來的是四位書生，穿著相同款式，胸前繡著不同花紋的白袍，端的是身姿文雅，風度翩翩。

蘇眠雪立刻放下筷子，招呼著幾人快些進去坐。

她今日去了山上所以並未開張。

剛剛說話的是張公子，也就是四人裡的介紹人。要想留得住客，今晚的菜就要味道足，夠心意。

至少不能讓這位張公子在好友麵前丟了麵子。

“今晚燉了野雞湯，是今日剛從山上捉住的母雞，正新鮮著呢，我便用這湯下麵，再加兩道菜如何。”

蘇眠雪心中已經有了打算，她對自己的這道湯信心十足，便是兩道菜，一葷一素搭配，便要用先前做得蘸料做主力軍。

“蘇老板，我看你店門口往右邊走五十米有一老翁賣蟶子，本是二月、三月才吃得的東西，如今都已經五月了，怪哉，怪哉。”張公子搖頭晃腦，手裡折扇“啪”一作響，“已有兩月未嘗到味，怪念叨著，蘇老板儘管做！我們兄弟四人帶夠了銀子，定不會賠了蘇老板！”

張公子說得灑脫，旁邊幾人亦是笑著點頭附和，誇讚她手藝精細，既是張公子推薦，必是上等美味。

台子已經給她搭上，就等她拿真手藝將樓梯遞出來。三人穿得衣裳是淮景書院的校服，是從前在此書院走出，如今高居長安京的吏部侍郎鄭懷賢大人，親自所提得字。

能進此書院的，各個都是人中龍鳳，幾人氣勢不凡，若能依靠他四人宣傳，先在淮景書院將名聲打出去，必能拉不少的客人！

兩人紛紛放下碗，李大牛出門買蟶子，蘇眠雪先將外麵的兩碗雞湯拿桌罩蓋好，轉身回了廚房，按照先前所記得將蘸料做好放在一旁備用。

粉絲用熱水浸泡，李大牛買了兩斤蟶子和兩把生菜。蟶子拿清水洗淨，葷類、河鮮類本身帶了腥氣，洗去了一身泥，變得白膩豐腴。

粉絲墊在青花瓷盤上，再將蟶子擺在上麵，撒上蒜蓉和辣椒末，淋上蘸料，放入蒸籠裡改造。

那旁的麵湯已經滾沸，蘇眠雪將麵條撈出來倒進水裡。將生菜撒了進去，筷子進去一滾，一翻，再是一晃，將青翠欲滴的生菜撈出來擺好，蒜蓉一鋪，淋上醬汁，清脆可口。

坐在內堂裡等待的四人，觀賞著食鋪的景物，廚房在內堂左邊的那間屋子，瞧著小，但五臟俱全采光也好。

特彆是院子裡的景色，葡萄藤架下栽了月季，通過板欞窗，是映入眼簾的綠和各色的花。

張言謹是無意間走到這的，發現門前的招牌，又有零星幾個人從裡麵出來，便起了好奇心。

沒想到竟然有人把小館開在家裡，不該在門外擺攤，吆喝顧客麼。酒香不怕巷子深，也要有人去找到才對。

出於好奇的本能，他昨日點了一碗陽春麵試試味，哪知又送了盤生菜和蘸料。麵條要比津味樓的勁道，湯也更鮮，特彆是那蘸料，可以看見辣椒，但又並不覺得辣，反而在唇齒間留香，久久而不能消散。

他一天跑了好幾家第，嘗了不知多少碟，都沒有蘇眠雪這來得好吃。

可惜太冷清了，一天賺不了多少錢，十六七的姑娘撐起一家小館不容易。

發間連支好看的簪子都沒有，唯有發帶和木簪簡單挽起，衣服也灰蒙蒙的，利落是利落，但張言謹認為，還是該穿得鮮活點。

“張兄，你對蘇老板不一樣嘛。”

蘇眠雪生得好看，黑發如雲，眉目如畫，姿態曼妙，灰色的裙子也擋不住她的好顏色。一雙明眸好似會說話，看人跟會笑一般，叫人看了不由的倍感親切，道一句是個好相處的。

張言謹：“彆瞎說，她廚藝好，我自然是喜歡吃。”

這邊李大牛從後廂房出來，端著藥碗到池子邊衝洗乾淨，到廚房在火爐中又加了兩根木頭。

而麵條在水中已經冷卻，拿出一個新砂鍋，舀了半罐的雞湯，麵條往裡麵一放，蟶子丟進去放在火爐上慢慢滾著。

蘇眠雪退到一旁，李大牛將油倒進鍋裡，炭火燒得旺，沒一會便是劈裡啪啦一頓亂炸，木頭被抽離，圓勺舀起熱油潑在蟶子粉絲和生菜上，撒一把蔥，不等熱油冷靜，菜已經轉到四人的桌子上。

蘇眠雪擦乾淨手，拿四個海碗放在桌上，將砂鍋裡的麵條撈出來擺在碗中，澆上湯，每個碗裡各放三塊雞肉，蟶子擺在肉邊上，還有幾顆紅棗、枸杞和菌子。

“大牛哥，你來把麵端過去。”蘇眠雪喊了聲。

熱乎乎的雞湯麵和瓜齏端上桌，薄薄的金黃油層下是奶白的雞湯，雞肉燉得入味，吃起來有紅棗的香甜。

油潑蟶粉被蒸出了湯汁肥沃鮮美，舌頭輕輕一頂，蟶肉便與殼分離。

太陽已經落山，沒了燥熱隻有數不儘的清爽，辛味刺激著舌頭，忍不住一邊吃麵，一邊吃辣蟶子。

蘇眠雪用了十足的料，眼前這四人一看就是不差錢的，銀子不會少，隻看這位張公子是什麼心思。

蘇眠雪開了一壺杏子酒，“幾位公子，若是不夠，你們隻管說，既是淮景書院的學生，小店必會用心對待。”淡黃色飄著杏香的酒倒入碗中，“是自家釀得，放心喝。”

“書院裡的菜實在沒味，蘇老板菜裡放了辣椒，可是川渝人士？”李公子的胸前繡了蘭花，他一直挑著蟶粉裡的辣椒，“淮州好雖好，但總少了些，就比如這椒，瞧著紅，但味並不重。”

淮州屬於江南水鄉一帶，吃得味並不重，辛更多是用來提味，加以輔助。

可看蘇眠雪天然一副江南水鄉養出來的婉約氣質，便知覺是自己猜錯了。

“抱歉，蘇老板。是在下唐突了。”

蘇眠雪笑：“怎麼會，我也非是江南本土，隻是自幼跟著家中長輩來了這，故而喜愛各地南北的美食，又見你鼻尖冒了痘，顯然是愛吃辛辣的，便多加了些辣子。”

李公子有些不好意思，四人裡頭獨他喜辛食辣，身邊朋友從而沾了點辣味。

而蘇眠雪也是早早猜到這點，既然是四人下館子，點了命要她準備，自然每個人都要顧及到。

張言謹朗爽一笑：“蘇老板好手藝，我這兄弟最是嘴挑，到沒想到被你這道油潑蟶粉給收付實貼了。”

幾人吃飽喝足，他出手闊綽，從荷包裡拿出兩貫錢給蘇眠雪。

李大牛收拾好碗筷，一貫錢是一兩銀子，普通人家半年的開銷。這位張公子胸前繡得是青蓮花，蘇眠雪沒記得他的臉，到實實在在記住的他胸前，荷包上的青色蓮花。

……

“杜大夫來了。”

夜路漆黑，蘇記的院門上點了兩盞黃色小燈。

來得杜大夫是位赤腳郎中，半百的年紀，配上亂糟糟的頭發，蘇眠雪不是很相信這人的醫術。

猶豫下杜老頭吹起了胡子，“瞧不起老夫我，是你這黃毛丫頭沒眼光!想當年老夫身為宮裡的禦醫，那可叫一個風光，你這丫頭就是想來求我看病，連麵都見不到呢！”

老頭瘋瘋癲癲，也不用蘇眠雪和李大牛帶他，自己先摸著路走到後廂房裡。

“嘖嘖嘖，嘖嘖嘖。”

“眠雪妹妹，你先忍著點，要是這個不願意來，就要拖到明日，隻怕人要死在你這了。”

蘇記就她一人，家裡也沒個男丁。何況還要開門做生意，他福大命大也就算了，就怕給蘇眠雪惹來是非。

“他今晚住你這，明早送我家去，你還要看店，怎有時間再去照顧他。”

昏著什麼都要人掰開嘴喂進去，蘇眠雪一個姑娘，有閒暇時光不做彆的，難不成去伺候一個臟兮兮的男人？

李大娘見李大牛遲遲未歸家，便尋到了蘇記，幾番下來很快走到這間後廂房，睜大了眼，難以置信。

“雪丫頭，這是你家中的兄弟，還是……”

李大牛：“是我下午帶回來的，不準送進我們家的那個。”

哐當！

李大牛結結實實挨了一個板栗，二十歲的漢子，當著十六歲的姑娘，還有外人的麵被他娘打了！

“大夫，等下把人送去我們家裡，如今蘇家就雪丫頭一人，她爹去了長安，家裡沒有男人，怎能叫一個來路不明的人住在她這呢。”李大娘笑得真誠。

她平日裡喜歡斤斤計較，占小便宜，嘴欠幾句，但本性並不壞。

李大牛扛著一個衣服破爛，血糊了滿臉的人回來，真不怕這人是通緝犯，或是不要命的歹徒，要她怎麼對付。

“搬搬搬！把你們搬出去才對，不想人現在死就安靜些！”杜老頭忿然作色，指揮道，“煮點白米粥來，不要加雞肉，也不要加蟶子！”

杜老頭鼻子靈，就是廚房被收拾乾淨，也能在空氣中聞點味出來。

就蘇眠雪和李大牛的速度，讓他們帶路，到了屋子人都要歇菜。

晚上生火開鍋勞神傷身，李大娘把自己家中剩下得米粥熱了一遍。杜老頭單單看了一眼，從箱子裡拿出幾片葉子，又拿出小石磨，開始磨起葉子。

從剛開始的幾片葉子，到後麵慢慢疊加，石磨磨出了大半碗，老頭手一伸，非常豪橫。

蘇眠雪問：“什麼意思。”

老頭比了一個1，李大牛給了他1文錢，掉在了地上。

“是這個數。”老頭強調。

“你說多少？你一個赤腳郎中獅子大張口，你要多少？”

“不多，不多，就1,就1。”