好商機。

蘇眠雪點頭：“嗯，酥山的價格高，成本也高，景鄉鎮的百姓好像——”蘇眠雪頓住，好像消費不起。

“這也是問題所在，夏日炎熱，百姓需要冰涼的東西來解熱，家底殷實的自然不懼，平常人家一月能買三兩回已經算多。鎮裡沒有飲品鋪子，還不是做出來也是浪費嘛，若是想要，都去縣郡裡吃呢。”

琳娘分析問題所在，冰的價格已經擺在這，店家買來後要加工，還要加糖加奶，人工材料進去後，為了不虧本，價格又要再漲上去些。

百姓嫌貴，店家為了不虧本也沒辦法。

所以鎮裡並沒有賣酥山冰飲的，頂天了每個鎮走一天，小攤一個月來兩次，而鎮裡的人一月買兩次解解饞。

“正是夏日炎熱，百姓走在街上看見冰才會想吃，又因為價格而止步。”蘇眠雪挖著上麵的小花，若有所思，“如果冰的價格下來，鎮裡的人都買得起了。”

硝石製冰，拿一個大盆和一個小盆。兩個盆裡都裝水，小盆放進大盆裡。大盆的水淹到小盆，在大盆中加入硝石進行降溫，小盆便會慢慢結冰。

耗時間，但在古代的確是一個好辦法。

免費製冰的好辦法。

硝石在古代，是用來煉製丹藥的，平常人手裡沒有，但道士手裡多了去，杜老頭作為神棍，手裡自然也會有。

蘇眠雪心裡有了指令，隔日便去杜老頭那拿了硝石，欲滿樓人來人往，熱氣在走動時會四處竄動，且她並不相信所有人。

誰心底下沒有一點私心，無非是有人在明麵上，有人藏在背後，硝石製冰非她想出來的法子不假。

但這門工藝可以給她省一大筆錢，發現某樣東西的人總是站在紅利的頂端，第二批人分些肉，第三批人就隻能喝湯。

價格不用降太多，隻要在裡麵多加些料，同等差不多的價格下，比得是誰更值。

她在家裡將活做完，放在背著陰處的屋子裡方才出門。

……

津味樓這些天沒往常的客多，但也算不上冷清。

趙儒夾起一塊排骨，上麵包滿了糯米，一口下去是米夾著肉又香又糯，肉應當是拿麵粉潤過，吃起來滑溜溜的。細細品味後，咽下嘴裡的肉，“跟我們的比起來，肉要嫩一些，糯米蒸得也要軟一些，其餘的也沒什麼不同。”

“都是同樣的調料做出來的，頂天了在排骨和糯米上下些功夫，”趙山道，“欲滿樓的價格要比我們低，但我們的名氣比他們高，若是問起景鄉鎮那家店好吃，第一個想到的還不是咱們津味樓。”

“鼠目寸光。今天將那些冰水、冰飲都加上，等過了六月才叫一個真正的熱，你去門口擺著，來了店裡的人就送上一杯。”上等包廂中央是一塊雕花冰塊。

絲絲涼氣止不住往外冒，兩個侍女揮著扇子，吹過來的風著來縷縷涼氣，盆底下彙聚著冰水。

趙山點頭哈腰，努力往冰塊前邊湊。

冰塊多貴呀，送得冰水要什麼好貨。

瞧瞧這眼前，等到中午化了大半便沒了美觀，冰水不都是要冰塊化開嘛，這麼多現成的，何須再從冰窖裡拿呢。

正午的天氣是一天裡最熱的時候，欲滿樓和津味樓同著一條街，兩邊的掌櫃都在賣力拉人。

趙山是個在鎮上混了不短的老狐狸，邊上的椅子擺著一盆冰，上頭雕了幾朵小花，每每有人張望，便會迎上去贈一杯冰水，麵容帶笑不帶扭捏，自來熟道：“公子這是從哪來呢，冒著一頭大汗可要進去歇歇？小店裡擺了冰給您來涼快涼快。”

仍誰大熱天的正滿頭大汗，手裡突然被塞了一杯冰冰涼涼的水，再一瞧大門外放著冰塊裡麵還放著冰塊，沒理由不拒絕。

這一出來，生意便都被津味樓拉走了。

新開的店底蘊比不過老店，老店有積蓄人脈在，隻要穩住口碑便能長久。

兩家私底下已經結了梁子，認不認都無關緊要，重要的是競爭關係。

硝石製冰的時間是四個小時，便是兩個時辰，等她回去時，小盆裡已經結滿冰。大盆裡的水凝固以後，硝石會重新出現，刮下來可以繼續製冰。

這個法子製作出來的冰方便，但不能多吃，口感沒有機器製冰效果好。

蘇眠雪拿擀麵棍砸得冰塊碎亂飛，絲絲涼涼的觸感落在手上，時間久了便凍紅了手。

一塊冰敲成五塊，她拿了其中一塊到廚房拿刀切碎，一點一點磨進盤子裡，很快便鋪了薄薄一層，堆成了一個小山坡。

家裡有白糖和蜂蜜，因為人力有限的關係，這些在現代平常不過的東西，都是非常珍貴。

瑩白的碎冰上浸了珀蜜，似那潤物細無聲，慢慢侵蝕著白雪，妄將其占領，平分秋色。

淡淡的桂花味入了雪山，馥鬱的花香溢滿鼻尖，淡如點睛，散去夏日的炎熱。

蜂蜜和桂花交雜著，豐富了碎冰的口感，不綿密，嚼在嘴裡咯吱咯吱作響，和冰淇淋還有很大差距。

手工的終究比不上機器，一塊冰要將其從上麵刮下來，綿綿不斷彙成小山，蘇眠雪隻覺得不現實。

還沒等堆成山，底下的就該化了。

“要是有台機器便好了，將冰塊放進去，出來的時候已經打成冰沙，淋上牛乳和果醬，一碗綿密的冰淇淋就出來了。”

剩下的冰拿棉布蓋好，現在月份早，還沒到非要用冰的時候。

李大娘今天送得菜有田螺，剩下的冰留著，等會用來冰鎮田螺。

田螺中加一勺油，倒入一瓢清水，將裡麵的淤泥泡出來，挑出壞的搓洗乾淨後，下鍋淋一圈料酒，大火煮開撈出。

生薑、辣椒、大蒜和蔥葉切碎，冷油下鍋，蒜薑和辣椒爆香，加入豆瓣醬，辣味和蒜味瞬間爆發，勾人的香味在廚房裡回蕩，田螺掩住了香味，加了醬油後用力翻炒重新入香。

她在蘇記的時間過長，且今兒的客不多，將掌櫃廚子留在那。

一隻白玉略顯消瘦的手撐著門邊，辛辣的味刺著那人退了幾步，“咳……咳咳……”連綿不斷的咳嗽聲傳來，蘇眠雪回頭，裴攸臉色有些蒼白。

熱氣翻卷著辣子浸透了廚房，小鍋裡的毛豆正咕嚕咕嚕叫喚不停。

田螺收了湯汁，撒上蒜葉，白糖和鹽便出了鍋。

裴攸被辛辣的熱氣熏出了淚，剛踏進去的步子停下，轉身出了廚房，站在綠蔭下，小心挽起衣服袖子，用水井打了小半盆水，擦拭被辣出眼淚的眸子。

夕陽西下，紅日映下淮河，餘有點點輝光，燥熱的氣息隨之而去。院子裡的小桌在綠蔭底下，周圍種了驅蟲用得薄荷、香茅、夜來香和迷迭香，冰鎮過的辣炒田螺和鹽水毛豆上了桌。

“阿雪。”裴攸擰著眉，好看的臉上帶了幾分戾氣，抿住薄唇，似成了一條縫，在他臉上依舊好看。

生氣了？

蘇眠雪拿簽子戳住輕輕一吸，醬汁帶著肉一塊進了嘴，小田螺肉質不多，冰過之後的口感會更有嚼勁些。

鹽水毛豆味道清淡，拿在手裡有些冰，放在嘴邊一擠便進了嘴裡。

兩者相配，一辣一淡，蘇眠雪吃得又多又香。

裴攸撚著衣角，靠在桌子邊，一雙眼睛盯著盤子裡漸少的肉，帶著笑意：“阿雪今兒突然回來，也忘了喚我一同回家。”

他在這認識的，熟悉的隻有蘇眠雪。

許是她救了他一命的原因，裴攸也更偏向和她在一塊。

蘇眠雪問：“你傷好了？”

“七七八八吧。”裴攸懨懨，紮起來的長發落在身邊。

“你在欲滿樓裡賺夠了錢，等你傷好後便回去吧。”蘇眠雪垂下眸子，手上剝著豆子。

豆子很快剝了一碗，沒過瓷碗的藍邊。

“我不記得家在哪。”裴攸摘下脖子上的白玉墜子。

他手裡的玉成色極好，李大娘當初便是打了將玉當掉給他治病的打算。

玉的上邊是銀扣子，繁複的花紋鑲著兩個字。

裴、攸二字各執一麵，他知曉自己的名字是因為這個玉，那先前臭著臉，不會是把她當□□慕虛榮的人，為了這個墜子才救他的？

“李大娘說要當我的玉，還好阿雪心善替我交了藥錢，不然我都要不知道自己的名字了。”裴攸輕輕笑著，蒼白的臉上因著笑有了幾分血色。

似天邊的火燒雲，染紅了瑕白的玉，賜了霞光卻脆弱而珍貴。

他話裡透著試探，既然已經認定，又何須再來她這一遭。

青綠的豆子綴著白底藍環的瓷碗，蘇眠雪斂下眸子，“是你的玉，我們自然無權乾涉，便是花錢給你治病，也當儘的是我的力。”

說者無意聽者有心，裴攸福大命大，便是他那身破爛的衣衫，也當知曉他身份定貴不可言。

做了這麼久生意，綾羅綢緞，素衣錦布什麼價她也知曉。一開始不在意他的身份，況且她現在花得用得都是自己賺得，何須要彆人的東西。

裴攸若想報恩，她自然全數收下。裴攸不想她記這恩情，莫叫她攀上他，她自是守著蘇記。

玉墜劃過她的手，觸及溫潤。

“阿雪，你是我的恩人，我自然信你。隻是，我不喜歡他們。”