蒜蓉金針菇(1 / 1)

翌日晨,暖和的光線從樹枝照射,光影交錯間鋪撒了一地碎金般的黃。

蕭悅將遮雨棚收回到牆角時,看到的就是這樣一幕,心情都變得美妙。

看來今天是個好天氣,可以想象生意會有多好。

畢竟昨天下了雨都能來這麼多人,現在更不用過多憂慮。

今天可是三日限量菜活動結束,芋泥香酥鴨加入菜單的日子!

蕭悅呼吸了會兒新鮮空氣,神情一片閒適,準備回廚房把菜做上。

誰知這時,一陣劈裡啪啦的爆竹聲響起。

蕭悅被嚇了一跳,連忙抬手按住耳朵,阻隔了這過於炸裂的聲音。

直到爆竹聲結束,蕭悅耳朵都差點打鳴了。

這麼近的聲音,隻能是在距離月汀自助不遠的地方。

蕭悅好奇地走到街上,這一看,地麵飛過來不少爆竹碎屑,空氣中有濃濃的煙火味。

她順著碎屑來源,正是自己隔壁一家名為“吉祥食肆”的店鋪。

那店鋪門口正站著兩個人,一個皮膚略黑,手拿竹竿吊著剛放完的爆竹;一個五官普通,手拿著銅鑼“鐺”一聲敲了下去。

一瞬間,銅鑼聲響徹了半條街,那人口中的叫喊隨之響起——

“吉祥食肆改良營業新活動,走過路過不要錯過!”

流雲城向來都是新鋪子開業才會放鞭炮寓意生意興隆,順道吸引路過的客人。

這是家開了多年的老字號,怎麼忽然放起鞭炮了?

蕭悅記得敲銅鑼的那人,正是那天自己從後門出去碰到的男子。

當時兩人沒撞到,他卻嘴臭得像是被她磕了碰了似的。

見四周路人湊起熱鬨,蕭悅挑了下眉,抬步走了過去。

敲鑼的男子見此,停下手中動作,揚起笑臉招呼起來。

“各位,瞧一瞧,看一看!咱家老字號今天做出重磅活動,今後一百銅板就能吃上所有早食!”

這話一出,蕭悅腳步頓了一下,四周眾人同樣驚詫不已,出聲討論起來。

“一百銅板吃早食!”

“這怎麼聽著有點耳熟?”

“可不耳熟嗎?月汀自助就在隔壁,不是她家先搞的嗎?”

“那咋回事,吉祥食肆怎麼跟著改價了?”

“一百才能吃,我咋不去月汀自助呢?”

這些話聲音不大不小,敲鑼的男子自然聽到了,他不慌不忙,又敲了下鑼吸引眾人注意。

“各位或許有所不知,咱家可是十多年的老字號,一直以來用的食材都是最新鮮的,價格也已經做到最低!可現在實在迫不得已,決定忍痛改良一番,從今後起一百銅板就能吃上咱吉祥食肆最真材實料的飯菜!”

圍觀的人群響起輕微嘩聲,當中有個人眼睛一轉,緊接著發問。

“哎,張哥,我記得你家食材可是每天親自去菜市買的,新鮮著呢!今後賣一百,這不得虧本?”

蕭悅側頭看去,隻見那是個個子矮小,模樣精明的男人。

周圍的人一聽這話,麵色跟著疑惑起來。

蕭悅麵色毫無波瀾的聽了幾句,大家討論的都是吉祥食肆食材當真這麼好?吉祥食肆怎麼學起彆人家了?以往價格都是四百朝上,竟然真降這麼多?

張墨同樣聽在耳朵裡,歎了口氣不知是何意味的說:“隻要顧客吃得安心健康,吉祥食肆虧點算什麼?五十銅板是賣不到了,一百銅板,保準大家吃得放心舒坦!”

話裡話外隻字不提月汀自助,每句話又處處拉踩了月汀自助。

他們吉祥食肆每天用的是最新鮮的食材,已經是虧本做生意回饋顧客,這樣也隻能咬牙賣到最低價一百。

換句話說就是:那種五十銅板的價格,大家真能吃得安心?

蕭悅注意到人群中已經有人臉色微變,視線有意無意地看向最後排的她。

最開始將話題往這引的矮個子男,沉吟著說了句:“身體健康確實更重要,那這麼說我還不如多花五十,買個安心呢!”

說完他就直奔店中,手中的一百銅板給得毫不猶豫。

一旦有人帶頭,其餘圍觀的群眾便蠢蠢欲動,三三兩兩地走了進去。

很快,吉祥食肆就坐滿了人。

見這一幕,站在原地的蕭悅不知作何感想,或者說……心情壓根沒波動。

偏偏這時張墨看了過來,想來是早就注意到了她,對她抬起下巴,臉色得意洋洋。

蕭悅:“……”

在乾什麼?

蕭悅神色複雜,張了下嘴又閉上,轉身離開了。

好拙劣的一唱一和,好令人無語的競爭手段,她怕再不走都會笑出聲來。

蕭悅有想過自己這小店越來越有名氣,同行會派人搞小動作,沒想到今天終於到來會是這種場麵。

這人該不會以為這樣做了,她就會自亂陣腳吧?

用食材不新鮮打壓她??

蕭悅就好奇了,他不會像今天安排托一樣,安排人實地來她店裡考察嗎?

但凡吃一口呢?

要真有問題,這麼多天怎麼沒人出事?

蕭悅真是許久沒碰到這麼招笑的事兒了,越想越覺得好笑。

這種不攻自破的手段,她甚至都不屑於理會。

再說了顧客今天吃什麼,選擇去哪兒吃,那是他們樂意,什麼時候能強買強賣了?

蕭悅翻了個白眼,幾步就將這事拋在腦後,做起了新一天的飯菜。

今天的芋泥香酥鴨老顧客們期待了很久,她必然不會讓他們失望。

蕭悅醃製了足量的鴨肉,一箱一箱的烤出來,又全部切好,整齊地放進保溫槽中。

忙累了,她抽空再停下來丟幾塊餅乾在嘴裡。

不得不說,這玩意真挺方便,昨晚冷卻放置進保溫槽後,今天一吃還是又酥又香,跟剛出爐似的沒半點變化。

不過確實有點太多了,一個人根本吃不完。

蕭悅想了想,乾脆多搞了幾個保溫槽,做成小一點的推車架,將餅乾單獨放置一格,連帶著黑椒汁和蘸水也放進去。

這忙一來,這個推車就專門放不屬於主菜的東西。

蕭悅沒花多久就騰好了,繼續製作下一道菜。

——蒜蓉金針菇!

這道菜需要用到蒸箱,蕭悅提前在六個大盤子中鋪上滿當當水靈靈的金針菇,邊角處都沒放過。

畢竟這玩意熟了就縮水,放多少都不怕。

金針菇這麼多,大蒜的量當然也少不了。

蕭悅走到昨晚新添了一批器具的角落,提出了料理機。

料理機不大不小,隻有飲水器的一半,容量卻是十足。

蕭悅數不清自己丟進去多少顆大蒜,反正手指頭都剝疼了。

等量差不多,她舀了少許的水加進去,按下按鈕開始將大蒜打碎。

約莫兩分鐘,料理機停止了運轉。

蕭悅打開蓋子那瞬間,衝人的味道熏得她眼眶都紅了,趕緊將之倒出來分成三份,開始熱油炸蒜末。

第一次炸其中一份,淡色的蒜末下鍋後迅速冒泡,顏色逐漸變成金黃,濃濃蒜香味覆蓋了之前熏人的氣味。

幾分鐘後,蕭悅下入第二份蒜末。

這次不用炸太久,稍微變色就能直接連油帶蒜一起,倒進放置在盆中的最後一份蒜末中。

都是蒜末,可處理方式不同,吃起來的味道亦是不同。

蕭悅等它稍微冷卻,往裡加入白糖和鹽提鮮提味,醬油耗油增加鹹香,全部攪拌均勻就能鋪去金針菇上,隨即一起送進蒸箱。

蒸箱和烤箱一樣能減少製作時間,約莫半刻鐘,四盤足量的蒜蓉金針菇就出爐了。

蕭悅在上麵撒上鮮綠的蔥花,淋上滾燙的熱油,徹底激發那濃鬱的蒜香。

時間臨近午時,蕭悅已經隱隱聽到外邊嘈雜的聲音,心情難免迫切。

好在時間還足夠,今天她打算多加一種飲品——茉莉鮮奶。

清淡的茶有了,爽口的酸梅湯也有了,怎麼能沒有一個甜口的飲品呢?

可要是光做個甜牛奶,放眼這個已經對奶司空見慣的大辰國來說未免太普通,不如加入些花卉來增加風味。

茉莉花需要用熱水浸泡,激發出它的香味。

過程中蕭悅往鍋中加水和冰糖,開始熬糖漿。

時間不用太久,冰糖全部融化,顏色呈現淡黃,舀起來質地絲滑就算完成。

蕭悅將多餘的舀出放進冰鮮櫃中,最起碼能儲存個七天左右。

鍋中剩餘的正好倒進牛奶加熱,就能順勢裹走餘留的甜膩,再倒進泡開的茉莉花煨煮,清新脫俗的味道頓時彌漫。

蕭悅嘗了一口,味道很甜,但不至於發膩,非常適中。

她滿意地將茉莉鮮奶倒進飲水器,調節了下溫度,這種天氣自然要涼快一些才好。

全部做完,今天的菜單就算大功告成了!

蕭悅打開門,看到了正在排隊的隊伍,快中帶穩地將兩個推車和飲水器全部挪了出來。

接著她拿出筆,在白板上速寫。

今日菜單:胡椒雞、麻婆豆腐、芋泥香酥鴨、豬肚鮮蔬湯、蒜蓉金針菇、脆皮豆腐、酸湯魚片、乾鍋手撕包菜、黑椒土豆泥、涼拌三絲。

飲品:普洱茶、酸梅湯、茉莉鮮奶。

寫完後,排隊的眾人見蕭悅走過來,終於忍不住開口了。

“蕭娘子,芋泥香酥鴨今日可有得吃了?”

“絕對有,我都看到菜單了!”

“不行了,太饞了!”

“茉莉鮮奶是啥?”