“中國廚師,在做菜的時候,會有自己的一套理論,講究的是色香味俱全。這同時兼顧到視覺、嗅覺和味覺,看到一道菜的時候,首先要看菜肴的顏色搭配,再然後嗅其中的香味,最後是入口的味道是否符合自己喜歡的感覺,這三種體驗如果同時得到滿足,那才能說上是好的菜品。”
“哇哦,那聽起來倒是和法餐有些類似。”
關舒元繼續說道:“當然,美食到最後,都不會僅僅是舌尖上的享受。今天的主題是生日宴,所以除去涼菜和點心,就隻是簡簡單單四菜一湯。”
關舒元一邊說著,眾人已經動起來筷子。
大家的筷子有些用的還不算是很熟練,但成年人掌握兩根筷子,總也能比小孩子快。
哈皮平時在公司吃飯不少,特彆是蘇平樂的攤位。對方的料理水平,他比托尼可見識的更多。
所以,在關舒元介紹的時候,對方已經拿著筷子開始入口。
雖說已經知道蘇平樂的手藝,但真正入口的時候,哈皮還是眉頭微揚,一雙眼都瞪圓不少,嘴角下意識帶起笑容,心中的幸福感油然而生。
鴨子入口的瞬間,這種特有的香味就在口腔中蔓延開。
原本還有些擔心,鴨子的腥味就讓人覺得不適應,但除去保留了鴨子原本的肉味之外,竟然意外的一點都不會有難以接受的腥氣。
鹹香的滋味在口中散開,咀嚼之間,皮脂帶著些許的油潤,而看起來應該會很柴的鴨子肉,反倒是十分鮮嫩。而伴隨著咀嚼,鴨子的香味越發誘人。
沾上紅色的辣椒油,本來眾人以為會有些許的辣味。但辣椒油調製的恰到好處,辣味隻是能刺激食欲,但香味卻讓鴨肉更上一層樓。
哈皮下意識的四處找著蘇平樂的身影,回過神知道對方在廚房之後,隻能滿臉笑容的側頭看向托尼,“真的……太神奇了,我從來沒吃過這麼好吃的鴨子,這真的是中餐嗎?”
“當然。”托尼笑道:“我們還是要相信蘇的能力。”
哈皮的心情和坐在座位上的剩下三個人無疑。
之前在斯塔克公司,托尼和佩珀當然都吃過蘇平樂的手藝,那時候她的料理就已經是幾個人吃過讓人心情愉悅,舌尖跳動的典範。
可此刻的料理,隻能說比之前還要好吃!
這其中唯一之前沒吃過蘇平樂做飯的,就隻剩下詹姆斯,但看著對方驚訝的表情,手上停不下來的動作,大概也能猜到一二。
除去四個人的表情和反應,台下的賓客同樣也都是表情驚訝。托尼的目光掃過角落,但眼神很快就收起來.
這道菜的分量不多,但卻因為口感和味道,讓現場眾人的食欲幾乎瞬間就被打開。
第一道菜所剩無幾,很快第二道菜也跟著送上桌。
這是剛才關舒元說的四菜一湯中的第一道,紅燒獅子頭。
剛剛吃的白切雞,鹹鮮適口,沾上些許的辣椒油之後,香味濃鬱。雖說不辣,但滋味卻將味覺打開。接下來的第二道菜,選淮揚菜的紅燒獅子頭,食欲隻增不減。
正宗的獅子頭,需要的材料在美國難買。但關舒元作為中國超市的老板,什麼東西他能弄到都不會覺得奇怪。
而材料到蘇平樂的手裡,就如同錦上添花。
獅子頭的肉,選用的要肥瘦比例恰當。不能太肥,一口下去油膩,肯定不合格。但全都是瘦肉,滋味又少了幾分。
除去肉之外,裡麵還可以放上荸薺或者冬筍、香菇。做成丸子的樣式,先炸再煮最後淋上醬汁。
旁邊的服務生已經開始給四個人布菜,客廳的客人們也都被送上小碟獅子頭。
送給賓客的獅子頭,磕頭都不算很大。方便這些人站著食用,上麵點綴一些小蔥,顏色也漂亮。
找著關舒元的話,眾人按著先看、再聞,最後吃的想法。鼻尖嗅到丸子的香味,已經口舌生津。
再關舒元介紹這道菜由來的時候,大家就已經迫不及待的動起來筷子。
餐廳的哈皮,依舊是最先露出笑容。
紅燒獅子頭和白切鴨不同,後者要靠近才能嗅到其中的香味,紅燒獅子頭端過來的時候,香味就已經擴散開。
哈皮在服務生幫忙分餐之後,就忍不住先拿起筷子,送了一小塊紅燒肉入口。
肉汁的香味幾乎是瞬間就將整個口腔占滿,丸子的肉稍微一抿就在口中化開,帶著些許甜味的肉,隨著簡單的咀嚼幾乎瞬間占領他的大腦。
“好吃!這簡直太美味了!”哈皮幾乎是下意識的開口。
幾乎是哈皮開口的瞬間,下麵的賓客就都忍不住點頭。大家還沒從紅燒獅子頭的衝擊中回過神,第二道龍井蝦仁也跟著送上來。
和紅燒獅子頭的紅燒不同,龍井蝦仁看起來就清爽很多。
剛剛吃完獅子頭的眾人,幾乎馬上就被眼前的龍井蝦仁吸引,接下來又是鬆鼠鱖魚,又是乾燜大蝦。
在眾人驚訝中,‘簡單的四菜’已經全都上齊全。
接下來的文思豆腐再次讓眾人體驗到中國料理中的刀工,最後的是一小碗貢米,就算是平時不吃米飯的美國人,此刻也忍不住被米粒的香味吸引。
一頓飯吃的還算講究,因為哈皮的原因,關舒元倒是沒限製幾個人什麼時候動筷子,但什麼時候舉杯和客人說話,誰敬酒,對方應該怎麼回,吃飯的時候不應該出現什麼聲音,筷子不能怎麼放等等的事情,關舒元屬於這其中的老手,說的頭頭是道,一邊講究,順便還要說一些小故事。
整個四菜一湯的畫麵都十分有趣。
這頓飯結束之後,至少關舒元敢肯定,這其中的一些富商,肯定會對中餐有所改觀。而且,托尼願意幫忙,也是其中一個非常重要的原因。
除去這個,更重要的,這頓飯做的實在好吃。
四菜一湯結束之後,眾人以為這次的菜就要到此為止。但在眾人驚訝中,又一個不一樣的容器被服務生從廚房抱了出來。
裝菜的容器,看起來就和其他的不太一樣。棕色的飯煲放在中間,單單看著就已經讓人覺得很好奇。蓋子還沒打開之前,香味已經順著縫湧出來。
坐在餐桌上的四個人已經從餐廳也拿著杯子來到大廳,四周的賓客都忍不住圍在自主餐桌跟前,回過神的眾人,這才發現他們身後的自助餐桌不知道什麼時候已經放的滿滿當當。
沙煲放上去之後,除去絕對的中心區域。
而此刻眾人的目光,也都落在眼前的沙煲上。
服務生伸手將這口頗有些大的沙煲打開之後,香味幾乎瞬間就這所彆墅擴散開。服務生此刻已經開始幫著餐廳的四個人盛湯,旁邊的關舒元也開始簡單的給其他人介紹。
佛跳牆這道菜,在美國並不算是無人知曉。特彆是這種食材、用料都十分奢侈的料理,在美國的上流社會吃的人也是比比皆是。
傳統的佛跳牆,單單高湯,都需要花費十二個小時以上。再加上食材燉煮,基本上都需要花費一天以上的時間。
所以,這第一口,自然是要取其精華,喝湯。
托尼作為彆墅的主人,依舊是第一個拿到湯。在眾人的矚目中,先送入口中。
應該長時間燉煮的湯,被蘇平樂用神力將燉煮時間壓縮。雖說燉煮時間變短,但香味卻似乎沒有變差。
一口湯下去,鮮味幾乎是繞著腦袋轉了三圈,舌尖品嘗完之後,順著喉嚨送入胃袋,整個人暖洋洋的。
鼻尖都是食物的香味,耳邊都是人們的喟歎,舌尖品嘗著美味。
恍惚之間,眾人覺得此刻就是仙境!
好的食物會讓人覺得心情愉悅。
“哇哦,我隻能說,蘇自己運營餐車這件事,有些太屈才了。”
哈皮的話,讓旁邊的詹姆斯都忍不住皺起眉頭。
他顯然已經忘記自己過來的目的,側頭看向托尼,“確實是,而且之前我怎麼不知道呢?“
“畢竟是在公司運營,我沒說也很正常。”
詹姆斯側頭看向托尼,搖頭一臉的無奈,“這種好東西,竟然……”
話還沒說完,詹姆斯就聽到一邊有人發出冷嘲的笑聲,順便還罵了一句湯像是狗屎。
聲音不算很大,但因為粗俗,彆墅裡除去優雅的音樂又很安靜,眾人自然而然的將目光落在說話人的身上。
這些人中,很快就有人認出這位是紐約城內出名的米其林三星主廚,看著對方小碗裡的湯乾乾淨淨。
“我說是湯,做的是什麼亂七八糟的東西,浪費食物。”
托尼依舊維持著笑容,但眉頭微揚側頭看向傑夫,“所以……你覺得在座的所有人,舌頭都是廢物?我們嘗不出好壞?”
這話剛說完,人群中的人就都忍不住皺起眉頭。
得罪托尼一個人,或許傑夫可以找地方龜縮起來,繼續頂著三星主廚在其他地方工作,但當著這麼多人的年,如果被揪出來,結果肯定不同。
剛才還惡狠狠的表情,此刻馬上收斂。
雖說有些違心,但還是咬牙開口:“當然不是,我的意思是,這湯實在不太適合我的口味。”
“哦,看起來米其林三星主廚的舌頭,有時候也不是那麼厲害。畢竟在座的所有人似乎都覺得還不錯。”
客廳裡的人,此刻才感覺出什麼來,剛才還以為托尼在給對方解圍,現在意圖就十分明顯了。
傑夫臉頰憋的漲紅,語氣也生硬起來,“先生,我無意冒犯。”
托尼聳聳肩,“哦,原來如此,我還以為您是專程過來報複的。畢竟,因為你種族歧視的言論,確實讓我辭退你,然後馬上讓蘇上位了。”
聽著托尼的話剛說完,人群中就有人倒抽一口冷氣。
種族歧視在上流人群裡,可不是什麼不常見的事情,但如果真的放到台麵上,那自然不同。
此刻托尼都說了這樣的話,傑夫的後路才是真正被斬斷。
旁邊一直聽著的關舒元笑容逐漸擴大,手上微微一動,一股金光就打在傑夫的身上。回過神就看到總算從廚房出來的蘇平樂,朝著她豎起大拇指。
傑夫略顯恍惚,還沒回過神就已經被保安架出去。
難得做這麼多好吃的,眾人吃完看起來還心情都不錯。被人誇獎廚藝的蘇平樂,更是心情大好。關舒元出手懲戒口出狂言的人,他接下來肯定不會太好過。
不過,她耳朵卻也聽到其他的話。
“大名鼎鼎的斯塔克家,一個剛被解雇的人能進來?”
“畢竟,這可是欺負我朋友了。”托尼眉頭微揚,“再說,他如果不說話,那也不會有什麼問題,甚至是免費吃了頓好的。”
蘇平樂心情愉悅。
不行!
這幾天就給托尼安排上神像!