第七章 煎毛豆腐。(1 / 1)

簡雨晴支使著簡雲起燒旺爐子,自己往上架了個鐵鍋,擦乾淨後丟了一小塊豬油進去。

趁著豬油融化的間隙,簡雨晴手持菜刀,橫豎幾下,將毛豆腐分割成小塊。

等鍋裡的油一熱,她挨個夾起毛豆腐,一塊接著一塊擺進油鍋裡。

雪白的毛菌碰到豬油,登時發出清脆的滋滋聲。隨著外側的毛菌變得金燦燦,毛豆腐特有的臭香味也漸漸擴散開來。

臭臭的,又香香的?

奇異的味道讓避而遠之的三人駐足,燒火的簡雲起更是挪不開視線,專注地盯著鍋子裡的黴豆腐。

簡雨晴手裡拿著筷子,挨個翻動著毛豆腐。直到六麵都煎得金黃酥脆,色澤喜人以後她才將其逐一夾起,安置在瓷盤裡。

當然,最後一塊進了簡雨晴的嘴。她的牙齒輕輕落在豆腐外層的脆皮上,微微用力,酥脆的外皮立馬被撕開,滾燙的內裡落在舌尖上。

簡雨晴敞著嘴巴,嘶哈嘶哈。

毛豆腐外麵煎的脆皮,裡麵卻是如漿液般入口即化。香味和臭味交織在一起,有彆於其他食物的衝擊力迎麵襲來。

簡雨晴眯著眼睛:“好好吃~”

簡嵐不相信:“長毛的豆腐用豬油煎了也不會好吃的……哧溜。”

她咽了下口水,努力轉移開視線:“哥,你說是不是……”

簡雲起同樣咽了下口水,期待地看向簡雨晴:“姐,給我嘗一塊唄?”

簡雨晴夾起一塊,塞他嘴裡。

簡雲起唔了一聲,也被燙得直吸氣。隻是等味道漸漸散開,他緊鎖的眉心也驟然舒展,細細品味著嘴裡這獨特的味道:“呼……”

“哥,姐姐騙你的對吧?”

“唔。”簡雲起連連搖頭,意猶未儘地評價道:“聞著臭,吃著一點都不臭,還特彆特彆香!”

簡嵐大驚失色:“怎麼可能!”

簡娘子嗅著越發濃鬱的異香,往灶台邊走了幾步。她鼓足勇氣也嘗上一塊,登時驚得睜大雙眼:“唔!”

簡嵐的心吊到空中:“娘?”

簡娘子長吐出一口氣,不可思議地盯著毛豆腐:“好吃,好好吃。”

簡嵐努力辨認著簡娘子、簡雨晴和簡雲起的表情:“哎?真的假的?你們沒騙我吧?”

簡娘子和簡雲起都沒理她,猶自品味著美味的毛豆腐。

而簡雨晴吃了兩塊,眉心漸漸蹙起。她在灶台邊翻箱倒櫃片刻,翻出家裡僅存的幾種調料,臨時做了個蘸醬。

簡雨晴手持筷子戳了點醬料嘗了嘗,又稍稍加了點,反複幾次以後她才滿意地點點頭。

唔,這回味道就對了!

簡雨晴夾起一塊毛豆腐,蘸了蘸醬汁再吃上一口。她眼前一亮,將蘸料碗子朝著幾人推了推:“阿娘,阿弟,你們蘸著這個嘗嘗看。”

簡娘子和簡雲起這回沒有絲毫抵觸,一前一後夾起一塊毛豆腐,蘸了蘸料汁往嘴裡送。

入口是蒜蓉和芹菜的香氣,再然後是豆醬的鹹香,配上軟軟嫩嫩,味道頗為豐富的毛豆腐,強烈的風味如同排山倒海般襲來。

剛剛便覺得炸毛豆腐很美味的兩人再次食指大動,忍不住夾起一塊又一塊。

簡嵐看傻了眼,後知後覺的回過神來。她小跑上前,攀上凳子直往灶台上看:“我也要,我也要!”

簡雨晴睨著她:“先前是誰說的?她是絕對不吃毛豆腐的?”

簡嵐雙手叉腰,板著小臉,一臉不害臊地看著三人:“對啊?是誰說的?”

裝模作樣的架勢逗笑了三人。

原本還虎著臉的簡雨晴也笑出聲,不再和簡嵐計較。她夾起一塊,往簡嵐嘴裡塞去:“嘗嘗吧?”

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與此同時,盧婆子也和村裡人述說著簡雨晴買了一筐子黴豆腐的事。她連連搖頭:“哎呦哎呦!你們剛剛沒看到,晴姐兒買了一籃子黴豆腐!”

“黴豆腐是啥玩意?”

“就是壞掉的,上麵長了毛的豆腐!”

“晴姐兒買那玩意做什麼?”

“我怎麼知道?”盧婆子現在想起來都覺得心驚肉跳的,她捂著胸口,繪聲繪色的描述著:“那白花花的毛啊……而且還一股子和臭魚爛蝦似的味道!她居然花錢買這玩意吃!”

“晴姐兒又聰明又能乾,怎麼會買壞掉的豆腐?”路過的黃娘子蹙著眉,不滿地打斷盧婆子的話語:“不會是阿婆您看錯了吧?”

“就是就是,晴姐兒不至於。”

“簡家大房再是窘迫,也沒到買那些玩意吃吧?”

盧婆子見諸人反駁自己,登時不樂意了:“老娘我怎麼會說謊?都是真的,真的!”

還沒等盧婆子找先前見著的婆子證明,便有從隔壁村回來的村民接話:“真的!晴姐兒花了兩個銅板買的!”

“白花花的都是毛!”

“彆說是讓我吃了,聞著氣味我都不得行!”

“盧娘子沒說錯。”

“晴姐兒一走過來,咱們就聞到好大的味!”

“那臭得啊……嚇人!”

“看了那一眼,我胃裡就翻騰得厲害,長了那麼多白毛的玩意誰能下得了口啊?”

先前質疑的村民麵麵相覷,唏噓聲此起彼伏:“可憐晴姐兒竟是淪落到這等地步。”

“怎麼會變成這樣子……”

“當初我還以為她能當官家小娘子呢!”

“可不是嘛?”

“這我知道!”有人將自己聽來的八卦分享給諸人,“我聽說有人給晴姐兒介紹了門好親,結果簡娘子還不願意!”

“啊?這是為何?”

“還能為何?想把她留在家裡做活唄。”

“嘶——”

“簡娘子不是這種人。”黃娘子不愛聽這種話,直接開口反駁幾名婆子的閒言碎語:“現在的問題是吃了那黴豆腐會不會出事啊?”

周遭瞬間安靜下來。

村民麵麵相覷,支支吾吾半響也說不出話。

黃娘子想了想,急匆匆地往簡雨晴家的方向跑,甚至半路還遇上拉拉扯扯,吵著要去簡家瞧瞧的王阿婆和攥著王阿婆讓她回家的王大郎。

王阿婆心裡不安,還是想上門瞧一瞧。不過王大郎卻覺得能脫手就好,在旁邊念念叨叨著:“是晴姐兒自己要買,又不是娘您非要賣給她。”

“吃出問題,和咱們沒關。”

“你這般上門,簡家人說不定還纏著你賠錢呢。”

“人得有良心……”

“你罵我沒良心?”王大郎冷著臉甩手,“你要去就去,你去了就彆回家!”

黃娘子避開母子兩人,匆匆跑到簡家家門口。她顧不上休息,雙手用力敲著簡家院門:“簡娘子——簡娘子?晴姐兒?雲哥兒?嵐姐兒?”

黃娘子扯著嗓子,大聲喊著。

她不管不顧地敲了好幾下,唯恐幾人已中毒倒下。

就在黃娘子努力敲門的時候,一股子異香湧入她的鼻尖,黃娘子動作一停,下意識喃喃道:“這什麼味?”

介於臭與香之間的奇異味道直接讓諸人迷糊了,立在門口腦筋都快轉不過來。

與此同時,門內響起簡娘子的聲音:“黃娘子?您怎麼過來了?”

黃娘子渾身一激靈,她驚駭地盯著簡娘子,發現那奇異的香氣竟是從簡娘子身上傳來的。

黃娘子瞪著眼,半響才想起自己過來的原因。她定了定神,拉著簡娘子上下打量,見簡娘子氣色不錯才鬆了口氣。

然後她又惦記上那味道,盯著簡娘子就直愣愣地出神。

簡娘子對上黃娘子的視線,心下疑惑得很。她還以為是自己穿著出了什麼差錯,低頭仔仔細細將自己打量了一遍,確定衣服漿洗得很乾淨,頂多是有些舊了才鬆口氣。

那黃娘子瞧著她做什麼?

簡娘子好奇問道:“黃娘子,我是怎麼了?”

黃娘子猛地回過神來,臉都漲紅了。她趕緊問道:“簡娘子,我聽說晴姐兒買了黴豆腐吃?”

“壞掉的豆腐吃不得啊!”

“你要是缺錢就告訴我。”

“咱們家雖然沒幾個錢,但也總能吃飽肚子,也能幫上一點忙的!”

簡娘子怔了怔,笑著打斷黃娘子的話:“能吃的。”

簡娘子推開院門,拉著黃娘子進來。

院子裡的香氣比外頭還要濃。

黃娘子原本還想往外退,聞到香氣以後她的一雙腿就挪不動了。她順著香氣看去,視線落在圍在灶台前的三孩子身上。

他們揮舞筷子,忙著夾起金燦燦的吃食往嘴裡塞。

簡雨晴聽到身後傳來的腳步聲,甚至沒顧得上回頭:“阿娘快來吃——再不吃,這一鍋子都要被簡雲起和簡嵐搶完了。”

“姐說得好像你沒吃一樣!”

“這是我做的,我當然能吃。”簡雨晴毫不客氣,摁住簡嵐筷子的同時轉身往後看:“阿娘,您快來……咦黃娘子也來了?您要不要也嘗嘗看?”

黃娘子哎的一聲。

她稀裡糊塗的,被熱情的簡娘子推到灶頭邊緣:“黃娘子,您快嘗嘗!”

黃娘子越靠近灶台,臭香臭香的味道也越發濃烈,引得她口齒生津。

黃娘子盯著眼前幾塊金燦燦的炸物,直吞口水:“這是,這是什麼東西?怎麼那麼香?”

簡雨晴道:“就是那黴豆腐。”

黃娘子一臉不可思議地看著簡雨晴,眼睛都直了:“是,不是,就是那個黴豆腐!?”

簡雨晴夾起一塊放在盤裡,送到黃娘子手邊:“對,您嘗嘗?”

這可是壞掉的,長毛的豆腐!

黃娘子心裡尖叫著,手卻是忍不住接過碟子。她明明想要避開,目光卻是怎麼也無法從金燦燦的煎豆腐上挪開。

越是靠近,香味越發霸道。

黃娘子支支吾吾的,實在不願意嘗試。

等等?她明明是來勸說簡娘子他們不要用黴豆腐的嗎?怎麼變成自己也要吃了?

黃娘子張了張嘴,試圖拒絕。

就在她開口的前夕,簡雨晴又將醬汁碗遞了過來:“險些忘了,配上醬汁的味道更加好呢!”

“哦哦,好。”

等黃娘子回過神時,她已經使著筷子夾起黴豆腐,直直送進了嘴裡。

自己怎麼就吃上……好吃!

黃娘子腦袋裡嗡的一聲,使著筷子的手都顫了顫。

先是醬汁的鮮鹹,再是酥脆和軟嫩,香味和臭味明明應當是截然相反的味道,卻是和諧又融洽,味道好到不可思議!

這居然是黴豆腐?臭豆腐?長毛了的沒人要的豆腐?

黃娘子吃得眼都直了,連她的筷子伸進簡家的鍋子,一塊連著一塊夾都沒發現。

最後,黃娘子的筷子夾了個空。

這回她終於醒過神來,然後盯著空蕩蕩的鍋子傻了眼。

黃娘子羞得恨不得能鑽進地裡!

她捂住紅通通的臉,直直蹲在地上,羞恥得說不出話。

簡嵐墊起腳尖,小手放在黃娘子頭上蹭了蹭。她老氣橫秋道:“黃娘子不必害羞,我娘常說多吃是福。”

這是現在說的話嗎?

簡雨晴又是好氣又是好笑,忙將瞎說話的簡嵐拎開:“黃娘子沒事的,這些黴豆腐我就花了兩銅板,而且咱們才用了一半左右。”

“才,才用了一半?”黃娘子不可置信地反問道。

“是啊。”簡雨晴側過身,露出還剩下一半的黴豆腐來。

黃娘子定睛一看,映入眼簾的正是那長著一層白毛的黴豆腐。她心下又是激動又是震驚又是興奮:“居然真的是長著白毛的黴豆腐……”

黃娘子心情著實複雜:“……這黴豆腐好吃,可是,可是哎……晴姐兒是從哪裡知曉的?這發黴的東西就和後山上長的蘑菇,有些能吃,有些是吃不得的。”

簡雨晴笑著點點頭:“黃娘子說的是,不認識的東西不能亂吃,至於這長白毛的黴豆腐……”

簡雨晴順手就給自己扯了個大旗:“以前阿爹帶我去城裡時,曾去一名柳姓先生家拜訪,對方家裡下飯的醬菜,便是用這白毛的黴豆腐所做。”

黃娘子驚訝:“還能做醬菜?”

簡雨晴點了點頭:“做得很是精細,據說光是醃製這黴豆腐用的香料便有十餘種,製作數月後才能食用,價格昂貴,據說是長安城裡才能買的的奇物。”

長安城裡才有的奇物?

那豈不是宮裡的娘娘才能吃上的?

黃娘子倒吸了口涼氣,想都不敢想那樣的醬菜得是什麼價。

想想村裡那些長舌婦,還在說晴姐兒是腦瓜子出了問題。要她說她們一個個都是眼瞎了!

黃娘子肅然起敬,瞧著簡雨晴的眼神也越發親熱。她拍著胸膛連連唏噓道:“還是晴姐兒見識廣,換做咱們是萬萬不敢碰的,怕是會糟踐了這般的好東西。”

簡雨晴笑道:“也是運氣,據說唯有發白毛的才是好黴豆腐,有時候要是弄得不好出了黃毛綠毛,那就沒用了。”

黃娘子恍然之餘,還有點遺憾。

她先前還琢磨著下回要不要也去豆腐攤上問問,現在想來還是拉倒吧。

萬一買錯了,那是會出大事的!

黃娘子點點頭,沒忍住打了個飽嗝。

聞著那香臭味,她的臉又紅了。

簡娘子還記掛著書籍,從屋裡翻出幾本有些發黃的字帖來:“這些是大郎給雲起開蒙時用的,我看二狗也到讀書的年紀了,黃娘子不嫌棄的話就拿去用吧。”

字帖書籍都是天價的東西。

就算是有些舊了,拿到城裡也能輕鬆賣到五百錢,幾本書加在一起起碼也能有個兩貫錢了。

黃娘子老早就想給二狗開蒙,隻是去城裡走了兩遭都實在下不了手買書。

她家裡黃大郎忙碌一年,扣除全家老小的吃吃喝喝,也隻能攢下兩貫錢。

黃娘子眼熱歸眼熱,卻是連連擺手道:“不行不行,不行不行!這麼貴重的東西,我怎麼能收下?嵐姐兒不也要開蒙了,還是留著給她用吧。”

簡娘子往黃娘子手裡塞:“小嵐有雨晴和雲起教著,用不上這些。”

黃娘子卻是不願。

兩個推脫半響,最後還是簡雨晴發話道:“黃娘子,這書就當是我們暫時借給您的吧?等二狗用完以後再還給我們就是了。”

“反正都是舊書。”

“咱們家裡留著沒用,後頭也是要賣了換錢的。”簡雨晴笑道,“現在賣了換成錢,和以後賣了換成錢,價格也差不多的,倒不如讓二狗先用用。”

簡娘子笑道:“雨晴說得對。”

黃娘子聽著,雖然覺得道理是有點但要她直接拿著,總歸是不好意思的。黃娘子想了又想,忽然眼前一亮:“不如這樣,就當是我問你們租來的吧?”

城裡也有人租賃書籍的。

隻不過書籍價格昂貴,出租書籍者通常會仔細審核租書人,免得丟失損壞書籍者無錢賠償,像是黃娘子之類做小買賣又或是務農人家想要租用,那是得請人擔保另外還要加收費用。

黃娘子想了想:“我曾去城裡問過,一冊書租一月是三十銅錢,這裡五冊書便是一百五十銅錢。”

一百五十錢?

簡娘子嚇了一跳,說什麼也不肯收。兩邊又是一番爭執,最後定下一百錢一月。

黃娘子心裡歡喜,捧著書回去以後還是覺得自己占了便宜。

她想了想,又將自家的臘肉割下來半條。黃娘子拎著臘肉,連帶著半年的租用錢一起送到簡家,一股腦兒地塞進簡娘子手裡:“鬨,這是半年的租書錢,還有這是我家裡自己做的臘肉!”

“哎呀……何必這麼客氣。”

“我才是占了你家便宜呢。”黃娘子擺擺手,又收斂了笑容:“對了,我先前忘了和你說件事。”

“外麵都傳瘋了,說你將晴姐兒壓在家裡做活,就是不想讓她嫁人,連簡二房給找的好婚事都要推拒掉!”