每年農曆七八九這三個月,正是本地野山菌成熟的時間,種類豐富,數量也多,進山一趟不用特意去找,稍微轉轉就能采到半筐菇。
菌菇不缺,今天的菌湯鍋底,陳淩就比較用心,先是十來種乾蘑菇熬的湯底,又用三種新鮮的菌菇配著一些的鹿肉、獐子肉下鍋,一通忙活之後,火候足夠,搭配得當,湯鍋的味道就鮮美異常。
吃菌湯火鍋,不需太多調料給味,隻用菌菇本身的味道搭配調味即可。
例如黃油菇,能調色也能調味,讓菌湯黃爽、鮮亮,也能讓湯稍帶些許辛辣口味。
配合紅蘑菇、鹿茸菇,這兩種口感爽滑,能讓菌湯更濃厚,另有羊肚菌可增加菌香的本味。
最後放入些枸杞,以及其它少量草藥,再調個鹽口也就行了。
這樣的菌鍋湯清味美,菌菇清香,入口難忘。
所謂山珍勝百味。
野山菌搭配的鍋底,以山裡土生土長的鹿肉、獐子肉來涮。
滋味更是絕了。
“好鮮,好香,清湯的鍋子咋能這麼香。”
鐘曉芸第一次在陳淩家吃飯,她家境殷實,也算見過點世麵,起先不覺得家常便飯能怎麼樣,結果第一口就被驚豔到了。
“這不算啥,陳富貴的本事大著哩,素菜都能做的比葷菜好吃,我弟說了,市裡的大廚都比不過他。”
“今天咱們啊,是沾了素素的光,不然可沒這樣的口福。”
秦秋梅抿嘴笑著,一通猛誇。
“好了好了,快吃飯吧,我臉皮厚你咋誇都沒事,我們家素素可薄,都讓你誇臉紅了。”
王素素確實臉皮薄,這會兒已經紅著臉小手偷偷伸到陳淩背後開始發力了。
惹得兩個女客人一陣樂嗬。
眾人你一言我一語,卻是其樂融融。
“真好吃啊,就是總覺得有點渾身發熱。”
秦秋梅兩個臉蛋兒紅撲撲的,鼻尖都開始冒汗了。
這還是她們礙於是客人,沒放開吃,就已經這樣了。
“鍋裡沒放辣子啊,我吃著也覺得有點熱。”
王素素受丈夫影響,吃飯較快,即便照顧著客人,也吃了不少,這會兒居然也熱的滿臉汗珠,若非有了身子,她已經解了長袖上衣。
“很熱嗎?那我去給你們榨點果汁。”
陳淩比三個女人吃得還多,一點也沒覺得有啥熱的。
轉念想了想,他猜測或許是添了幾味草藥的緣故,儘管很少,但由於在洞天生長,效果對普通人可能就有點大了。
“不用不用,快彆麻煩了,我們倒點涼白開喝就行。”
兩個女客人雖然嘴上不怎麼客氣,但那也是為了照顧王素素的情緒,不然來了家裡,處處太拘謹,也是不好的,會讓主人頗覺照顧不周,跟著不自在。
但實際上,並不是真的不客氣,因此現在見陳淩起身往外走,兩人就忙把他攔下了。
“沒事的,家裡都是現成的東西,一弄就是,不麻煩。”
陳淩笑笑,他倒不在意這些。
所以就拿出幾個乾淨的杯子,出了廚房。
家裡的水果是現成的,在家閒著沒事就去山上摘點,這個季節野果最是不缺,不管吃還是用來榨果汁都可以。
榨汁的東西是買的,上次去縣城喝酒,他專門挑了台壓汁機回來。
為的就是在平日裡給媳婦做果汁飲料喝。
這種壓汁機是半自動的,還挺好用,分為鐵槽子、擠壓板、壺嘴兒、搖把等部位,把石榴、梨、櫻桃之類的果子放進鐵槽子,反複轉動搖把,鐵板擠壓之下,果子就會被壓出汁,順著壺嘴兒流出來。
其實村裡還有幾個人家留著榨汁凳,有的地方也叫甘蔗凳,也可以做果汁。
不過年頭太久了,平日裡舍不得當柴燒,丟了又撿回來的,指不定和啥東西在一塊放著,陳淩就懶得去借了。
今天晌午飯比較晚,下午的太陽明晃晃的刺人眼。
陳淩把野葡萄和梨子放進井旁的大盆,壓滿水泡著,然後起身先去剝石榴,廚房的女人看到東西較多,也過來幫忙,秦秋梅兩個去清洗,王素素就和陳淩一起剝石榴。
清洗完之後,梨要切塊,葡萄擇乾淨,就分彆送進壓汁機的鐵槽子裡,幾人輪番轉動搖把,伴隨著嘎吱嘎吱的聲音,果汁就被壓了出來,從壺嘴兒流入下方瓷壇之中。
沒花多長時間,葡萄汁、梨汁、石榴汁就全被壓好了,分彆盛放好。
想喝哪種喝哪種,當然,也能兩種、三種摻在一起混著喝。
這樣的純果汁,酸酸甜甜,很是清爽利口,吃火鍋的時候喝,簡直是絕配。
對兩位女客人來講,這天的晌午飯能稱得上是最令她們難忘的一頓飯。
不僅味美,而且吃完之後渾身舒坦,心情也怡然舒暢,可謂身心皆美。
……這天之後,她們隔三差五就來找王素素,有時候也會帶人過來,是一些來看病的女性,且這些病人來過一次後,之後自己也會找上門來。
陳淩起初都覺得照這樣發展下去,自家是不是能開個醫藥鋪了。其實這樣也好,讓王素素待在家裡看病抓藥就行,省得整日閒不下來,家裡要收拾,地裡的活也跟著操心。
可惜王素素還是臉太嫩,堅決不讓陳淩搞這個,直到後來有次秦秋梅來問她,要不要幫她辦一張個體行醫證,說以後會越管越嚴的,她這才考慮。
不過思慮之後,還是說等生了娃娃後才去弄,並不想立即就辦。
小媳婦這猶猶豫豫的樣子,讓陳淩忍不住好笑,心想等孩子生下來就有你忙的了,到時候更沒心思搞這些。
不過媳婦不願意,他也不強求,慢慢來吧,不行就等孩子大一點再辦,反正他們家不用為錢發愁。
所以這些天,陳淩除了下地忙活一陣子外,其餘就是幫著王素素曬藥材,曬乾後簡單的切片或者研磨之後就備用上,除了常用的,也有零星有人來瞧病,多備一些省得用到的時候再麻煩。
另外,獐子的香包包也取了下來。
陳淩為此還專門找人打聽了打聽,知道這玩意兒怎麼收取怎麼保存,並且能留著長時間存放之後,他就沒了賣掉換錢的心思。
和鹿尾,鹿角一塊放著。
“嘎嘎嘎。”
這日早晨,陳淩正在撿雞蛋,突的聽到一連串尖銳而急促的鳥叫聲,隨之而來的是撲棱棱的羽毛奮力扇動的聲音。
扭頭一看,不遠處的大樹上,七八隻喜鵲正繞著樹冠飛上飛下,不斷發出憤怒的叫聲,好像在圍攻什麼東西。
陳淩見此回到廚房把雞蛋放好,就揣上彈弓走了出去,他是不管彆的,反正遇到喜鵲就打,這東西其實也不是記吃不記打,而是趕跑了一群,又會跑來另一群。
它們不是一夥的,有時候趁人不注意,還是會跑下來瞎鼓搗。
所以在家門附近有的話,見到就打準沒錯。
出了院門就發現,原來是喜鵲是在圍攻鷂子。
好家夥,這老對頭又掐起來了,周圍換了多少茬喜鵲,每次準備在附近安家,一準兒跟鷂子對上。
喜鵲不是好惹的,鴉科凶殘,喜圍攻,鷂子就從來沒能討得了好,即便能殺死一兩隻,也往往落下一身傷。
陳淩眼見著它又要挨欺負,就撿了幾個石頭子準備幫幫場子。
誰知,剛瞄準才發現,這次鷂子並沒有之前的那種狼狽。
現在一對多,也毫不示弱,眼神銳利凶狠,反而不斷找機會向喜鵲發起攻擊。
普通的鷂子與喜鵲體型是不相上下的,不過這隻鷂子經常在自家附近混吃混喝,看起來就有點大,甚至大得不像是鷂子。但在打鬥中,卻還是異常靈活的,圍繞著洋槐樹上下翻飛,愣是不給幾隻喜鵲近身的機會。
或許是察覺到陳淩接近了。
它突然高亢的鳴叫一聲,發起了狠,逮住其中一隻喜鵲猛追狠啄,從天空追到地上,將對方啄得羽毛紛飛,鮮血直流。
其餘喜鵲想要上前幫助,剛飛下來又被鷂子按在地上一隻,不過三兩下子,腦門就被啄出一個血窟窿,這狠勁彆說把喜鵲們嚇得夠嗆,陳淩也被驚得不輕。
然後陳淩就眼睜睜看著鷂子大發神威,把眾喜鵲趕跑。之後還瞧了陳淩一眼,就銜起一隻死去的喜鵲,飛到了樹上的鵲窩中,頗為享受的開始進食。
“咻……”
陳淩瞧著來了興致,對著鷂子仰頭吹了兩聲口哨,其實王素素老說他想把鷂子騙下來,對也不對。他隻是從山裡回來後,受幾個老獵戶的影響,漸漸喜歡上模仿鳥叫聲和動物叫聲,當然,這也隻是閒暇時的玩樂。
不過,鷂子的叫聲,鷹隼的叫聲也讓他學了個七七八八,雖然這鷂子還是見他就躲,但當他模仿鷹隼叫聲的時候,雞鴨和鵪鶉往往被嚇得不輕,黃皮子有時候也會被騙到,讓他頗有些成就感。
不知是陳淩模仿的叫聲真的把鷂子迷惑住了,讀懂了其中的意思,還是它被吵得不耐煩了,居然又從喜鵲窩飛了下來,叼起剩下的那一隻啄死的喜鵲,丟在了他麵前,而後又飛回樹上。
“給我的嗎?”
陳淩有點驚喜,衝樹上露出一個笑容:“謝了啊雕兄。”
鷂子也不理他,隻是縮回喜鵲窩裡不再露頭。
不過陳淩並不在意,還專門吹著口哨,扔給它兩隻小蛇當回禮。
最近出窩的小蛇不少,兩隻狗還有黃皮子們在外麵逮到後,吃不了的就經常往家裡帶,被當成玩具翻來覆去的玩。
他們兩口子見了也沒阻止的意思,這東西不是彆的,被玩死了就喂雞鴨,浪費不了的。
不錯,這次鷂子挺給麵子,他把兩條小蛇拋上去,撿回窩就吃了。
……見它吃完又縮回窩裡,陳淩就不再多管,回到院裡清理家禽家畜的糞便,清理完就喂食。
兩隻母羊是重點照顧的。它們不怕人,畢竟來到新家後好吃好喝,全是好東西,住得也舒坦,它們又不傻,自然知道對人親昵討好。陳淩往牛棚一走,它們就從地上站起身,緩緩走過來,聳動著鼻翼揚起腦袋,衝他咩咩直叫。
陳淩給它們喂了食物和水後,蹲下來摸了摸兩個羊的羊奶奶還有肚子,仔細檢查了一番,沒發現什麼異狀,就又扭身去準備豬食。
豬食不用特彆準備,但是量要多一點。
野豬崽兒長得快,幾乎兩三天一個模樣,剛帶回來也不過就成人的巴掌大小,現在都有三十來公分,跟土狗差不多大小了,它們長得快,餓肚子也快,陳淩把拌好的豬食倒進槽裡,五隻小野豬就興奮的擠作一團,“吭哧吭哧”的爭搶著拱起食來。
家裡這些豬崽子,包括六妮兒他們那些,除了最開始為了能養活,陳淩特意給過點水之外,之後就是當普通的豬來養的。
準備每頭豬養到了一定斤兩,就殺了吃肉,所以它們吃得歡,陳淩也高興,甚至想著,是不是以後把它們放出去多活動活動,這樣肉吃起來味道更好一些。
想了想,覺得有點麻煩,這小豬崽子活潑好動,喜歡到處亂鑽,帶出去放豬是個好想法,但是豬亂跑的話卻不好抓,還是算了。
其它,鴿子很安分,也不用再剪翅膀,最近整日四處撿拾枯枝,叼回窩裡,經營各自的小家,最晚到來年開春就能產蛋了,鵪鶉和兔子則已在孕育和孵化下一代,相當勤勞。
家裡東西喂好食,陳淩就牽著牛下地去了。
最近來的勤,地裡活不多,忙乎完陳淩就上山砍了兩大捆柴,背在身上比他還高,前些日子建房剩下的廢木料燒完了,現在要多砍些回去,自家燒飯,還是木柴燒出來要香一些。
除了木柴,菊花、蘭花也被他從洞天拿出來幾株,順路帶了回去,此外自然也沒忘記兩隻大壁虎。
下山後,把柴擔在牛背上,一人一牛便慢悠悠晃了回去。
回到家也不急著吃飯,想把王素素喊出來讓她看看自己今天的收獲,兩人把花草種一種,找地方或花盆移栽,卻聽到屋裡傳來王真真的笑聲,才想起小姨子今天沒上學。
於是放下花草,進了屋,鑽進臥室就看到王真真這小妮子正盤著腿坐在床上,一手捧著書本,一手摸著姐姐的肚子,嘴裡念叨著什麼。
“回來了?我給你熱飯去。”王素素見陳淩進屋,就要起身。
“躺著,躺著,我來弄就行。”
陳淩連忙把她按了回去,“你吃過了吧?今天感覺怎麼樣?”
“挺好的啊,我沒事。”
王素素笑道:“是真真硬要拉著我,說要給小外甥講故事。”
“這丫頭……”
陳淩聞言瞪了小姨子一眼,看到媳婦今天反常的躺在床上,他還以為怎麼了。
“姐夫你彆在這兒搗亂好不好,我要給小外甥還有小外甥女講故事了,你快吃飯去吧。”
王真真撇著嘴,嫌棄的衝他揮著小手往外邊趕。
陳淩一聽樂了:“嘿,你這丫頭,醫生都不知道你姐姐懷的是幾個娃娃,你怎麼就知道是兩個,還一男一女,萬一是三個,是四個呢?”
“我就是知道。”
王真真噘著嘴巴,晃動小辮子:“姐姐說最好兒女雙全,就肯定是,你說的不算。”
說完繼續在王素素的肚子上輕輕撫摸道:“小寶寶乖乖,等你們長大了,小姨給你們買糖吃。”
陳淩見狀又是一陣發笑,正想要說什麼,這個時候,日月洞天突然出現一陣異動,讓他心頭一顫。