“沈記，接貨！”
沈向南正在交待主廚和切配廚師準備今天要用的食材，聽到喊聲，便朝後門走去。
後門外，日興海產店的兩個小工正將一隻藍色的大水箱抬下貨車。
等水箱落地後，沈向南正彎腰想檢查，一個小工將貨單和筆遞到他麵前。
“沈總，麻煩您簽下字，今天貨多，我們還得趕著送下一家。”
打過一段時間的交道，大家都熟了。
看小工滿頭的大汗，沈向南也體諒對方打工不易，接過筆唰唰在單子上簽了名。
等日興的小貨車走了後，沈向南也沒再檢查，而是直接讓人把水箱抬進後廚。
轉眼十一點半，開始有食客到店用餐。
沈向南穿戴好工裝服，讓人把水箱裡帝王蟹撈起來，準備拆分下鍋。
“沈總，這大蟹咋死了？”
沈向南回頭一看，帝王蟹的四對蟹足全都直直的向下吊著。
活的帝王蟹蟹足是橫向張開的。
沈向南也是第一次遇到這種情況，愣了兩秒後，連忙讓人把另外三隻都撈起來。
總共四隻帝王蟹，兩隻活的，兩隻死的。
“這咋辦啊？客人都來了，現在去水產店也來不及了啊。”
海鮮市場在城東，來回至少一個小時，加上拆蟹和烹飪，客人隻怕是等到一點鐘都吃不上。
沈向南既心虛又心慌。
跟日興海產合作這麼久來，一直沒出過問題，偏偏今天他偷了個懶沒檢查，結果就死了兩隻帝王蟹。
以至於他都弄不清楚帝王蟹是送來前就死了，還是送過來後死的。
送來前死的，責任就是日興，他們會賠付。
送來後死的，那就跟日興無關，得沈記自己擔責。
兩隻帝王蟹可不便宜，大幾百塊錢去了。
“要不，打電話問問老板娘？”
“不用。”
小妹知道了，肯定要罵死他。
說不定這兩隻蟹是才死不久的，還能吃呢。
抱著僥幸的心理，沈向南吩咐手底下人開始做事。
……
沈明珠剛吃完午飯就接到了的電話。
她立刻開車趕去天香引。
一下車，就看到沈向南滿臉焦急的在店門外走來走去。
“小妹！”
一看到她，沈向南就像見到了主心骨一樣衝上來。
“小妹，我……”
“客人有沒有事？”
沈明珠打斷沈向南準備要說的解釋。
沈向南連忙搖頭，“菜他們都沒怎麼動，這些人舌頭靈得很，第一口就嘗出來了。”
沈明珠瞪了沈向南一眼，卻沒說什麼。
她這會沒功夫跟沈向南算帳。
他邊邊詢問情況，邊快步走進餐廳。
今天中午共訂了四桌餐，主菜都是帝王蟹。
第一桌來得早，沈向南就先把死蟹做好了端上去，結果就出問題了。
剩下的三桌，沈向南也不敢上菜了，因為他已經分不清被處理好的三隻帝王蟹中，哪一隻是死蟹。
好情況是，客人沒有因為吃了死蟹而出現身體問題。
壞情況是，一桌吃到了死蟹，在等著要說法，剩下的三桌客人還在坐冷板凳。
這是沈記開業這麼久以來，第一次出現這嚴重的事故。
一進餐廳，便看到幾個客人在發脾氣，朱莉和服務員在儘力安撫，但作用顯然不大。
幾個後廚的員工聚在角落看熱鬨。
沈明珠一邊吩咐沈向南將後廚的員工領走，一邊快步朝著客人而去。
“各位抱歉，我來晚了。”
“沈老板，你可算是來了，我今天特地帶客戶來你們店吃飯，坐了一個小時都沒上菜，把我客戶都氣走了，你怎麼說？”
“各位大哥大姐們，今天實在對不住，是我們工作的失誤，給大家帶來了不便。要不這樣，我讓朱經理先領著大家去對麵珍味館把午飯吃了，餐費由我們沈記承擔，等大家吃好了，我再親自來向各位一一賠禮道歉，行嗎？”
都是老顧客，沈明珠態度誠懇，又承諾會給出滿意的交待，客人便也沒在繼續鬨下去。
都是生意場上的人，不會把事情做絕。
順利解決了三桌掛空窗的顧客，沈明珠領著沈向南去解決吃到死蟹的包廂。
“小妹，我……”
“閉嘴！”
路上，沈向南試圖解釋點什麼，被沈明珠直接喝止。
她宰了沈向南的心都有。
但現在不是追責的時候。
“進去後，我沒讓你開口，你就把嘴巴給我閉上。”
“哦。”
包廂裡坐著三男兩女，其中坐主位的中年男和一個年輕男子是生麵孔，兩人的氣質一看就是官場人。
剩下的一男兩女，分彆是晶彩電器廠的經理和業務員。
看她推門進來，五人停下閒聊，全都朝她望來。
相較於另外三桌客人，這個包廂的客人倒挺平和。
沈明珠並沒有這種表象上的平和就掉以輕心，把姿態擺得很足，一進門就先一個九十度鞠躬。
沈向南看到她的舉動，也跟著深鞠躬。
“實在很抱歉，讓各位久等了，我是沈記的老板沈明珠。”
說完，沈明珠走到電器廠的經理麵前，微躬著身體賠罪道：
“陳經理，今天是我們沈記的錯，讓您和您的客人吃到了不新鮮的蟹，愧對了您對沈記的信任，作為負責人我很慚愧，我和總廚再次向您和您的客人鄭重說聲對不起。”
陳軍身邊的女公關員冷笑，“你們沈記的菜品賣得這麼貴，竟然把死蟹端上桌，一句對不起就想了事？”
沈明珠立刻解釋：“我們沈記是跟海鮮市場合作的，每天訂購的海鮮都是絕對的鮮活，可能是因為天氣熱，我們保存不當導致蟹出現了死亡，當然，這都是我們無法推諉的責任，實在對不起。”
“陳經理，您看這樣行不行，如果您和客人還願意來沈記吃飯，晚上我親自給各位重做一桌海鮮大餐。另外，沈記會按餐費的三倍進行賠償，這是我們的誠意，也希望得到您和客人的諒解。”
陳軍皮笑肉不笑的朝對麵的中年男努了努嘴，“沈老板，今天我說了可不算，李秘書才是領導。”
沈明珠尋著對方的視線看向中年男人。
從陳軍的態度和稱呼上就能看出，這位李秘書不是一般人。
“李秘書，很榮幸能得到您的光臨，是我們沈記不爭氣，讓您失望了，實在對不起。我剛才提出的解決方案，您覺得還行嗎？”
李秘書看起來是個很溫和的人，但說出的話卻一點都不溫和。