晨光微熹，雞鳴未起。

雲府偏院的下人房裡，溫媽媽從燒得熱乎的炕上悄然起身，她睡得不是很安生，昨個半夜刮起北風，刮得院子裡的樹“嘩啦啦”響了一夜，料想今日定是又要降溫了。

“……爺爺，你放心。”

史如意對外頭的動靜一無所覺，在炕上睡得正酣，她翻了個身，在夢裡鄭重許諾，“我一定會成為天下第一大廚……”

溫媽媽聞聲回頭，發現女兒鼓著臉，不知道又在咕噥什麼夢話。

幾根頭發粘在她肉嘟嘟的小臉上，伸出來的半截手臂跟藕節似的，粉嫩嫩、圓滾滾，望著可招人疼。

溫媽媽小心翼翼地給史如意掖好被角，把她亂動的手臂塞回棉被裡。

天冷，若是不小心著涼，那就受罪了。

時辰還早，她不忍心叫醒小女兒，自個兒摸著黑輕手輕腳地起了，提著牆角的壺去燒洗漱用的熱水。等待的功夫，溫媽媽用梳子沾了水，仔細地把每一根垂下的頭發都用布巾攏在腦後。

她們這種在廚房做事的人，最是要注意整潔乾淨，若是發絲不小心掉到碗裡，端上飯桌，那罪過可就大了。

片刻後，燒水壺“咕嘟咕嘟”響起來。

史如意在睡夢中揉揉眼睛，她歎了一口氣，在心中默念五聲，“一、二、三、四、五——”

然後一骨碌爬起來，睡眼惺忪地坐在棉被上。

這是她想出來杜絕自己睡懶覺的法子，從六歲開始，她就會每日早起跟溫媽媽去廚房裡幫工，到現在已經兩年了。

這是她主動跟溫媽媽提的，小小的人，叉著腰，說話的語氣卻像極了大人。

溫媽媽想想有理，身為家生子，多學一門踏實手藝總是好的。若是做得好了，能頂替自己以後做了廚房的管事娘子，也算是下半生的指望。

隻是全家上下，起得最早的便是在廚房做工的下人，從此睡懶覺這件事就基本與她絕緣了，溫媽媽雖然心疼女兒也沒辦法。

“如意，入冬了，天冷……今兒就換那件碎花的厚棉襖吧。”

溫媽媽一麵用熱水敷了巾子洗臉，一麵還不忘囑咐她。

“知道了娘，你也穿多點。”

史如意軟糯地應了一聲，她麻利地從炕上爬起來，順手疊好睡了一夜起皺的棉被。

又依著溫媽媽的話換了襖子，就著壺裡剩下的熱水淨牙洗麵。因著年紀還小，頭發也不用多折騰，隨便紮了兩個小髻在頭頂，反而顯出幾分八歲女童的嬌憨可愛來。

這便可以出發了。

溫媽媽牽著女兒的小手，心裡欣慰，可能是老天可憐她，如意從小就乖，小時候沒人管著，她也從不像普通孩子那般鬨騰。

她若是在廚房幫工，如意就搬個小板凳坐在門口看著，一看就能看一整天。

都說窮人家的孩子早當家，她們是雲府的家生子，二房太太的陪房。當年她男人跟老爺出去做事，半路染疫病走了，老爺看她們孤女寡母可憐，這才跟太太說，提拔自個兒去了廚房。

旁人看廚房都是又苦又累，寧願做院子裡灑掃的活計也不願意進廚房。

溫媽媽卻覺得廚房是個頂好的地方，每月月錢按時發不說，有時主子吃的高興了，還有不少賞錢。如今她在廚房當管事娘子，如意跟著她吃得像個年糕娃娃似的，白嫩圓潤，看著就覺得有福氣。

外頭天色慢慢亮起來，史如意跟在溫媽媽後頭，頂著寒風來到大廚房，她冷得哆哆嗦嗦的，嘴角呼出的熱氣都成了白煙。

溫媽媽趕緊加了柴，把爐子的火生起來，讓如意靠過來烘手。

這大廚房統共有兩個管事娘子，溫媽媽手藝精細些，專門負責主子們的吃食。還有個沈婆子，專管下人們的吃食，這會都快卯時了還不見人影。

沈婆子向來和溫媽媽不對付。

沈婆子是已故的雲府老太君留下來的人，總是仗著資曆倚老賣老，有什麼臟活累活輪不著她，但若是聽聞哪裡有什麼好處，那腿腳跑得比誰都快。

溫媽媽被提成管事娘子後，沈婆子對她們母女倆更是沒什麼好臉色。

想來也知道，能伺候太太老爺的吃食，誰願意去做下人的飯，單是那上麵發的賞錢就讓人眼紅。

溫媽媽性子和善，即使碰上沈婆子明裡暗裡的嘲諷，她笑笑也就過了，還勸史如意不要跟沈婆子計較，畢竟大家都在大廚房做工，抬頭不見低頭見。

“沈婆子是府裡的老人了，多讓著她些，就算鬨到太太那裡，太太也難做。”

史如意憤憤不平，“娘，那就由著那老婆子欺負我們？”

溫媽媽隻是笑，“說兩句酸話罷了，哪裡說得上欺負。如意，以前的日子才叫苦啊……娘苦怕了，娘是真心覺得現在的日子好。”

史如意便住了嘴，許是因為穿越的緣故，她還在喝奶的時候就已經能記事了。

那時她那身為家庭頂梁柱的爹出事，溫媽媽抱著剛滿三個月的她，每天早上起床枕巾都是濕的，直到後來太太發話，讓溫媽媽去廚房學幫工，她才抹了眼淚慢慢振作起來。

溫媽媽人勤快，心細，又是太太帶來的陪房，廚藝學得有幾分模樣後，太太便提拔她做了管事娘子。

雲家是世代的官宦世家，雲老爺在知州的位子上乾了多年，人長得清瘦，口味也吃得清淡，太太自然也跟著老爺的口味走。

“如意，幫娘洗兩個胡蘿卜，切了絲先備著。”

溫媽媽忙著看顧鍋裡細細熬著的百合杏仁粥，手底還炒著送粥的幾樣小菜，便叫史如意先預備上炸春卷的餡。

炸春卷這菜不難做，主要是準備工作繁瑣。

先把豆芽菜洗淨了，韭菜切段，胡蘿卜、香乾並裡脊肉細細切了絲，用配料先醃製一段時間，翻炒後裹上餅皮，入油鍋炸至金黃。

一口咬下去皮薄酥脆，餡心香軟，果蔬的鮮味和肉沫的香味渾然一體，史如意一餐能吃六個。

聽到“炸春卷”的名字，史如意便乾勁十足，她用桶從井裡接了水，卷起棉襖的袖子正要洗菜，就被旁裡伸出來的一隻手止住了。

“如意，把菜放著吧，我來洗。”

史如意轉過頭，看見香菱放大的笑臉。

她朝史如意擠擠眼睛，拚命暗示，“昨晚老爺和太太沒用完的羊肉湯，還在銅鍋裡凍著呢……嘿嘿，我可想念你做的羊湯麵了。”

香菱是雲府從外頭人牙子手裡買下的丫鬟，今年虛歲已經十四了。聽聞是家窮孩子多，不得不賣身給人牙子，同批人中隻她運氣好進了雲府，從此混上鐵飯碗不說，有了餘錢還能貼補家裡。

香菱從小到大沒吃過什麼好東西，平民老百姓，豆飯藿羹，能填飽肚子就很好了。

她被分到溫媽媽手下做事，香菱進來的那天，府裡招待客人，恰巧買了隻鮮嫩的小羊羔，史如意便把這剔下的羊骨砸碎了熬湯，灑上香菜，給她簡單做了碗麵，以示歡迎。

香菱剛吃完第一口就頓住了。

史如意看香菱抱著碗沒動靜，詫異抬頭，就見香菱聳動鼻子，兩眼通紅，接著兩行清淚就順著臉頰流下來，徑自滴到了碗裡。

史如意：“……”

下一秒，香菱把頭埋進麵裡，哭著喊道：“真是太好吃了！天底下竟然有這麼好吃的麵。”

史如意目瞪口呆，她雖然對自己的廚藝有信心，但是也不至於如此誇張。

一碗湯麵飛快見底，史如意默默拿勺起身，又給香菱盛了一碗……

一碗又一碗。

“嗝，要是我爹娘也有機會嘗到這羊湯麵就好了……”

吃飽喝足，香菱拍拍肚子，最先想到的還是家裡。

像她們這樣的小丫鬟，積蓄不多，家鄉山遙路遠的，賣身後又不得自主，一輩子不得回家也是常有的事。

“以後會有機會的……”

她隻能這樣蒼白地安慰香菱。

史如意跑回大廚房，搭上小板凳，去掀了銅鍋的蓋瞧，裡頭果然凍著羊肉湯，外頭溫度低，湯水都結了冰，白白的一層油花凝在上麵。

主子們是不吃隔了夜的剩飯剩菜的，倒掉又可惜，這些好東西自然就分給了底下的丫鬟婆子。

史如意搖搖頭，笑香菱，“你進府這麼久，我給你做了多少好吃的，怎麼還老惦記這一碗羊湯燴麵……”

說歸說，她自己也有些心動，這天時這麼冷，又刮風又結霜的，早餐要是來這麼一碗熱騰騰的羊肉燴麵，那真是從頭到腳，一天都能暖和。

有香菱來幫溫媽媽打下手，史如意便空出手來揉麵。

湯要鮮、麵要筋，一碗地道的羊湯燴麵，這麵條要下的功夫一點不比湯少。

先用溫水揉麵，揉一會醒一會，揉至麵團光滑後分成小份，用擀麵杖擀成牛舌餅的模樣，雙麵抹油，放在一旁接著醒。

史如意雖然年紀小，力氣倒十足，也不用旁人幫忙，她合上銅鍋蓋子，自己熟練地往爐裡添了柴，呼嚕呼嚕生起火來。

伴隨著火柴燃燒的劈啪響聲，鍋裡冰塊很快融化，羊肉湯不住地往外咕嘟冒泡，骨頭在湯裡翻滾，湯麵白亮，看上去猶如牛乳一般。那湯的鮮香味釋放開來，瞬間彌漫了整個大廚房。

香菱在一旁蹲著幫溫媽媽調爐灶的風門，羊肉湯的香味飄到她那兒，香菱情不自禁，“咕咚”咽了一大口口水。

頓時覺得饑腸轆轆。

史如意估摸麵應該醒好了，拿起一塊麵片往兩邊拉，不拉斷，隻儘量扯長扯薄，順勢下到湯裡。

她動作快，看得人目不暇接，麵片在湯裡翻滾幾下，輕薄得幾乎成了透明的顏色。

冷風一吹，大廚房的簾子陡然被人掀開，緊跟著清脆的質問聲傳來。

“你們在做什麼好吃的？”