第 2 章 “為什麼不放牛肉……(1 / 1)

你是我的菜 元明青 3580 字 10個月前

“為什麼不放牛肉?羅宋湯裡,牛肉是主要配料,缺少了滋味會不對勁。”

“那牛肉放了至少兩周吧?不管氣味還是柔韌度都不對,真加進去反而失了風味。況且你的餐廳不是以食材新鮮出名嗎?我如果分明知道食材不對還砸招牌……那我認為我連當廚子的資格都沒有。所以,我拿豬肉代替,又多加了幾味輔料,最大限度達到原有的口感。”

“這樣,廚房裡的食材隨你挑,用草莓製作十種不同的菜式。”

“啊?”正常人的大腦一般都跟不上薄涵衍的回路,荀爾南也不例外。

薄涵衍沒給荀爾南深度思索的機會:“限時兩小時。”

荀爾南急急往樓下跑去。

薄涵衍聽到遠去的腳步聲回過身來:“David,去調查一下她頻繁離職的原因。”

諾大的辦公室轉瞬恢複安靜,薄涵衍起身往透明玻璃杯裡倒滿威士忌,細細品味起來。

“好好的大男人,偏愛折騰小草莓,什麼癖好?”荀爾南看著一箱子草莓,覺得密集恐懼症快發作了。

荀爾南閉上眼睛,在腦子裡把跟草莓相關的菜譜都過一遍,睜開眼,眼睛裡撲閃著星星。

不少看熱鬨的廚子紛紛圍在廚房四周,透過透明窗戶往裡看,猜測這個極有可能成為他們新主廚的小姑娘能玩出什麼新花樣。

“這丫頭看上去也就二十出頭,能在兩小時內做出十道關於草莓的菜嗎?”

“看動作很嫻熟,真是‘英雄出少年’啊!”

“我看危險,老廚師都未必能做到,這很顯然是Boss故意刁難。”

“……”

一個高挑的身影慢慢靠近,無視眾人,透過玻璃看荀爾南熟稔的動作。

“Boss……”一位小廚師發現薄涵衍的存在,正要說話,卻被薄涵衍用眼神製止。

“閉嘴!”薄涵衍麵無表情地說。

氣氛兩秒內恢複安靜,所有人嚇得大氣不敢出,隻能盯著荀爾南做菜。

薄涵衍又看了一會兒,才慢悠悠走上樓。

最後五分鐘,荀爾南將烤箱裡的蛋糕取出來,平鋪奶油、草莓、檸檬汁……再卷好切塊,又將草莓雕刻成玫瑰花放在盤子邊緣。

“時間到!”David回來的正是時候,額頭上還帶著大滴汗珠。

荀爾南笑著舉起手:“我搞定了。”

“好,我帶著你做的所有菜式上樓見Boss,你回家等通知吧。”

荀爾南眼底閃過一陣失落,她甚至沒見到那個有著好聽的磁性聲音的Boss長什麼樣,不過能在鬨市區開這麼一家餐廳又這麼任性的,想必得是中年謝頂土豪了,也沒什麼好看的。

“報告Boss,你讓我調查的事已經查清楚了,荀爾南小姐是因為一味追求食材的新鮮,不顧餐廳的成本費被老板炒魷魚的。此外,這裡是她剛在兩小時內完成的十道菜,分彆是草莓鬆餅、草莓拿破侖、草莓大福、草莓雪媚娘、草莓牛奶羊羹、草莓奶酪布丁杯、草莓伯爵、草莓卷、草莓飯和草莓酒。”

薄涵衍從層層堆疊的草莓鬆餅看到透明玻璃杯裡盛放的草莓酒,每道菜的顏色都搭配得很完美,在燈光的照拂下像藝術品般叫人不忍下口。

薄涵衍舉起勺子,挖了一塊雪媚娘,入口即溶,整個人仿佛置身幼年的遊樂場,空氣中滿是甜膩膩的冰淇淋和棉花糖氣味。

“這個雪媚娘她用了巧克力而非豆沙,拿破侖蛋糕裡調味的不是白砂糖而是蜂蜜,布丁裡加了焦糖才會這麼脆……真是個標新立異的怪物。”

“那Boss……”David小心翼翼地湊上來征求薄涵衍的意見。

薄涵衍用紙巾擦拭了一下嘴角,又瞄了桌上的資料一眼:“可惜資曆尚淺。”

David的小心臟又從山巔蹦到了穀底,他跟著薄涵衍這麼多年,深知薄涵衍的苛刻程度:“Boss,三天的時間實在太短了,能召集這麼多人已屬不易。恕我直言,你剛打發走的那些人資曆都很深厚,可菜……”

“知道了,你跟她說,先試用三天,工資日結,令我滿意的話三天後再簽正式合同。”薄涵衍打發走David,獨自一人認真看起荀爾南的履曆。

長相一般,學曆一般,履曆差勁……這要先篩選簡曆再嘗菜,怎麼都輪不到荀爾南。薄涵衍不滿地將資料丟在一旁,腦子裡回想起在超市的一幕。

“人品也是差評!”

“快快快,動起來,在大魔王來之前把今天的菜式做出來,免得又被炒!”大清早,荀爾南剛到餐廳門口,就聽到David的大喊聲。

David一出廚房看到荀爾南,眼睛都瞪直了:“你怎麼現在才來?”

“不是十點上班嗎?

“Oh,no!Boss十點上班的時候就要看今天的菜式了,你還有一刻鐘時間,快去!”David的表情已經快扭曲到極限,“等一下!你穿的這是什麼衣服?記得以後一定要大方簡潔又優雅,千萬彆花花綠綠就出現在Boss麵前,懂?”

荀爾南委屈巴巴地低頭看了眼自己的衣服,這可是她今早花將近一個小時才搭配出來的,她的品位有這麼差?

荀爾南以最快的速度奔向廚房,所有廚子停下手裡的東西看著她,目光裡不是不滿就是不服。

荀爾南笑笑:“不好意思,我來晚了,你們繼續,繼續,我去換衣服。”

廚房裡的戰爭不亞於職場,荀爾南深知這一點,儘管隻剩下一刻鐘,她可沒敢想讓彆的廚子幫忙。荀爾南環顧一周食材,思索片刻便有了主意。

“大魔王到門口啦!”David的聲音再次響起。

荀爾南手上動作加快,總算趕在薄涵衍踏入餐廳前一秒完成了所有菜肴,隨著大波人跑去前廳迎接Boss,默默地站在隊尾。她真的很好奇,這位人人聞風喪膽的家夥到底什麼樣。

那個修長挺拔的身影逆著光逐漸靠近,待荀爾南完全看清來人的臉,心跳瘋狂加速。

“自大狂,怎麼是你?”荀爾南此話一出,所有人的目光紛紛從薄涵衍轉向她。待荀爾南意識到不對勁,羞得恨不得挖個地洞鑽進去。

薄涵衍一忍再忍肚子裡的怨氣,淡漠道:“今天的菜呢?”

David越看越覺得眼前兩個人有貓膩,趕緊推搡發愣的荀爾南:“快去跟Boss報備菜式啊!”

“Boss,今天的菜……”荀爾南一開口發現自己結巴了,滿腦子都是她得罪了薄涵衍多少次,鐵定三天後走人的思想。好容易找到滿意的工作,沒想到老板比之前的還坑爹,早知道他日後會成為自己的老板,那份泡麵讓給他算了,真是為解饞誤了終身。

“身為一個廚師,除了廚藝要好,也要具備最基本的素養,比如好好說話。”薄涵衍可沒閒工夫等荀爾南消化情緒,看上去也並不像記得之前的“深仇大恨”,麵無表情地盯著荀爾南。

荀爾南深呼吸,再深呼吸,把各種情緒壓下去:“是,今天做的前菜是裡昂納斯沙拉,這是一款法式沙拉,法國第戎芥末加上各種蔬菜,雞蛋我未煮熟,澆在沙拉上,與芥末融合在一起,達到很好的刺激味蕾效果。”

薄涵衍用叉起一塊苦菊,嘴巴裡苦味、腥味、辣味……融合到一起,仿佛置身酷熱的夏天,整個人被火爐包圍,衝擊著所有的感官,真是道極好的開胃菜。

“主菜是嫩烤羊排配土豆,黑胡椒和海鹽醃製後的羊排加上切薄的土豆,迷迭香、檸檬、大蒜……”荀爾南一一介紹完所有菜式。

薄涵衍嘗完每道菜,思索了一會兒問:“你今天所有的菜幾乎都用到了迷迭香、蜂蜜和檸檬,該不會是時間不夠吧?”

荀爾南不得不佩服薄涵衍的機智,他說的正是她今天做的菜式最大的缺陷,不過怎麼能在老板麵前直接承認自己的錯誤呢?

“回Boss,我是特意用了這幾道調味料,現在是八月份,考慮到七八月份是上學的孩子放暑假的時期,這時候餐廳裡來最多的應該是帶孩子的家長。蜂蜜的甘甜和檸檬的酸爽相結合,剛好是孩子的最愛,再加上迷迭香的微苦和辛辣去調節,又不至於讓口味太甜膩。”

薄涵衍抬頭盯著荀爾南一會兒,荀爾南心裡直打鼓,目光卻不肯認輸,死死盯著薄涵衍。薄涵衍心裡沒由來一陣想笑,表麵卻不動聲色。

半晌,薄涵衍擦擦嘴起身:“行,今天的特色菜單就按荀主廚的來。”

不僅荀爾南,在座所有人都鬆了口氣。

“好了,各位,昨天沒來得及正式介紹,這位是你們的新主廚荀爾南小姐。”David笑著拍拍荀爾南的肩膀,“年輕人,好好乾,有前途。”

David照例替薄涵衍準備好咖啡和早餐:“Boss,一切照舊。”

薄涵衍吃了口三明治,卻覺得味同嚼蠟:“難吃死了,讓那個新廚子給我做份早餐,另外從今天起,我的一日三餐都在餐廳吃,由她做,記得把我的口味告訴她。”

“啊?是。”

David一臉嚴肅地來到廚房,嚇了荀爾南一大跳。