徐茵效率奇高地埋頭工作到晚飯點,就收拾東西準備去搞副業了。
馬一丹咬著筆杆兒很想跟徐茵一塊兒去,可她的設計圖才畫到一半,明天早會導師就要看到初稿,羨慕地把椅子轉向徐茵:“你說你這腦袋瓜子,是不是天生為設計而生的?早上才三討敲定的方案,你一個白天就給畫出來了。”
徐茵收拾乾淨桌案,拿起背包和手機,笑著朝她揮揮手:“好好加班,晚上回去給你帶宵夜。”
馬一丹不知道徐茵今晚就打算出攤,以為她是去籌備的,擺擺手說:“不用你帶,我爭取早點收工去幫你,你不準備找個試菜人嗎?我怎麼樣?”
她拍了拍胸脯:“我一定知無不言、言無不儘地給你反饋。”
徐茵樂了:“那行,你搞定了設計稿就來找我,店址你知道的吧?”
“知道!夜市街17號,好記得很!”
徐茵走後,其他人圍過來問馬一丹:
“你倆剛在聊啥?我怎麼聽著徐茵像是要開店?”
“還是在夜市街,她準備改行啦?”
“話說回來,咱們這行,闖出名號了吃香喝辣,闖不出名號就隻能吃土了,就業前景還不如我那些初中畢業在老家做服裝生意的個體戶同學呢。畢業在即,我也好迷茫,家裡讓我回家鄉考公,我有點動搖,但沒想到徐茵竟然是我們這些人當中第一個改行的,她專業水平那麼牛……”
馬一丹連忙說:“你彆聽風就是雨,徐茵可沒打算改行,她就是想嘗試一下,成功了也打算雇人出攤,她的重心仍然在專業上。”
“那也不錯啊!多個副業多條路。”
“夜市街的攤位雖然不收費,但店麵租金不便宜吧?小龍蝦今年都降價了,要賣出幾斤才收得回成本啊?”
“得嘞!徐茵都不愁,我們愁啥?還是想想我們自個的設計稿吧,明天早會就要檢查了,你們到哪一步了?”
提到眼下的任務,眾人哀嚎一聲,哪還有空聊天,匆匆去食堂扒了幾口飯就回來繼續趕稿。
那廂,徐茵沒回宿舍,掃了輛單車,直接騎出校門,去了夜市街17號。
趙春軍吃過午飯就把小龍蝦送到店裡,並按徐茵說的把它們養在桶裡了。
經過半天的“洗澡”,這批小龍蝦已經吐乾淨、排乾淨了,每隻都活蹦亂跳,徐茵給它們換了一道乾淨的水,然後開始準備佐料。
她不打算搶馬哥以及其他小龍蝦攤主的生意,而是獨辟蹊徑,準備做馬哥他們攤上沒有的口味:花雕熟醉、檸檬撈汁、青花椒糟鹵。
其中,青花椒糟鹵是她到了店裡以後,看到趙春軍送她嘗鮮的毛豆臨時想到的。
糟鹵蔬菜除了毛豆,嫩藕、嫩花生也是不錯的選擇。
葷菜的話,蝦是最好的選擇,其次是雞爪鴨爪雞胗鴨胗還有貝類等。
目前她擁有兩樣最適合做糟鹵的食材——小龍蝦和毛豆,為什麼不試試呢?
於是洗乾淨盆盆罐罐後,擼起袖子就開乾!
花雕、檸檬、青花椒等食材她都不缺,且能被她囤起來的,品質不是一般的好,檸檬、青花椒甚至都是她名下的生態農莊產的。
優秀的食材+獨特的配方,製作出來的菜品可想而知有多鮮美。
徐茵調好三款浸泡的鹵汁,蓋緊保鮮蓋,放入冰箱冷藏,接著清洗小龍蝦並焯熟,冷卻後放入保鮮盒浸泡,分彆擠入檸檬汁、放上青花椒、薄荷葉,大功告成!
夜市人流量最大的時間不是晚飯點,而是晚飯後兩三個小時,周邊高校晚課下課,附近商務樓裡加班的白領下班,或是附近小區的居民出來散步溜達,所以徐茵備完貨,拉開卷閘門出攤,正是夜市街人聲鼎沸、最最熱鬨的時候。
她端出三個特大號保鮮盒,依次放到玻璃冷櫃裡,依次貼上價格標簽:
花雕熟醉小龍蝦:25元/500g
檸檬撈汁小龍蝦:25元/500g
青花椒糟鹵小龍蝦:25元/500g
青花椒糟鹵毛豆:10元/500g
單價全部都一樣,方便食客拚盤選購。
另外,考慮到有些人可能還沒吃晚飯,單吃小龍蝦不頂飽,徐茵拿了口缸爐出來,現烤了一批鴨油燒餅,單買3元一個,5元兩個。如果買小龍蝦,滿一斤送一個燒餅。
燒餅一出爐,好家夥!彌漫於空氣中的香味立即吸引了不少過往行人的注意力。
經常來逛夜市的學生、居民、上班族,這才發現這裡不知什麼時候又開出了一家新店。
湊近一看,居然是賣小龍蝦的。
賣的還不是夜市上常見的蒜香、十三香、香辣、麻辣味小龍蝦,而是一般隻在有點檔次的餐廳才能吃到的熟醉、撈汁小龍蝦。
“看著好新鮮好誘人!不知道味道怎麼樣!”
“我以為是賣燒餅的呢,聞著好香!”
徐茵盤起了長發、帶上了透明口罩,笑眯眯地招呼道:“燒餅也賣,但特色是小龍蝦,活蝦現做,量不多,賣完就收攤,絕不留過夜。今天第一天開張,除了滿一斤送燒餅的活動外,還送一注彩票,祝大家財運旺旺!”
斜對麵就有一家彩票店,她在小黑板上寫“新店開張”的優惠活動時,突發奇想,就去隨機打了一遝單注的彩票過來。
小龍蝦25元一斤算是夜市統一行市價吧,各家賣小龍蝦的攤位定的都是這個價,所以來覓食的消費者們都能接受,在此基礎上,滿一斤送一個香噴噴的鴨油燒餅,燒餅巴掌大,表層鋪滿了芝麻,堆疊著好幾層酥皮,色澤誘人,香味撲鼻;再贈送一張彩票,讓還沒吃晚飯或是出來覓宵夜的食客們心動了。
25元不僅買到一份帶主食的一般隻在高檔餐廳才能吃到的熟醉、撈汁小龍蝦,還送一張彩票,不中獎都劃算,何況萬一中獎了呢?5元、10元不嫌,少中個大獎笑發財!
還等什麼呢!
一個個圍到櫥窗前:
“給我來一斤三拚小龍蝦。”
“我要一斤糟鹵和撈汁雙拚!”
“我要兩斤!一斤花雕熟醉,一斤檸檬撈汁!”
“老板,我要一斤三拚小龍蝦,半斤糟鹵毛豆!”
“老板,……”
徐茵忙得雙手舞出了殘影。