熹熹崽崽真是越長越可愛,也越來越像嫂嫂,看多久都不會膩,越看越好看!!!
雅雅艱難的收回目光,開始淘米煮飯,煮飯對她來說很簡單,她經常做輕而易舉的事情。
比平常煮的還要多一些,每次煮砂鍋飯都要多煮一些,家人都愛吃。
熹熹見小姑姑在淘米,她就過來幫忙燒火。
雅雅淘米的時候,目光時不時掃向熹熹,看到她在認真的燒火,也沒有打擾她,在沒有危險的時候,做些力所能及的事情,也是為了鍛煉她。
把大鍋架到灶台上,招呼上熹熹,拿上東西就出去了。
熹熹見小姑姑把東西都拿了起來,她就隻能一顛顛的跟在後麵。
雅雅用木桶打了些水,旁邊還放著兩個簸箕,對著熹熹招招手。
熹熹看到小姑姑對她招手,快速的跑過去蹲在小姑姑旁邊,期待的看著小姑姑等她安排活兒。
你把這些乾海鮮洗乾淨,要洗兩遍,洗完第一遍放到旁邊乾淨的水桶裡再洗一遍,撈出來放到這個簸箕裡,濾瀝水就行。
我去把那邊的筍處理一下,再切成片片,雅雅把各自的活都說了一遍。
熹熹拍拍小胸脯,小姑姑放心,我保證能洗得乾乾淨淨的。
雅雅笑笑道,“你辦事,我放心!好了,我去忙活竹筍去了,你在這裡好好洗。”
對著小姑姑揮揮小手,就開始認真的洗海鮮,特彆是螺貝這些需要泡一泡裡麵有的有泥沙。
嫂嫂教導的剝大竹筍確了,給大家展示一下。
在開始剝筍之前,雅雅拿了一把鋒利的刀,以便於順利剝去竹筍的外皮。
找到竹筍的尖端,此處通常是竹筍外皮最薄弱的地方,從這裡開始下刀最,小心的用刀在筍尖上麵削一小塊下來,儘量不要削到筍肉。
雅雅沿竹筍紋理切割開,剝筍要沿著竹筍的縱向紋理切割,這樣便於剝去外皮,同時避免損壞筍肉。
雅雅的動作絲滑無比,上次演練了千百次,也確實如此,她這幾年時不時的就負責剝筍,誰讓她家兩個重要的女人都喜歡吃哩!
用手輕輕剝離竹筍外皮。要從底部開始,一層一層地向上剝去,需要一定的耐心,切不可心急。慢慢地一層一層剝去外皮,直至露出完整的筍肉。
雅雅看到手上剝出來完美的筍肉,露出一個燦爛甜美的笑容,剝筍非常的解壓——她喜歡。
剝好的筍用清水衝洗一下,放到大木板上開始刷刷的切起來。
龍星華一左一右提著兩個背簍,裡麵都是裝著青蝦,帶著兩個弟弟從後院走了回來。看到妹妹跟小姑姑在前麵忙活著,他把背簍放到了廚房裡就出來幫忙了。
龍星華來到小姑姑旁邊,道:“小姑姑蝦洗好了,要不你去做蝦我來切筍。”
雅雅果斷的把手裡的刀遞給了龍星華,那你來切我去做蝦去了。
雅雅起身直接往廚房走去,看看蝦要怎麼做?
凜凜、霄霄兩人快速的去幫妹妹清洗海鮮去了。
每個人都有自己的活,忙忙碌碌的,像個勤勞的小蜜蜂。
雅雅來到廚房看到兩背簍的滿滿的青蝦,幸好星華用東西蓋著,都能聽到乒乒乓乓的聲音。
家裡有一陣子沒吃蝦了,這些小家夥肯定是想吃瘋了,滿滿兩大背簍,從這就能看出來了。
雅雅打算一個焗的,一個做油燜放辣辣的,每個人都是超喜歡的。
把燒水的大鍋端了下來,放上炒菜的大鐵鍋,雅雅快速的切好生薑,蔥頭鋪在底部,等鍋熱以後快速的把一背簍青蝦直接倒進去,蓋上蓋子。
鍋蓋砰砰的響,蝦在鍋裡做最後的反抗,也是最後的倔強了。
雅雅小心翼翼地往灶裡添了一些柴,看著火焰慢慢變大,她才小心翼翼地打開鍋蓋,準備進行下一步的烹飪。
鍋蓋打開後,雅雅看見鍋裡的蝦,快速的翻炒幾下,讓蝦受熱均勻,把底下變紅的蝦翻到頂上來,又翻炒了幾下,蓋上蓋子。
過了一會,雅雅打開蓋子,鮮香味撲鼻而來,讓她忍不住的咽了咽口水。
呀呀!沒想到她做菜的手藝越來越好了,真香。
看到已經受熱均勻,紅色的蝦殼鮮豔誘人,雅雅拿起鍋鏟,輕輕翻炒了幾下,讓每一隻蝦都能充分地接觸到鍋裡的熱量。隨著炒製的進行,蝦的顏色變得越來越鮮豔,彎曲的身體似乎在跳動著,仿佛渴望被人們品嘗。
鍋裡的蝦在雅雅的翻炒下,逐漸變得香氣四溢。底部的蝦已經變成了紅色,而上麵的蝦也在逐漸變色。
雅雅看著鍋裡美味的蝦,臉上露出了滿意的笑容。她相信,這道菜一定能夠讓家人品嘗到美食的滋味,感受到家的溫馨。
雅雅從旁邊拿出四個大陶碗,把焗好的大蝦全部盛到碗裡去,終於做好了第一道菜,滿滿的成就感。
裡麵的薑跟蔥,這些配料挑出來倒到垃圾桶裡 ,把鍋刷洗一下,準備做第二鍋。
等鍋燒熱後放油,再把蔥、薑、蒜、辣椒放到裡麵爆炒,炒出香味,再把剩下的一背簍蝦全部倒進去,蓋好鍋蓋。
直到裡麵的蝦失去生命後,才打開蓋子翻炒起來。(之所以蓋上蓋子,因為蝦會蹦出來,裡麵的油也會濺到臉上去,容易毀容,親身體驗過。)
在烹飪的過程中,雅雅用心地關注著每一個細節,確保蝦的口感和味道達到最佳。