“真是折磨!我要去洗澡。”
作為一個以衛生安全聞名的餐廳的餐廳老板,被自家設備淋成落湯雞實在是一件該死至極的事。
更何況他還有潔癖!!!
明翼扔下滿滿一大袋的新鮮的菌類和菇類,像下定了某種決心,頭也不回地走了。
而顧之離撿起明翼扔下的那一大堆菌菇,她看了眼表。
現在還有兩個小時,要緊的是先把湯做出來。
她打算做菌菇雞肉湯。雖然是獸肉,但顧之離還是習慣性地把它稱作雞。
這裡有生活在密林深處的魔獸。金手指說,這獸肉吃起來類似於雞,但味道卻比雞肉更加細膩更鮮美,口感更是有過之而無不及。而剛獵殺的新鮮獸肉,隻有花大價錢走特殊渠道才能買到,基本屬於餐廳特供。
獸肉現殺現剁,自是新鮮,乍一看表麵還有些拔毛疙瘩似的皮膚,確實像極了雞。洗乾淨血水,撇出血腥味來,“雞”就赤裸裸地躺在了砂鍋煲底。
再加入曬乾的香菇,現摘的蘑菇,洗淨的羊肚菌,大火煮開再轉文火細細熬煮,時間越是久,鑽進鼻子裡的香味就挑逗得越發厲害。
熱氣蒸騰,滿屋散開了溫暖潮濕的香味,牆壁也被溫熱水汽暈染出了薄薄的弧光。
顧之離這個廚子忙碌之餘,盛了一碗偷吃。
牙齒撕咬之下,雞肉紋理分明,口感彈滑。再輕咬吸飽濃鬱汁水的菌菇,滾燙的汁水飛濺,絲絨的質感在唇齒間碾磨,飽滿的肉味,鮮味撐得舌尖滿滿,滿口生香。
好吃!果然不愧是金手指認證的雞肉plus版。
喝完湯後,顧之離乾事更來勁兒了。
幸好董城提議的是兩葷一素一湯,而不是什麼滿漢全席,這樣她的調味料堪堪夠用。因為這個世界沒有調味料,所以顧之離采用的是古法烘製。
辣椒,菌菇,洋蔥,肉類,小蔥,大蒜這些東西借助機器很容易烘乾到薄脆狀態,用手掰開一陣響就算是烤好了。把他們分門彆類地打成粉末,攪拌均勻,就擁有了自製的五香粉,辣椒粉,鮮菇粉。
現在她還擁有了雞粉。
湯正在燉,那就要考慮剩餘的菜。
涼拌的手撕雞絲倒是簡單。
將雞肉煮熟,撕做細細的雞絲。取菌菇,榨菜,青蒜絲炒熟炒香,再佐以焯熟的木耳抓拌均勻,最後淋上兩勺自榨的香油,便大功告成。
剩下的便是現吃現做的清炒小白菜和辣子雞丁。
顧之離看了看時間,十一點十五分,快到比試時間了。一水帶著晶瑩水滴的青翠小白菜掛滿網兜,隻待客人快快到來。
終於,第一個女客人來了。她神色疲憊,在發現多了個新窗口後,不由得多打量一番,但她也隻是多看了顧之離一眼,就走到了董城那邊。
接下來第二個人,第三個人,都是如此。
眼看著董城的銷售量越來越高,電子顯示屏上的數目慢慢提升到了25,而顧之離這裡依舊停留在0。
她不由得不安了起來。
顧之離這邊空空蕩蕩,而那邊的董城,百忙之中還能抽空投給顧之離一個挑釁的眼神。
原來董城的明星效應遠比她想象得大得多。
顧之離心底咬著一口勁兒,走出了餐廳。或許自己也可以嘗試拉拉客。
“姐?你怎麼在這裡。”
又是那個亞麻色頭發的男孩。這頭亂發以及身邊跟著的那個黑框眼鏡好兄弟,讓顧之離印象深刻,隻不過今天他是單人出行,並沒有帶上他的好兄弟。
她知道他倆的名字,一個叫阿曼德,一個叫杜子威。
阿曼德揉了揉眼,不解地確認了幾個來回,等確定是本人後,他分外殷切地趕到顧之離身邊:“離離姐你換地方上班啦。”
然後他發現了那塊顯示板上25:0的深藍數字,麵色上顯出了十二分的茫然。
“這是在乾嘛?”
旁邊董城的助手走了過來,看著似乎有購買意向的阿曼德,努力推銷道:“這是我們招牌菜,現在已經賣出了25份,這是董城大廚做的,他在第六星廚藝學院……”
阿曼德沒理董城的助手,而是轉身麵向顧之離:“所以這個零是你嗎?離離姐。你們在比賽嗎?”
他猜得可真快啊。顧之離點了點頭。
阿曼德當即拍手下單,無視董城助手詫異的目光,激動嚷嚷:“那我要吃離離姐做的,給我來一份。”
他興奮地搓了搓手,閉上眼睛,仰起鼻子在空氣中迷醉地嗅聞了幾下:“離離姐,你快去做吧。我等不及了,我已經聞到辣椒的香味了!”
先是清炒小白菜。
小白菜隻要是掐得嫩出水,那必定是新鮮,新鮮的蔬菜隻需油熱蒜末爆香,然後放點鹽雞粉調味便能清甜可口,鮮掉舌頭。
然後就是辣子雞丁。
隻待熱油沸騰,醃製好的切塊雞腿肉便咕嘟咕嘟滾到油鍋裡頭,滋滋作響,油溫一點點撫弄著新鮮的肉質,細膩的粉嫩轉變成金色的黃。直到炸至表麵金黃,外皮焦酥後顧之離才撈出,而那熱油也正似金子般在雞肉表麵緩緩流淌。
花椒,大蒜在熱油中爆香,金色的雞粒在翻滾的辣椒粒中翻湧出凶悍的刺激氣味,像張牙舞爪的猛獸,直直撲得人鼻尖發顫涕泗橫流。
那個跟在董城後麵前仆後繼的小弟子想看顧之離翻出了些什麼花樣,卻被這味道刺激得連連嗆咳,不斷後退。
倘若菌菇湯的溫熱鮮味讓人想起安馨的家,溫柔的母親,那現在,濃烈的辣椒味便像美豔女子張牙舞爪,要奪取人全部的視線和掌控權了。
兩葷一素一湯就這麼端到了阿曼德麵前。異樣的香味吸引了整個餐廳的目光。
顧之離知道這小子不耐辣但不信邪,於是放了好些紙巾在他旁邊。阿曼德吃得大快朵頤,嗚嗚直哭,用力地搽了一把鼻子,評價道:“現在不是打架了,我的口腔裡爆發了一場戰爭。”
然後他眼眶紅紅,啟動了個人終端。
“離離姐,我不白吃,我給你搖人。”