淩越聽到誇讚聲，炒飯的動作都輕快鬆弛不少，她笑容甜美：“你們喜歡就好，不愧我大早上起來準備醬料。”

這時候淩越拿出已經醃製有半個小時的蒜片，這個是牛肉炒飯的精髓所在，蒜片裡她加入了些生抽、老抽、蒸魚豉油、醋、料酒，形成酯化反應。

這樣的配料，牛肉更入味。

切好的牛肉到倒入蒜片醬油中靜置幾分鐘就好，醃製太久的話味道會很鹹，期間打兩個蛋到米飯中，攪拌均勻。

熱油後，下入牛肉片到表麵變色，加入蒜末爆香。

這個香味成功引來過路人駐足，見淩越在炒飯，頓時有些不解，“這地方居然也有擺攤炒飯的？好稀奇，妹妹，我要一份牛肉炒飯。”

男子大約二十七八歲的年紀，一身乾練運動裝，估計是剛鍛煉完。

淩越此時正忙，聽到陌生的聲音，抬起頭，“一份二十五，稍等十分鐘。”

“好。”馬文義這才看清淩越的長相，比他想象中的還要年輕，和他妹妹差不多大的年紀。

想到自己家妹妹二十歲左右的年紀，在寒假期間天天賴床不起，學校每日運動打卡還要他這個已經快三十的哥哥來完成，一對比氣死他。

淩越不知道這位食客心裡的想法，她目前正在努力征服眼前的牛肉。

手掌試探一下油溫，六成加入牛肉炒到變色，加蒜末爆香，加蔥花熗出蔥香味，下米飯，等待二十秒，讓米飯沁入香味，這一過程淩越僅僅隻用不到兩分鐘的時間。牛肉不宜炒太久，否則口感會變硬。

看著麵不改色，單手顛勺的淩越，大家紛紛露出讚美的神色。

大火抗乾米飯之後，再淋入醃製好的醬油調料，翻炒一分鐘後出鍋，淩越右手拿出紙碗，利索地裝好米飯，遞給張遠明。

“爺爺您的牛肉炒飯好了，這邊有辣椒、蔥花、香菜，喜歡吃什麼口味可以自行添加。”

淩越剛剛差點根據自己的口味進行添加，還好她最後一秒反應過來自己是在擺攤。

而不是快樂地給自己準備好吃的。

“香絕了！”三人發出想同的聞後感。

紅綠彩椒隨意點綴在深褐色的牛肉上麵，色香味俱全的牛肉炒飯，就是讓人忍不住再來八千碗！

拿到炒飯的張遠明，還是經不住辣椒的誘惑往炒飯裡加了一勺，然後不顧米飯還燙著，便迫不及待地吃上一口。剛出鍋的炒飯，米粒軟硬適中，辣椒和牛肉同時送入口中，清新的辣椒味和軟嫩入味、甚至還能爆出汁水的牛肉同時在口齒間往返，又刺激又上頭。

“原來吃辣是這樣的感覺。”張遠明本身是吃不了辣椒的，剛剛他忘記和淩越說，自己不要辣椒，但沒想到居然讓他發現了新世界。

張遠明越吃越難過，這種難過是第一次知道辣椒這麼好吃的難過：“我前麵六十年過得都是什麼日子啊嗚嗚嗚。”

正在給另外兩位食客炒飯的淩越：這個老爺爺怎麼了？她做的炒飯也沒有山珍海味到到這個地步吧？

“老爺，您克製住啊，要哭咱也是回家偷偷哭，這外麵這麼多人呢！”李嬸忍不住提醒道。

“哪裡有很多人？”張遠明抬起頭，這會兒才發現他的身邊不知何時的多了好幾個小年輕。

他們正在好奇地盯著他，眼裡露出些許不解和同情。

張明遠甚至都能從他們清澈的眼神裡讀出他們內心在說些什麼：這個老頭以前到底過的是什麼苦日子，吃個炒飯居然還吃哭了？這炒飯是勾起他的美好回憶了麼?

也正是因為如此，為淩越招來了很多獵奇的顧客。

直到他們親自吃到牛肉炒飯，質疑張遠明，理解張遠明，成為張遠明，他們也想哭，好吃哭了！

淩越看著人手一份牛肉炒飯的食客們，滿意地點頭，隻要是停下駐足的人，就沒有不買一份嘗嘗的，甚至有的還各買三份。

這位各買三份的忠實食客便是馬文義，他隻吃過一口牛肉炒飯，就覺得這個味道是他妹妹喜歡的。

說不定還能讓她改掉睡懶覺的壞習慣，這樣他就不用每天都出來晨跑了！

三十歲也是喜歡睡懶覺的年紀！他也要睡！

十分鐘後，馬文義出現在自己妹妹的臥室門前，他們家人關係都很和睦，所以他妹妹睡覺從來不鎖門，這也讓他能夠帶著炒飯進屋。

“饞鬼加懶鬼，還不起床呢？都九點半了！”馬文義大聲喊道。

馬文君聽到自己哥哥的聲音，連忙被子捂住腦袋，聲音悶悶道：“還早呢，我不吃早飯！昨晚開黑到淩晨兩點，困死我了！”

“真的？那我就自己吃這好吃的牛肉炒飯了！”說完，馬文義拿著炒飯在馬文宣的床邊晃悠一圈，假意離開。

這才走到門口，身後就傳來掀開被子的聲音。

馬文義得逞一笑，這個妹妹啊，他好歹也是看著長大的，性格什麼樣，他了解得不行。

“老哥等一下！我覺得還是吃一口吧，不能讓你白來不是？”馬文宣的聲音此時還帶著剛睡醒的沙啞，但絲毫不影響她現在的清醒，和對馬文義手上炒飯的渴望。

馬文義依舊不為所動，“你至少得起來吧？我跟你說，這炒飯就得趁熱吃才是最美味的，哦，不僅有炒飯，還有涼麵，酸辣過癮——

還沒等他說完，馬文宣便從床上跳下來，迅速搶過他手上的炒飯，拿上筷子就開吃。

“我靠了！哦依稀！！”

“能不能說中文？”

“二次元，你懂什麼老男人，這炒飯真好吃！一點都不膩，這是牛肉麼？比爸爸煮的牛肉要入味，而且嚼起來一點也不廢牙齒，還有這胡蘿卜絲，切得真好啊，這刀工，哥哥，你是不是早上沒有去晨跑，而是去酒樓吃飯了？”

麵對妹妹一係列的誇讚，到後麵的質問，馬文義都習慣了，他妹妹外號諾貝爾一直講。

但是對於自己妹妹的不信任，他還是很傷心，連忙解釋道：“哪有啊，我早上跑步了好麼？不過，從明天開始，你就要自己跑步了。”馬文義神秘一笑。

“為啥呀？”馬文宣說話也不忘記吃炒飯，不僅是炒飯，她還要吃涼麵。

“因為這賣美食的攤主，早上八點就出攤了！”

馬文宣咽下嘴裡涼麵，驚呼道：“這麼早？”

不過這涼麵果真如她哥說的，酸辣口味，那紅油附著在麵上，此時一簇陽光從窗戶間擠進來，正好照在眼前的涼麵上，仿佛陽光也獨愛它。

筷子夾起麵條，外表晶瑩閃爍，吃一口卻是能辣到人斯哈流口水的地步，反差感十足，但越辣，馬文宣就越愛吃。

這種辣是很存粹的辣，沒有一點修飾，真誠往往最能打動人，食物也是。

為了美食，早起也是可以的！

“哥！我現在就再去買，你沒給爸媽買一份麼？”馬文宣睡衣都不換了，披上一件外套，帶著涼麵就要出門。

“哎，你等等啊，我給爸媽都買了的，他們下班回來就能吃，你不必著急，而且，那小老板已經走了，現在不知道在哪裡擺攤呢。”

“什麼！！馬文宣從一來的嘻嘻，到不嘻嘻，隻用了不到一分鐘的時間，“不行，我們現在就找攤主去，我今天中午要是吃不到這涼麵，我會很難受的。”

說完，不由分說，拽著自己的老哥出門。

而這邊的淩越，你以為她在美美擺攤炒飯？不，她在勸架。