紅豆沙的餡料很簡單,此地最不缺的雜糧就是紅豆。
反而榨菜成了個難題。
大廚房的菜窖裡醃菜種類很多,唯獨沒有榨菜。
徐茵就用不怎麼酸的酸菜梗切丁湊合地替代了榨菜。
趕明讓莊子裡種批芥菜,來年多醃幾壇榨菜,到了中秋,想做多少榨菜月餅都管夠。
教會嬤嬤和丫鬟做蘇式月餅後,徐茵自己開始熬製糖水荔枝。
沒有冰,就放籃子裡吊到陰涼深井裡冰鎮,喝到嘴裡一樣沁人心脾。
“怎麼樣?荔枝這麼做是不是不比新鮮的口感差?”徐茵給燕恪瑾盛了一碗。
月餅還要一會兒才烤好,先給他來碗糖水荔枝。
燕恪瑾一聽是糖水做的,純粹是給王妃麵子,但喝了一口之後……
他微微一頓,讚同地點了一下頭,將碗裡剩餘的一飲而儘。
“不錯!”
徐茵樂了。
連對甜品不感冒的瑾南王,都喜歡這個口感,何況是那些甜品的忠實愛好者。
她相信,喜歡水果罐頭的人,絕對不是少數。
隻要鐵皮罐頭跟得上,水果罐頭絕對能成為南蠻的主打產品,暢銷燕華各地,甚至還可能走出國門、遠銷海內外。
“放心,王妃畫的圖紙,已經交給鐵器工坊了,成品一出來,燕七會送來給你過目。確定是你要的,再批量生產。”
徐茵對他的效率表示很滿意,正好,第一爐月餅烤好了,她借花獻佛地給他夾了一個:“嘗嘗!”
“鹹口的?”
他似乎聞到了肉的鮮香。
“還有紅豆沙的,不過還在烤。這一爐是榨菜鮮肉的,你想必會喜歡。”
燕恪瑾嘗了一個,立刻說:“還有嗎?明天本王要去礦山,中午不回來。”
言外之意,給他多烤幾爐帶走。
徐茵忍住笑:“還有許多呢,明兒早上我讓秋霜多烤點,這個冷了沒有現烤的好吃。你走的時候若是沒烤好,晌午前派人給你送去,肯定讓你吃上新鮮的。”
燕恪瑾這才滿意地點點頭。
“有勞王妃,以後讓大廚房學著做就行了,王妃親力親為未免太辛苦。”
徐茵搖搖頭:“不辛苦。”
這樣生活才有樂趣呀。
燕恪瑾深深看了她一眼:“本王會心疼。”
徐茵:“……”
吃倒沒見你少吃。
次日,烤窯繼續啟動,除了王爺點名要的榨菜月餅,還加烤了一批豆沙月餅,送給駐守礦山的王府親衛分隊。
侍衛們又有口福了,等著王爺賞他們月餅吃。
“看來,多在王妃跟前露露臉是有好處的,今早我去接王爺,王妃身邊的馮嬤嬤,看到我,主動塞了一包剛出爐的月餅給我,又香又酥,真好吃啊!”
“你這家夥有好東西竟然獨吞!讓你多跑幾趟王府,不是讓你獨吞的!”
“就是!月餅呢?交出來!我們還沒吃過呢!”
“我都吃了!”
“那就吐出來!”
“……”一幫禽獸!
燕恪瑾聽著外頭咋咋呼呼的毛頭小子,為了幾個月餅差點上擂台,挑挑眉,目光移到小幾上的月餅。
他的王妃說到做到,給他現烤了一批榨菜鮮肉月餅,還有一批是蜜豆沙餡兒的月餅。
本來甜口的他不愛吃,王妃也托人捎來話,讓他分些給下屬,可他瞧著這甜口月餅形狀像一顆心……莫非,王妃借此在表達她對自己的情意?
這天中午,瑾南王沒讓廚房送飯,就著茶水,愣是把王妃送來的愛心牌月餅全吃完了,一顆都不舍得賞給手下,到傍晚回府依舊飽腹感十足。
在外頭等了半天都沒等到月餅的侍衛:“……”
乾脆又把吃獨食的小子拉出來揍了一頓。
燕十八:“……”他可太慘了!
徐茵知道的話,想必要扶額了,形狀不一樣那不是方便大家辨認嘛。
她把烤窯開了以後暫時沒打算熄火,見府裡香蕉多得快爛了,她帶著丫鬟把香蕉切成薄片,放在刷過油的烤盤上烘烤,烘乾後的香蕉脆得像餅乾。
“好吃!太好吃了!”
丫鬟、小廝們吃得停不下來。
徐茵讓人給府裡的管家送了一些。
禦廚忙完手頭的活,正拉著管家在品茶,見王妃又整出了一樣小點心,還是用堆到快爛的金弓蕉做的,出於好奇嘗了一片……唔!酥脆爽口!雙眼瞬間放光,當即飛奔到徐府,想知道怎麼做的。
一看過程如此簡單,直誇王妃心思巧。
“沒想到烤爐還能這麼用!”
禦廚一拍大腿,仿佛打開了新世界的大門。
“烤後的金弓蕉,不僅酥脆好吃,還耐放!妙哉!此舉甚是妙哉!”
徐茵忍不住笑:“其實不止金弓蕉,很多水果和部分蔬菜都能這樣烤來吃,口感和新鮮的大不相同,算是一款零嘴吧。”
說著說著……咦?貌似又找到了一條發財致富的路子。
果蔬乾啊!
不過,這條賺錢路子先放一放,當務之急先把罐頭做出來。
相比果乾、菜乾,這時代的人,想必更喜歡果肉厚實、糖水濃鬱的水果罐頭。
日子在極有盼頭的忙碌中悄然而逝。
一晃眼,到了年度最讓人渴盼的豐收季節。
今年南蠻一帶風調雨順,地裡的莊稼長得好、收成自然也好。
加之徐茵公開的新式漚肥法,讓水稻的畝產增了將近一倍。
用上高產稻種的王府莊子,上百畝一等良田的產量,都快翻兩番了。
高興的事,還不止這些。
輪到紅薯和土豆收獲時,一畝肥沃度遠不及一等良田的山地,竟然起出了二十來石紅薯、三十多石土豆,看呆了一眾佃農。
唯有徐茵,看著遠不及後世的產量,微微搖了搖頭。
她以為土豆能有四千斤畝產的,到底還是托大了。
“沒想到這黃疙瘩的畝產這麼高,王妃,這究竟是何物?真的能像紅薯一樣當飯吃?”
“能!”
徐茵讓人挑了一筐表皮光滑、個大實沉的土豆出來。
取一些去皮切絲炒著當蔬菜,再取一些切成滾刀塊和肉一起燉,剩下的放在蒸籠裡隔水蒸。
中午在農莊,徐茵領著大夥兒品嘗了一頓土豆宴。
一頓飯下來,除徐茵以外的眾人,眼神充滿了火熱。
這賣相不怎麼好卻好吃又高產的黃疙瘩,簡直是上蒼恩賜的神物,不挑地、也無需精心打理,輕輕鬆鬆就種出了三十多石的畝產。
有了它?今後還會挨餓嗎?