簡雨晴拎著大包小包回了家。

她買東西的動靜太大，以至於盧婆子等人都聽到了風聲，紛紛出來看。

瞧著那滿滿一籮筐的東西，村民都是瞪大了雙眼，驚呼聲此起彼伏。

“簡家大房這是發財了？”

“怎麼可能？前幾天盧婆子她們不是說簡娘子家在吃餿掉的臭豆腐嗎？”有人反駁，同時也看向走出來的盧婆子。

盧婆子怔了怔，下意識點點頭。

村民得到肯定的答複後，目光止不住地往簡家方向張望：“這就奇怪了。”

“她們哪來的錢啊？”

“這些東西總得要個一百銅子吧？”

“開玩笑！一百銅子哪裡夠？”

“光那爐子都得上百錢，另外還有炭火、豬肉和雞蛋，嗬！起碼兩三百銅子吧？”有眼尖的村民一眼就看出簡雨晴手中抱著的東西數量不多，仔細盤算一遍後忍不住咋舌：“要我說五百錢都不一定夠。”

“五百錢！？”

“好家夥，這都抵我家兩三月的花銷。”

村民的驚呼聲此起彼伏。

盧婆子也是驚得滿頭問號：“既然有這個錢，那他們買那壞掉的臭豆腐做啥？”

村民們麵麵相覷，誰也不知道。

正當幾人聚在一起猜測的時候，住在簡家附近的李婆子也見著簡雨晴。她心裡想著簡二娘的話，笑吟吟地迎上前去：“晴姐兒……嗬！”

李婆子的眼睛都直了。

她的眼睛完全無法從簡雨晴手裡移開，半響才漸漸醒過神來：“晴姐兒，你這是，你怎麼買了這麼多東西？”

“我打算做點小生意。”

“做生意！？”李婆子聞言，瞬間瞪圓了眼。她上下打量著簡雨晴拎著的東西，表情分外古怪：“晴姐兒啊……”

做生意哪裡是這麼簡單的？

光是置辦手上的東西都得好幾百錢吧？怕不是被人哄騙了？

李婆子神色複雜：“晴姐兒啊？不是我老婆子多嘴，我瞧著你二嬸子介紹的婚事挺好的，你嫁過去不就成了人家鋪子的大娘子，想做做生意也要比你這般輕鬆多了，何苦，何苦這般勞心勞力的？”

“李大娘，我就喜歡做這些。”

“嗐……”李婆子跺了跺腳，目送簡雨晴回了家。

她轉身回了屋子，忍不住又在兒子兒媳跟前念叨：“……好好的當家大娘子不做，居然自己說要到城裡做生意！”

李婆子說到這裡，砸吧下嘴。她吸了口涼氣：“你們說晴姐兒會不會是被騙了？”

“哎呦，這可怎麼辦哦？”

“對了對了！”李婆子看向自己兒子兒媳，“你們這幾天不是天天去城裡嗎？可曾知道晴姐兒是在做什麼生意？”

李婆子的兒子沒吱聲。

兒媳許娘子撇撇嘴：“我和良人是去我爹那幫忙，哪裡知道晴姐兒在做什麼？再說他們家哪裡能做什麼生意？連顆窩窩頭都舍不得買，要從家裡帶過去。”

李婆子蹙眉：“真的？可是我親眼看著晴姐兒今日買了好些東西，起碼得好幾百錢呢。”

“幾百錢算什麼？”

“揚州城門口的鋪子，月租金便要一吊錢，還得三個月起租；西城旺鋪每月租金起碼得五吊十吊錢一個月，一年起付都搶手得很。”許娘子嗤笑一聲，“婆婆還以為是咱們村裡？放揚州城裡那幾百錢就是打個水漂都沒響聲呢。”

李婆子捂住心口，不說話了。

與此同時，簡娘子也被簡雨晴的大手筆驚了一跳。她倒吸了口涼氣，挨個摸了一把，哆嗦著嘴唇道：“我的兒，你花了多少錢？”

簡雨晴直白道：“都花光了。”

彆說簡娘子愣在原地，就是好奇看來的簡雲起和簡嵐都驚呆了。

“全，全用了？”

“定下了攤位，而後還買了爐子、平底鍋子、另外還有明日要用的食材。”簡雨晴簡簡單單地交代了一遍。

“市金也交了？”

“交了。”簡雨晴回答得乾脆利落。

簡娘子扶著額頭，半響沒說話。

簡雨晴挽著簡娘子的手：“阿娘就讓我試試吧！”

要是簡雨晴什麼都沒置辦，她還能再指點上兩句，現在簡雨晴樣樣東西都置辦好，她還能說什麼？

簡娘子瞪著女兒半響，還是鬆了口：“行行行，我知道了，那你要做哪些事？要不要阿娘去幫忙？”

簡雨晴笑道：“我一個人……唔，再加個小嵐吧？阿弟負責忙地裡的活，阿娘您先在家裡養好身體，其餘的事後頭再說。”

“那你明日要做什麼？”

“雞蛋煎餅。”簡雨晴答道。

沒等簡娘子再問，簡雨晴挽著袖子往灶台走：“我做給你們嘗嘗。”

“做這乾啥？這不浪費食材。”

“總得熟練熟練的。”簡雨晴將帶回來的豬肉分割好，順口道：“再說還得準備點豬油……”

簡嵐瞬間精神：“哇！那就是說有油渣吃咯？”

“前提是你要幫忙。”

“好好好，我來幫忙。”簡嵐聽到有豬油渣吃，登時樂得眉開眼笑。她立馬蹦下床榻，三步並兩步地跑到爐灶旁賣力地升起火來。

彆看簡嵐年紀小，燒火的本事一點都不比簡雲起差。等她三兩下將火燒旺，簡雲起也提來一桶水，稀裡嘩啦地往鍋裡一倒。

簡雨晴先將豬板油改刀成小塊，而後放入冷水裡進行第一步焯水。

經過焯水再炸的豬油顏色更白，同時也腥臊味更少。

等水煮開，將豬板油撈出。

油潤熱鍋，先放入少許散酒，再放入焯水後的豬板油，補上幾顆去腥增香的蔥薑八角，開中火熬製。

平日吃的豬板油哪有這麼考究。

簡嵐瞪著眼，小嘴張成了O字型，覺得這樣做出來的豬油渣肯定會更香。

簡雨晴手持鏟子不斷翻拌。

等鍋底開始出油，她才停下動作，又往裡撒了幾顆胡椒。

“炸豬油還要放胡椒？”

“嗯，阿娘您等著，這樣做出來的豬油才香呢！”

其實不用簡雨晴說。

隨著豬油渣變得金黃酥脆，豬油的香氣也張牙舞爪，朝著四麵八方散開。

豬油渣，怎麼能這麼香！？

簡娘子、簡雲起和簡嵐都愣住了。他們直著眼盯著在油鍋裡起起伏伏的豬油渣，腦海裡的思緒也是一般起起伏伏。

簡雨晴使著笊籬，將豬油渣全數撈出，而後一勺一勺將豬油過濾，再倒入陶器裡保存。

“雨晴，來，啊——”

“唔。”簡雨晴張嘴叼住一塊油渣。

哢嚓，哢嚓。

炸得焦黃酥脆的豬油渣碰到牙齒的瞬間便徹底粉碎，隨著酥脆的聲音在簡雨晴的耳邊奏響，油渣的香氣也在口腔鼻腔內擴散開來。

吃豬油渣就是如此，等吃了一片以後就忍不住一片接著一片，停都停不下來。

到最後還是簡娘子叫了停。

她將剩下的豬油渣擱在竹籃裡，又用剩下吊在屋簷下——在旁邊的，就是前幾天吃剩下的那塊臘肉。

簡娘子：“留著過兩日炒菘菜或者馬蘭頭，要不下湯餅用。”

這幾種吃法都是頂頂好，想著就流口水的。

簡嵐聽著就流口水：“彆等過兩日了，要不今日咱們就做做看吧？”

“你這傻丫頭。”

“你忘了，你姐還要做雞蛋煎餅呢。”

就娘倆念叨的期間，簡雨晴已做好了蔥油和麵粉糊糊，正在灶台前做醬料。

簡雨晴那是不吝香料，直讓簡娘子三人都看麻了。

“我的兒，這醬料裡得用這麼多香料？我的老天爺，你這麼做得賣多少錢？不得要八文，十文，十五文？真能有人買嗎？”

簡雨晴沒解釋，繼續製作醬料。

光是要用的醬料她就準備了兩三種，再來是製作薄脆。

如今將薄脆之類的東西都叫稱作油炸餜餜，大餜子便是各種模樣的油條，喜餜子說的是甜口的，其中類似餃子皮麵團炸成的麵食被叫做餜箅，也有人因它又薄又脆，而直接叫其薄脆。

簡雨晴動作麻利又迅速，三下五除二便將麵團分割成合適的大小，炸出一摞疊得高高的薄脆。

等諸物準備就緒，最後就是要用爐子和平底鍋試試看了。

簡嵐給爐子生了火，又將平底鍋擱在上頭。

簡雨晴的手落在半空中，感受著溫度。等平底鍋子完全熱起，她拿蔥油潤了潤鍋，隨即舀了一勺麵糊倒了上去。

簡娘子三個睜大眼，好奇看著。

簡雨晴刮板一轉，麵糊自然而然地變成圓形？

等等？他們也沒錯過時間啊？

簡娘子三人眨眨眼，麵露疑惑。緊接著簡雨晴磕了一顆雞蛋上去，又用刮板那麼一轉，雞蛋便和餅子完美融合在一起。

？？？

簡娘子三人已忍不住張大嘴了。

簡雨晴灑上點蔥花，又輕鬆地將餅子翻了個麵。她給餅子塗上醬料，灑上醬菜，擱上剛剛炸好的薄脆，四周裹上，中間一折一切，乾脆利落地盛出到盤中：“好了。”

就……好了？

簡娘子三人眼睛發直，呆呆地盯著那份雞蛋餅。

這速度是不是太快了點？

簡雨晴還在催促：“你們快嘗嘗，餅子軟和不？裡麵的薄脆滋味如何？醬菜放在裡麵搭不搭？”

甚至三人還沒吃，第二個餅子也做好了。這下三人也不再猶豫，趕緊分彆拿起餅子往嘴裡放。

餅皮綿軟，醬汁香濃。

簡嵐入口的瞬間便怔愣住，回過神後忙用力咀嚼兩下：“……好吃，好好吃哎？”

“就這醬料，做啥不好吃？”

簡娘子吃之前，還在心疼香料錢。她一口咬了下去，登時被牙齒間那柔軟的口感驚了一驚。

餅皮是如此柔軟，薄脆又是如此酥脆。兩種截然不同的口感卻恰如其分，齊齊在口腔內綻放開來。

數種香料做成的醬汁就如她自己所說的一般——做啥都好吃！配在這雞蛋煎餅裡，那是美得不像話。

剛剛還在擔心賣不出去的簡娘子喃喃道：“我的兒，我覺得咱們家得發了！”