菜，甚至要更香一些，可他不想承認。

沒過多久，他點的菜都上了桌。

粉嫩的蝦肉浸潤在橙紅色的湯汁中，白豆腐也染上一層瑩潤的湯汁。

橙碗飽滿圓潤，內裡的蟹肉炒橙肉量很大，令人垂涎欲滴。

林若雪用開瓶器“呲”地開了啤酒，放在楚家雄麵前：“請慢用，蟹黃麵馬上就好。”

雖然內心不屑一顧，可上菜期間，楚家雄的神經一直緊繃著。

一直到那蟹黃麵上桌，他才鬆了一口氣。

他們五星級酒店的招牌，就是蟹黃麵，也是他的拿手菜。

這江家小酒館的蟹黃麵價格比市麵上低一截，楚家雄認為一分錢一分貨，味道估計也就那樣。

他用筷子隨意地翻拌著麵條，聞了聞，輕蔑地笑了。

“也不過如此。”

說著，他挑起拌勻的麵條，送入口中。