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“這個蒸煮的過程,也需要控製火候。我們分好幾個時間段,弄出一個最好的時間,看看到底哪個火候是最好的。”p
六爺爺說道。p
就算是大廚,第一次做某件點心,也不可能立刻就掌握好。p
他們能做的,也就是比彆人更快的掌握到火候,比彆人少走點彎路。p
但在嘗試的過程中,他們也仍然需要一點點的嘗試。p
“好了,這一份是蒸一分鐘的。下一份,是一分半……”p
六爺爺弄出很多的份數,因為之後還需要經過油炸,所以半熟的麵條,其實也是可以炸熟的。p
油炸的過程,也需要測試油溫,以及油炸的時間。p
這是一個需要多次測試的過程。p
“還有,這油炸的程度,也需要掌握好。必須要考慮到,以後的保存過程。”p
真空密封有些不現實,方便麵是一種需要走量大的產品,真空密封的消耗有些大。p
這會一定程度上,增加方便麵的成本,導致後續的銷售成本增加。p
所以這方麵,必須要考慮到。p
這一番操作之後,放在九鼎食肆各位服務員麵前的,就是一碗方便麵。p
“這是什麼?”p
“我們的午飯。”p
服務員道:“這些麵條,有些奇怪啊。”p
另外一個女孩道:“這有什麼?我剛才看老板和六爺爺在後麵炸麵條。這可能是一個新的麵條的煮法,以後會在店裡上市的。”p
“快試試吧。”p
一群人在這邊吃麵條,這香味就傳了出去。p
彆說,油炸的麵條,味道就是香。p
至於味道,就沒有辦法確定了。p
“服務員。”p
一個客人突然招手,叫了服務員過去,問道:“你們店裡這是上了什麼新菜嗎?我聞著可香了。”p
這不,就有客人想要知道是不是上新品了。p
方便麵的號召能力,可不是一般。p
隻是大部分的方便麵,吃了幾次之後,大家可能就不那麼喜歡吃了。p
服務員笑道:“就是我們老板在試著製作方便麵。”p
“方便麵?那是什麼?聽名字有些奇怪。”p
“就是一種油炸過的麵,據說後麵想吃,就直接買回去,拿沸水給泡開就可以了。”p
“那會不會沒味道?”p
“不會,方便麵裡有提供調料包。直接放進去化開就可以了。”p
“那我們可不可以試試?”p
“這個?我們老板還在試做,還沒有定型,味道不一定好。”p
“怎麼會?這個香味,我們都覺得很不錯的。就煮一碗給我們嘗嘗,太想吃了。”p
客人強烈要求,服務員也沒辦法,隻能是說道:“那你們等等,我去請示一下老板。這個我們也沒有辦法做主的。”p
九鼎食肆的服務宗旨是微笑服務,儘量的滿足客人的要求。p
她們不能直接拒絕客人的合理請求,如果有什麼難度,可以向上提出。p
最後如果店長也覺得不能滿足,才會委婉的跟客人提出來。p
當服務員來彙報的時候,也是把蘇何給搞不明白了。p
“老板,有客人想要吃方便麵。”p
什麼鬼?p
上飯店來吃方便麵?p
好吧,國內還沒有方便麵,可以理解了。p
嗯,不是國內沒有,而是碧水市這邊沒有。p
其實國內早就有了方便麵這個東西,第一包方便麵就是在帝都產生的。p
但當時是用鴨油油炸的,帝都日報報道過這個方便麵,說是有一股怪味。p
這方便麵,就涼涼了。p
後來,魔都那邊,也在七零年左右的時候,製作過方便麵。p
不過這方便麵,更多的時候,還是特供。p
在市麵上很少見,而且因為價格的原因,普通人買不起。p
孩子們也隻能隔著包裝袋聞一聞,想要買是不行的,買不起。p
這一方麵是因為油炸的油太貴了,現在多是用食用油來油炸,這本來就增加了方便麵的成本。p
但後世所用的油,都是一些起酥油。p
一般都是棕櫚油之類的。p
棕櫚油其實也是可以食用的,,與其他食用油一樣,棕櫚油同樣易於人體消化、吸收,同樣可以促進人體健康。棕櫚油具有溫和的性質,是一種良好的食品材料。p
從棕櫚油的構成來看,它的成分構成可使食品避免氧化,可保持穩定性,有效抗氧化,適合於炎熱的天氣,所以棕櫚油也成為了糕點和麵包廠生產的良好調味料。p
棕櫚油,顧名思義,就是使用棕櫚來壓榨的油。p
東南亞有大量未開發的熱帶叢林,而且棕櫚的種植、維護成本相對較低,產量高、含油量也高,因此價格上有一定優勢。p
棕櫚是世界上最耐寒的棕櫚科植物之一,國內也廣泛分布。p
這一點,蘇何倒是不用擔心原材料。p
就碧水市這邊,也有不少。p
碧水市這邊有一句俗語,千棵棕萬棵桐,子子孫孫都不窮。p
這就是古人對於棕櫚的認識。p
正所謂“前人種樹,後人乘涼”。p
早些時候,農村的老一輩人總是喜歡在自家的院子、門前種樹。p
雖然可能一時之間得不到什麼好處,但是等時間長了,樹木長大了,不僅可以乘涼,從樹皮到果實以及樹乾,都能給人們帶來收益。p
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而且子孫後代也可以享受到。p
其中,棕櫚就是很重要的一種。p
栽種棕樹的經濟價值還是比較高的,這是因為棕樹全身都是寶,尤其是棕樹上的棕毛更是用途廣泛。p
首先棕樹最常見的用途就是用來做蓑衣,是在棕樹葉子中取出純天然的棕樹纖維,這樣編製成的蓑衣不僅透氣性極好,而且綠色環保,還能保證數十年不腐。p
下雨天用來擋風遮雨,人們也不用擔心濕了衣裳受了冷。p
就算是平日裡也可以作為草墊子睡覺,貧寒人家大冬天被子薄,就把蓑衣壓上當被蓋。p
蘇何記得前世自家就有不少的棕樹,床鋪上的褥子,就是用這個做的。p
除了蓑衣,棕毛還可以用來編製床墊、鞋墊、扇子等。而棕樹的木質比較耐腐蝕,常被用來搭建橋梁。p
部分棕櫚皮經過捶打搓揉後抽出棕絲,編織成粗細不等的棕繩,比較結實,耐腐蝕,所以可以用來捆綁東西。p
隨著工業的發展,便宜的塑料會漸漸地取代這些。p
但不得不說,棕櫚也仍然是一種十分有用而且前景很好的經濟作物。p
棕櫚油的應用,可以將這種植物的經濟價值體現出來。p
這一點,也是可以提交給陳物遠陳先生的。p
蘇何心裡默默地想著,但實際上,這些普通的棕樹的含油量和油棕相比,還是有很大的區彆。p
後世的棕櫚油,都是由油棕的果實來榨取的。p
這方麵,國內隻有少數地方可以栽種油棕。p
想到這些,蘇何又有一些氣餒,碧水市地處溫帶,好像不能種油棕。p
不過他又振奮了起來,普通的棕櫚的果實雖然不能用來榨油,但果實也一樣可以用來入藥,這方麵,經濟價值仍然不缺。p
還有以上提到的那些優點,棕樹也仍然是經濟價值很高的植物。p
不過油棕,他可以在粵廣那邊嘗試種植和引入。p
這一次去羊城的目的又要增加一條,這是事關方便麵能不能進入到大麵積製作的關鍵點。p
“好,你可以答應他們。錢就不用給了,這方便麵,就算是咱們送的。今天在場來消費的所有客人,每一桌都送一碗,給他們嘗嘗。不過你要求他們把每一碗方便麵的感覺說一下,我們嘗試收集意見,好方便我們改進。”p
方便麵的製作,不是那麼容易的。p
蘇何前世並沒有涉及到方便麵的知識,書本上雖然有,但並不多。p
索性製作這個,對於兩位大廚來說,應該不難。p
今天來九鼎食肆用餐的客人,都領到了一份驚喜。p
一碗不要錢的方便麵,至少主食就可以節省了。p
嗯,不能節省全部,一碗麵,不夠一桌子人全部吃飽的。p
“你看看這些反饋,還有我們自己總結的。”p
今天中午,服務員們也是有些累的。p
因為客人對於方便麵的評價,她們也需要全部的記錄下來。p
這是她們工作的一部分。p
六爺爺和蘇何根據這些反饋,再加上自己的經驗,開始重新製作方便麵。p
半下午的時候,光頭來了。p
於途敲了展示窗,跟蘇何報告:“光頭來了,應該是來取那東西的。”p
畢竟是五萬塊,在這個時候,五萬塊可是很多的。p
可以說是一筆巨款了。p
這個時候,萬元戶可是很稀少的。p
光頭看著凶神惡煞,但其實並不是一個壞人。p
他的長相可以嚇退一部分人,但為了錢,總有勇夫。p
為了避免萬一,蘇何他們沒有說出具體的錢。p
連編織袋,都用了兩個,套起來,不透明,不給彆人知道。p
蘇何點頭:“在我辦公室,你拿鑰匙過去拿出來。在那抽屜裡。”p
對於於途,他沒有什麼信不過的。p
蘇何直接拿了鑰匙給他,於途接了,上樓,打開門,又趕緊關上。p
從書桌的一側,那個大的抽屜裡,將編織袋拿出來。p
於途也是感慨:“這還真是膽子大,直接就放在這裡,也不怕彆人拿走了。”p
這可是五萬塊,普通人家裡,如果沒有外快,隻種田的話,一年也就幾百塊。p
這可是要一兩百年才能積攢到的錢了。p
由不得他不感慨,他的工資雖然也漲了不少,但一個月,也就幾十塊。p
算下來,一年也就幾百塊。p
手裡頭這些錢,可以讓他少奮鬥很多年。p
不過於途也是對得起蘇何的信任,他壓根就沒有拿錢跑路的想法。p
儘管他內心也有一些想法,不過也就是一閃即逝,根本不會付諸行動的。p
“再說了,我要是敢動。怕是跑到哪,都hi被抓的。”p
於途本來心裡也沒這個想法,所以也隻是自嘲了一句。p
他拿著錢下來,交給了光頭。p
“就在這裡了,你要看看嗎?”p
光頭搖搖頭:“算了,我信得過他。這是借條,我老大已經簽字畫押了。”p
於途接過,看了一下,確認了借條,光頭才離開。p
他臨走之前,還問了一句:“你們店裡,這是出了什麼新品?味道好香啊。”p
於途笑道:“方便麵……”p
他稍微解釋了一下方便麵是什麼,光頭還摸了摸自己的腦袋:“那下次,我也要來嘗一嘗。這東西好方便啊,以後我多買一點。”p
做飯實在是麻煩,所以很多人都喜歡各種方便的食品。p
方便麵算一種,熟食是一種,還有各種開袋即食的產品。p
於途把借條拿給了蘇何,蘇何接了過來,心道:“果然,李建仁這人也是可以處的。這借條,我不說,他也會主動的遞上。”p
做什麼事情,都要有章程。p
買賣要有嚴格的合同,而借錢,自然要給借條。p
這邊,蘇何在做是,做著去羊城的準備。p
那邊,蘇蓉也買了一份飯,但火車上的飯,真的太貴了。p
她算了算自己身上僅剩下的錢,真的不夠。p
在火車上,可以邋遢一些。p
因為大家都這樣。p
蘇蓉雖然不願意,可沒有衣物,她還真沒辦法。p
她正在擔心呢,不知道怎麼辦好。p
一個女人走了過來,坐在她旁邊的位置。p
這個位置的人,剛才下車走了。p
“怎麼了?小妹妹?你彆怕,我不是壞人。我就是覺得,你可能遇到麻煩了。”p
這人溫聲細語,一直都在替蘇蓉著想。p
蘇蓉雖然一開始有些警惕,但聊得多了,慢慢的就放下了戒心,開始和她訴說。p
這個女人眼睛裡冒出精光。p
心裡還暗道:“還是個大學生,不過這心理可真是變態。”p
蘇蓉的那些話,經過了一些改編,但這女人見多識廣,怎麼會不會知道蘇蓉的話有些偏頗?p
蘇蓉把自己塑造成一個受害者,是一個弱者。p
周圍其他人都不斷的安慰蘇蓉,還跟她說,既然考上大學,又逃出來了,以後就好好地過日子。p
明天,一定會更好的。p
但旁邊的這個女人卻覺得:“這女人,真是作的很。而且,一聽就知道她不是個好東西。不過也好,這女人沒吃過什麼虧,沒吃過什麼苦頭,更好騙。不過暫時還不能行動,她還帶著一點警惕。”p
壞人,通常比好人都更有耐心,也更懂得如何做壞事,不會被人警惕。p
看著蘇蓉,這個女人臉上露出笑容。p
心底,卻在想著,怎麼把蘇蓉給騙下車。p