第065章 蔥花麵(1 / 1)

這次的蔥花麵,總廚做的極其用心,在剛才做麵的時候心裡一直關注著火候,壓根就沒注意周圍的任何事情,甚至不知道評委這邊的反應。

而對這次自己做出來的蔥花麵,他是非常的滿意,小的時候總廚家裡很窮,沒什麼好吃的,每次生日總廚的母親就給他做蔥花麵吃。那會對他來說最好吃的東西就是蔥花麵,精細白麵做成的麵條,加上點蔥花,要是能伴點香油那就是人間至美佳肴。

他從小就跟著自己母親學會了蔥花麵,而且非常喜歡自己鑽研,他發現麵要揉的正好,做出的麵才更筋道,而且這種麵不能完全發酵,必須在完全發酵前停止,這樣才能保持麵的筋道,又避免了任何發酵帶來的味道,這個發酵的過程很難控製,他完全是自己一點點摸索出來,最後總結出來的經驗。

蔥花麵,主料麵條最為重要,其次則是火候。

想要麵的味道更好,火候必須掌握好,單單摸索火候他就用了十幾年的時間,最終摸索出來了一條他自己的路,若非如此,他也不會在美食比賽上靠一碗簡單的蔥花麵就拿到了第一名。

這可是第一名,而且唯一的第一名,除了這個第一名外,他的蔥花麵還拿過其他很多獎項,這些都足以證明他蔥花麵的不凡。

鴨血粉絲湯輸給古爭之後,他便穩下心來,好好的做他的蔥花麵,他不敢說這是他做過最好的蔥花麵,但至少比上次拿第一的那次比賽還要好,這也是最近好多年最滿意的一個作品,他現在的信心很足,這已經是他目前能做出來的最好美味,也是他近幾年的一個巔峰之作。

可惜他沒看到剛才幾個評委吃煎蛋的樣子,看到的話,就不知道信心還會不會這麼大。

十一個評委,除華總外十個評委都坐在那裡,有些古怪的看著麵前的蔥花麵。

說心裡話,他們這會並不願意去品嘗蔥花麵,因為煎蛋的餘香還在口中,他們不想破壞掉這股餘香,特彆是之前最後吐掉總廚鴨血粉絲湯的那位評委。

這樣的事他已經有了一次,不想再有第二次。

“來吧!”

猶豫了下,最後還是高老發話,他們可是評委,不能因為自己的喜好就放棄品嘗,那樣太沒有職業操守了,他們也做不出來這樣的事情來。

高老首先拿起勺子喝了口湯,眼睛微微現出絲驚色,湯的味道雖然清淡,但卻不失清新,隻是比不了古爭之前鴨血粉絲湯的那股清新味道。

不過比起其他麵食來已經是好了很多,一碗白麵煮出的麵湯,能有這樣的味道已經是非常的不錯,高老默默點了點頭,算是給予了一個讚同。

喝過湯,高老拿起筷子,輕輕咬了一小段麵條。

麵條的筋道讓他驚色更盛,忍不住將麵條都咬了下去,清湯中帶著一點蔥花的香味,加上苗條的特有的爽口感,味道確實很好,隻從味道來說,這蔥花麵的味道比他做的鴨血粉絲湯要強上很多。

“還可以,比我想象的要好一些!”

說話的是另外一個評委,他也品嘗了總廚的蔥花麵,這麵做的確實不錯,這麼簡單的食材,能做出這樣的味道已經相當不容易,他給予了中肯的評價。

其他評委也都紛紛點頭,雖然蔥花麵衝淡了煎蛋的餘香有些可惜,但這麵條至少沒讓大家失望,麵食之中已經是極其優秀的存在,蔥花麵之中更是無人能比。

但是很可惜,有古爭的煎蛋在前,蔥花麵在好吃,也隻能說聲抱歉了。

眾多評委也都在感慨,無論是古爭的煎蛋還是總廚的蔥花麵,都是一等一的美味,這兩種食物要是放在彆的地方參加比賽,必然都會拿到好名次,可惜卻碰在了一起,還是這種小型的挑戰比賽中,實在有些可惜。

“開始打分吧!”

高老說了聲,他剛說完會場就安靜了不少,主持人則快速打字,打分要開始了,他還要在直播間進行互動,現在直播間的人數都突破到了四萬。

他可不是直播頻道什麼有名的主持人,有名氣的話也不會讓他來主持這樣的小比賽,眼下這個有四萬人在線的直播間已經他主持生涯的最高峰,比他以前主持的一些法律谘詢,星座講壇之類的好了太多。

所以這次他非常的用心,也非常的認真。

“加賽評委們沒有像剛才一樣分開打分,而是吃完了兩人做出的食物之後才開始打分,美食協會高老第一個打分,他給不爭五分,給了總廚四點五分,目前不爭以半分優勢領先,這也是今天第一次出現半分的評分!”

四點五分,高老給總廚的分數,這蔥花麵確實比之前的鴨血粉絲湯好吃,所以他多給了半分,但也僅限於此。

之前並沒有規定不可以打半分,這次本身就是個小型挑戰比賽,規則一開始並沒有定的那麼細,既然沒有規定,那高老也不算違規,他打的分在限製之內,華總嘴巴張了張,最後什麼都沒說。

“不用看了,我敢保證,贏的肯定是不爭!”

“就是,他的煎蛋要是不能贏,那就沒天理了!”

“為了他的煎蛋,我可是啃了兩個星期的方便麵,他的煎蛋太貴了,最可惡的事還搞限購,必須帶著人去買才行,還要分給彆人一份,你們不知道,我分出去的時候有多心疼!”

“我也心疼啊,不爭的規矩太坑了!”

“同樣心疼,以前不知道煎蛋師傅是誰,這次知道是不爭了,一定要他取消這個蛋疼的規定,否則以後我天天去他發表的文章罵他!”

“讚同,取消規定!”

直播間一群吃過古爭煎蛋的在那熱烈的討論著,其他人則更好奇,這麼長時間下來,古爭那煎蛋的情況基本都被吃過煎蛋的人介紹完了,也都知道了古爭的規矩。

煎蛋賣的很貴,而且搞限購,一人隻能買一個不說,還是終生隻能買一個,想要再吃就要讓彆人來買,然後分自己一份,對這些很多人都表示不相信,哪會有這麼奇葩的規定,真有這樣的規定,還不把人都嚇跑了,怎麼可能還會有人去吃。

可所有吃過煎蛋的人都一致表明,確實有這個規定,有人還在直播間發給了主持人以前拍下的照片,讓主持人發給大家看,這個直播間用戶沒有發圖片的權利。

白紙黑字寫的清清楚楚:煎蛋八十八一個,每人限購一個。

看到這張圖片,連主持人都很無語,還真有這樣的規定,關鍵是,這樣的規定也沒擋住那些食客,依然是瘋搶著買,按照吃過煎蛋用戶所描述的,每天都要排號,煎蛋數量每天都在增加,但每天還是賣空,晚了的人根本排不到號。

這足以說明,不爭的煎蛋味道確實好,難怪這些吃過煎蛋的人對他都有如此大的信心。