次日早上,徐茵準時來到飯店。
趙師傅已經在了,坐在長條馬凳上抽煙:“小徐,我們又多了個新同事,經理讓她這個月跟著我們乾,下個月看具體情況再重新分組搭班。”
徐茵點點頭,沒有意見。
趙師傅卻似乎有些愁緒:“你還沒見過新來的同事吧?年紀比你大五歲,性子挺活潑的,就是吧……”
頓了頓,他歎了口氣:“乾啥啥不會,隻會口述一些創新菜的做法,偏偏挺得經理喜歡,不出意外,是想把她留下來培養成二廚。”
正說著,新同事來上班了。
“趙師傅!早上好!這位想必就是小徐吧?你好你好!”
金秀珠笑容燦爛,一進門就和趙師傅打招呼,看到徐茵也很熱情。
“到點了,開工。”
早餐時間,國營飯店最忙的是洪師傅那邊,基本都是來吃饅頭、包子、麵條、粥的,趙師傅忙也是忙政府機關的一些訂單,徐茵則負責照著趙師傅擬寫的菜單,清點供應商送來的食材,有需要臨時采購的,騎自行車去菜場采購,為中午營業做準備。
兩人搭班一個月,基本都是這麼分工的。
金秀珠的到來,讓兩人都有些不適應……
“趙師傅,今天不是訂了一批牛蛙嗎?到了嗎?還沒到呀?”
“小徐,我跟你說,我們飯店今天要推出一道新菜——乾鍋牛蛙,一準吸引顧客。其實我更看好小龍蝦,可惜現在沒有養殖的,不過經理答應我,張貼一張收菜啟事,回頭要是有人把田間溝渠抓到的小龍蝦送來飯店,你們記得收下哦!麻辣小龍蝦絕了我跟你說!”
“小徐你吃過美蛙魚頭嗎?不是田雞,是牛蛙,牛蛙肉比田雞肉鮮嫩肥美,魚頭最好用江裡的包頭魚,鍋底也不是普通的火鍋底料,而是用多種調料加中藥熬製的,美味不傷身,鍋底熬好後加入鮮美的魚頭,熬出香味後再加入牛蛙,那味道絕了我跟你說!”
“……”
趙師傅抽空瞥了金秀珠一眼:“小金,你彆光說不乾,幫小徐把送到的食材清點一遍,歸置好,缺啥去菜場買回來。”
金秀珠俏皮地吐吐舌,小聲對徐茵說:“抱歉啊,我以前沒在飯店乾過,不太懂這一行的流程。”
“沒事,熟悉熟悉就好了。”徐茵笑笑。
這時,經理聯係的長途車司機,幫忙把鄰省采購的一百隻牛蛙送來了。
這年頭,牛蛙養殖還沒形成規模,從台島引進後,隻在少數幾個省做養殖試點。
各地的國營飯店、招待所以及國企食堂,對牛蛙的需求量不大,保守地區甚至排斥這類食材。
“我跟經理聊了很多牛蛙的吃法,有泡椒牛蛙、香辣牛蛙、乾鍋牛蛙、饞嘴蛙……哦對了,還能搭配魚頭燉美蛙魚頭火鍋,一不小心把經理說饞了哈哈……可惜本市買不到牛蛙,昨兒湊巧在街口看到有人賣田雞,我尋思牛蛙、田雞差不多,就讓經理把田雞買了,中午做了一鍋乾鍋田雞,趙師傅昨天中午也在,味道是不是很好?”
趙師傅忙著趕機關單位訂的一批早餐盒飯,沒空搭理她,金秀珠也不在意,繼續拉著徐茵說,直到司機把貨卸到廚房後門,讓飯店清點簽收。
徐茵把兩個竹筐的蓋子都打開,裡頭各是五十隻牛蛙,安靜地擠在一起,兩側腮幫一鼓一鼓的。
金秀珠嚇得連連後退:“哎呀!怎麼是活的呀?不能殺好了送來嗎?”
“……”
對於她的一驚一乍,趙師傅已經體會兩天了,此刻木著臉一言不發。
送貨司機愣了愣:“活的才新鮮啊!找我捎貨的,沒聽說誰喜歡死的。”
金秀珠辯道:“不是要死的,是要活殺的。就是把鮮活的牛蛙殺好了送過來。”
“從來沒這樣的規矩。”司機嘀咕了一句,衝趙師傅說,“老趙,你們飯店要的牛蛙放這兒了,我趕著去設備廠卸貨,回頭再來結款。”
趙師傅應了一聲,隨後吩咐徐茵和金秀珠兩人把中午要用的牛蛙剝了。
“讓我剝?”金秀珠震驚得眼珠子差點瞪爆。
她穿越前就是個快播平台的美食博主,和粉絲們分享分享美食,去米其林三星餐廳或是黑珍珠上榜餐廳就餐時,開個直播,偶爾下廚照著菜譜做幾道簡單的菜肴,食材都是線上購買、送貨到家的,魚蝦這些都是花點加工費,請店裡幫忙料理好的。
即便如此,像龍蝦、牛蛙、美蛙魚頭這些,她也隻去店裡吃,自己從來沒做過,但大致做法還是知道的,所以昨天口頭教大師傅怎麼做,做出來的口感和她以前吃過的大差不差。至少經理很喜歡。
除了國營飯店,她實在想不出還有什麼崗位適合她。
她魂穿的這具身體,原生家庭窮得要命,當爹媽的天生涼薄,據說當年還乾過偷龍轉鳳的醃臢事,可惜沒幾年就被掉包家庭發現了,隻得把嫌棄的閨女領了回來。
隨著閨女一年年長大,兩口子見她出落得還可以,就動了嫁閨女換彩禮的心思。
沒想到閨女自己處了個對象,還暗暗策劃和對象私奔。兩口子發現以後,就把閨女囚禁在家,不到出嫁不許出門。
她穿來的時候,正是兩口子打算把她嫁給一個腦滿腸肥年過四十的老鰥夫、原身絕望至極割腕自殺的當口,原身沒死成,她成了原身。
金秀珠才不會任由兩口子作踐自己,她假裝心死了,不再反抗,鬆懈了兩口子的警惕,然後趁夜黑風高,偷了鰥夫給的彩禮錢逃離了那個可怕的家。
來到市裡後,她不知何去何從。
這個年代的工作單位都是國營的,崗位一個蘿卜一個坑,不招工的時候,想進去比登天還難。就算招工,估摸也輪不到她。
想想自己穿越前的主播職業,和這個時代接軌的好像隻有美食,而論這個時代的美食高地,似乎隻有國營飯店。於是抱著試試的心態,找上了國營飯店的經理,想碰碰運氣。
(本章完)