梅映禾的鋪子拿到手了，落了手印交了鑰匙，心裡總算踏實下來。

等哥哥回來，一定驚喜。梅映禾想，看著眼前空蕩蕩的屋子開始籌劃布局和裝修。

暖陽照進室內，將空屋照得亮堂堂的，地上是她的影子，長高了也胖了一些。

小梅借來了尺，二人蹲在地上一點一點丈量，進門處就是接待台，迎來送往收銀結賬都很方便。三扇門全部打開，旁邊的窗戶也打通，一層涼簟一層紗簾，這個時節還不算太冷，敞開來更舒服，等到了冬日便將扇板裝上，保暖。

屋子裡靠牆都是四人六人的方桌，中間是兩人的小桌，若是不夠坐還可以自行拚桌，最裡頭隔出來兩間房，放兩張圓桌。

為了看上去好看也好打理，梅映禾一咬牙一跺腳，牆麵全部用原木，上頭砸了釘子掛字畫，掛花草籃子，客人還可以掛衣裳帽子什麼的，節省空間，畢竟坪效最重要。

地方不算大，還算雅致乾淨，可就這麼十來桌客人，隻靠著梅映禾和小梅兩個人是肯定忙不過來的。梅映禾在後廚，小梅負責收銀，最少還得需要兩個跑堂的兩個刷碗的。

“刷碗的可以暫且緩一緩，等我不忙了可以刷，大不了多買些餐具，現在手裡銀子不多，能省就省了，日後再說。”梅映禾托著腮，“跑堂的倒是省不了，最起碼得先招一個。”

二人坐在店內盤算，手裡捏著辣條和薯條慢慢嚼著曬太陽。

梅映禾說：“早食和夜市你再做幾日，我瞧著這一個多月來村長那邊進行得很順利，籍屬證明都發下去了，大家出入自由，做加盟的幾家做得也很不錯，回頭讓他們都出來曆練曆練，接手早食夜市，咱們就專心做這個食鋪，你覺得可好。”

小梅自然應下，“我聽你的，賺銀子倒在其次，主要是能跟你在一起，我心裡就踏實。”

喲喲喲，這話說的，梅映禾學著小梅的嗓音，道：“是跟我在一起嗎，是跟九哥在一起吧……”

二人笑鬨著，歡樂的聲音和食物的香氣一同飄散在空氣裡，迎接來了第一位客人。

“對不住，小店還沒開張，過幾日……”

梅映禾想拒絕，卻看到對方竟是一個小乞丐，進來是為了乞食的。

聽她這麼一說，小乞丐滯住了腳步轉身想走，一臉的尷尬和無奈。

“等一下。”梅映禾叫住他，將人帶進店裡。

仔細打量，大約是個十三四歲的男孩子，腳上沒了鞋子，衣裳都破了卻沒有很臟，看來是行乞不久。

“你叫什麼名字，從哪裡來，家中還有什麼人，今年多大了。”

她一口氣問出來，少年愣住了，沒敢回答。

“問你就照實說，我不是壞人。”梅映禾略微欠身，和他保持平視。

少年長著一雙水汪汪的大眼睛，看著她怯生生道：“我叫杜二狗。”

小九汪汪叫了兩聲，似乎對這個名字格外介意，梅映禾示意它安靜，少年繼續道：“老家蘇北，鬨了山賊，跟著爹娘一路逃荒到京城，爹娘都染了病死了……我，我實在太餓了。”

少年今年十四了，可是瘦弱的身子像個小學生。

梅映禾不忍心，忙讓他坐下，把中午二人吃的鹵肉飯還剩下一些熱了熱，又煮了一碗甜羹補補糖分，和小梅一起看著他狼吞虎咽地吃下，二人對視一眼，彼此都明白了對方的想法。

梅映禾道：“你有什麼打算？日後如何謀生，在京城可有親人投奔。”

少年眼神亮了一瞬，又低頭搖頭，“阿爹說許多年前，我還沒有出生的時候曾救過一對夫妻，那人如今在京城做大官，可是，我不認識人家。”

這到哪裡去尋，更何況他阿爹阿娘都已去世，就算是尋到恐怕也難以敘舊辨認。

“這樣吧。”梅映禾拍拍手，“你若是不嫌棄就留下來做個跑堂吧，算是賃人，不做奴仆，所以身契、籍屬什麼的，你自己留好，我這裡管吃，住嗎……”

“我可以睡在地上。”少年眼中泛起淚光，“阿姐是東家吧，我什麼都能做，請阿姐留下我。”

少年撲通一聲跪下就朝梅映禾磕頭。

這可使不得，這麼個半大孩子朝自己磕頭，梅映禾還是很不習慣，折壽折壽。

忙把人扶起來，上下打量了一下，皮膚黑了點長得卻是眉清目秀的，“咱們有緣，我這裡沒什麼重活兒，就是小食鋪，你若是願意，我還可以教你做飯炒菜算是門手藝。”

小九在一旁圍著少年汪汪叫個沒完，尾巴都搖出了虛影，梅映禾抱起它，“它叫小九，它很喜歡你。我給你換個名字，按照入門順序，你就叫阿十吧。”

“撲哧”一聲，小梅笑出聲，梅映禾這才後知後覺，“哦，這個發音有歧義，咱們換一個，不……”

“不用換，阿十，我很喜歡，圓圓滿滿，謝謝東家阿姐。”少年高興地直抹眼淚，一張臉黑裡透紅。

嘿，是個會說話的，這人算是選對了。

梅映禾當即幫阿十打水讓他沐浴，又給他買了兩身新衣裳，人收拾利索再看，嗬，神清氣爽，眼睛裡就透著機靈勁兒，小夥兒將來妥妥的帥哥一枚。

小梅領著阿十轉了一圈，詳細介紹了鋪子的裡裡外外，又教他見了客人如何打招呼，怎麼跟客人聊天，什麼時候說話合適不惹人煩，還有怎麼介紹菜品，怎麼向客人推薦菜品等等，儼然一位業內資深人士。

梅映禾看著二人忙前忙後煞有介事的樣子心中感歎，這才幾個月，小梅就已經從村裡傻大妞搖身一變成為一名合格的大堂經理，不愧是我啊，教得真好。

小梅自然不知她在吹自己的彩虹屁，衝她笑了一下，驕傲地對阿十說：“你放心，這菜譜裡的菜品咱們東家一定都會做來，咱們先試吃的，這樣才好知道鹹甜酸辣，客人問起也能推薦合適的口味，東家可大方呢。”

嗬，又一個彩虹屁，梅映禾很受用，手裡的菜單立馬決定不改了，且今晚三人就吃這佛跳牆、糟糠之魚和大閘蟹。

之所以這麼奢侈也是有原因的，菜單已經定下，從拿手的東坡肉、地鍋雞、蔥爆羊肉、金湯肥牛到佛跳牆、大閘蟹，物種豐富齊全，還考慮到這裡是京城，聚集了南來北往的人，又加了地方名菜係列，比如西湖醋魚、大煮乾絲、把子肉、水八仙等，自然不能忘記了梅小早特色的小吃和早食，如此，所有的蛋禽肉類和蔬菜都從梅花村訂購，每日定時送來，全都是最新鮮的。

隻有這魚類海鮮是梅花村沒有的，定了幾家供貨的魚販，所以要試一試新鮮程度。

生活隨意的梅映禾在菜品上卻是個十分嚴苛的人，打她手裡出去的必得是自己品嘗過且覺得很好的，哪怕推遲幾日開張營業，也不能將不自信的東西端上客人的餐桌。

糟糠之魚所謂糟糠：糟，酒滓也，其實就是做酒剩下的渣子，以糟入饌，用的是釀造黃酒所剩的餘滓，味道很是彆致。

魚選鯽魚，宰殺洗淨但不去鱗，首尾相接層層碼放，鍋中間留一空隙，放入蔥、薑、茴香、大料、花椒、醋、醬油等，大火燒開小火慢燉，需三個時辰，中途要澆糟水湯汁，成品魚體完整、肉質鬆軟，鮮而不腥，香而不膩，色香味俱佳，是一道非常受歡迎的宴席菜。

魚的味道彌漫整個屋子，連小九都急得汪汪直叫。

梅映禾不緊不慢地看著鍋燉著佛跳牆。海參、豬蹄筋、紅棗、魚翅、魚皮、栗子、香菇、蹄膀、筋肉等十幾種昂貴的配料，先熬雞汁，再放配菜慢慢熬煮，香醇甘美，齒頰留香。

“這可是一道富貴菜。”小梅是看著她配料烹煮的，光是那些食材都大補得很，“長這麼大都沒吃過。”

“那剛好今日嘗嘗，咱們都補補身子，也算是迎接阿十的加入。”梅映禾笑著看向少年，少年羞澀，被看得紅了臉，笑得很是燦爛。

跟著東家能吃好的，沒什麼比這個更幸福的了，阿十想，乾活更賣力了。

再看一眼旁邊的爐子上，正在蒸著大閘蟹，少年似乎對那個更感興趣。

梅映禾說：“這蟹恐怕上不了多久，時節菜，吃個新鮮。”

小梅問：“可有什麼說法。”

真是個優秀的搭子，總能問到裉節兒上，梅映禾拉著木凳坐下聊：

“吃螃蟹不能有旁的菜，需得配齊工具佐以黃酒，最好是陳年花雕，慢慢吃，慢慢喝，一隻蟹吃完，殼子還能拚回去一隻整蟹，方是個中高手。”

上一世的梅映禾愛吃蟹，自然也是這個高手。

今日為了試菜，梅映禾特彆準備了蟹八件和花雕酒，“回頭我教你們用。”

此時的小梅和阿十已經口水連連了。

酒菜齊備，晚食雖晚卻十分豐盛。糟糠魚香，佛跳牆質厚，大閘蟹被梅映禾死死按住，“吃完飯慢慢吃，現在就著飯吃浪費了。”

小梅和阿十狼吞虎咽，眼睛已經鎖定了自己相中的蟹，就連小九都吃沉默了，真的太好吃了。

三人大快朵頤之時，餘光晃進來兩個人影，梅映禾抬頭：“七哥。”

趙行之和佑安下馬大步流星步入店內。

風塵仆仆的模樣，看上去像是剛打仗回來一樣。

“從軍營裡剛回來。”趙行之意氣風發，“九郎如今在軍營裡如魚得水，是個能做將軍的好苗子。”

他張口提及梅九疇，不等梅映禾開口，小梅趕緊呼啦啦扒拉完米飯，起身道：“七郎還沒吃飯吧，剛好今日做了好吃的，我們才剛吃，那蟹，還沒動。”

滿眼的美食，滿屋子香氣，佑安都看直了眼，趙行之自然地坐下，小梅送上碗筷餐具。

彆處又不是沒有吃的……梅映禾翻了個白眼看著小梅，一說到哥哥她就沒了立場，叛徒。

想歸想，麵上仍舊是露出笑臉，梅映禾道：“殘羹冷炙，哪裡能讓七哥吃我們的剩菜呢，我這……”

“無礙，聞著好香。”趙行之舉箸開吃，還不忘衝小梅道：“你坐下吃你的，跟你說說九郎的事。”

一邊還招呼，“佑安，過來一起吃，小早做的飯可是香掉眉毛的。”

“噯，謝王爺，謝梅小娘子。”佑安愉快地加入了。

自從認識了梅小娘子，王爺的厭食症一去不複返了，現在簡直胃口好得不行。如今算是見識了，這梅小娘子做的飯菜是真的香。

趙行之有些意外，沒想到小早除了小吃早食和零食以外，竟還能做這種成席麵的菜色，色香味俱全，大氣、香濃，很是上得了台麵。

“王爺，九哥他……”小梅倒是毫不掩飾對梅九疇的關心。

梅映禾也支起耳朵來聽。

“他如今混得風生水起，武藝好，身體底子也好，性情豪爽，在軍營的幾次操練和對戰上已經嶄露頭角了。”趙行之說道，聽的小梅高興地直咧嘴。

“我來說。”佑安接過話頭，“隻要他堅持下去，一定能出頭。”

“什麼叫堅持下去。”小梅疑惑，“他要去打仗嗎，有危險嗎？”

“現在不用，但……”

佑安看了一眼自家王爺的眼色，挪了挪木凳，拉著小梅說小話去了。

“哎，我聽不見……”

“你這裡可有菜譜。”趙行之拉著梅映禾打斷了她的抗議。

“有啊，七哥要看嗎。”

趙行之點頭，梅映禾拿來菜單，“這可是我今日才敲定的，七哥覺得如何。”

她坐在他身邊，身子往他那邊靠了靠，靠了又靠。

一股溫熱的香氣潤物細無聲地飄散過來，趙行之斂神又斂神，這才強迫自己專心於菜譜之上。

“不錯，都是成席麵的大菜。”趙行之看著梅映禾，“隻是還不成席。”

“因為店鋪太小了。”梅映禾道，“隻要銀子到位，多大的席麵都沒問題。”

她倒還真不是誇海口，上一世的梅映禾可是這個行當裡的翹楚。

“好，甚好。”趙行之道，“那你就等著吧。”

“等什麼。”梅映禾問。

趙行之不語，米飯也不吃了，端起花雕酒直奔大閘蟹而去，卻被眼疾手快的梅映禾攔住了。