第792章 西紅柿蛋炒飯(1 / 1)

網友們也都是長眼睛的,他們也當然是第一次看見小王做菜,也是很驚喜小王這麼會做菜,不僅菜的外表看上去很不錯,當然看李瀟的表情應該知道也是很好吃的。

“是啊,小王真的是一個好男人級彆了,這麼會做菜。”

“看上去好好吃啊,我感覺我在飯店裡麵吃的也就是這種。”

“哪裡是飯店,我感覺就是五星級餐廳的價格,真的很不錯誒!”

聽見網友們都是這樣誇自己的,本來還有些得意的小王這時候卻變得有些害羞了。

李瀟也是絲毫不吝嗇自己的誇讚,小王隻覺得自己像是被卷進了誇誇旋渦,已經難以自拔出來了。

李瀟笑眯眯地調侃道:“你這麼會做菜,估計林一會很高興吧?”

話音剛落,小王的表情有些僵硬了,他的笑容變得有些難看,就像是哭笑不得的樣子,把頭給低下了。

而李瀟卻沒有注意到這一切。

緊接著,李瀟還注意到了餐桌上的其他美食,比如烤的金黃色的饅頭,沾上煉乳可以說是北方人的最愛了。

還有主食,這回的主食可不隻是普普通通的米飯了,這個米飯可是被小王給翻炒過的,米飯粒已經變得金黃色,還有一些碎煎蛋,甚至是一些配料,可以說這個炒飯真的很豐富了。

“這個炒飯看上去好好吃啊,我在家裡麵自己做的西紅柿蛋炒飯總是味道澹澹的,不知道怎麼回事!”

“我也是啊,煎蛋還會煎成黑色,總是粘鍋,很難受!”

“粘鍋最麻煩了,洗鍋的時候還特彆難受,吃起來賣相也不好!”

“唉,我都這麼大了,就連簡簡單單的煎蛋都做不好,更彆說是炒飯了,做出來實際上味道根本沒什麼區彆的。”

彈幕快速滾動,看來大家對這個炒飯還有各種各樣的見解。

實際上,炒飯是最普通的家常菜,而且是最隨手炒出來的菜,很簡單,相當於是入門級彆的廚師水平。

隻要是能夠做好炒飯,基本上就是進入了新手廚師的範疇。

小王這才跟大家分享,自己炒飯的經曆。

“我相信大家都會免不了煎蛋會粘鍋的經曆,其實我剛開始煎蛋也是會粘鍋的,但是煎蛋是最基礎的事情。”

小王給大家展示了一下,如何才能夠做到煎蛋不會粘鍋,“不粘鍋的技巧其實很簡單,那就是多放點油,不要讓鍋的表麵是乾的。”

煎蛋的熱量實際上還是很高的,因為煎蛋需要放入較多的油,以保證煎蛋不會粘鍋,而且還能夠煎出好吃的雞蛋。

“但是大家要注意的是,煎蛋的時候必須要小心,而且要注意翻麵。”小王特彆提醒道,“這是因為煎蛋放入較多的油,然後在高溫下油還是會濺出來,燙傷各位。”

“而且很關鍵的在於,有些人煎蛋還是會煎出黑色的雞蛋,賣相不好看,就是因為你們的鍋不乾淨!”

這時候,小王帶著直播間的人來到了廚房裡麵的垃圾桶,結果發現垃圾桶裡麵有一坨黑乎乎的東西,像是湖了的麵團。

“怎麼味道這麼奇怪!”李瀟也聞到了,這個黑色的東西簡直也不知道是什麼糟糕的作品。

小王怪不好意思地說道:“這個是我的煎蛋失敗品,你們看,實際上我也是會做不好飯菜的,這都是要一次兩次地練習的。”

原來這個黑乎乎的一坨,就是小王在製作可樂雞翅之後,還沒有完全清洗好鍋,然後煎蛋沾上了原來的顏色,變了這種樣子。

而且因為油放的不夠多,以至於煎蛋還湖在了鍋上,變成了這種奇怪的樣子,而且味道也很難聞。

“所以說,每做一道菜都需要把上一道菜做得時候遺留下來的東西給清洗乾淨,這是必須要做好的事情。”小王笑著提醒道,“否則就會變成我現在這個失敗成品。”

“小王這麼有經驗,看來還是初有成就哦!”李瀟也笑著調侃道,“不如就給大家說說你怎麼做的炒飯吧,大家都很感興趣的。”

聽到李瀟說的,小王也很是康慨,畢竟這不是什麼秘密,直接和大家分享道。

“我做炒飯的時候,第一時間先把煎蛋做好,炒個蛋然後弄碎就好。”小王說道,“然後要做的就是,把幾個西紅柿剝皮之後切開,放進鍋裡麵翻炒。”

這時候,網友們有些疑惑了。

“這個西紅柿一定要剝皮嘛?我感覺西紅柿剝皮好麻煩啊!我直接清洗乾淨不就好了?”

“對啊,而且這樣做出來的西紅柿味道會不會更加濃烈一些?”

“我平時炒西紅柿的時候,味道根本就沒那麼濃,吃起來沒有西紅柿的味道,真的很奇怪。”

網友們這麼疑惑,看來還是想要知道西紅柿製作的詳細過程了。

而小王當然是非常耐心地和大家說道:“西紅柿我建議還是要去皮的,因為這樣不會影響口感,西紅柿的皮還是比較硬的,吃起來口感會不好。”

“而且我還是很細致地把西紅柿中間的籽都給去掉,這樣留下的西紅柿果肉就不會影響什麼口感了。”

“而且大家都說西紅柿炒出來沒什麼味道,這都是因為你們沒有翻炒出汁水,可以把西紅柿壓扁,讓他的汁水留在鍋中,而且有人喜歡重口味的,還是可以放一些番茄醬的。”

聽了小王這麼一說,大家這才明白,原來隻是單純炒個西紅柿還是有這麼多講究的。

當然,越是簡單的菜越應該好好製作,而且也是很考驗人的。

“這時候呢,我們再把煮熟了的米飯倒入鍋中,和西紅柿一塊兒翻炒。”小王給大家展示了一下自己煮熟了的米飯,“注意,這個米飯要和西紅柿翻炒久一點的時間才行,中途再加入煎蛋和火腿之類的配料。”

網友們很是驚喜,原來炒飯的步驟不隻是那麼簡單的,還是有一定順序的,而且為了能夠更加入味,這些翻炒的時間也很重要,否則做出來的炒飯可能不是那麼進味。

而有些網友還有些疑惑,“煮熟米飯是不是還要花時間啊?”

小王仔細看了看彈幕,點點頭,“是啊,我們要提前把米飯煮熟,或者說你有剩飯也可以的,我就是拿剩飯做的炒飯,這樣處理剩飯很方便而且味道也好吃。”

網友們聽了,直言這真是一個好辦法,畢竟有時候剩飯確實不好處理,一直留著也擔心會變味變餿,但是扔掉了也會覺得很可惜,所以可以直接製作成炒飯,味道就更加好吃了。

“對了,我看大家都挺感興趣你製作的可樂雞翅。”李瀟把注意力放回到了餐桌上,可樂雞翅的味道一直在吸引著李瀟,“我想嘗嘗?”

小王趕緊就給李瀟夾了一塊,“快吃。”

李瀟拿著這個焦糖色的可樂雞翅,一口咬下去,味蕾瞬間就被打開了,這是一種可樂的味道,而且還有一些甜甜的口感。

吃到裡麵的肉,李瀟也不會覺得很柴或者很寡澹,反倒是這個很是入味,裡麵也是可樂味道,吃起來甜甜的。

更加重要的是,吃完一個雞翅,李瀟就忍不住想吃第二個,而且還想要舔手指!味道實在是太香了。

“看著主播吃起來好饞啊!是不是真的很好吃啊!”

“真的,主播現在吃得津津有味的,好香啊!”

“看得我都快要流口水了,怎麼回事!我明明沒吃過小王製作的可樂雞翅,但是一看到主播在吃,我嘴巴裡麵也感覺到那種味道了!”

看著不僅是李瀟給自己一個好評,就連直播間裡麵的網友們對於小王製作的可樂雞翅也都是高度讚賞,以至於看餓了一批人。

“大家如果想要學做這個可樂雞翅的話,我現在可以給大家分享,回頭你們可以回放直播的時候再進行學習。”小王熱情地說道。

網友們也是一致認為想要學做這個好吃到想要吮手指的可樂雞翅。

“其實一開始我們就要準備好一些鮮雞翅,當然冰凍的雞翅也可以,隻不過你們要做好解凍的準備。”小王打開冰箱給大家展示了一下,這是他新買回來的雞翅,這才剛剛放進冰箱裡麵冷藏,留著下次製作雞翅用的。

“解凍真的是一大難題,我們做飯菜趕時間的根本就沒時間解凍。”

“對啊,一回家就要做菜了,但是還要解凍的話又要花去一部分的時間,真的很難受!”

“而且有時候解凍出來,那些生肉還會流血的,真的惡心死了。”

看樣子全世界的人都一樣,對於解凍生肉的事情上麵都還是非常一致的頭疼的。

小王對這件事情也是深有感觸的,因為他以前幫媽媽做菜的時候,也是看著媽媽在做飯時間,提前幾個小時早早就把冰箱裡麵的肉給拿出來解凍。

有時候小王忘記拿出來解凍了,以至於他們就會吃飯晚點,甚至是不能夠吃上這個肉了。

“現在不一樣啦,我們還是有一定的方法給大家快速解凍生肉的。”小王笑著說道,這倒是引起了直播間裡麵的網友們的注意力。

“咱們快速解凍的時候。就把肉連著包裝袋一塊兒放進一個熱水裡麵,這是其中一個辦法,能夠快速解凍。”小王一臉認真地說道,“另一個也挺簡單的,就是把生肉拿出來,放在溫水裡麵浸泡,然後在溫水裡麵加入一些鹽。”

小王這麼介紹,雖然說解凍是一大難題,但是在廚房摸爬滾打了一陣子的小王,已經是有些熟練了。

剛進入廚房的小王,也是不太熟悉這些硬核的技巧,不過在網上“惡補”了一下的小王,終於有了一些新的認知。

“接下來該怎麼做?”李瀟在一邊也是看的很認真。

“這種雞翅或者是生肉,第一步都要用清水清洗一下。”

接著,小王拿出幾個雞翅放進一個盆子裡麵清洗,很快這個盆子裡麵的水就已經變得渾濁了起來,是那種不再透明的白色。

“你們可以看到,這個生的雞翅是有多臟了,所以無論是哪種肉還是生的雞和鴨,都是需要在製作一切之前先清洗乾淨。”小王把洗乾淨的雞翅放在一邊。

緊接著,小王在雞翅上麵正反麵都用刀劃上了幾道。

“這個劃花刀儘量每個人都做哦,這樣能夠讓雞翅更加入味,而且裡麵也熟的更快。”

小王剛說完,網友們就有了更多的共鳴。

“太真實了,這樣做出來的雞翅真的好看又好吃。”

“上回我煮雞翅沒有劃花刀,以至於我看外麵熟了,裡麵都還沒熟。”

“這樣能夠讓裡麵也熟的更快,這是真的,我平時都會這麼做,雞腿也是!”

李瀟在一邊學習觀摩,又知道了一些“熱知識”。

“洗乾淨的雞翅可以先冷水下鍋,放入一些料酒和蔥薑來煮熟。”小王邊說著邊示範給大家看。

這時候彈幕又快速增多了。

“啊?料酒?這樣味道會不會很怪啊?”

“我平時做菜很少放什麼料酒的,這種還是第一次嘗試。”

“對啊,我也很少放料酒,以至於我家都沒有料酒這種東西!”

聽著大家所說的,小王立馬解釋道:“咱們這一步是去腥味,因為生的雞翅如果直接製作的話有可能味道沒那麼入味,而且吃起來會有些生生的味道。”

“而且啊,你們一定要重視料酒的作用,料酒作為調味劑,並不是真正的酒,而是一種更加入味更加有口感的配料。”小王說著,就把料酒倒入一些到鍋裡麵。

緊接著,小王又把切好的薑片和一些長條的蔥放進鍋裡,這時候倒入一碗冷水沒過雞翅,就開始起火了。

“這隻是製作可樂雞翅的第一步而已,專業一些來說,這一步需要撈出淖水,然後把煮熟的雞翅給重新撈出來。”小王先說著,接下來才開始打火煮雞翅。

這時候鍋裡麵都是料酒的香味,煮熟雞翅也需要個幾分鐘,慢慢等候。:,,.