椰子是新鮮的青椰，紀瀟用刀剖開椰子外殼，倒出椰汁，一勺勺挖出新鮮白嫩的椰肉，一部分放進石舂裡搗爛，濾成濃鬱細白的椰漿，另一部分則留著做椰果。

將白糖、醋酸加入椰肉，靜置發酵，待厚厚的椰果片成型，切成小方塊，便有了椰果的雛形。

將小椰果細細清洗乾淨，去除多餘醋酸，再加糖置於鍋中高溫蒸煮，清甜Q彈的椰果就做好了！

另一邊，江亭鈺和牛嫂備好了其他果子。

葡萄剝皮去籽，鮮梨、桃子削皮去核，火龍果切開剜出果肉，花刀切作小方塊，切好的果肉放入鹽水浸泡。

紀瀟擺出一摞小碗，將與白糖煮好的西米撈入鋪底，倒入濃白椰漿，最後根據顧客的口味舀入一大勺鮮果肉，鋪上鮮椰果，榛子碎，杏仁碎……

一碗碗得天獨厚的精品水果撈就成了！

做好的水果撈一經端出，鋪子外就炸了鍋。

乍一看五顏六色，碗底香醇椰漿呈牛奶般的白色，包裹著一顆顆晶瑩軟彈的西米。

青嫩透亮的是切開的葡萄，水盈盈淌著汁水；白色的火龍果肉浸在椰汁裡，黑色小顆粒點綴在果肉中，如小芝麻一般；桃肉鮮嫩呈粉色，鮮梨甜爽脆口，杏果肉厚爆汁……

“這葡萄好甜！一抿爆汁，比我以往買的葡萄都好吃！”

“這個透明小塊是啥？好好吃！彈彈的，有股椰子味，難道是椰子做的？”

“紀老板家獨創的小圓團子和小方團子都好美味！”

“這白色帶麻點點的水果是啥？我都沒見過，吃起來倒是甜！好吃！”

一碗水果撈分量不算太多，吃起來心曠神怡，不會吃撐吃膩，各種水果都能嘗到，對胃口較小的女子而言，一碗嘗鮮足矣。但對男子來說，往往在最上頭之時碗底就見空了。

“糟了，隻訂了三碗，我還是低估了自己……”王向三人喝完三碗，還想加，被紀瀟婉拒，隻得哭喪著臉預訂明日的。

林笑掰著指頭算銀子：“今日我們仨，各吃三碗，豈不是花了……”

“9兩銀子。”陳彥接話道。

三人震驚，不由跟紀瀟玩笑道：“紀老板，你可賺大發了！”

“不過這麼美味的水果撈，就算在京城也吃不到，幾兩銀子算什麼！值得！”

細想確實，水果本就價貴，這水果撈中還淨是高級的果子，一兩一碗對富庶人戶也算不得什麼，普通人家也有時令水果撈可以選擇，價格低廉照樣美味。

這樣的好東西，若是放在城門口賣，那幫宰客的能賣到天價，恐怕十兩銀子一碗也不為過！

這樣一想，大夥頓覺賺了。吃著也心安理得起來，一碗接一碗實在暢快，若不是荷包叫急，真想無限循環下去。

就連呈麟書院的古板夫子都來飲了兩碗，一貫瞧不上螺螄粉的，這回也頻頻點頭稱讚。

素以詩句聞名的王老夫子，向來嚴厲，王向一乾人見了他就躲得老遠。喝完了水果撈，竟捋著花白長須，執筆現場作詩一首，紀瀟當場致謝，高高興興掛在了鋪子上。

棠梨鎮這懸掛詩詞墨畫的風雅習俗，如今她的鋪子裡也有了，還是書院夫子親筆提的。倒像是真正得到了這座鎮子百姓的喜愛與認可，她隻覺努力沒有辜負，是個好兆頭。

水果撈連日火爆，白花花的銀子每晚如約而至。

從幾個銅板幾個銅板地進賬，到銀元寶滿天飛收都收不及，用牛嫂的話說，這哪是“水果撈”，這是“錢撈”哪！

紀瀟細細算賬，除去原料錢，與水果鋪廖大娘的分賬，再去除租金，這收益也相當可觀了。水果撈一舉成為她鋪子裡最賺錢的吃食，一經推出竟比螺螄粉還火爆！

她思索總結，水果撈大賣的關鍵，固然有本身美味的原因，更重要的是棠梨鎮經濟條件優渥，人們願意為美食付錢。若換個窮困地方，隻怕價格對半也沒人願意買呢。

二者，也是這鎮上吃食更講究風雅，水果撈多少沾上點邊，得到了更多人的認可和喜愛。

夜雲如潑墨一般，賣完最後一碗水果撈，紀瀟在油燈下記賬，掂著沉甸甸的銀子，悠悠慢慢伸了個懶腰。

雖還不及百兩黃金，總算有了百兩白銀的進賬，她也算長舒一口氣。

一件外衫披上雙肩，紀瀟回過頭，看見油燈暖黃的光輝下，江亭鈺通透的茶色雙眸，瞳仁裡波蕩著搖曳的燭光，他整個臉龐都添了瀲灩。

“哥哥辛苦了。”他端來一杯檸檬水放紀瀟手邊，給她披上外衣，便站在邊上嫻熟自然地替她捏肩放鬆。

“這債，很緊迫嗎？”

他的目光落在賬本上，想到這些時日紀瀟的拚命賣力，便好奇問道。

“嗯。”她翻了翻賬本，酸疼的肩背被小玉捏按得格外舒服，微微眯眼打了個懶散的哈欠，“早日還完，早了一樁事。”

他似懂非懂地點頭，輕聲道：“也彆太累著。”

紀瀟笑眯眯地回頭，搓了搓小狗臉蛋：“知道啦。小玉在，我怎麼累得著。”

小狗子近來越發能乾了。他做事有條不紊，賬本過目不忘，做菜一教就會，還會舉一反三，就是臉皮還薄了點，多是幫她打下手。

紀瀟相當有信心，小玉早晚能獨當一麵的，她也更鬆快一些。

江亭鈺被暖熱的掌心搓著臉頰，長翹的睫毛垂落，輕輕顫微著，掃過她的手心。不知不覺一絲燙意就爬上了臉蛋，微紅的耳梢在油燈光亮下不算顯眼。

他攏住這雙手，從自己臉頰上拉下來，握在手心裡，似笑非笑嘀咕道：“……沒事就欺負我，當然不累了。”

兩人都笑起來，紀瀟收回爪子，放過了被她搓紅臉蛋的小少年，一本正經跟他道：

“日後賣的吃食越來越多，這店麵始終太小了，我想著，把隔壁鋪子也盤下來，再招些人手。你覺得如何？”

江亭鈺一聽她問他意見，心裡高興，便彎唇笑起來：“哥哥盤算的自然好，我聽你的。”

“隻是……”他想了一想，“鋪子裡平日有我，還有牛嫂牛弟幫忙，人手也不宜太多。哥哥你不知道，現在招個人可貴了！管吃管住還發工錢，哪裡像我……我可是一個銅板不用花的。”

紀瀟看他驕傲那勁兒，忍不住笑：“瞎說，你可是有工錢的，小少爺。”

“那是哥哥疼我，”他那小嘴兒像抹了蜜，“就算沒工錢，我也要認真做活的。”

紀瀟笑，拿過算盤一算：“行吧，那咱們就……先招一人試試？畢竟早市還要賣包子，我也不想你們太累了。”

她想了想，筆頭抵著下唇：“最好是……身強力壯的男子，能幫忙搬運重物，人太多的時候，也能鎮鎮那幫吵架插隊的。”

江亭鈺不滿：“哥哥是覺得我鎮不住？”

紀瀟打量他一番，不由笑：“哪有，你可是咱鋪子鎮店之寶，小吉祥物，多少女孩兒衝著你來的。”

這話不假，小狗子生得漂亮，上回一番比試男女通殺收割了一片芳心，如今在這鎮子上粉絲不少，隔三岔五就有人借著買吃食的名頭來跟小玉搭話。

可惜這小崽子誰都不理，被問得煩了，索性躲後廚裡備菜，麵都不露了。

“既如此，也不必非要招男子。”江亭鈺琉璃珠似的瞳子一轉，隻道，“男子……大多粗笨，還是婦人勤快靈活最好。哥哥若想有人鎮場子，大可交給我和牛弟，保準兒一個敢大聲說話的也沒有。”

紀瀟看他難得叭叭了一堆，細想也不無道理，便道先貼出招聘告示，看看有沒有合適的人。

告示貼出去沒多久，還真來了一位婦人，約莫三十出頭，瞧著和善含笑，自稱“芸娘”。

紀瀟簡短問了些問題，原來這位芸娘，正是棠梨鎮人，丈夫在碼頭搬搬扛扛，家中有一對兒女，她為著賺錢補貼家用，才出來做活。身無所長，隻先前在酒樓做過活，熟悉攬客記賬幫廚的技藝，便想來試一試。

紀瀟瞧著人踏實，是個勤快本分人，又想著她家中有兒女照顧，女子處世不易，找份活計本就比男子更難，與江亭鈺牛嫂商定，便留下了芸娘。

招了人，又盤下隔壁鋪子，紀瀟買來幾掛鞭炮慶賀，還放了祈福天燈。當晚歡歡喜喜開張，還搞了促銷活動，買螺螄粉贈虎皮雞爪，買水果撈贈臭豆腐。

擴張後的鋪麵寬敞，一到書院放課，仍是熙熙攘攘、很快坐滿了人，芸娘手腳麻利，又有過往酒樓做工的經驗，在她的幫忙下幾人鬆快許多，擴大後的店鋪應對起來也更得心應手了。

牛力除了些力氣活兒幫忙，便一向是“吃播”的最佳人選。

他胃口大，又吃得香，“現場吃播”的效果向來上佳，往那一杵，吭哧哧吃得又香又辣，讓人看著就流口水。

生意蒸蒸日上，白花花的銀子長了翅膀似的往鋪子裡飛。

紀瀟琢磨著，又有了新主意。

現場吃播效果這般好，若再請些唱歌跳舞的專業“主播”坐鎮，豈不更有噱頭？