金秀珠一聽要賠錢,嚇得直擺雙手:“不、不!我、我不知道……”
“你不知道?沒料理好的菜,不能進廚房,宰殺必須在後院進行是規矩,這在你上班第一天就知會過你了。”
金秀珠撇撇嘴,心裡嘀咕:規矩!規矩!這麼多規矩她哪記得過來!
再說了,當時小徐在後院殺魚,濺起的魚鱗容易沾到衣服褲子,她身上穿的是調休那天剛買的新衣服,並且因為嫌棄飯店發的長袖藍大褂工作服,係的是自己扯布做的格子圍裙,即便是在飯店上班,也要把自己打扮得美美的。
為了避免被魚鱗濺到,她就把牛蛙簍子挪進了廚房。
豈料剛打開簍口,一隻牛蛙就衝著她的臉蹦了出來,把她嚇一大跳,沒等她喊小郭來捉,牛蛙蹦上了灶,跳進了那口咕咚咕咚冒著泡的高湯鍋裡,這是趙師傅吊了許久的高湯,她哪裡敢吱聲。
這姓趙的不會揪著這一點,逼經理辭退她吧?
畢竟她是個沒保障的臨時工,不像正式工,犯點小失誤不會丟飯碗。
金秀珠擔心得眼淚吧嗒吧嗒掉:“我不知道,我剛來,可能記岔了,以為隻有雞鴨魚這些容易亂跑亂濺魚鱗的不能在廚房裡殺,不知道其他的也不能進……是我的錯……我不該不問一聲就拿進來……”
“怎麼回事!”經理走了進來,麵色不虞,掃了在場眾人一眼,最後,目光落在趙師傅身上,“馬上就到營業時間了,不各回各崗,聚在大堂吵吵嚷嚷的像什麼樣!”
這話一出,大家算是看出來了,經理這是打定主意要護著金秀珠、拿趙師傅開刀了。
洪師傅走過來,拉走了趙師傅:“老趙,先上班,有什麼一會兒再說。”
徐茵跟在他倆身後進了後廚,其他人也一言不發回到自己崗位。
高峰期大家都很忙,加上趙師傅的前車之鑒,大家既沒心思也沒心情聊天。
小郭中途進來了一趟:“小徐,王釗又來了,還是老規矩,兩個菜、四兩米飯,我把裝菜的飯盒放這兒了。”
徐茵點點頭,示意他把飯盒放邊上。
她等手上的醬爆豬肝出鍋,洗乾淨鍋子,做了道糟溜魚片,飯盒另半邊裝了份清炒小油菜,蓋上飯盒從窗口遞給小郭。
王釗看到她,欣喜地打了聲招呼:“徐師傅!”
徐茵朝他點了一下頭,略一思索,問道:“明天上午有時間嗎?”
“啊?有有有!”王釗點頭如搗蒜。
徐師傅找他,沒時間也要騰出時間來。
徐茵笑了笑:“行,那明天上午九點,石板橋見。”
王釗提著菜,樂孜孜地回了瑞家小院。
“瑞哥,我跟你說,我終於把徐師傅約出來了。”
瑞璽瑾抬頭看了他一眼:“幾天前就聽你說跟他搭上話了,到現在還沒談妥?”
“……”
王釗撓撓頭:“嘿嘿,那次就匆匆聊了幾句,明天肯定能談妥!”
那廂,徐茵忙到打烊,終於能坐下來喝口水了。
自從金秀珠來了以後,飯店接二連三推出了幾道新穎菜肴,生意較之以前好了不少。經常有單位領導組局,來飯店喝酒聚餐。
彆的不說,金秀珠想出來的這些菜,確實比一般炒菜、煲湯更適合酒桌文化。
忙了半天,大家都累了,打烊後啥都不想乾,坐在前麵等著吃洪師傅做的豬肝麵。
今兒養殖場送來的豬肝有點多,大夥兒也很久沒吃豬肝了,見徐茵炒的醬爆豬肝著實香得很,讓她多炒了一份留起來,一會兒當麵澆頭。
彆的葷菜最近大家都不敢留,多了金秀珠這雙眼睛,擔心傳到經理耳朵裡去。
豬肝是豬下水,進價便宜,就算金秀珠跑到經理跟前嚼舌根,大家也不怕。
徐茵環顧一圈,沒看到趙師傅,放下杯子,借口去後巷上廁所,走出了廚房。
果然,在後門外的牆根看到了蹲著抽煙的趙師傅。
她在他身旁蹲了下來:“趙師傅,如果瑞福樓來請你,您會去嗎?”
“咳。”趙師傅差點被煙嗆一口,“去,怎麼不去!我就在想呢,我在這兒怕是乾不下去了,辛辛苦苦一個月,結果因為臨時工引起的責任事故,卻隻扣我一個人的工資,這不等於變相趕我走嗎?”
頓了頓,又說:“但瑞福樓哪是那麼好進的,我托人打聽過,人家要招的是能跟瑞老太爺手藝齊平的大廚,不是我們這種拿了十幾年鍋鏟、靠熬走上一任大師傅才升上來的飯店廚子。店裡的職工尊敬地稱我們一聲大師傅,可出了這道門,什麼都不是!”
趙師傅這是被金秀珠想出來的那些新式菜給打擊得信心全無了?
徐茵想了想說:“每個人擅長的領域不一樣,像洪師傅擅長白案,捏的點心栩栩如生,煮的麵條柔韌勁道,可讓他顛鍋炒菜,興許還沒小郭做的好吃。而趙師傅您擅長煎炸,吊的高湯尤其一絕,凡是喝過的顧客,哪個不豎大拇指誇。”
“高湯?”趙師傅垂眼看著手上忽明忽暗的煙頭,自嘲地笑了笑,“現在聽到高湯兩字我都犯惡心了。”
“這是意外。”徐茵寬慰他,“人生在世,誰能無過?何況這事的主要過錯不在您。”
“真的錯不在我?”趙師傅低聲呢喃,“可經理認定是我的責任,還責備我心眼小,一把年紀了還跟新來的同事計較,一扣扣掉我半個月工資。這個月,拿回家的錢,怕是給我媳婦熬湯藥都不夠……”
徐茵還是第一次聽他提起家裡的事:“嬸子身體怎麼了?”
“老毛病了,大夫說是月子沒坐好……”
“趙師傅!小徐!麵好了!快趁熱來吃!”小郭的聲音打斷了他們的聊天。
隨後響起金秀珠委屈巴拉的聲音:“趙師傅是不是還在生我的氣呀?”
趙師傅扯了扯嘴角,撚滅煙頭站起身:“餓了吧?去吃飯!天不早了,吃完回去休息,不是說你堂姐來看你了?不給她打包份晚飯回去?”
徐茵:“……”
哦對!
趙師傅不提,她都忘了今晚宿舍裡多了個人。(本章完)